现代企业物流规划与仓储管理_吴诚讲师

1、现代企业物流规划与仓储管理 主讲人：吴诚 老师 2014-05 吴诚，企业管理博士 北京大学汇丰商学院 特聘教授 清华大学 总裁班 特聘教授 深圳新一代技术研究院 首席顾问 东莞产业支援联盟 特聘专家 国际贸易中心ITC项目 认证讲师 英国皇家物流与运输学会ILT项目 认证讲师 中美注册职业采购经理CPPM项目 认证讲师 英国皇家采购与供应学会CIPS项目 认证讲师 曾在华为技术、富士康科技、康佳集团工作十余年。曾任： 华为技术有限公司：采购经理，商务总监； 富士康科技集团：供应链高阶主管； 康佳集团：副总经理。 主要研究领域： 物流与供应链管理； 采购与供应商管理； 生产运作管理。 n传统的

2、观念 储存功能 保管功能 收发及时 数量准确 实物安全 一、仓储的定义与功能 n现代的观念 调节供需的功能 调节货物运输能力 流通配送加工的功能 信息传递功能 产品生命周期的支持功能 第一节 仓储管理概念 n仓库：指用于储存物资的场所。 n仓储：狭义地讲就是的物资存进库房，广义地讲是指仓库 中所发生的一切技术、经济活动的总称，包括收料、保管、 发料三个大的阶段，如果细分有卸车、检验、整理入库、保 管、分料、装车、发运等七个作业环节。 9、直接 转运 8、配载 装车 7、叉车 使用 6、退货 管理 5、仓库 盘点 4、搬运 作业 管理 3、拣货 管理 2、出库 管理 1、入库 管理 仓储 作业

3、二、仓储作业管理 三、 仓储的分类 仓储的分类 按经营主体分 企业自营仓储 商业运营仓储 公共仓储 战略储备仓储 按对象分 普通物品仓储 贵重金属仓储 特殊物品仓储 按功能分 储存仓储 物流中心仓储 配送仓储 运输转换仓储 按仓储物处理方式分 保管仓储 加工仓储 消费仓储 四、仓储管理的基本原则 1效率的原则 仓储的效率表现为仓容利用率、货物周转率、进出库时 间、装卸车时间等指标上，表现出“快进、快出、多存储、 保管好”的高效率仓储。 2经济效益的原则 仓储业应围绕着获得最大经济效益的目的进行组织和经 营。但也需要承担部分的社会责任，满足社会不断增长的需 要等，实现生产经营的社会效益。 3服务

4、的原则 服务是贯穿在仓储中的一条主线，仓储管理就需要围绕着 服务定位，如何提供服务、改善服务、提高服务质量开展的 管理。 仓储的服务水平与仓储经营成本有着密切的相关性，两者 互相对立。服务好，成本高，收费则高，仓储服务管理就是 在降低成本和提高（或保持）服务水平之间保持平衡。 第二节 物流管理概念 一、物流的定义 物流，英语是Logistics，1993年版的韦氏词典上的解释为：军事 科学的分支，包括物资、人员和设备的获得、维护和运输。 CLM对物流的定义为：物流是以满足客户需求为目的，以高效和 经济的手段来组织原料、在制品、制成品以及相关信息从供应到 消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程

5、。 美国对现代物流的定义是：物流是供应链过程的一部分，是以满 足客户需求为目的，以高效和经济的手段来组织产品、服务以及 相关信息从供应到消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程。 欧洲物流协会对物流的定义为：物流是在一个系统内对人员或商 品的运输、安排及此相关的支持活动的计划、执行与控制，以达 到特定的目的。 日本通常对物流的定义为：物流是物质资料从供给者向需要者的物理 性移动,是创造时间性、场所性价值的经济活动。从物流的范畴来看， 包括：包装、装卸、保管、库存管理、流通加工，运输、配送等各种 活动。如果不经过此过程，物就不能移动。 英国著名物流专家马丁克里斯托夫教授在他的物流定义中更多地强

6、调了物流对企业经营的重要性：物流是战略性地管理原材料、零部件 及产成品的采购、移动及储存（包括相关信息流）的过程，它贯穿整 个企业及其营销渠道，以合理的成本满足客户需求，使企业目前和将 来的赢利能力最大化。 物流术语国家标准将物流定义为：物品从供应地向接收地的实体 流动过程，根据实际需要，将运输、储蓄、装卸、搬运、包装、流通 加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。 二、物流的主要内容 各国对物流的定义虽然表述不同，却包含了以下几个基本内容： 1.物流产生的目的，是为了满足消费者的需求或为了全面实现 某一个战略、目标或任务。换言之，物流管理的目标是为了 达到一定的客户服务水平。 2.物流是

7、一个空间上的物理性移动过程，存在一个起点和一个 终点，并且从起点到终点的物理性移动过程包括几个基本的 环节:装卸、运输、供应、仓储、采购。 3.物流过程中移动的主体是货物及与之相关的信息。 4.物流是一种管理活动，必须进行恰当的计划、实施与控制， 确保物流过程中各个环节功能最优化，保证物流过程的有效 性。 5.物流管理的分析方法是把一个企业乃至一个供应链作为一个 有机的整体来研究。 6.加强物流管理是对企业或供应链进行整体优化。 物流的主要内容 1.运输、配送(transportation) 2.存储(warehousing and storage) 3.包装(packaging) 4.物料搬

8、运(material handling) 5.订单处理(order processing) 6.预测(forecasting) 7.生产计划(production planning) 8.采购(purchasing or procurement) 9.客户服务(customer service) 10. 选址(location) 11. 退货处理(Return Goods Handling) 12. 废弃物处理(Salvage and Scrap Disposal) 13. 其他活动 三、物流管理的目标 降低成本(Cost Reduction) 将与运输和存储相关的可变成本降到最低 减少投资(

9、Capital Reduction) 指战略实施的目标是使物流系统的投资最小化 改进服务(Service Improvement) 一般认为企业收入取决于所提供的物流服务水准 四、物流的分类 按物流的范畴分为社会物流和企业物流 根据作用领域的不同，物流分为生产领域的物流和流 通领域的物流 根据发展的历史进程，将物流分为传统物流、综合物 流和现代物流 根据提供服务的主体不同，将物流分为代理物流和生 产企业内部物流 按物流的流向不同，还可以分为流入物流和流出物流 五、 企业物流管理 企业生产物流 企业供应物流 企业销售物流 企业回收物流 企业废弃物物流 一、供应链概念 n 供应链最早来源于彼得。德

10、鲁克提出的经济链,而后经由 迈克尔。波特发展成为价值链,最终日渐演变为供应链. n 定义1：供应链就是围绕核心企业，通过对信息流，物流, 资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品及最终产 品，最后由销售网络把产品送到消费者手中。它是将供应商, 制造商，分销商，零售商,直到最终用户连成一个整体的功能 网链模式.所以，一条完整的供应链应包括供应商（原材料供 应商或零配件供应商）,制造商（加工厂或装配厂）,分销商 (代理商或批发商),零售商（大卖场，百货商店，超市，专卖 店，便利店和杂货店）以及消费者。 第三节 供应链概念 二、SCOR参考模型 SCOR是由一个独立的、非盈利的组织-供应链协会

11、(SCC) 开发支持，作为供应链管理的跨行业标准 。供 应链协会（SCC）成立于1996年，由PRTM和AMR两 家咨询公司组建。 SCOR 模型的目的是为了达成： l一致的供应链流程和术语 l一致的绩效测量指标 SCOR 包括5个主流程 细节层次为3层 按照MTS，MTO，ETO三种业务模型设计 分成主流程/使能流程 每个流程定义包含 测评指标 最佳实践 软件特性，等 Plan SourceMakeDeliver Return 在框架指导下,确定各大流程的运作模式并逐层细化以构筑结构化的流程体系 主流程： 一级子流程： 二级子流程： 3 业务框架 业务流程 操作指导及表格 MAKE（制造）

12、制造产品 制造使能 ORDER（销售） 行销产品 SOURCE（采购） 采购产品 采购使能 DELIVER（物流） 交付产品 交货使能 PLAN（计划） 制定供应链计划 计划使能 供应商 客户 RETURN（退货） 这是新近增 加的领域 供应链与功能领域KPI的确定价值驱动 功能层面 5大流程KPI （40+10个） ISC层面KPI （5个） 供应链绩效衡量 供应链及各功能 领域KPIs的确定将 帮助鉴定问题产生 的原因及相关的重 要影响领域 集成供应链 供应链可靠性资产利用 供应链柔性 及响应能力 1.及时齐 套发货率 2.完美订 单履行率 3.库存周转天 数 /周转率 4.订单履 行提前

13、期 5. 供应链 响应周期 20个KPI11个KPI11个KPI 功能优秀 10个KPI 供应链成本 l供应链可靠性 - 供应链在正确的时间给正确的客户提供正确的产品 l供应链响应性 - 供应链响应客户需求和为客户提供产品的速度 l供应链柔性 - 供应链为赢得或维持竞争优势而响应市场变化的敏捷度 l供应链成本 - 供应链运作相关成本 l资产利用 - 管理资产以满足需求的效果 三、供应链管理的四大支点 以顾客为中心 强调企业的核心 竟争力 相互协作的双赢理 念 优化业务及信息流 程 精益供应链管理 一、外因分析. 1.市场环境的变化 2.顾客需求的变化 3.产品生命周期的变化 4.企业竞争模式的

14、变化 . 第四节 仓储物流中的常见问题与原因探讨 其它因素： 客户的控制力度越来越强 产品质量高、价格低（成本压力） 产品创新、品牌、知名度 股东对投资回报的期待提高 产业分界点模糊化 新价值链集成网络的形成 电脑化的管理应用 经营活动的全球化趋势 竞争点 ？ 二、内因分析. 随着信息社会的来临，产品极大原丰富，过去很多垄断的行业、高科技的产品都沦入竞争性行 业或通用产品。另外， 经济全球化打破了地域空间的限制，企业面临着低成本产品和新型商 业模式的竞争和挑战，企业积极应对的措施之一就是提升供应链的管理水平，谁能够拥有一条 成本低、响应及时、稳定可靠的供应链，谁就能在未来的竞争中取胜。 第一部

15、分 现代仓储与物流管理概述 第二部分 仓储管理基础知识 第三部分 仓储管理实务 第四部分 物料与仓储现场管理技巧 第五部分 库存计划与库存控制管理 第六部分 成品仓储与物料配送管理 第七部分 仓储配送成本管理 第八部分 仓储配送运作绩效评估 n传统的观念 储存功能 保管功能 一、仓库的功能 n现代的观念 调节供需的功能 调节货物运输能力 流通配送加工的功能 信息传递功能 产品生命周期的支持功能 第一节 仓库管理概论 仓库在现代物流作业中扮演着非常重要的角色。 随着经济的发展，物流已由少品种大批量进入多 品种小批量或多批次小批量的时代。 仓 储 基 本 知 识 仓储活动的意义和性质 仓储的概念

16、仓储的起源与发展 仓储的功能和分类 仓储管理的概念 仓储管理的基本原则 仓储管理的重要性 仓储管理人员的基本要求 单据/报表 仓储概述 仓储管理概述 仓储商务 二、仓储内容结构： 三、仓储及仓储活动的意义 （一）仓储 1仓储的概念 仓储是指利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行 为。简言之，仓储就是在特定的场所储存物品的行为。可 以说仓储是对有形物品提供存放场所、物品存取过程和对 存放物品的保管、控制的过程。 仓储的性质 仓储的性质可以归结为：仓储是物质产品的生产持续 过程，物质的仓储也创造着产品的价值；仓储既有静态的 物品储存，也包含动态的物品存取、保管、控制的过程； 仓储活动发生在仓库等特

17、定的场所；仓储的对象既可以是 生产资料，也可以是生活资料，但必须是实物动产。 (二)仓储活动的意义 1搞好仓储活动是实现社会再生产过程顺利进行的必要条件。 2搞好仓储活动是保持物资原有使用价值和合理地使用物资 的重要手段。 3搞好仓储活动是加快资金周转、节约流通费用、降低物流 成本、提高经济效益的有效途径。 4物资仓储活动是物资供销管理工作的重要组成部分。 四、 仓储的分类 五、仓储管理的概念和基本原则 (一)仓储管理的概念 仓储管理简单来说就是对仓库及仓库内的物质所进行的 管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高 效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。具 体来说，仓储管理

18、是指服务于一切库存物资的经济技术方 法与活动。 (二)仓储管理的基本原则 1效率的原则 2经济效益的原则 3服务的原则 第二节 仓储管理人员的基本要求 一、仓管员应具备的五点素质和技能 二、仓管员的七条主要职责 三、对仓管员的心态要求 第三节 物料管理的基础知识 物料A、B、C分类 库存数据准确率 物料存贮期限 物料超期 试用物料 低周转物料 死料 呆料 代用物料 物料替代 特控器件 停产器件 最小包装 . 转库 零星物料 批量加工物料入库 批量出库 先进先出 待处理物料 剩余物料 故障品 废品 跟踪品 缺料 预缺料 补料 . 第一部分 现代仓储与物流管理概述 第二部分 仓储管理基础知识 第三

19、部分 仓储管理实务 第四部分 物料与仓储现场管理技巧 第五部分 库存计划与库存控制管理 第六部分 成品仓储与物料配送管理 第七部分 仓储配送成本管理 第八部分 仓储配送运作绩效评估 一、仓储作业组织 按照预定的目标，将仓库作业人员与仓库储存手段有效 地结合起来，完成仓库作业过程各环节的职责，为商品 流通提供良好的储存劳务。 1. 仓储作业组织的目标 快进 快出 高效 保质 低成本 2. 仓储作业组织的原则 仓储作业的连续性 仓储作业的节奏性 3. 仓储作业的空间组织和时间组织 空间组织： 正确计划，安排仓库中各种功能区的位置， 正确安排收货区、存货区、拣货区、临时存放区、货品 检验区等功能区的

20、位置。 合理安排不同货品的存放地点、搬运路线，保证商品在 空间上的最短运动路线和仓储空间的有效利用 时间组织： 通过各个环节作业时间的合理安排和衔接， 保证作业的顺畅性，尽可能消除或减少作业过程中的停 顿或等待时间。 仓库作业过程的时间组织一方面可以减少商品在仓库的 停留时间，而更主要的是合理利用仓库的设备和人员。 4. 物流中心的组织形式 1）直线制形式 2）职能制形式 3）直线职能制形式 4）事业部组织结构形式 5）连锁业物流组织结构形式 二、仓储作业流程 1. 仓储作业的要求 准确 经济 及时 严格 2. 一般仓储作业流程 供应商 客 户 采购订单订单处理 搬运搬运盘点送货 入库 储存

21、拣货 出库 三、仓储作业管理 仓储业务运作的全过程 第一部分 现代仓储与物流管理概述 第二部分 仓储管理基础知识 第三部分 仓储管理实务 第四部分 物料与仓储现场管理技巧 第五部分 库存计划与库存控制管理 第六部分 成品仓储与物料配送管理 第七部分 仓储配送成本管理 第八部分 仓储配送运作绩效评估 n 及时的原则 n 准确的原则 n 安全的原则 n 节约的原则 第一节 物料管理的原则 n指示性标志 n危险性标志 n环保标志 n质量认证标志 n方圆认证标志 第二节 产品包装标志与物料标识 面向通道摆放便于物料在仓库内移动和取出； 先进先出的原则防止货物因保管时间过长而发生变质 和损耗等； 周转频

22、率对应根据物料进货发货的不同频率来确定货 物的存放位置。 同类归一相同或相类似的物料存放在相同或相近的位 置，便于分拣和查找； 重量、形状对应便于搬运和安全作业； 五五堆放五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、 五五成层；方便物料的数量控制、清点盘存。 物料摆放的六条原则 第三节 物料储存与防护 1、严格验收入库物品； 2、合理安排储存场所； 3、妥善进行堆放隔潮措施； 4、控制好仓库温湿度； 5、认真进行商品在库检查； 6、搞好仓库清洁卫生。 产品防护的基本要求 .订购单 .送货单 .点收检查 .办理入库手续 .物料放置到指定位置 .物料标识 物料入库交接程序 第四节 物料的进出库管理 内

23、部： 1.开具领料单 2.主管审核 3.凭单领料 4.核对品名规格数量 5.发料 6.签单 7.入账 物料出库流程 外部： 1.出库单 2.主管审核 3.提货人确认 4.提货人签单 5.仓库发货 6.装车 7.放行 8.入账/单据分发 盘点的组织与运作：盘点计划 订定目标 执行盘点 比较分析 调整、处理和改善 第五节 物料的账务与盘点 n火灾产生的必备条件 第六节 仓库消防管理 n防火的六种措施 n灭火的四种方法 n呆废料造成的损失 第七节 呆废料的管理与防治 n废料给企业造成的损失 n呆废料管理应提出的八个问题？ 第一部分 现代仓储与物流管理概述 第二部分 仓储管理基础知识 第三部分 仓储管

24、理实务 第四部分 物料与仓储现场管理技巧 第五部分 库存计划与库存控制管理 第六部分 成品仓储与物料配送管理 第七部分 仓储配送成本管理 第八部分 仓储配送运作绩效评估 一、什么是需求？ 1.需求分类：独立需求、相关需求（非独立需求） 成品 T 部件 V3 部件 W1部件 X2 部件 U2 部件 W2 部件 Y2 工艺路线 制造周期 第一节 物料（库存）计划管理 2.需求的复杂性 n平均需求 n需求趋势 n季节因素 n周期因素 n随机误差 n自相关性 时间 需求 3.影响需求量的因素 n商品本身价格 n替代品的价格 n互补品的价格 n消费者的收入水平 n消费者的偏好 n消费者的预期 （对未来商

25、品的价格以及对自己 未来收入的预期） n消费者规模 4.需求的供应方式 n 推动式采购（MRP)：推动式采购按计划在不同的时段进 行采购，主要的方法为物料需求计划，即MRP 的法则。 n 推动式采购的实施环境是通过减少供应商的数量，建立 整合的供应渠道，企业可以获得下列的好处： 质量一致性 采购管理成本下降 采购总成本下降 建立长期的战略性联盟 二、需求预测管理 计划层次 物料需求计划 主生产计划 销售与运作计划 经营计划 战略规划 长期35年 中长期13年 宏观指导 微观执行 Stragetic Plan Business Plan S 2.基于过去的需求作 出预测(统计预测); 3.对所有

26、的项目考虑 安全库存量; 2. MRP方法 MRP 是物料需求计划系统。它根据需求所决定的主生产计划，按 BOM清单结构逐层分解，同时考虑物料的库存量和计划接收量，算出物料 的净需求，再按制造提前期或采购提前期倒排计划，确定所需物料的开始 生产日期和采购定货日期。 M MR RP P闭闭环环M MR RP PM MR RP PI II IE ER RP P MRP解决企 业生产什么、生产 多少、何时生产、 何时采购等一系列 复杂的问题，实现 了物流和信息流的 集成。 MRP只考虑物 料的需求与供应之 间的平衡，忽忽略略 了了加加工工能能力力的的供供 应应与与需需求求之之间间的的 矛矛盾盾，因而

27、计划 缺乏预见性。 闭环MRP是在 MRP的基础上，增 加了能能力力计计划划模模 块块。 通过对能力供 需矛盾情况的分 析，采取相应调整 生产能力或生产计 划的措施，从而使 最终得到的MRP更 具有现实的可行 性。 MRP是制造 资源计划系统，它 是在闭环MRP的基 础上，增增加加了了财财 务务模模块块和和成成本本模模 块块. . MRP是一个 把物料流动和资金 流动结合起来的、 完整的经营生产信 息系统。 MRPII不能满 足企业多元化、跨 地区、多供应和销 售渠道的全球化经 营管理模式的要 求。 ERP着眼于供 应链管理，在 MRPII基础上增增加加 了了一一些些适适应应供供应应 链链管管

28、理理需需求求的的新新 功功能能。如如信信息息共共 享享等等。 1. 生产方式介绍 四、仓储调度管理 n 按生产过程（生产工艺）特点不同： 流程型生产方式：纺织、炼油、制药 装配型生产方式：汽车、飞机、设备 离散型生产方式：机械零部件 n 按照销售环境（生产方式）不同： 备货生产型（MTS：Make-To-Stock）：日用品、家用电器 订单生产型（MTO：Make-To-Order）：飞机、造船 订单装配型（ATO：Assemble-To-Order）：交换机、服务器 按订单设计（ETO：Engineer-To-Order）：定制机 n 调度在订单部门是一个重要岗位，是合同生产进 度安排的决策

29、者。 n 优秀的调度，能安排出可执行度和资源利用度最佳 的生产计划，能为公司创造良好效益。 n 调度侧重事中监控、现场管理，计划侧重事前计 划和预测。 2. 如何做好仓储调度？ 五、如何有效库存控制？ o平均补充时间 o标准差 o平均消费量 o标准差 存货量 o查货周期 o交付频度 o服务水平 n为什么需要库存？ （2）定量订货控制(Perpetualinventorycontrol) （1）定期库存控制(Periodicinventorycontrol) （3）经济订货批量(EOQ：EconomicOrderQuantity) （7）从具体操作上入手降低库存成本 （9）VMI （8）JIT准时采购/供应策略(JIT采购/供应) （6）从运作模式上研究降低库存 （5）产品预测准确率的控制方法 （4）库存分类及控制方法 第一部分 现代仓储与物流管理概述 第二部分 仓储管理基础知识 第三部分 仓储管理实务 第四部分 物料与仓储现场管理技巧 第五部分 库存计划与库存控制管理 第六部分 成品仓储与物料配送管理 第七部分 仓储配送成本管理 第八部分 仓储配送运作绩效评估 第一节 成品仓储管理 质量变化类型 物理变化化学变化生化、生物变化 挥发 溶化 熔化 渗漏 串味 沉淀 沾污 破碎与变形 氧化 水解 化合 聚合 裂解 老化 曝光 锈蚀 呼吸作用 发芽 胚胎发