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1、制度2021年客房送餐服务程序单位名称：XXXX部门：XXXX日期：2021年XX月XX日管理制度2021年客房送餐服务程序客房送餐服务程序(一)接受预订：1、礼貌应答客人的电话预订：“您好，这里是房间送餐服务，请问有什么需要服务的?”2、问清客人的房号、要求送餐时间、所要的菜点以及饮料的名称和数量，并复述一便，避免出现错漏。3、告诉客人送餐大致所需的时间(现时本酒店一般菜肴、饮品的送餐时间约20-30分钟)。订餐完毕，要向客人表示感谢。4、开好订单，并在订单上打上接订时间。(二)准备工作：1、根据客人的订单开出取菜单。2、根据各种菜式，准备各类餐具、布件。3、按订单要求在餐车上摆好餐具。4、

2、准备好菜、调味品等。5、打好帐单。(三)检查核对：1、主管或领班认真核对菜肴和订单是否相符。2、检查餐具、布件及调味品是否洁净无污渍无破损。3、检查服务员仪容仪表。4、对重要宾客，主管或领班要与服务员一起送餐进房，并提供各项服务。5、检查送出的餐具在餐后是否及时如数收回。(四)送餐进房：1、核对房号、时间。2、按门铃两声后，报上：“送餐服务”，在客人同意后方可进入房间。3、用尊称向客人问好、打招呼，把餐车或餐盘放到适当的位置，并征求客人对摆放的意见。4、按规定要求摆好餐具及其它物品，请客人用餐。5、将帐单呈给客人，如果客人付现金，要准备好银尾。入房帐，请客人在帐单上签字：“请您在帐单上签上您的

3、姓名和房号”，并为客人指点签字处。客人签完后，取回帐单并核清签名、房号。6、问客人还有什么需要，如不需要，即礼貌向客人道别。7、离开客房时，应面朝客人退三步，然后转身，推车出房时，随手轻轻关上房门。(五)注意事项：1、在客人房间内要保持正确的仪态，不可使用房间内的电话，也不可随意动房间内的任何物品。2、如客人对菜肴有任何意见，应了解清楚，在服务员处理不了的情况下，应先向客人道歉，请客人稍等，再出房间用楼层工作电话致电请示上司。物业经理人：. 篇2：送餐服务程序送餐服务程序1、接听电话：订餐员听到电话声响后拿起电话，并说您好，送餐部，我能帮助您吗?2、点菜：仔细聆听并复述客人菜式。3、送餐：订餐员将写在菜单上，交给送餐员;送餐员备完菜后，送至宾客。4、结帐：送餐员介绍完菜后，询问客人有无其它需求;问清楚客人是签帐还是付现金。5、交帐：送餐员离房前与客

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