鱼类增养殖学整理资料（精品课件）

1、一、考试说明1、参考教材鱼类增养殖学 王 武主编 中国农业出版社 2000年第一版2、题型及分数比例1、题型比例名词解释占40%；问题占60%。2、内容比例专业述语和专用名词的基本概念占40%；水产养殖的基本技能占20%（注：具体的养殖工艺不列入考试范围）；与水产养殖生产密切有关的基本理论占40%。二、考试内容绪 论1、我国鱼类增养殖的特色。1、鱼类养殖已经成为我国水产品增长的主要途径2、所选鱼类具有生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、鱼种容易获得的特点3、充分利用当地天然饵料资源和有机肥料4、通常采用立体混养的方式5、科学的养殖管理6、综合养鱼：养殖业、种植业、畜牧业、加工业、

2、环保、营销等结合一体2、何谓综合养鱼？以池塘养鱼为主，兼营作物栽培、畜禽饲养和农畜产品加工的一种生产方式。3、何谓用生态养殖？生态养殖就是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖的畜禽产品因其品质高、口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。第一篇、总 论（基础篇）（一） 养殖鱼类生物学1、 试述物种与品种的区别。 物种是动物分类学上的单位,是自然选择的产物。品种是畜牧学的基本单位,是人工选择的产物。从遗传角度来看,品种是具特殊的基因频

3、率和基因配套体系的类群2、 试述优良养殖对象的选择条件。1、 生长快2、 食物链短3、 食性或食谱范围广，饲料容易获得4、 苗种容易获得5、 对环境的适应性强3、 试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性。食性：草鱼，典型的草食性鱼类青鱼，为肉食性鱼类鲢、鳙，是典型的滤食性鱼类，它们具有特殊的滤食器官鳊、鲂，均为草食性鱼类鲮，口下位繁殖习性：青草鲢鳙鲮均为敞水性产卵类型，它们不能在池塘等小水体自然界产卵。鲤鲫不仅可在江河中产卵，也能在湖泊、水库，池塘等净水中产卵。生活习性：鲢鱼性急躁，行动敏捷，活泼而善跳跃。鳙鱼性温和，行动迟缓。草鱼性活泼，行动迅速，游泳快，食量大，抢食凶。青鱼性胆怯，行动

4、迟缓，吃食斯文，抢食能力差。鲤鱼鲫鱼鲮鱼对外界环境的适应性强，食性杂对饵料的要求不严，寻食能力强，能清扫食物残饵。团头鲂性情温和易捕捞抗病率强。鳊鱼性胆怯不易捕捞。（二） 养殖水域生态环境与控制1、试述各养殖水域中水环境的特点。2、试述水的运动对水产养殖的影响。3、试述水色在水产养殖中的作用。4、试述池塘溶氧的特点。5、何谓热阻力、密度流、氧盈、氧债？它们对池塘溶氧有何影响？6、试述溶氧对鱼类生存与生长的影响。7、CO2、pH、O2三者之间有何关系？分别测定草鱼段气调包装袋内CO2气体动态变化与鱼体的肌肉表面pH值,得出了气体的动态变化与pH值关系.在草鱼的气调包装中,采用CO2、O2和N2作

5、为混合气体,其中CO2是一种抑菌气体.由于CO2溶解度较大,因此,CO2在鱼体中的溶解是产生抑菌效果的重要因素,也是引起气体组分变化的重要原因,影响鱼的贮藏效果.CO2被鱼体表面吸收后,水解生成碳酸,引起鱼体表面pH值下降,反映了CO2被鱼体吸收的量.8、NH3与NH4+之间有何关系？它们受哪些因子制约？9、试述精养与粗养水体中三态氮的变化与比例。10、试述池塘、湖泊、水库生物的特点。11、水域富营养化有哪些指标？水体中氮、磷营养物质的富集，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧下降，引起水质污染，这样的水体称为富营养化水体。（1）水体中的氮、磷浓度高，负荷量大；（2）多数水体生产力异常高

6、；（3）生物群落结构发生改变。（1）藻类污染指示种及综合指数在水体富营养化的评价中，氮、磷浓度，藻类现存量和种类多样性指数均是重要的评价指标。作为富营养指示种的蓝藻和绿球藻大量存在，可以表明水体水质营养水平很高。（2）多样性指数 生物多样性是指一定空间范围内多样性有机体渊 动物尧植物尧微生物冤有规律地结合在一起的总称。它是对自然界生态平衡基本规律简明的科学概括，也是衡量生产发展是否符合客观规律的主要尺度遥 一个湖泊本身是一个完整的生态系统，它是由浮游植物、浮游动物、底栖动物、水生昆虫、底生藻类、水生维管束植物、腐屑和细菌以及摄食各种生物的多种鱼类构成。（3）指示生物法 把浮游植物作为评价水质污

7、染的指示生物是由于藻类种群与水环境间存在天然的生态平衡和保持相对稳定性的关系遥一旦水质污染使环境因子发生改变，将直接影响原有生物种群的平衡，改变种群的组成和数量。因此袁可用生物的指示种群来划分水质的污染级别和表示其污染程度，还可以用轮虫的种类来判定水体的水质状况以确定污染等级。（4）营养状况指数法TSI 指数：卡森是以透明度为基础袁 分为 0100 的连续值，作为评价湖泊营养状况的分级标准。营养度指数法：AHP-PCA 法，通过分析国内外现有湖泊营养化评价模式袁进行了反复的理论探索和实践验证，将层次分析法AHP和主成分分析法PCA相结合，提出湖泊富营养化状态综合评价方法，即层次分析-主成分分析

8、营养度指数法。（5）数学评价法富营养化模糊评价模式：现有的模糊评价模式较多，如方正使用的模糊综合评判法、多级模糊模式识别方法等。人工神经网络评价方法：人工神经网络理论是目前最活跃的前沿学科之一，尤其适合于处理非线性系统。它力图模拟人脑的一些基本特征，可进行并行计算，分布式信息存储，具有很强的自适应性，自组织性，特别是能处理任意类数据，这是其他传统方法所无法比拟的遥国内，人工神经网络技术虽已在湖库的富营养化评价方面获得了应用。（6）指标测定法光合作用强度与呼吸作用强度的比值：这里所说的光合作用指水中藻类原生质的合成作用，呼吸作用主要是指藻类为动物性浮游生物和鱼所捕食，以及藻类和有机底物为微生物所

9、降解的呼吸作用的总和。藻类生产潜在能力的测定：该法测定时在水样中接种特定藻类，然后置于一定照度和温度条件下培养，使藻类生长达到稳定期，最后用测定藻类细胞数或干重的方法，来决定藻类在某种水体中的增殖量（algal growth protential，AGP）。光合作用产氧能力的测定：该法测定的是水样在自然光照条件下由于藻类光合作用而增加的氧量12、试述淤泥的特点以及对水质与鱼类的影响。13、试述“藻型湖泊”与“草型湖泊”的特点。14、试述养殖水体有哪几种脱氮方法。15、何谓生物修复？目前生产上常用的有哪些生物修复方法？ （三）鱼类人工繁殖生物学1、 试述中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用。 2、 试

10、述内分泌系统在鱼类繁殖中的作用。3、 试述环境因子对鱼类性腺发育的影响。鱼类是变温动物,其繁殖活动受体内激素诱导对性腺发育的制约,同时也受外界环境包括营养、温度、光照、水流等多种因素综合作用的影响.一、营养鱼类在性腺发育过程中,卵巢增重约占鱼体重的20%左右,因此需要从外界摄取充足的营养物质,特别是蛋白质和脂肪,以提供卵子生长的物质基础.一般地,卵巢水分占55%75%,蛋白质20%33%,脂质1%25%,灰分0.7%2.2%.除水分外,蛋白质含量最高,可见其重要性.在成熟卵内蛋白质以卵黄蛋白占大部分,卵黄蛋白在化学上不是单一的蛋白,其主要成分是卵黄脂磷蛋白（脂蛋白）,它是构成卵黄的主体,供胚胎

11、发育需要.因此,饲料种类和数量直接影响到性腺的发育成熟,饲料投喂充足,成熟卵子数量增加；反之减少,成熟系数下降,甚至推迟产卵期,或不能顺利产卵.卵巢中蛋白质含量变动的基本趋势是随性腺发育成熟而上升,成熟产卵后下降,其变动幅度较大.卵巢中蛋白质的含量在性成熟早期增加最多,而此期正是原生质生长阶段.期以后,主要增长的是脂蛋白和磷脂类,蛋白质增加的比重反而不如早期多.从期到期,体内蛋白质转化为卵蛋白质仅占5%,95%的蛋白质依靠外源；后期卵巢蛋白质直线上升,80%以上的蛋白质仍然靠外源.在卵母细胞形成过程中,肝脏起着积极的脂质转移作用,性腺正在成熟的个体,其肠系膜脂肪的中性脂肪和游离脂肪酸减少,而肝

12、脏和血浆中这些成分却增加,脂质以中性脂肪和游离脂肪酸的形式释放到血液中,进入肝脏参与脂蛋白合成.此外,肝脏里也由碳水化合物和蛋白质合成脂质.二、温度温度对鱼类性腺发育、成熟具有显著影响.由于同种鱼达到性腺成熟的积温基本一致,因此在我国南方或温热水域培育的亲鱼,性腺发育成熟早,可提前产卵.温度对鱼类繁殖的重要性还基于一个温度阈值,每种鱼在某一地区开始产卵的温度是一定的,低于这一温度则不能产卵.正在产卵的鱼,遇到水温骤降,常发生停产现象.所以人工繁殖时,应注意天气变化,催产后几天水温适宜,才能保证产卵、孵化成功.三、光照光照时间的长短与鱼类性腺的发育和成熟有关,光刺激通过中枢神经,引起脑垂体的分泌

13、活动,从而影响性腺发育.鱼类的生殖周期在很大程度上受光照时间长短的调节.对春季产卵鱼类,延长光照期可促进性腺发育和提早产卵；对秋冬季产卵鱼类,缩短光照期可促进性腺发育和提前产卵.四、水流流水对某些鱼类的性腺发育成熟及产卵特别重要.鱼类的侧线受流水刺激,通过中枢神经使下丘脑LRH大量合成并释放,再触发脑垂体分泌GTH,诱导发情产卵.如家鱼的天然产卵场因降暴雨而水位猛涨,水流湍急,经数小时亲鱼即可完成从期卵巢向期的过渡而立即产卵.五、盐度固定生活在海水或淡水中的鱼类,其繁殖时仍需与生长相同的盐度.而溯河或降海性鱼类,在性腺成熟的过程中,盐度起重要作用.如鲥和暗纹东方鲀的性腺发育成熟和繁殖必须在盐度

14、低于0.5的淡水中进行；而鳗鲡和松江鲈的性腺发育和繁殖必须在盐度高的海水中进行；有些栖息于河口和半咸水的鱼类如鮻,性腺仅在盐度高于3的水体中才会发育成熟. 第二篇、各 论（技术篇）（一）鱼类人工繁殖技术1、 试述鱼类人工催产的基本原理。注射外源的LRH或者LRH-A可以起到GnRH的作用，进而触发雌雄鱼的垂体分泌大量GtH，经血液循环到达性腺，性腺受到GtH的作用后，迅速发育成熟，开始排卵；与此同时，分泌性激素，促使亲鱼发情而进入性活动产卵、排精。2、 试述催产剂的种类、特点和功能。3、 何谓生长成熟和生理成熟？何谓排卵、产卵？何谓效应时间？(1）生长成熟（growth maturation）

15、 鱼类初级卵母细胞经过小生长期和大生长期，卵体长足，卵质内的卵黄物质完全充满，卵核或胚泡（GV）明显偏向动物性极受精孔下方附近位置（-17，18），处于这种状况的+时相卵母细胞，可以被认为是已经达到生长成熟。 （2）生理成熟达到生长成熟（+）的初级卵母细胞的生殖泡（GV）进行染色体的减数分裂（meiosis），排出第一极体（first polar body），处于第二次成熟分裂中期（second meiotic metaphase）（-22，23）；分散在卵黄间隙和卵周的细胞质向动物性极集中，形成胚基（-21）。所谓排卵（ovulation），是指卵母细胞从滤泡细胞层的包围中解脱出来，嵌合在受

16、精孔（micropyle）中的精孔细胞（micropylar cell）解体消失，受精孔敞开（-24，27，28），为精子入卵做好准备。 效应时间，概念：所谓效应时间是指亲鱼注射催情剂之后（末次注射）到开始发情产卵所需要的时间。4、 列出催产率、受精率、出苗率的计算方法。5、 如何防止亲鱼种质退化？（二）鱼苗鱼种培育1、 何谓夏花、秋花、冬花、春花、过池鱼种。2、 试述家鱼鱼苗阶段的生物学特点。1鱼苗的食性刚孵出的鱼苗，不能游动，靠吸收卵黄囊中的营养维持生命，称为内源性营养性阶段。2天后，卵黄囊由大变小，鱼苗一面继续吸收卵黄囊，一面开始从外界摄取食物，称混合性营养阶段。再过1天，卵黄囊完全消失

17、，鱼苗完全靠摄食水中的浮游生物生活，称外源性营养阶段。鱼苗下塘时，体长为710.5毫米，体重2毫克左右。主要以吞食的方式，摄食轮虫、无节幼体及小型枝角类。鱼苗长至乌仔阶段，体长1215毫米时，鲢、鳙鱼已逐步从吞食轮虫、无节幼体和枝角类等转变为滤食大型浮游植物；草鱼、青鱼和鲤鱼则摄食枝角类、桡足类、底栖生物及轮虫。鱼苗体长至1620毫米，鲢鱼、鳙鱼食性明显分化，鲢鱼以食浮游植物为主；鳙鱼以食浮游动物为主。鱼苗长至夏花阶段，体长达2130毫米，食性基本接近成鱼，均能摄食大型浮游动物，且草鱼、青鱼及团头鲂开始摄食少量青饵料。2鱼种的食性夏花分塘后，鱼种的食性更接近成鱼。草鱼、青鱼、团头鲂除了仍吞食枝

18、角类浮游动物外，大量摄食幼嫩植物及人工精饵料；鲢鱼、鳙鱼摄食水中培育的各种浮游植物和动物。3鱼苗、鱼种的生长特性鱼苗、鱼种具有较强的生长能力，特别是下塘310天，如果饲养环境适宜，营养全面，管理严格，鱼苗的日增重率可达 3060。3、 何谓整塘、清塘。4、 试述各类清塘药物，及其优缺点。5、 试述鱼苗清水下塘、肥水下塘和轮虫高峰期限下塘的优劣。（三）池塘养鱼1、 何谓养殖周期？如何缩短养殖周期？2、 试述理想池塘的池塘条件。3、 试述青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂之间的关系。4、 何谓混养、套养？5、 何谓轮捕轮放？轮捕轮放有哪些优点？6、 何谓“四定”投饵原则？7、 试述鱼类浮头原因？如何预

19、测、防止和解救浮头？8、 增氧机有哪些作用原理？如何合理使用增氧机？（四）天然水域鱼类养殖1、 天然水域有哪些养殖方式？试述各养殖方式的优缺点。2、 何谓鲢鱼标准和团头鲂标准？何谓穿拦系数？鲢鱼标准：如果拦鱼设备能够拦得住鲢，则同一规格的其他鱼种也能够被拦住。拦鱼设备的栅距和网目大小也就依相应规格的鲢鱼种的体型参数为标准来确定。团头鲂标准：团头鲂的体型特点是体高而侧扁，在与鲢、鳙等混养时，如以鲢为标准来设计拦鱼设施，则可能有逃鱼之虞。团头鲂的头宽始终小于长度相同的鲢，故应以团头鲂的头宽来设定拦栅的拦距。3、 试述小体积网箱高产的原理。“三网”养殖业（网箱、网拦、网围）如何走可持续发展之路？“三

20、网”养殖的亮点、特点及发展前景1、近几年来余干县水产发展的亮点之一就是水产网箱养殖，尤其是小体积网箱养鳝、网箱养鳜发展形势喜人，增产又增收，仅8000余亩水面就带动了全县近2000户渔农致富，涌现了黄定发、谢木兰、朱义才等一大批全省、全市水产养殖大户，是高产高效水产养殖的典型代表。2、网箱养殖特点：养殖密度高，产量高，占地面积小，亩产量效益是普通池塘养殖的8-10倍；鱼苗成活率平均提高10%，直接降低苗种成本；饲料投喂方便，驯食容易，尤其是鳜鱼网箱养殖驯化吃死饵料鱼成功率高。饲料利用率平均提高8%以上；捕捞简单方便，可做到定时、定量分批供应市场。3、“三网”养鱼容易进行集约化、规模化、标准化养

21、殖，有利于开展精准化管理和新技术推广应用，节地节能，节省劳动力（同等产量产值计算）。在人多，土地、水面资源少的国情下，呆在农村没出去务工的农民不可能都来承包几百亩上千亩田地和水面来赚钱致富，而发展节水节地的高产高效网箱养殖是湖区农民致富的重要途径，发展前景广阔，是未来渔业的一大发展方向。预计到2015年，我县“三网”养殖面积将达到4万亩，产量3万吨。其中网箱养鱼1万亩，产量20000吨，产值10亿元。四、存在的问题1、养殖成本逐年上升，增加了网箱养殖户的养殖风险，苗种、饲料、劳动力、水等淘汰价格近年上涨较快，资金投入越来越大，一旦市场价格有波动，对养殖户冲击大、风险较高，而国家和社会层面又缺乏

22、相应的扶助政策和保险互助机制。2、网箱属易耗品，一般使用2年就要更新，而网箱渔具近年价格上涨较快，增加了养殖成本和推广难度，影响了渔农发展网箱养殖的积极性。3、网箱养鱼易抢易盗，增加了养殖户生产风险。由于一箱鱼价值几千、几万元甚至十万余元，又容易起捕运走，近年来瑞洪、东塘等乡镇网箱养殖基地屡次发生盗鱼案件，严重伤害了渔农利益。4、网箱养殖要求水位高，水质好，风浪少，抗灾害能力差一些。五、下一步发展建议1、积极探索渔业“三网”养殖金融保险互助，降低“三网”养殖尤其是网箱养鱼户的风险。2、建议把购置养鱼网箱全面纳入农机具补助范围，不同大小规格、面积网箱均进行适当补助，鼓励渔农发展节地节水节能的“三

23、网”高效渔业。3、加大网箱养鱼的技术培训推广力度，增加网箱养殖品种，增强网箱等“三网”抗风浪能力，做好灾情预测预报和防范工作。4、加强网箱养殖区域社会治安，政法和渔业等相关部门要相互支持配合，严厉打击盗鱼、抢鱼、毒鱼、炸鱼等违法案件，维护好稳定和谐的渔业生产秩序，保障渔农的财产、人身安全。5、规范好水产“三网”养殖发展规划和区域，合理设置范围和密度，做到经济、社会、生态效益协调发展。（五）工业化养鱼1、 何谓设施渔业？发展设施渔业应注意哪些问题？2、 完善的工业化养鱼应由哪些系统组成。3、 请设计一个理想的育苗用水的水处理装置，并解释每个环节的功能。：海参育苗用的简易水处理装置的制作方法技术领

24、域本实用新型涉及一种水处理装置，特别是涉及一种海参育苗用的简易水处理装置。背景技术水是育苗成败的关键，各育苗单位对水处理系统都非常重视，目前海参育苗水处 理系统主要是从海中通过水泵抽水至沉淀池，再抽到砂滤池过滤到育苗室中，因此，需要建 造沉淀池和砂滤池或砂滤罐，投资费用大，约占育苗场建设费用的20 %，同时，也易造成冬 季水温低于自然海水温度，夏季高于自然海水温度，影响了海参苗的生长和成活率，增加了 海参育苗的生产成本。发明内容本实用新型的目的是提供一种海参育苗用的简易水处理装置，它能克服现有海参 育苗水处理装置成本高、投资大的缺点。一种海参育苗用的简易水处理装置，其特征在于，有直径为6-8m

25、m的钢筋制成的 3-4mX0. 4-0. 5mX0. 4-0. 5m的长方体结构的框架，该框架的六面用直径为4_5mm的塑料条 焊成网，该框架的外面用双层的80-100目筛绢(图中未画出)围上，框架的一端通过聚乙 烯支管与聚乙烯连接管连通，该连接管与聚乙烯主管相通。根据海参育苗用水多少可设置 框架的数量进行并联使用。本实用新型能克服海参育苗一直沿用贝类育苗需要的沉淀池和砂滤池或砂滤罐， 建设费用高，投资大的缺点。此外，冬季水温低时供水的温度比自然海水高4 5C，夏季高 温时比正常海水低3 4C，延长参苗的生长期，提高海参苗的成活率，是目前进行海参育 苗水处理效果好、投资少、育苗成功率高的较理想

26、的装置。附图为本实用新型的结构示意图。具体实施方式一种海参育苗用的简易水处理装置，有直径为6_8mm的钢筋制成的 3-4mX0. 4-0. 5mX0. 4-0. 5m的长方体结构的框架1，该框架的六面用直径为4_5mm的塑料 条焊成网2，该框架1的外面用双层的80-100目筛绢(图中未画出)围上，框架1的一端通 过聚乙烯支管3与聚乙烯连接管4连通，该连接管4与聚乙烯主管5相通。根据海参育苗 用水多少可设置框架的数量进行并联。使用本实用新型时，将其埋入冬季最低潮线时露出滩面1. 0-1. 2米深的砂层里。 根据海参育苗用水量多少可将其多个并联一起使用，最后通过聚乙烯主管5用水泵将水直 接抽到各海

27、参育苗车间。权利要求1. 一种海参育苗用的简易水处理装置，有直径为6-8mm的钢筋制成的 3-4mX0. 4-0. 5mX0. 4-0. 5m的长方体结构的框架(1)，该框架的六面用直径为4_5mm的塑 料条焊成网O)，该框架1的外面用双层的80-100目筛绢围上，该框架的一端通过聚乙烯支 管(3)与聚乙烯连接管(4)连通，该连接管(4)与聚乙烯主管( 相通，根据海参育苗用水 多少可设置多个框架(1)进行并联。专利摘要本实用新型涉及一种海参育苗用的简易水处理装置。由直径为6-8mm的钢筋制成的3-4m0.4-0.5m0.4-0.5m的长方体结构的框架(1)，该框架的六面用直径为4-5mm的塑料

28、条焊成网(2)，该框架(1)的外面用双层的80-100目筛绢围上，该框架的一端通过聚乙烯支管(3)与聚乙烯连接管(4)连通，该连接管(4)与聚乙烯主管(5)相通，根据海参育苗用水多少可设置多个框架(1)进行并联。 第三篇、特种水产品的养殖1、 发展特种水产养殖应注意哪些问题？2、 试述你熟悉的一种特种水产品的生物学。3、 试述一些主要养殖对象的生活史（例如鳗鲡、河蟹等）。4、 哪些特种水产品是溯河繁殖类群？哪些是降河繁殖类群？溯河鱼类 (Anadromous fish)：在海洋中生长，成熟后上溯至江河中上游繁殖的鱼类。鲥鱼也是我国著名的溯河产卵洄游鱼类，平时分散栖息在黄海、东海和南海。鲚类也有繁溯河洄游现象。平时栖息在浅海、大江河口一带，春夏进入淡水。大部分时间生活在海洋，34龄达到性成熟时，于春末夏初作溯河生殖洄游，进入长江、钱塘江、珠江等水系产卵繁殖。产卵后返回海洋肥育。进入珠江的鲥沿西江上溯可达桂平一带；入钱塘江的鲥，建坝前最远可达衢州，建坝后只达七里垄以下；入长江的鲥最远可达宜昌，但主要进入江西赣江中游。鲥鱼幼鱼在江河生长一个时期后，当年秋冬之交即顺流入海。降海性鱼类绝大部分时间生活在淡水里而洄游至海中繁殖。鳗鲡是这类洄游的典型例子。欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡降海后不摄食，