毕业设计(论文)开题报告

1、毕业设计（论文）开题报告1选题的背景意义随着我国经济社会的发展，国家实力和国际地位的不断提升。尤其是在中国加入wTo，北京奥运会，上海XX世博，广州亚运会的成功举办。这些都给酒店业的发展带来了无限商机。中国逐步建设成为世界级的零售中心和金融中心，旅游商务人流大幅增长，为中国酒店业创造了巨大的市场需求。虽然我国现代饭店业仍然处于成长期，但是中国对外开放程度越来越高，无论是行业规模，设施质量，管理模式，还是经营理念都取得狡狯的发展。再整个饭店发展过程中不断的融合西方先进的管理方法，经营理念，使我国的饭店产业转变成国民经济中具有竞争力的产业，同时由封闭性行业向与国际接轨市场化程度较高的开放性产业。为

2、满足不断发展的国际旅游业和商务的需要，我国将国外先进科学管理方法与国情相结合，初步总结出一套中国式的酒店科学管理体系，使酒店的企业从经验型行政管理开始向科学化管理转变，促进了中国酒店业管理模式和经营机制朝现代化方向加速转变。国际化的趋势，集团化的发展，政府的大力支持，为我国饭店业的发展起到了一定的推动作用，带动了我国饭店业向新的台阶迈进。经济的活跃，旅游业的发展使更多的酒店参与进中国的酒店业市场，加剧了酒店企业之间的竞争。竞争的焦点也将由产品与价格的竞争转向服务品质的竞争。显然服务已经成为饭店这种特殊核心竞争力的最直接体现，而服务的成败关键在于企业整体服务意识的高低。因此服务意识是影响饭店企业

3、核心竞争力的重要因素和直接因素。为了更好的了解和掌握酒店行业，适应当代酒店行业的发展，增强酒店企业的竞争力，需要掌握酒店员工服务意识和服务质量，才能更好的适应当代酒店的发展，提升酒店企业的形象，提高酒店企业的竞争力。我从酒店企业员工服务意识和企业竞争力之间的关系，来阐述我的观点，来论述员工服务意识对提高酒店企业竞争力的重要性。通过理论和实践的学习，来增强自己的知识，充实自己，帮助酒店员工增强服务意识，实现自我价值的实现，达到企业的要求，最终实现企业竞争力的提高。2研究的基本内容与拟解决的主要问题1.研究的基本内容：通过理论的学习和在酒店的轮岗交叉的时间锻炼之中，发现酒店各个岗位员工服务意识对酒

4、店竞争力的提高有非常重要的影响。基于“员工服务意识和酒店企业竞争力之间的关系”的这一论题，结合当代世界酒店业的发展，指出如何增强服务意识，并提出如何通过服务意识来增强企业的竞争力。2.拟解决的主要问题：【1】.服务意识（1）服务的定义（2）什么是现代酒店服务意识（3）服务意识的要素（4）员工服务意识的重要性（5）如何提高服务意识【2】.企业的竞争（1）酒店最根本的竞争现状分析（2）如何提高饭店企业的竞争力【3】.服务意识与企业竞争力的关系（1）服务意识提高企业竞争力，促进企业发展（2）服务意识增强企业的知名度，美誉度，进而提高企业的竞争力（3）如何通过服务意识来增强酒店企业的竞争力3研究方法1

5、.调查方法：调查方法是综合运用历史法、观察法等方法以及谈话、问卷、个案研究、测验等科学方式，对教育现象进行有计划的、周密的和系统的了解，并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳，从而为人们提供规律性的知识。通过有目的、有计划、有系统地搜集顾客现阶段对饮食住宿的要求。通过调查研究来改善酒店目前的经营方式，不仅为客人提供规范化的服务而且还为客人提供个性化服务，让客人切实感觉到我们服务意识在不断的增强。2.观察法：观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。通过对客人的观察逐步了解客人的需要，为他提供及时需要并热

6、情的服务。进而提高顾客的回头率，提升企业的效益，增强企业的竞争力。3.案例研究法：案例研究法是认定研究对象中的某一特定对象，加以调查分析，弄清其特点及其形成过程的一种研究方法。通过对某一案例的分析，弄清案例的原因，改进相关服务，为其提供优质服务。4研究工作进度和安排XX年11月16日-11月26日完成开题报告XX年11月27日XX年3月10日完成初稿XX年3月10日-3月20日中期检查XX年3月20日-4月15日完成定稿5主要参考文献1.新编现代酒店服务与管理实践案例分析实务全书/曹希波编著。北京：企业管理出版社，XX.52.餐饮服务实用手册/于保政编著。北京：中国物资出版社，XX.83.卡罗琳娜?迪塞尼，改善工作情绪的战略，现代领导，维普资讯4.HeathermZoller,manufacturingHealth:EmployeePerspectivesonProblematicoutcomesinaworkplaceHealthPromotionInitiative,wes