胃癌患者饮食忌宜

1、胃癌患者饮食忌宜老年肿瘤科赵广秀 刘青娥精品文档交流一、宜(1) 宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、 扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、 苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针 鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼螺、海马、甲鱼。(2) 宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、 鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、 塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡 菜、猪肝、鲟鱼。(3) 恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核 桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅

2、、莲子。(4) 贫血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴 头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、 柿饼、豆腐渣、螺等。(5) 腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、 莲子、芡实、青鱼、白槿花。(6) 腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。(7) 防治化疗副作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、 鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、 鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、 乌梅、杏饼、无花果。、丿(1) 忌烟、酒。(2) 忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂 皮

3、等。(3) 忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不 易消化食物。(4) 忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。(5) 忌暴饮暴食，硬撑硬塞。三、胃癌手术后饮食胃切除术后，使部分病人不能保持原有体重，由于创伤或不 能正常进食，使体内蛋白质，脂肪等消耗，致使体重下降，还可发生 一些维生素缺乏病及胃切除术后的并发症。在胃切除术后，通常应禁食禁饮，24小时48小时后一般 情况良好，肠蠕动恢复，肛门排气，才可给予少量的温开水或葡萄糖 饮料。如无不适，次日可给少量清淡流食，如米汤、菜汤、稀藕粉、 淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，因为这些食物可产生腹 胀。第四日可仍用流食，但在流食的基础上加用甜牛

4、奶、甜豆浆等。 第五日可用少渣半流食，例如可选择大米粥、碎肉蕃茄汁烩豆腐、馄 饨、内末蕃茄汁或菜汁烩挂面、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。第九日 可改用营养丰富、易于消化、无刺激性、质软一日五餐的胃病饮食。 若进食后有恶心、腹胀等不适，则应减少或停止饮食。待症状消失之 后，病情好转，再开始进食。胃癌术后需要提高免疫以保证后续的治 疗，除外注意饮食外还可以服用扶正类中药， 比如中国中医科学院的 健脾益肾颗粒。胃切除后的恢复饮食十分重要，既要弥补术前疾病的慢性消 耗，又要填补手术创伤的损失。因此应在较长时间内采用胃病五次饭， 保证有足够的营养、高蛋白、高维生素和维生素 A、B、C含量充足 的食物，以促进

5、创伤的修复。如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、 豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易 消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、 韭菜等。烹调方法更应注意，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。患者要待手术创伤 及虚弱的身体完全康复后，再逐渐过度到正常普通饮食。由于胃切除 后，容积明显减少，食物营养素的吸收受到了影响，所以每日膳食中 注意适量增加维生素D含量多的食物，如动物的内脏及胡萝卜等， 以防止手术后的骨软化病。另外，吃饭后不要急于下床活动，应卧床 休息，不要吃高糖饮食，防止倾倒综合症。胃切除术后，最常见的

6、并发症是缺铁性贫血，维生素 B族缺 乏。有15%的患者有骨软化病，由于维生素 D的缺乏，很容易使非 常稀薄的骨质发生变化。在一些无明显维生素 D缺乏的病人中，早 期的骨组织变化可以得到纠正。这就使人们很难推断，在胃切除后所 发生的骨质疏松和骨软化病是否与维生素 D缺乏，钙吸收有关。但 不论怎样，这些病人有明显的钙吸收障碍和维生素 D的缺乏。胃切 除术后的病人应注意膳食中补钙，维生素 D的食物，这对骨骼钙化 有利。动物性食品如蛋黄、肝脏，含视黄醇很高。一些植物性食品如 黄、红色蔬菜、水果中含 B-胡萝卜素，可在肝中转变为维生素 A。含钙较高的食品有各种豆制品，乳制品和燕麦片、卷心菜、 白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、韭菜、蒲公英、冬 瓜等。某些硬果和种子类食品含钙量也很高， 如干杏仁、核桃、榛子、 葵花子等。水果类有橙子等。维生素 D是钙离子被骨髓吸收的载体， 钙之缘片加入了维生素D，使人体对钙离子吸收能成倍增加。一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影响钙的吸收， 对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、滤去水