胆囊切除术后的饮食食谱

1、Il 我!胆囊切除术后的饮食食谱我是在2012年12月检查出患有胆管结石的，刚开始不想做手术，4狠了狠心还是决定 去做，手术安排在星期5,请问，手术后要注意什么，在饮食上有什么忌讳吗？可见随着健康知识的日益普及，饮食问题得到了广人胆结石患者的关注，那么胆妻切除 术后吃什么好呢，这里简单介绍以下有关胆囊切除术后的饮食食谱，希望对广大病友有所帮助：胆囊切除术后饮食1：控制热量减体重，控制进食总量，每餐应七八分饱（特别是晚餐）。保持体重在理想范 围内，超重和肥胖者应该减肥。胆囊切除术后饮食2：减少脂肪和胆固醇。讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪 和和胆固醇含量，胆奏切除后，因缺乏足虽浓缩胆汁，若

2、过虽摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功 能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良，平时提倡使用植物油，避免摄入动物油，尽量少食 浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜了、核桃、人 杏仁、开心果等。严格限制动物内脏，蛋黄、就鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高 的食物，每周最多吃四只鸡蛋，避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。胆囊切除术后饮食3：优质蛋白质要补充。补充充足的蛋白质，有利于修复因胆軀炎和胆石症引起的肝细胞损 害，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制胆囊切除术后的饮食保养之道品等为主的低脂肪 优质蛋白质。胆囊切除术后饮食4：蔬菜水果保健康，每天蔬

3、菜摄入虽应人于500克。水果至少有2种，蔬菜水果富含维生 素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复，蔬菜水果还富含膳食纤维。可以减少胆固 醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到减低血脂和血箱的作用。胆囊切除术后饮食5：烟酒辛辣需戒除。切除胆獗的患者。定要戒烟戒酒，因为吸烟 酗酒都会加重肝脏的负担。少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣拟和胡椒等。胆囊切除术后饮食6：粗粮有益多选用，多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，以 促进胆汁排泄。胆奏切除术后饮食7：讲究烹调有方法。烹饪应力求淸淡，最好釆用淸炖、蒸煮、煨汤等方法。避免油炸、烧 烤、烟熏、半生半熟的烧点方法，

4、并尽量少用调味品，这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻 消化系统的负担。正常的胆毅具有储存、浓缩、扌II胆和分泌等功能。切除胆囊后，机体便失去了 胆囊的上述功能。衣现在脂肪消化功能方面的问题是没有浓缩的胆蠹胆汁进入小肠，肠内胆汁酸 浓度达不到临界微胶粒浓度，胆盐的含虽也比正常人减少半，如果摄入的食物中脂肪含量较多 将引起脂肪的消化不良和影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。但经过段时间后机体会逐渐 适应和代偿，这过程需要2-3个月时间。因此在这-段适应的时间里，对脂肪的摄入虽要加 以限制，尤其是次不能吃含太多的动物脂肪的食物。般采用少量多餐的办法，餐食量不宜 过饱。食物内容可以是低脂半流或低脂

5、软饭。如各种粥类、面条、面片、面包、饼干、豆腐、蛋 清、去脂牛奶和低脂瘦肉、少纤维蔬菜、水果等。烹调以炖、蒸、盘、氽，使食物软而少油的方 法为宜。根据对食物的耐受情况，脂肪控制从严格每日20克，过渡到每日40克。如食后不舒服 可酌情减少或不吃，经段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入。每个人的健康与长寿，60%取决于自己，15$取决于遗传因素，10霓取决于社会因素，8% 取决于医疗条件，睨取决于气候因素，而导致人类死亡的根本原因中，4& 9%为不良的生活方式 和行为,23. 2%为生物的遗传因素,17. 6%为环境因素,10. 3%为医疗服务因素,近年来，腹腔镜 胆囊切除术已广泛应用，这种手术

6、方式并发症少，效果确切，是目前治疗良性胆囊疾病（胆妻炎, 胆癮结石）最合适的手术方法，手术切除胆囊后，患者经过-段时间的调整恢复，可以获得自身 的调节代偿，即通过胆管的代偿性扩张，维持机体的基本生理功能。胆囊切除术后的饮食保养之 道但是，胆奏另个重要的功能就是对胆汁进入肠道有调节功能，-日胆軀切除，其调节胆汁拙 池的功能就不复存在，胆道的生理完整性和功能协调性受到了 -定程度的破坏，虽然人体内有较 强的代偿能力，但是消化和吸收功能或多或少受到影响，容易产生消化功能紊乱，如脂肪泻、维 生素吸收不良等综合症等，还有，胆石症患者虽然通过手术将结石去除，但没有改变产生结石的 脂质代谢紊乱，而这种代谢紊

7、乱还容易导致其它疾病，如高血压、动脉硬化、心脏病等。因此, 胆猴切除后，更应该注意饮食结构的合理搭配，纠正不良的饮食习惯，继续保持低热虽、低脂肪、 高蛋白、高维生素的饮食原则，概括地说，应该抓好以上七个环节。在日常生活中养成良好的 生活习惯和科学的饮食。1、手术后，由于胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量降低，会影响 整个消化系统的功能。所以，术后12天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第 3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加 甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食类等。2、在术后1个月内，应减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪

8、类和煎炸食品。有 人认为，病灶”除去后，就可以改变过去的.1.在术后1个月内应减少脂肪类食 物的摄入，禁食髙脂肪类和煎炸食品。尤其是在短时间内要消化较多量的脂肪类食物，容易 造成腹胀、腹泻及消化不良等。减少脂肪类摄入，主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、 蛋黄及油炸食品，烹调尽量少用动物油，可适疑增加植物油。菜肴应以淸蒸、炖煮、凉拌为 主，特别要忌食辛辣刺激性食物，并戒酒。2.逐渐加强营养。胆囊切除1个月以后，饮食也不要过于追求淸淡，必要的营养补充将 有助于病人术后的早日康复。每天应吃些瘦肉、水产品、鱼、豆类食品，如能饮1杯牛奶更 好。如不习惯食奶类或鱼肉者，可多吃大豆制品及菌菇类，以弥补动物

9、蛋白的不足。多吃高 纤维素与含维生素丰富的食物，对患者术后的恢复也十分有益。#百度文库讣每个人平等地提升口我!3. 适当增加进餐次数。术后36月内，每天以4餐为好。少吃多餐可减轻消化系统的 负担，有利于手术后恢复健康；醋能增强胃的消化能力，还可调肖肠道内的酸碱度，以利于 胆汁发挥作用，促进对脂肪类食物的消化。常饮茶，多吃蔬果也有助于食物消化和吸收。4. 可适当煲些淸补且高蛋白的汤水食用。淸补瘦肉汤【用料】瘦肉250克，生熟惹米10克，莲子5克，百合5克，淮山药10克，玉竹5克，茨实5克。【做法】把瘦肉放入滚水中煮5分钟，取岀洗净。洗净全部淸补凉配料。把适量的淸水 煲滚，放入全部材料，煲3小时，

10、汤成用盐调味即可。鲫鱼豆腐汤【用料】鲫鱼1条（约250克），豆腐400克。【做法】1.豆腐切成薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用；2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上 酒，用盐腌渍10分钟：3.锅放炉火上，放入食油，烧热，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水 适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后撒上葱花。（做了胆囊切除术后应该怎样调养？您好！ 1、忌油腻。因为胆囊切除了，胆囊浓缩功能丧失，肝脏分泌的胆汁如涓涓细流不断 排入十二指肠。大量进食油腻食物，肝脏不可能一次释放大疑胆汁帮助消化，胆汁就会相对 缺乏，食物中的脂肪得不到充分消化，容易产生腹泻，这种腹泻称为“脂肪泻”。2、术后予 禁食补液、预防感染等治疗重

11、点观察腹部、血尿淀粉酶等变化。如无并发症，EST术后3 5d行LC。如术后并发血淀粉酶一过性增髙（仅血淀粉酶高于正常而无腹痛、呕吐者）、急性 胰腺炎（髙淀粉酶血症加剧烈腹痛、呕吐等症状者）、乳头切开处出血等，待症状消失后3 5d行LC。3、蛋白粉对手术后的病人恢复有很好的作用，可以加速伤口愈合，补充病人所 需的各种营养。饮食上吃些易消化的东西。祝您早日健康。胆囊切除术后的饮食保养之道近几年來，腹腔镜胆囊切除术已广泛开展，这种于术方式并发症少.效果确切。于 术切除胆娄后，经过一段时间的调整恢复，可以获得自身的调节代偿，即通过胆管的代偿性 扩张，维持机体的基木生理功能。但是胆囊一个重要的功能就是对

12、胆汁进入肠道具有调节功能C 一旦胆囊切除.其 调节胆汁排泄的功能也就不存在ro胆道的生理完整性和功能协调性受到了一定程度的破 坏，虽然人体内有较强的代偿能力，但是消化和吸收功能或女或少受到影响，容易产生消化 功能紊乱，如脂肪泻.维生素吸收不良综合症等。还有，胆石症患者虽然通过手术将结石去 除，但并没有改变产生结石的脂质代谢紊乱，而这种代谢紊乱还容易导致其他疾病，如岛血 压，动脉换化心脏病等。因此，胆發切除以后，更应该注意饮食结构的合理搭配，纠正不良 的饮食习惯。继续保持低热址.低脂肪、高贵白、岛维生素的饮食原则。概括的说，应该抓 好以下几个环节：一. 控制热址减体重控制进食总虽，每餐应七八分饱持别是晚餐。保持体重在理想范碉内。超重肥胖 患者应该减肥。二、减少脂肪和胆固醇讲尤荤素合理结合.尽址减少食物中的脂肪和胆固醇含虽。胆囊切除后，因缺乏足 量浓缩胆汁，若过址摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营 养不良。平时，提侣用植物油，避免摄入动物油，尽址少食浓肉汤.浓鸡汤.等食物。减少 摄入脂肪含址高的坚果类食物如花生.瓜子等。严格限制动物内脏如蛋黄，动物脑等含胆固 醇拓的食物每周最女吃4只鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥倭.尽虽:做到少虽女蚕。多食有利 与修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤.可以选择鱼、虾豆腐等为主的抵脂肪优字黃白 质。三. 蔬菜水果保健每天