(改)启雅幼儿园厨师绩效考核细则

1、_启雅幼儿园厨师绩效考核细则项目思想素质遵章守纪考核内容1. 热爱集体，热爱幼教事业，忠诚启雅，全心全意为幼儿、家长服务。2. 努力学习，刻苦钻研业务，不断提高自身的思想素质、业务素质和技能水平。3. 积极参加幼儿园各类集体活动，以积极的人生态度对待工作、 对待生活， 以健康的方式陶冶性情，塑造自我。4. 积极参加校务会议，开会时集中精神，认真做好笔记，手机关至震机状态，没有重要事情不听电话，统一由门卫传呼。5. 保持谦虚、好学、宽容、礼让的文明本性，为人师表、团结协作、乐意服从工作安排。6. 爱憎分明，自觉抵制各种邪恶思想和社会上各种不良习气的侵蚀。1. 自觉遵守幼儿园的各项规章制度，自觉维

2、护幼儿园的正常工作秩序和教学秩序。2. 树立启雅幼儿园的集体形象，增强团队意识，全体工作人员必须按幼儿园要求穿上校服，每天上班戴上工作卡。3. 全体员工坚守工作岗位，上班不迟到、早退，不随意串班、聊天、不戴耳机、不背手袋，手机关至震机状态，不接听电话、不上网，统一由门卫传呼，全心全意投入工作。4. 仪表端庄自然， 服装大方整洁， 符合职业要求。教职员工不能留长指甲，男士不留长发，带班时不穿高跟鞋，不化浓妆，上班期间长发扎起，不佩戴垂吊式耳环等饰物，户外活动时不穿拖鞋。5. 热爱幼儿，尊重幼儿，对幼儿态度和蔼亲切，把幼儿看做学习、 生活的主人， 师生关系平等和谐。6. 举止文明，语言文雅，说话和

3、气，待人热情有礼貌，能主动问候别人和小朋友。在儿童面前行为规范，话不俗，语不高。7. 遵守校纪，团结同事，同事间友好交往，有意见通过正常渠道提出，不私下议论。8. 爱护公物，讲究卫生，不随意采摘花果，保护校内各种设施、玩具、器械。不乱扔果皮纸屑。9. 廉洁奉公，不受礼，不将公物归为己有。10. 注意安全，防火防盗，维护公德，遵纪守法，积极参加幼儿园组织的各种活动和社会公益活动。11. 未经幼儿园批准，任何人不得擅自派发和宣传产品广告、 优惠券，及介绍和参与幼儿课外补习、培训等活动。加（减）分原则1. 有违法乱纪现象，如参加赌博被查处、参加邪教组织及违法组织活动减5 分，被园长点名批评减5 分。

4、2.不完成幼儿园工作任务的一次减2 分，不服从分配工作造成损失的减5 分。3.积极参加幼儿园组织的各类比赛活动，每项加 1 分，获奖者加2 - 5分。4. 因成绩突出，在镇或以上级别为幼儿园的荣誉或获奖者，加 5-10 分。5. 敢于揭发不诚信和各种违规行为者， 给予适当奖励。1. 违反校规，视情节严重性减1-5 分，如发生事故，一切后果自负，园方取消当月考核工资，有权开除并追究当事人的责任。2.上班干私事发现一次减3 分。3.未能按职业要求整理仪容及着装者，一次减1 分。4. 上班迟到、早退 1 分钟减 0.5 分，上下班忘记打卡者 1 次减 1 分，叫别人代自己打卡者减 2 分，代别人打卡

5、者减 3 分，迟到不打卡者双被处罚。上岗时间未依时上岗者减 1 分。5. 员工需提前一天向园长请假并写请假条，没有履行请假手续私底下换班者作旷工处理（一天当两天计算） ，顶班者不得补回顶班时间。如有事故发生，两人同时负责并双被处罚。6. 如有特殊情况，必须在上班时间前 10 分钟请假，迟到请假者一分钟按 1 元减。续假者必须办理续假手续。先斩后奏者当旷工处理。7. 没有履行请假手续而擅离职守者作旷工处理，一次减 1 分，因擅离职守或工作失职造成幼儿较轻安全事故的减 2 分，失职行为严重的取消当月考核工资。8. 旷工者一天按两天计算， 1 天减 5 分，期末不得参与各项评比奖励。精品资料_1.严

6、格执行食品卫生相关的各项法规, 制度。1、 不严格执行食品卫生相关的各项法规, 制度扣 2分。2.严格执行食堂工作规程 , 做好消毒、 防蝇、防腐2、 不严格执行食堂工作规程扣1 分 , 不做好消毒、防蝇、工作及炊具消毒工作，执行食物留样与试吃制防腐工作及炊具消毒工作各扣1 分。度。3、 不按照食品加工流程进行烹饪与操作扣2 分；发生3.按照食品加工流程进行烹饪与操作，杜绝违规食物中毒事故视情况轻重进行处理。操作。4、 不检查各种电器、炉具、煤气设备的使用情况，发4.检查各种电器、炉具、煤气设备的使用情况是现问题不及时上报并妥善解决扣2分。否正常，发现问题及时上报并妥善解决。 。5、 不按食谱

7、定菜，不按计划下量，浪费食物扣2 分。5.保证伙食质量，做到色香味美，不使用腐败变6、 伙食技术质量差扣1 分，使用腐败变质原料扣 2 分。质原料。7、 米饭软硬不适中，有夹生，蔬菜不洗净炒透各扣16.掌握幼儿年龄特点，保证米饭软硬适中，无夹分。岗位生，蔬菜洗净炒透。8、 不按量分发饭菜连续3 次扣 2 分。掌握各班进餐情况，按量分发饭菜。9、 不做好每周的室内外大扫除和每天的常规清洁工作7.职责认真做好每周的室内外大扫除和每天的常规清扣 2 分。8.洁工作。10、不执行餐用具、炊具的洗净消毒工作扣2 分。9.严格执行餐用具、 炊具的洗净消毒， 生熟分开，11、不定期做好仓库食品整理、清洁工作

8、扣2 分。 /防止食物中毒事故发生。12、不进行冰箱除霜每次扣2 分。10.定期做好仓库食品整理、清洁工作。13、不定时开紫外线灯照射消毒扣2 分。11.定期进行冰箱除霜。及消毒柜清洁工作14、提前或拖延开饭时间扣2 分。12.掌握开饭时间，不提前或拖延开饭时间，保证15、上班不穿工作服，戴工作帽，分饭菜时不戴口罩各幼儿吃饱吃好。扣 1分，上洗手间时不更衣扣2分 ,被园领导点名批评13.上班穿工作服，戴工作帽，分饭菜时戴口罩，减 3分上洗手间时必须更衣。食品验收要认真检查拒收不符合食品卫生的原料，台帐14.做好食品原料的验收、台帐记录和蔬菜农残检记录及时清楚，及时检测蔬菜残留农药，按要求认真履测工作。行职责，一项没完成扣2 分。1 、严格执行食品卫生相关的各项法规, 制度 .1、没有按照规定在下班前进行安全检查，每次减22、严格执行食堂工作规程, 做好消毒、防蝇、防分，知情不报者减 2 分。腐工作及炊具消毒工作。2、每次使用幼儿物品者，一次减3 分。3 、勤俭办校，节约用水、用电，用气下班前注意3、安全意识不够，违反工作规程，每次减2 分。关好水闸、电闸、煤气总开关、风扇、门窗及检查4、能采取有效措施避免事故发生加5 分，发生改问题安全有无放好水槽漏网等，牢记检查门窗是否关好，做的