生物化学维生素化学

1、第三章第三章 维生素和辅酶维生素和辅酶 【授课学时】【授课学时】 2学时 【教学要求】【教学要求】 （1）了解和掌握一些主要的水溶性维生素的名称、结 构、生理作用和它们的辅酶形式。 （2）了解4种脂溶性维生素的生理作用 （3）熟记各种维生素的化学本质、主要生理功能和发 挥活性的形式，举出相应缺乏病。 第三章第三章 维生素和辅酶维生素和辅酶 【教学内容】【教学内容】 （1）叙述维生素的定义、分类。 （2）、叙述B族维生素与辅酶的关系。辅酶形式（NAD、NADP， FAD、FMN，辅酶A，硫胺素焦磷酸，磷酸吡哆醛，生物素，四氢叶酸， 维生素B12，硫辛酸） （3）4种脂溶性维生素的结构和生理功能（

2、维生素A、D、E、K） 【教学重点、难点】【教学重点、难点】 （1）B族维生素与辅酶的关系。 （2）各种维生素的生理功能和发挥活性的形式，以及缺乏所导致的疾 病。 第三章第三章 维生素和辅酶维生素和辅酶 第一节第一节 概述概述 第二节第二节 脂溶性维生素脂溶性维生素 第三节第三节 水溶性维生素与辅酶水溶性维生素与辅酶 第一节第一节 概述概述 一、维生素的概念 二、维生素的分类及命名 一、维生素（Vitamin）概念 维生素是维持机体正常代谢所必需的，但机 体内不能合成或合成量不足，必须靠食物供给的 一类营养素。 特 点 1、既不是结构物质，也不是能量物质。 2、一般作为辅酶（或辅酶的主要成分）

3、起作用，调节新 陈代谢。 3、体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。4、 需要量很少。缺乏或过多都会引起代谢失调。 维生素的生理功能 维生素即是基础物质，也是能源物质； 维生素能调节机体酶活性，对机体生长、代谢 调节起重要作用。 第一节第一节 概述概述 一、维生素（Vitamin）概念 二、维生素分类及其命名 维生素缺乏的维生素缺乏的原因原因 供给量不足、吸收障碍、需要量增加、供给量不足、吸收障碍、需要量增加、 药物引起维生素缺乏。药物引起维生素缺乏。 二维生素的分类及命名 目前，无统一标准。 按 英文名称 其化学性质 生理功能 数字序号 维生素的分类维生素的分类 1 1、脂溶性维生素脂

4、溶性维生素 2 2、水溶性维生素水溶性维生素 原原 维生素维生素 水溶性维生素水溶性维生素 脂溶性维生素脂溶性维生素 ：维生素维生素B族（族（B1、B2、泛酸、泛酸、 维生素维生素PP、B6、生物素、叶酸，、生物素、叶酸， B12）和维生素）和维生素C等。等。 ：维生素维生素A、D、E、K等等 三、维生素分类 水溶性维生素：辅酶或辅基的功能。水溶性维生素：辅酶或辅基的功能。 脂溶性维生素：单独具有生理功能。脂溶性维生素：单独具有生理功能。 第三章第三章 维生素和辅酶维生素和辅酶 第一节第一节 概述概述 第二节第二节 脂溶性维生素脂溶性维生素 第三节第三节 水溶性维生素与辅酶水溶性维生素与辅酶

5、第三节第三节 脂溶性维生素脂溶性维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 第二节第二节 脂溶性维生素脂溶性维生素 一、维生素一、维生素A和胡萝卜素和胡萝卜素 化学名称：视黄醇化学名称：视黄醇 1、结构、结构 环己烯不饱和一元醇，包括两种：环己烯不饱和一元醇，包括两种：A1、A2 2、维生素、维生素A的来源的来源 肝脏、乳制品、蛋黄肝脏、乳制品、蛋黄 胡萝卜、绿叶蔬菜、玉米胡萝卜、绿叶蔬菜、玉米 -胡萝卜素、胡萝卜素、-胡萝卜素、胡萝卜素、 -胡萝卜素、黄玉米色素在胡萝卜素、黄玉米色素在 肝脏、肠粘膜内转化成肝脏、肠粘膜内转化成A。 -胡萝卜素胡萝卜素 转化成二个维转化成二个维 生素生素A

6、（一切有色蔬菜）（一切有色蔬菜） -胡萝卜素 -胡萝卜素 黄玉米色素 转化成一个维生素A 3、功能功能 合成视紫红质，与合成视紫红质，与暗处视物暗处视物有关。有关。 缺乏症缺乏症：夜盲症、干眼病；上皮组织角化；生长发：夜盲症、干眼病；上皮组织角化；生长发 育受阻。若过量，会伤肝脏。育受阻。若过量，会伤肝脏。 活性形式：活性形式：11-顺式视黄醛顺式视黄醛 视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时，视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时， 视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。 11-顺式视黄醛，在暗光下经视网膜圆锥细胞作用顺式视黄醛，在暗光下经视网膜

7、圆锥细胞作用 后，与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。后，与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。 当全反视黄醛变成当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时，部分全反视顺式视黄醛时，部分全反视 黄醛被分解为无用物质，故必需随时补充维生素黄醛被分解为无用物质，故必需随时补充维生素A， 每日补充量每日补充量1 mg。 二、维生素二、维生素D 1、结构、结构 固醇衍生物固醇衍生物 D3：胆钙化固醇（动物）：胆钙化固醇（动物） D2：麦角钙化固醇（植物）：麦角钙化固醇（植物） 植物体内只有维生素植物体内只有维生素D2原，没有维生素原，没有维生素D 维生素维生素D与钙磷代谢与钙磷代谢 维生素维生素D治疗治

8、疗14个月后个月后维生素维生素D治疗前治疗前 2、来源、来源 （1）D3来源来源 ：鱼肝油、牛奶、蛋黄、肝、肾等：鱼肝油、牛奶、蛋黄、肝、肾等 （2）D原转化原转化 酵母、真菌、植物中：酵母、真菌、植物中： 麦角固醇（麦角固醇（D2原）原）维生素维生素D2 （麦角钙化固醇）（麦角钙化固醇） 动物体内：动物体内： 胆固醇胆固醇7一脱氢胆固醇（一脱氢胆固醇（D3原）原） 维生素维生素D3 （胆钙化固醇）（胆钙化固醇） 3、功能功能 与固醇类激素合成有关。与固醇类激素合成有关。 与降钙素、甲状旁腺素一起调节与降钙素、甲状旁腺素一起调节钙磷钙磷代谢，维持血代谢，维持血 中钙磷正常水平。促进骨骼正常发育

9、。中钙磷正常水平。促进骨骼正常发育。 D3：提高血钙、血磷水平，促进新骨的生成与钙化。：提高血钙、血磷水平，促进新骨的生成与钙化。 缺乏症：缺乏症：软骨症、佝偻症等。软骨症、佝偻症等。 活性形式：活性形式：1，25一二羟基胆钙固醇。一二羟基胆钙固醇。 维生素维生素D3 （胆钙化固醇）（胆钙化固醇）25-羟基胆钙固醇（肝羟基胆钙固醇（肝 脏）脏）1，25一二羟基胆钙固醇（肾脏）一二羟基胆钙固醇（肾脏） 促进小肠促进小肠Ca2+的吸收、运输；促进骨骼中的吸收、运输；促进骨骼中Ca2+的沉的沉 积；促进肾小管对钙磷的重吸收积；促进肾小管对钙磷的重吸收 三、维生素三、维生素E 化学名称：生育酚，共有化

10、学名称：生育酚，共有8种，直接具有活性。种，直接具有活性。 1、结构结构 苯骈二氢吡喃的衍生物苯骈二氢吡喃的衍生物 维生素E 维生素维生素E：抗氧化剂：抗氧化剂 天然生育酚有天然生育酚有8种种形式，其中形式，其中-生育酚活性最高。生育酚活性最高。 2、来源：来源：植物油：麦胚油、玉米油、花生油、棉子植物油：麦胚油、玉米油、花生油、棉子 油、蛋黄、牛奶、水果等。油、蛋黄、牛奶、水果等。 3、功能功能 机理：抗氧剂，清除氧自由基，对抗生物膜中不饱机理：抗氧剂，清除氧自由基，对抗生物膜中不饱 和脂肪酸的过氧化，保护生物膜的结构与功能和脂肪酸的过氧化，保护生物膜的结构与功能 生理功能：（生理功能：（1

11、）抗器质性生殖不育；（）抗器质性生殖不育；（2）促进血）促进血 红素合成，延长红细胞寿命，防止非缺铁性贫血红素合成，延长红细胞寿命，防止非缺铁性贫血 缺乏症：缺乏症：（1）器质性生殖不育器质性生殖不育 （2）红细胞减少，贫血）红细胞减少，贫血 四、维生素四、维生素K 1、结构、结构 2-甲基甲基-1、4-萘醌的衍生物萘醌的衍生物 维生素K 2、来源来源 以植物油为主以植物油为主 K1：绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆，：绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆， K2：肠道微生物合成（大肠杆菌、乳酸菌）：肠道微生物合成（大肠杆菌、乳酸菌） K3：临床使用的合成物：临床使用的合成物 K4：凝血活性更高：凝血

12、活性更高 3、功能功能 凝血酶原谷氨酸羧化酶的辅因子，促进肝脏中凝血凝血酶原谷氨酸羧化酶的辅因子，促进肝脏中凝血 酶原（因子酶原（因子II ）的活化，并调节其他凝血因子的合）的活化，并调节其他凝血因子的合 成（因子成（因子VII 、IX、 X）。）。 缺乏症：长期服用抗菌素、胆汁闭塞、脂类吸收少，缺乏症：长期服用抗菌素、胆汁闭塞、脂类吸收少， 会引起会引起Vit K缺乏，凝血时间延长，肌肉、胃肠道出缺乏，凝血时间延长，肌肉、胃肠道出 血血 。 凝血过程中，许多凝血因子的生成与维生凝血过程中，许多凝血因子的生成与维生K有关。有关。 凝血酶原凝血酶原 因子因子II 转变加速因子前体转变加速因子前体

13、 因子因子VII 血浆凝血酶激酶血浆凝血酶激酶 因子因子IX 司徒氏因子司徒氏因子 因子因子X 第六章第六章 维生素、水和矿质平衡维生素、水和矿质平衡 第一节第一节 概述概述 第二节第二节 脂溶性维生素脂溶性维生素 第三节第三节 水溶性维生素与辅酶水溶性维生素与辅酶 第三节第三节 水溶性维生素与辅酶水溶性维生素与辅酶 （1）主要是）主要是B族维生素，绝大多数都是辅酶。族维生素，绝大多数都是辅酶。 （2）硫辛酸）硫辛酸 （3）维生素）维生素C 第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素 一、维生素一、维生素B1和焦磷酸硫胺素（和焦磷酸硫胺素（TPP） 二、维生素二、维生素B2和黄素辅酶（和黄素辅酶（

14、FMN、FAD） 三、维生素三、维生素B5和辅酶和辅酶NAD+及及NADP+ 四、泛酸四、泛酸(VitB3)和辅酶和辅酶A 五、维生素维生素B6和转氨辅酶吡哆醛和转氨辅酶吡哆醛 六、生物素和生物素羧基载体蛋白六、生物素和生物素羧基载体蛋白 七、叶酸与叶酸辅酶七、叶酸与叶酸辅酶 八、维生素八、维生素B12和辅酶和辅酶B12 九、维生素九、维生素C(抗坏血酸抗坏血酸 ascorbic acid) 一、维生一、维生B1与焦磷酸硫胺素（与焦磷酸硫胺素（TPP） 化学名称：硫胺素（化学名称：硫胺素（Thiamine） 别名：抗神经炎维生素、抗脚气病维生素别名：抗神经炎维生素、抗脚气病维生素 1、结构结构

15、 结构：嘧啶结构：嘧啶-噻唑衍生物噻唑衍生物 活性形式：活性形式： 硫胺素焦磷酸（硫胺素焦磷酸（TPP） 硫胺素硫胺素 + ATP Mg2+ TPP + AMP 硫胺素激酶硫胺素激酶 2、功能（功能（TPP） -酮酸酮酸脱羧酶脱羧酶的辅酶的辅酶 乙酰乳酸合成酶辅酶乙酰乳酸合成酶辅酶 转酮醇酶转酮醇酶辅酶辅酶 磷酸酮酶辅酶磷酸酮酶辅酶 缺乏症：缺乏症：脚气病、多发性神经炎、心肌炎、食欲不振、脚气病、多发性神经炎、心肌炎、食欲不振、 消化不良。消化不良。 3、来源来源 谷类的外皮及胚芽、麦麸、米糠、瘦肉谷类的外皮及胚芽、麦麸、米糠、瘦肉 第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素 一、维生素一、维生素

16、B1和焦磷酸硫胺素（和焦磷酸硫胺素（TPP） 二、维生素二、维生素B2和黄素辅酶（和黄素辅酶（FMN、FAD） 三、维生素三、维生素B5和辅酶和辅酶NAD+及及NADP+ 四、泛酸四、泛酸(VitB3)和辅酶和辅酶A 五、维生素维生素B6和转氨辅酶吡哆醛和转氨辅酶吡哆醛 六、生物素和生物素羧基载体蛋白六、生物素和生物素羧基载体蛋白 七、叶酸与叶酸辅酶七、叶酸与叶酸辅酶 八、维生素八、维生素B12和辅酶和辅酶B12 九、维生素九、维生素C(抗坏血酸抗坏血酸 ascorbic acid) 二、维生素二、维生素B2与黄素辅酶（与黄素辅酶（FAD、FMN） 化学名称：核黄素（化学名称：核黄素（ribo

17、flavin） 1、结构结构 6、7-二甲基异咯嗪与核糖醇的缩合物二甲基异咯嗪与核糖醇的缩合物 FMN/FMNH2，FAD /FADH2的辅基的辅基 核黄素核黄素+ATPFMN+ADP FMN+ATPFAD+ppi 2、功能功能 FMN、FAD作为氧化还原型黄作为氧化还原型黄 素辅基，可分别与酶蛋白结合素辅基，可分别与酶蛋白结合 （称黄素蛋白），构成脱氢酶（称黄素蛋白），构成脱氢酶 的辅基。的辅基。 黄素辅酶通过三种不同的氧化黄素辅酶通过三种不同的氧化 还原态转移还原态转移1个或个或2个电子个电子 3、来源来源 肝脏、酵母、大豆和米糠等肝脏、酵母、大豆和米糠等 4、缺乏症状、缺乏症状 皮肤炎，

18、口角炎，舌炎，唇炎，角膜炎，视皮肤炎，口角炎，舌炎，唇炎，角膜炎，视 觉模糊等。觉模糊等。 第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素 一、维生素一、维生素B1和焦磷酸硫胺素（和焦磷酸硫胺素（TPP） 二、维生素二、维生素B2和黄素辅酶（和黄素辅酶（FMN、FAD） 三、维生素三、维生素B5和辅酶和辅酶NAD+及及NADP+ 四、泛酸四、泛酸(VitB3)和辅酶和辅酶A 五、维生素维生素B6和转氨辅酶吡哆醛和转氨辅酶吡哆醛 六、生物素和生物素羧基载体蛋白六、生物素和生物素羧基载体蛋白 七、叶酸与叶酸辅酶七、叶酸与叶酸辅酶 八、维生素八、维生素B12和辅酶和辅酶B12 九、维生素九、维生素C(抗坏血

19、酸抗坏血酸 ascorbic acid) 三、三、 维生素维生素B3泛酸与辅酶泛酸与辅酶A（CoA） 维生素维生素B3也称泛酸（也称泛酸（Pantothenic acid）、遍多酸，）、遍多酸， 是辅酶是辅酶A、ACP的组成成分的组成成分 1、结构结构 VB3：-丙氨酸与丙氨酸与 、-二羟基二羟基-、二甲基丁酸通过肽键形成的缩二甲基丁酸通过肽键形成的缩 合物合物 辅酶辅酶A（CoA-SH）：）：3,5ADP、Pi、泛酸、泛酸、- 巯基乙胺巯基乙胺 活性位点：活性位点： -巯基乙胺的巯基乙胺的-SH -巯基乙胺巯基乙胺泛酸泛酸 磷酸泛酰巯基乙胺磷酸泛酰巯基乙胺 2、功能功能 （1）组成）组成Co

20、A-SH CoA-SH是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代是糖代 谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。 （2）组成酰基载体蛋白）组成酰基载体蛋白（acylcarrier protein， ACP) 4-磷酸泛酰巯基乙氨通过共甲键与酰基载体蛋白磷酸泛酰巯基乙氨通过共甲键与酰基载体蛋白 的的Ser-OH相连。相连。 3、来源、来源 肝脏、肾、蛋、小麦、米糠、花生、豌豆蜂王浆肝脏、肾、蛋、小麦、米糠、花生、豌豆蜂王浆 一般无缺乏症，但应用于多种疾病的辅助治疗。一般无缺乏症，但应用于多种疾病的辅助治疗。 第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素 一

21、、维生素一、维生素B1和焦磷酸硫胺素（和焦磷酸硫胺素（TPP） 二、维生素二、维生素B2和黄素辅酶（和黄素辅酶（FMN、FAD） 三、维生素三、维生素B5和辅酶和辅酶NAD+及及NADP+ 四、泛酸四、泛酸(VitB3)和辅酶和辅酶A 五、维生素维生素B6和转氨辅酶吡哆醛和转氨辅酶吡哆醛 六、生物素和生物素羧基载体蛋白六、生物素和生物素羧基载体蛋白 七、叶酸与叶酸辅酶七、叶酸与叶酸辅酶 八、维生素八、维生素B12和辅酶和辅酶B12 九、维生素九、维生素C(抗坏血酸抗坏血酸 ascorbic acid) 四、四、 维生素维生素B5与烟酰胺辅酶与烟酰胺辅酶 维生素维生素B5包括：包括： 烟酸（尼克

22、酸，烟酸（尼克酸，nicotinic acid） 烟酰胺（尼克酰胺，烟酰胺（尼克酰胺，nicotinamide） 烟酰胺是合成烟酰胺是合成NAD、NADP的前体的前体 1、结构：、结构：吡啶衍生物吡啶衍生物 2、NAD+、NADP+是许多脱氢酶的辅酶。是许多脱氢酶的辅酶。 NAD+：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，辅酶：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，辅酶I 分解代谢分解代谢 NADP+：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，辅酶：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，辅酶II 合成代谢合成代谢 3、B5来源广泛来源广泛 肝脏、酵母、花生、谷类、豆类、肉类肝脏、酵母、花生、谷类、豆类、肉类 缺乏时出现神经营养障碍，表现为口角炎、皮炎等，

23、缺乏时出现神经营养障碍，表现为口角炎、皮炎等， 俗称癞皮病（鳞片状皮肤）。俗称癞皮病（鳞片状皮肤）。 结核病人长期服用结核病人长期服用异烟阱（异烟阱（与与VB5结构相似），应结构相似），应 注意补充注意补充VB5。 第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素 一、维生素一、维生素B1和焦磷酸硫胺素（和焦磷酸硫胺素（TPP） 二、维生素二、维生素B2和黄素辅酶（和黄素辅酶（FMN、FAD） 三、维生素三、维生素B5和辅酶和辅酶NAD+及及NADP+ 四、泛酸四、泛酸(VitB3)和辅酶和辅酶A 五、维生素维生素B6和转氨辅酶吡哆醛和转氨辅酶吡哆醛 六、生物素和生物素羧基载体蛋白六、生物素和生物素羧基

24、载体蛋白 七、叶酸与叶酸辅酶七、叶酸与叶酸辅酶 八、维生素八、维生素B12和辅酶和辅酶B12 九、维生素九、维生素C(抗坏血酸抗坏血酸 ascorbic acid) 五、维生素五、维生素B6与磷酸吡哆醛辅酶与磷酸吡哆醛辅酶 维生素维生素B6包括：吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇包括：吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇 1、结构、结构 吡啶衍生物吡啶衍生物 活性形式：活性形式： 磷酸吡哆醛、磷酸吡哆醛、 磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺 2、磷酸吡哆醛、磷酸吡哆醛/磷酸吡哆胺参加的反应磷酸吡哆胺参加的反应 磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛/磷酸吡哆胺作为辅酶，广泛参与涉及磷酸吡哆胺作为辅酶，广泛参与涉及 氨基酸的各种反应：氨基酸的各种反应：

25、 转氨基作用、脱羧作用、脱氨基作用、消旋作用转氨基作用、脱羧作用、脱氨基作用、消旋作用 3、来源广泛、来源广泛 五谷杂粮、肠道细菌合成五谷杂粮、肠道细菌合成 一般无缺乏症；一般无缺乏症；异烟阱异烟阱与与VB6结合使之失活，应注结合使之失活，应注 意补充意补充VB6 。 第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素 一、维生素一、维生素B1和焦磷酸硫胺素（和焦磷酸硫胺素（TPP） 二、维生素二、维生素B2和黄素辅酶（和黄素辅酶（FMN、FAD） 三、维生素三、维生素B5和辅酶和辅酶NAD+及及NADP+ 四、泛酸四、泛酸(VitB3)和辅酶和辅酶A 五、维生素维生素B6和转氨辅酶吡哆醛和转氨辅酶吡哆醛

26、 六、生物素和生物素羧基载体蛋白六、生物素和生物素羧基载体蛋白 七、叶酸与叶酸辅酶七、叶酸与叶酸辅酶 八、维生素八、维生素B12和辅酶和辅酶B12 九、维生素九、维生素C(抗坏血酸抗坏血酸 ascorbic acid) 六、维生素六、维生素B7（生物素）与羧化辅酶（生物素）与羧化辅酶 1、结构：、结构： 尿素尿素-噻吩噻吩-戊酸衍生物戊酸衍生物 活性位点：活性位点：N-1 2、生物素是多种羧化酶的辅基、生物素是多种羧化酶的辅基 生物素的戊酸羧基与羧化酶中生物素的戊酸羧基与羧化酶中Lys侧链的侧链的-NH2 共价相连，共价相连， 通过尿素通过尿素-N1H的羧化的羧化/去羧化作用去羧化作用 传递羧

27、基传递羧基 3、依赖生物素的羧化酶、依赖生物素的羧化酶 乙酰乙酰CoA羧化酶羧化酶 生物素羧化酶（生物素羧化酶（biotin carboxylase） 生物素羧基载体蛋白（生物素羧基载体蛋白（biotin carboxyl carrier protein，BCCP） 转羧基酶（转羧基酶（transcarboxylase） 4、来源广泛、来源广泛 肝脏、肾、蛋黄、酵母、蔬菜、五谷杂粮、肠道肝脏、肾、蛋黄、酵母、蔬菜、五谷杂粮、肠道 细菌合成；细菌合成； 一般无缺乏症；一般无缺乏症；生鸡蛋清含有一种抗生物素的碱生鸡蛋清含有一种抗生物素的碱 性蛋白（亲和素，性蛋白（亲和素， avidin，与生物素结

28、合成无活，与生物素结合成无活 性又不能吸收的蛋白性又不能吸收的蛋白 ），对热不稳定。），对热不稳定。 第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素 一、维生素一、维生素B1和焦磷酸硫胺素（和焦磷酸硫胺素（TPP） 二、维生素二、维生素B2和黄素辅酶（和黄素辅酶（FMN、FAD） 三、维生素三、维生素B5和辅酶和辅酶NAD+及及NADP+ 四、泛酸四、泛酸(VitB3)和辅酶和辅酶A 五、维生素维生素B6和转氨辅酶吡哆醛和转氨辅酶吡哆醛 六、生物素和生物素羧基载体蛋白六、生物素和生物素羧基载体蛋白 七、叶酸与叶酸辅酶七、叶酸与叶酸辅酶 八、维生素八、维生素B12和辅酶和辅酶B12 九、维生素九、维生素

29、C(抗坏血酸抗坏血酸 ascorbic acid) 七、维生素七、维生素B11叶酸叶酸 维生素维生素B11又名叶酸，喋酰谷氨酸又名叶酸，喋酰谷氨酸 1、结构及功能、结构及功能 由由蝶呤、对氨基苯甲酸、谷氨酸三部分构成蝶呤、对氨基苯甲酸、谷氨酸三部分构成 活性形式：四氢叶酸（活性形式：四氢叶酸（THF），传递一碳单位的辅），传递一碳单位的辅 酶酶 传递的一碳单位有：甲基、亚甲基（甲叉）、甲川传递的一碳单位有：甲基、亚甲基（甲叉）、甲川 基、甲酰基、亚胺甲基基、甲酰基、亚胺甲基 活性位点：活性位点：N5、N10 6-甲基蝶呤甲基蝶呤 对氨基苯甲酸对氨基苯甲酸 谷氨酸谷氨酸 5,6,7,8-四氢叶酸四氢叶酸(THF,FH4) 2、来源广泛、来源广泛 肝脏、肾、酵母、肠道细菌合成肝