昆明芳香旅游产品的开发思路

1、昆明芳香旅游产品的开发思路-旅游管理昆明芳香旅游产品的开发思路张菊基金项目：中国旅游研究院昆明分院.云南旅游规划研究院旅游规划研究课题，立项编号 2014-2JJD-001。作者简介：张菊（1970-），女，云南旅游职业学院教师，研究方向：芳香花 卉及温泉SPA旅游。昆明应充分利用自身资源，尝试将昆明芳香旅游产品内容向更深层次拓展，以满足现代旅游者的体验需求和文化诉求；同时必须要整合花卉产业、香料产业、 生物制药产业和旅游业等整个芳香产业链的资源优势，大力开发能凸显昆明特 色、参与性强的产品，从而体现浓郁的地域特点、民族特色，传承和发扬本土花 卉文化，促进昆明芳香旅游的发展，让昆明“无处不飞花

2、”的同时“无处不飘 香”，体现“绿色云南”、“芳香云南”的真正魅力，为美丽中国贡献一份力量。芳香旅游是一种应用广泛，产业链条有着很强纵深延展性、能满足人们观赏、 饮食、医疗、养生、休闲、美容、教育、科研等多方面需求的综合性旅游活动。 昆明芳香旅游有着独特的资源禀赋、 深厚的芳香文化、殷实的产业积累，民族特 色浓郁，对其产品开发进行研究，将资源整合开发成特色芳香旅游产品， 对于促 进地区和民族芳香文化的传承和保护，提升昆明芳香旅游的文化品位及核心竞争 力、促进昆明旅游转型升级，推动旅游业成为昆明的重要支柱产业具有重要意义。下文将从两方面阐述昆明芳香旅游产品的开发思路：一、原有产品的提升（一）深层

3、次拓展原有产品内容，增强体验性芳香旅游在昆明地区的开发刚刚起步， 活动内容单调，原有产品以观赏和购买 芳香旅游商品为主。本文在原有旅游活动的基础上，围绕着“芳香”这一主题，按照香材的种植采 收、加工、教育、饮食、休闲、美容、保健、医疗的思路，尝试将昆明芳香旅游 产品内容向更深层次拓展，以满足现代旅游者的体验需求和文化诉求。在香材的种植采收方面，可以将种花苗、除草、摘花等活动开发成旅游体验项 目,让平日里奔波忙碌的城市人体验一下“采菊东篱下， 悠然见南山”的田园生 活。在这一过程中，还应推出芳香导游服务，由导游为游客讲解芳香植物的相关 知识和文化。香材的加工烹饪过程具有很强的体验性， 游客也愿意

4、参与其中，因为品味美食 让人愉悦，而烹制美食则让人获得满足感和成就感。因此，可以开辟一间厨艺教 室，在厨师的指导下，游客边看、边学、边思，自己动手制作芳香菜肴。还可以 男女组合竞赛，每一组的男性游客负责研磨香材， 女性游客则学习制作香水、精 油皂、线香、香锥、香丸等，最后通过“斗香”分出胜负，整个过程欢快、热闹， 别有一番情趣。在游客用餐这一环节，除了泼洒祝福花水、歌舞伴餐、敬献花酿这些项目，还 应设计一些蕴含文化内涵的旅游活动。 比如，让游客身着民族服饰，学习民族的 芳香饮食礼仪和习俗；由主持人为游客讲解芳香菜品的名称意象、 原料制作、营 养价值及其背后的传说典故，使游客在享受芳香美食的愉快

5、氛围中学习了解芳香 饮食文化。这种集知识性、趣味性、服务性于一体的餐饮服务方式，不仅为游客 提供了一次难忘的旅游体验，更于无形之中弘扬了昆明的芳香饮食文化。芳香SPA、芳香瑜伽和香气冥想（静心）对高端度假、养生游客有着很强吸引 力，昆明地区有多家度假 SPA酒店，非常适宜开展这些体验性强、附加值高的 保健养生项目。此外，昆明地区还有多家温泉疗养院，有一定的医疗旅游基础， 可以将芳香疗法和民族植物制药结合进去，大力开发芳香医疗旅游。可将上述丰富的内容具象为：种一棵香花、浇一桶花水、摘一篮香花（草）、照一张香花（草）照、学做一道芳香菜、赴一次香花宴、上一节香道课、学做一 瓶香水（或精油皂、线香、香

6、锥、香丸等）、斗一次香、享受一次芳香 SPA （疗 法）、体验一次香气冥想（灵修）、住一晚芳香酒店，向游客广为宣传、推广，从 而丰富产品内容，拓展体验旅游项目。（二）将斗南改造升级成现代芳香产业群聚区在斗南建立芳香花卉主题酒店、云南芳香博物馆、芳香科普基地、云药精油产 品研发、种植及展示于一体的研发中心。开展芳香婚礼、芳香摄影、芳香科普和 芳香度假等，将斗南改造升级成集种植、观赏、研发、贸易、物流、教育、旅游 等相关芳香产业为一体的现代芳香产业群聚区。产业集群是指在一个较大区域范 围内，生产某种产品的许多同类企业、配套企业及相关服务业科研机构聚集在一 起，以形成产业集群效应。迈克尔波特在其国家

7、竞争优势一书中曾指出： 产业集群不仅降低交易成本、提高效率，而且改进激励方式，创造出信息、专业 化制度、名声等集体财富。此外，产业集群对改善创新条件、加速生产率的成长 以及新企业的形成有着重要作用。目前，全球经济一体化进程不断加快，培育产 业集群已成为提升区域或国家经济竞争力的重要途径。而运用产业集群理论来研究旅游发展问题，也日益引起学术界的广泛关注。荷兰的花卉产业曾被迈克尔.波特赞誉为“全世界最创新的产业集群。”昆明应该借鉴荷兰的花卉产业，将斗 南改造升级成现代芳香产业群聚区，提高区域竞争力，有力地推旅游的发展二、新产品的开发开发昆明芳香旅游，必须要整合花卉产业、香料产业、生物制药产业和旅游

8、业 等整个芳香产业链的资源优势，大力开发各具特色的芳香旅游新产品。（一）规划、开发各具特色的芳香旅游基地或景点（区）1、建立云南芳香博物馆在昆明建立云南芳香博物馆，介绍昆明及云南丰富的芳香资源和悠久独特的历 史文化。芳香文化资源兼具文化性和历史性，仅凭简单的观赏、品尝和参与制作 很难领悟其深厚的文化底蕴。应在昆明选择适当的地点，如斗南或世博园建立云 南芳香博物馆，让游客深层次地全方位地了解云南的芳香文化。博物馆内所展出 的内容应涵盖以下几个方面：一是芳香文化的历史渊源和发展阶段， 陈列每个阶 段代表性的芳香文化图片，以及传统芳香器具的实体或模型，并附以文字说明和 声像解说；二是各民族的传统芳香

9、习俗，运用现代科技手段，模拟真实的场景， 为游客创造一种身临其境的难忘体验；三是以纪录片的形式向游客展示精油的萃 取工艺，香材的烹饪、制作过程，以及香具的传统加工工艺；四是生动演绎芳香 背后的传说典故，集知识性和趣味性于一体，激发游客对历史和文化的感悟和兴 趣。2、建立特色芳香云药、芳香疗法康体保健中心在安宁温泉、宜良汤池等地建立特色芳香云药、 芳香疗法康体保健中心，将芳 香云药、滇式芳香疗法与观光、养生、保健等相结合；3、培育观赏及体验式芳香旅游景区景点云南有许多芳香种苗培育和制香技术已达国内、国际领先水平，可在昆明植物园、昆明世博园建立芳香植物园，观赏芳香植物的多样性；将斗南、团结乡“芳香

10、走廊”、石林台创园、安宁八街等规模较大、发展较成熟的芳香种植基地培育 成观赏及体验式芳香旅游景区景点；4、大力扶持筹建中的亚洲香水博物馆项目大力扶持筹建中的亚洲香水博物馆项目，使之成为昆明芳香旅游的亮点。2012 年11月，昆明市与法国格拉斯市签订在昆明建立亚洲香水博物馆的意向书， 2014年，该项目落户石林产业园区，目前正在筹建中。格拉斯是世界香水摇篮、 香水之都，是香奈儿、兰蔻等国际顶级品牌的研发基地。根据协议，格拉斯将大 力支持法国企业在昆明建立全球最大的亚洲国际香料香水博物馆，双方将携手共建世界级的芳香产业博物馆、全球化的技术交流与合作平台以及芳香文化传播平 台。该项目将以亚洲香水博物

11、馆为切入点，全力构建旅游产业、芳香产业、文化 产业等多者融合的新业态，集香水展示、体验、交流、销售、研发、培训为一体, 从根本上改变云南香料产业现状，为将昆明建成香水加工、生产、销售集散地打 下基础，推动昆明建成世界级的芳香产业基地，进一步提升昆明旅游的品牌形象， 积极促进昆明旅游产业的转型升级。因此，昆明应大力扶持亚洲香水博物馆项目， 使之成为昆明芳香旅游的亮点和名片。（二）开发芳香旅游线路在培育、完善芳香旅游景点及基地的基础上，以斗南为中心，开发3条芳香旅 游线路。西线以斗南、安宁、团结乡为基点发展芳香保健养生旅游； 中线以斗南、 世博园、植物园为主要基点，发展芳香观赏、购物游；东线以斗南

12、、宜良、石林 以及筹建中的亚洲香水博物馆为基点，发展以“东方魅力”为主题的芳香旅游 等。（三）培育城市的特色香味，推动昆明“芳香之城”的建设科学研究证实，人类的嗅觉记忆是视觉记忆的三倍。 可以说世界上最容易记忆 而最难以忘却的东西就是气味。 昆明四季如春，无处不飞花。可根据各片区的历 史、气候及海拔高度等实际情况，结合城市园林、园艺建设，栽培部分散发香味 的花草树木，让城市无处不飘香。还要让城市每一个时节都散发不同的香味， 如 一月香雪兰；二月玉兰；三月桃花；四月缅桂；五月玫瑰，六月荷花；七月莺尾 花；八月桂花；九月百里香；十月菊花；一月薰衣草；十二月梅花。同时还要 有自己的香特色，不同的城市

13、飘散不一样的香味，有的清幽、有的浓烈、有的深 沉、有的淡雅，昆明的香，应该象昆明上空的云朵一样，明媚而高远、灿烂又清 新，幽远而神秘。还可以借鉴评定“市花”的做法， 发动市民和游客评定昆明的“市香”，使游客闻香识春城，闻之倾心、流连忘返，对昆明留下难以磨灭的印 象。（四）推出昆明芳香旅游节活动芳香旅游节是一种以观赏芳香花卉、 体验芳香文化、制作芳香工艺品、品尝芳 香美食为主题的节庆活动，是推广芳香旅游最有效的方式之一。昆明芳香旅游节 的策划主要有三个发展方向：一是与春节、端午节、中秋节等传统节庆相结合， 因为每逢传统节日，便是民族芳香文化的荟萃之时；二是和昆明其他少数民族相 互协作，选择固定日期共同举办昆明综合性芳香文化节，汇集各少数民族的特色芳香美食，丰富节庆内容；三是以特定芳香花卉为主题，开展主题性芳香文化节， 例如马缨花文化节，向人们展示芳香文化。在芳香旅游节上，除观赏芳香花卉、体验芳香文化、制作芳香工艺品、品尝芳 香美食等活动，还可以举办芳香花卉摄影、芳香工艺品设计大赛、创意香水大赛、芳香花仙子选美比赛、斗香会及芳香美食烹饪比赛，既能推广当地芳香文化， 又能增强活动的参与性，吸引更多的旅游者，提升旅游地综合效益。三、结语昆明应充分利用自身资源，