行政酒廊工作程序

1、一、 酒廊员工岗位职责与工作内容1、【管理层级关系】直接上级 : 前台领班2、【岗位职责】(1) 了解并掌握前台的岗位职责 ;(2) 为行政楼层客人提供快捷、优质的入住、退房服务 ;(3) 为行政楼层客人提供专业的咨询、委托代办服务 ;(4) 为行政楼层客人提供专职管家服务 ;(5) 为行政楼层客人提供住店过程中的商务秘书服务 ;(6) 掌握行政楼层客人的信息资料 , 提供个性化服务 ;(7) 控制房间状态 , 销售客房。 ;(8) 行政楼层免费茶点的接待与外来客人的正常消费接待 ;3、【工作内容】(1) 前台工作的所有内容适用于行政酒廊。(2) 细阅读交班纪录 , 了解上班未完成与本班应完成

2、的工作 , 检查大夜班所打报表 了解前一天营业情况及收入情况。(3) 开档, 为酒廊一天的正常营业做好准备工作。(4) 行政酒廊日常接待工作 , 包括免费茶点的接待与自费客人的接待。(5) 了解行政楼层当天的预定情况 ,及时下花果单 , 做好配送鲜花水果的工作。(6) 送洗餐具。(7) 盘点。(8) 填写晚间问候卡 , 检查客袋并确定需要催帐的房间。(9) 制作行政楼层住房报表与当天免费茶点报表。(10) 制作当天的营业报表与商务秘书服务报表。(11) 结束营业 , 锁好贵重物品 , 关闭电源。二、工作项目、程序及标准a、开档工作标准程序及标准1、开档根据当日订单按照客人所预订的房间种类进行分

3、类 , 同时了解客人订房信息及特 殊要求。2、打扫卫生、送洗餐具根据客人的要求在电脑中对房号进行预订 ,并将所预订房号标注在订单上 , 若安排的就是空脏房，必须在订单房号后注明 VD状态。3、下花果 、盘点根据预订房号做好房间钥匙、写好房卡 ， 并将订单与房卡捆好整齐的放进抽屉。b、催帐的工作标准程序及标准1、查客袋检查在行政楼层办理入住的客人的客袋 ， 并在前台收银系统查瞧客人的消费情况2、查押金检查客人入住时的押金或预授权 ， 就是否足够当天的消费3、电话催帐询问客人房间就是否要续住 ， 如需续住 ， 则委婉的告知客人押金不足 ， 需要再来办 理补押金手续c、免费茶点的工作标准程序及标准1

4、、迎接客人 起身迎接客人 , 并确认就是否就是行政楼层住客与消费人数2、点单 熟悉酒廊的酒水牌 ,能熟练的为客人提供专业的建议 ,引导客人消费 , 并 及时记录 , 为出品做准备。3、出品 根据客人的需要 ,快速熟练的为客人准备 ,4、结账及欢送 准确无误的为客人准备账单 , 询问付款方式与就是否需要发票 , 为 客人办理快速的结账手续 , 并起身欢送客人 ,目送客人进入客梯间。d、晚间问候的标准程序及标准1、确认行政楼层住店客人信息了解当天行政楼层的入住情况。2、填写晚间问候卡 查询第二天的天气情况 , 填写至晚间问候卡上。3 、电话问候并记录晚上 8点开始对行政楼层客人进行电话晚间问候 ,

5、询问入住感受 ,酒店的不足 , 以 及退房的情况与需提供服务的事项。e、酒廊散客的接待标准程序及标准1、迎接礼貌热情的接待客人 ,问清客人的要求 , 把客人引至所需要的座位。并上冰水。2、点单熟悉酒廊的酒水牌 , 能熟练的为客人提供专业的建议 ,引导客人消费 , 并及时记录 , 为出品做准备。3、出品根据客人的需要 , 快速熟练的为客人准备 ,4、服务为客人出品完毕 , 适时巡桌 , 及时为客人添加茶水 , 清理桌面与更换烟灰缸 , 为客人提供更细致的服务。5、结账及欢送准确无误的为客人准备账单,询问付款方式与就是否需要发票 , 为客人办理快速的结账手续 , 并起身欢送客人。6、做好清洁工作及时清理桌面 , 准备迎接下一批客人f 、守夜报表的工作标准程序及标准1、行政楼层秘书服务报表填写报表 , 一式两份 , 需写明项目 , 单号, 费用以及付款 方式2、每日销售报表根据夜间审核报表核对当天的销售情况 ,在销售报表上销数及填写余存 （ 一式三份 ）3、综合收银报表根据报表 ,统计行政楼层当天的收入情况 ,统计当天的投款情况 , 并在报表上注明 当天票据的消耗情况 （ 一式两份 ）4、前台收银报表根据报表 ,统计前台收银系统当