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文档简介

1、火爆小吃样样精手把手教学会为止米线、砂锅、武汉热干面、肉夹馍、黄炯鸡米饭、排骨、 猪蹄等等，市面火热的小吃餐饮项目， 在北京味美佳美食庄都能 学到，而且是手把手教学，学会为止。味美佳美食庄的经理车少军， 在餐饮行业摸爬滚打多年， 拥 有极其丰富的经验。他向记者详细介绍了味美佳美食庄各个产品 的特色：味美佳美食庄米线项目，老汤：是经过车少军数年精心研究， 千百次试验，再经过不同食客进行反馈调制，最终而得。它采用 新鲜猪骨，熬制数小时，再配以近几十种中药和天然香料秘制而 成。老汤油而不腻，香而诱人。不食米线，单喝其汤，便可使人 回味无穷。米线：选用纯粮食生产的米线，绝对不会使用食用胶。 车经理告诉

2、记者：“开店主要靠回头客，宁可成本高一些，也别 使用劣质伤害身体的食材。所以我告诉学员，咱们做的是生意， 为长远考虑，千万别选择价格低廉的含有胶的米线。”武汉热干面项目：重要的两个步骤是面和卤汁上。 车经理说， 热干面的轧制、弹面、煮面都有技巧。而选择哪种类型的面也很 重要，比如，如果是新鲜水切碱面，可以用蒸的手法处理，蒸熟 后需要冷藏过夜；如果是干碱面，则水煮即可，也无需过夜。卤 汁，同样是经过车少军针对消费者口味，再配以秘制的酱料，特 制而成。（注：因版面有限，其它产品不详细介绍，如感兴趣可电话咨询。）如果没有店面，只教学员，那产品肯定不会与市场接轨。口 味是否被消费者认可，我们也不得而知

3、。味美佳美食庄则不一样， 车少军告诉记者： “我们有 120 平方米的店面，每天营业额都在 3000 元以上，利润也能达到 40%。来我们这里学习的学员，不仅 能学到扎实的理论还有动手实践操作的机会，我亲自手把手教 学，直到学员学会为止。”宋健民，今年 35 岁，之前一直做面点生意。因为单做面点 太单一，所以就想换个项目做。和车少军是多年的好朋友，看到 他经营这么多餐饮项目，便心动了。一是餐饮市场火，二是自己 本身就是做面点的，也不算跨行。 2016年 2月他开始在车少军 店里学习，当时只学了米线和砂锅，没多长时间便掌握了全套技 术。3 月初，宋健民便回老家河南省南阳市方城县赵河镇开店经 营，并将自己的店取名为“味美佳砂锅居”。 虽然只有一个月的 时间，但凭借独特的口味，便征服了首次进店的食客。一传十， 十传百，如今 60 多平方米的店面，几乎顿顿饭口都爆满。据宋 健民透露，现在每天的营业额在12001500元之间。加盟方式：一、学习米线、武汉热干面、肉夹馍、黄焖鸡米 饭、排骨、猪蹄等店里全套产品制作技术，共 8800 元。二、学 习一个主项，再加一个辅助项目，例如学习米线，再加一个肉夹 馍，两项技术共计 4500 元。注：凡来学习的学员，学习期

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