行政酒廊工作程序(20210225005857)

1、曲為”呎一、酒廊员工岗位职责与工作内容1. 【管理层级关系】直接上级：前台领班2. 【岗位职责】(1) 了解并掌握前台的岗位职责；(2) 为行政楼层客人提供快捷、优质的入住、退房服务；(3) 为行政楼层客人提供专业的咨询、委托代办服务；(4) 为行政楼层客人提供专职管家服务；(5) 为行政楼层客人提供住店过程中的商务秘书服务；(6) 掌握行政楼层客人的信息资料，提供个性化服务；(7) 控制房间状态，销售客房。；(8) 行政楼层免费茶点的接待和外来客人的正常消费接待；3. 【工作内容】(1) 前台工作的所有内容适用于行政酒廊。(2) 细阅读交班纪录，了解上班未完成和本班应完成的工作，检查大夜班所

2、打报表，了解前一天营业情况及收入情况。(3) 开档，为酒廊一天的正常营业做好准备工作。(4) 行政酒廊日常接待工作，包括免费茶点的接待和自费客人的接待。(5) 了解行政楼层当天的预定情况，及时下花果单，做好配送鲜花水果的工作。(6) 送洗餐具。(7) 盘点。(8) 填写晚间问候卡，检查客袋并确定需要催帐的房间。(9) 制作行政楼层住房报表和当天免费茶点报表。(10) 制作当天的营业报表和商务秘书服务报表。(11) 结束营业，锁好贵重物品，关闭电源。二、工作项目、程序及标准a、开档工作标准程序及标准1. 开档根据当日订单按照客人所预订的房间种类进行分类，同时了解客人订房信息及特殊要求。2. 打扫

3、卫生、送洗餐具根据客人的要求在电脑中对房号进行预订，并将所预订房号标注在订单上，若安 排的是空脏房，必须在订单房号后注明VD状态。3. 下花果、盘点根据预订房号做好房间钥匙、写好房卡，并将订单与房卡捆好整齐的放进抽屉。b、催帐的工作标准程序及标准1. 查客袋检查在行政楼层办理入住的客人的客袋，并在前台收银系统查看客人的消费情况2. 查押金检查客人入住时的押金或预授权，是否足够当天的消费3. 电话催帐询问客人房间是否要续住，如需续住，则委婉的告知客人押金不足，需要再来办理补押金手续c、免费茶点的工作标准程序及标准1. 迎接客人起身迎接客人，并确认是否是行政楼层住客和消费人数2点单 熟悉酒廊的酒水

4、牌，能熟练的为客人提供专业的建议，引导客人消费，并及时记录，为出品做准备。3. 出品 根据客人的需要，快速熟练的为客人准备，4. 结账及欢送准确无误的为客人准备账单，询问付款方式和是否需要发票，为客人办理快速的结账手续，并起身欢送客人，目送客人进入客梯间。d、晚间问候的标准程序及标准1. 确认行政楼层住店客人信息了解当天行政楼层的入住情况。2. 填写晚间问候卡 查询第二天的天气情况，填写至晚间问候卡上。3. 电话冋候并记录晚上8点开始对行政楼层客人进行电话晚间问候，询问入住感受，酒店的不足，以及退房的情况和需提供服务的事项。e、酒廊散客的接待标准程序及标准1.迎接礼貌热情的接待客人，问清客人的

5、要求，把客人引至所需要的座位。并上冰水。2点单熟悉酒廊的酒水牌，能熟练的为客人提供专业的建议，引导客人消费，并及时记录，为出品做准备。3.出品曲為”歼心根据客人的需要，快速熟练的为客人准备，4. 服务为客人出品完毕，适时巡桌，及时为客人添加茶水，清理桌面和更换烟灰 缸，为客人提供更细致的服务。5. 结账及欢送准确无误的为客人准备账单，询问付款方式和是否需要发票，为客人办理快速的结账手续，并起身欢送客人。6做好清洁工作及时清理桌面，准备迎接下一批客人f、守夜报表的工作标准程序及标准1. 行政楼层秘书服务报表填写报表，一式两份，需写明项目，单号，费用以及付款方式2. 每日销售报表根据夜间审核报表核对当天的销售情况，在销售报表上销数及填写余存（一式三份）3. 综合收银报表根据报表，统计行政楼层当天的收入情况，统计当天的投款情况，并在报表上注明当天票据的消耗情况（一式两份）4. 前台收银报表根据报表，统计前台收银系统