国际酒店客房部楼层标准动作程序手册 SOP HK-FLR-006 杯子的消毒程序

1、国际酒店客房标准操作手册 HSKP SOP SOP-HK-FLR-006 第 1 页 共 5 页酒店管理之家酒店管理之家 客人的期望客人的期望 你应该做到你应该做到 : : a)杯子经高温消毒 b)杯子内外无手印和污渍 c)杯子光亮 d)杯子无异味 时间限定时间限定不适用 所需工具所需工具 a)运输杯子的工具 b)多功能清洁剂 c)百洁布 d)杯布 e)电子消毒柜 实施标准操作程序之前必须完成实施标准操作程序之前必须完成 的培训的培训 不适用 程序程序杯子的消毒程序 标准操作程序序号标准操作程序序号SOP-HK-FLR-006 部门部门客房部-楼层 发布日期发布日期 培训时间培训时间30 分钟

2、 Guests Stay Experience 客人客人居住居住体验体验: : 客房客房 楼层服务楼层服务 国际酒店客房标准操作手册 HSKP SOP SOP-HK-FLR-006 第 2 页 共 5 页酒店管理之家酒店管理之家 程序步骤程序步骤培训问题培训问题 1 移出移出 a)将脏杯子从房间内移出 b) 放到专用运输工具上，送到消毒间清洗 运输工具是否准运输工具是否准 备好？备好？ 2 杯子的消毒程序杯子的消毒程序 一冲 a) 先将脏杯子用清水进行冲洗 二洗 a) 再用专业百洁布加多功能清洁剂进行擦洗 b) 使用流动的水将杯子冲洗干净 c) 用干净的杯布将杯子擦干 三消毒 a) 放入电子消

3、毒柜高温消毒30 分钟 b) 入消毒柜前，杯子必须在透光处检查，确保无污渍，无破损或手指 印 四保洁 a) 取出后直接放在杯子储存柜中保洁 b) 必须储存柜里铺干净的杯布后，方可将放入杯子 c) 拿消毒后的杯子时，要注意握住杯子底座或底部，不要拿杯口部分 是否检查放入消是否检查放入消 毒柜的杯子干净、毒柜的杯子干净、 无水渍？无水渍？ 3 登记登记 a) 每天消毒的杯子必须要有消毒记录 b) 每个楼层存放标准周转量的杯子，以备更换 c) 如杯子破损，需做好相关登记 当登记结束后，此次标准操作程序结束 在杯子消毒过程中经常被问到的问题在杯子消毒过程中经常被问到的问题 1.每个楼层配多少周转量？

4、2.为什么要在入柜时检查杯子的洁净？ 3.为什么要在柜中垫一块干净的布？ SOP-HK-FLR-006 第第 3 3 页页 共共 5 5 页页 酒店管理手册 前厅、客房、餐厅、人事、保安、工程、营销、行政、总经办前厅、客房、餐厅、人事、保安、工程、营销、行政、总经办 开业、入职、招聘、设计、程序、标准、开业、入职、招聘、设计、程序、标准、SOP SOP-HK-FLR-006 第第 4 4 页页 共共 5 5 页页 附件： 酒店各部门组织架构酒店各部门组织架构 总经理办公室:GM 人力资源部:HR 财务部:FN 销售部:S&M 餐饮部:F&B 前厅部:FO 客房部:HSKP 工程部:ENG 保安

5、部:SEC 康乐部:ENT 市场传讯部 MC 酒店各职位英文缩写 Board Chairman (Director) 董事长 GM-GENERAL MANAGER 总经理 DGM-DUTY GENERAL MANAGER 副总 DOR-DIRECTOR OF ROOMS 客务部总监 AM-ASSISTANT MANAGER 大堂经理 FO-FRONT OFFICE 前厅部 DOM-DIRECTOR OF SALES&MARKETING 销售部总监 FOM-FRONT OFFICE MANAGER 前厅部经理 F&B-FOOD&BEVERAGE 餐饮部 CON-CONCIERGE 礼宾部 BC-BUSINESS CENTER 商务中心 SOP-HK-FLR-006 第第 5 5 页页 共共 5 5 页页 ENG-ENGINEERING 工程部 HR-HUMAN RESOURCES 人力资源部 FN-FINANCIAL DEPARTMENT 财务部 FC-FINANCIAL CONTROLLER 财务总监 A.T.K Administrative total