小龙虾-小龙虾养殖技术重点讲义资料

1、小龙虾养殖技术 小龙虾在身体的外形和分节等方面类似于海水龙虾，生活在淡水 中，故称淡水龙虾。 主要分布于澳大利亚的北部热带地区，适宜生存水温432C, 适宜生长水温1530C ,最适生长水温2028C,短期内可以忍受 的最低温度为14C。溶氧量达到2毫克/升以上时可以正常生长。 最大个体可达500克。 小龙虾食性较杂，可以吃鲜嫩草根、腐殖质、水生浮游生物及人 工配合饲料，这对于广大农村，尤其是偏远地区的 养殖户大有好处， 因为可以利用粗放养和混养的方法， 投喂多种饲料，降低饲料和管理 成本。如果是粗放式的大水面增殖，仅靠肥水和定期向水中沉放一些 鲜草嫩草或种植部分水草也可以收到一定的效益。 小

2、龙虾在国际上是经济效益较高的水产品，每千克售价1520 澳元，相当于人民币180200元。小龙虾平均每百克中含有蛋白质 20.7克，维生素B 10.08毫克，维生素B 20.05毫克，维生素B 31.6 毫克，对人体有益的无机盐含量丰富。胆固醇含量极少，仅有对虾含 量的57.05%、海水龙虾的73.28%，是一种名副其实的低胆固醇营养 佳品。出肉率达到47%,可食部分比率为55%，平均1克蛋白质中 含有人体必需氨基酸31.6毫克，肉质与味道优于海水龙虾，实属名 贵水产品。 2. 小龙虾的生物学特性 (1) 形态结构 小龙虾在分类学上属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，拟螯虾科， 滑螯虾属。从形态结

3、构上看，小龙虾体表无明显棘状物，头胸部有 13个体节，腹部有7个体节，体表覆盖有几丁质甲壳。双肢型附肢， 对螯肢，这对螯肢也就是第一对步足。另外4对步足不如第一对强大。 大触角1对，小触角2对，在腹部有游泳足4对，分别生于第2至第 5腹节，尾部和第6腹节的尾足演变成尾柄。头胸部外被头胸甲，前 方有额剑。雄虾在第5对步足基部有1对生殖突，其中间有生殖孔。 雌虾在第3对步足基部有1对生殖孔，较明显。雌虾比雄虾个体小， 小1/4 1/3。体色变化与光照强度有很大关系，在池水肥度适宜、透 明度30 50厘米的情况下，虾体色较鲜艳，体色为蓝绿色；在池水 透明度大、光照很强的情况下，虾体色较深，偏向于褐色

4、，体色为绿 褐色。养殖时为了得到鲜艳的体色，一定要控制好水体的透明度。 (2) 生态习性 小龙虾用鳃呼吸，水体溶氧条件对其生长和发育及对食物转化和 水体内有毒物质的转化十分重要，小龙虾虽然耐低氧，但是当水体溶 氧达到4毫克/升以上时，更有利于提高生长速度。 小龙虾性成熟时间需6个月以上，如果条件适宜，小龙虾可以多 次怀卵，卵产出后附着于腹部，这时的雌亲虾叫做抱卵虾。 1次的抱 卵数量依雌虾体重和营养、环境、水质等情况而定。 50克重的雌虾 抱卵数为300400粒。100克重的雌虾抱卵数为400600粒。抱卵 后，雌虾不论活动还是摄食，都会用游泳足扇动水流给卵供氧。当有 扰动时，亲雌虾立刻用尾部

5、卷护住卵块，避免卵受到损害。在卵的孵 化发育中，小龙虾幼体为直接变态，也就是虾苗和成虾外形区别不大。 孵出后的虾苗生长到稚虾以及将来长到成虾不经过氵蚤状幼体变态 阶段。孵化要经过3045天的时间，孵化过程中水质不好或有干扰 都对雌虾有不利影响，但是影响最大的还是水温。水温高时孵化快， 但是虾苗体质不十分理想；水温低时孵化慢，而且容易造成脱卵死卵。 小龙虾孵化水温应控制在 2530C .雌虾性情比雄虾温和一些，有保 护虾苗的习性。虾苗孵出后，在712天一直在雌亲虾的腹下部卵壳 处生活，受到雌虾保护，稍健壮后才离开母体独立活动。 蜕壳是小龙虾生长中的最重要的生理现象。 小龙虾从稚虾长到商 品虾一般

6、要蜕壳20次以上，每蜕1次壳，体长和体重就明显增加 1 次。蜕壳时，一般是身体侧斜并成蜷曲状，先是旧壳在身体的头胸部 与腹部相接处裂开，肢体慢慢从旧壳中抽出，头胸部的步足先出来， 然后腹部、尾部抽出，最后是头胸部抽出来。刚蜕完的旧壳一般是完 好无损的，并不解体。蜕壳过程需 1小时左右。蜕完壳的虾体在1 2小时内身体柔软，不能进行剧烈运动，对其他动物的骚扰没有任何 抵抗能力，此时也最容易受到攻击、造成死亡。正因为惧怕这一点， 待蜕壳的虾总要找一处远离虾群聚居的地方， 并且大多要选择在夜间 或黎明时分蜕壳。一般情况下虾体越小，蜕壳越频繁，蜕壳过程所经 历的时间越短。在养殖情况下，增设一些隐蔽物，供

7、虾群栖息，对于 提高成活率是极其重要的。 小龙虾能够向各方向游动和在水底爬行。虾苗较多的运动是游 泳。随着虾体的增大，更多的运动方式是爬行。当水体溶氧量较低、 光线较强或其他环境不利时，小龙虾有躲避的本能。例如当水体溶氧 量在1毫克/升时，小龙虾爬行于植物之上，将头部暴露于空气之中， 以提高鳃部水体溶氧并进行呼吸。 小龙虾夜间活动能力比白天强，并 且呈均匀分布。这段活动时间从黄昏到黎明，主要是摄食。养殖时要 根据这一特点，黄昏和晚上适当多投喂饲料。 小龙虾在pH值6.59的环境中都能正常生存，但最好是在偏碱 性水体中养殖，因为酸性水质不利于虾的蜕壳生长。水质过酸，不利 于蜕壳，还会促使形成软壳

8、，给虾的正常生活带来危害，所以pH值 应控制在7.28之间。 3. 小龙虾的繁育技术 (1)亲虾的选择 亲虾是人工繁育的基础，应尽量选择个体健壮，体表光滑、无病 害、无伤残及营养状况良好的成虾作为亲虾。从理论上讲，小龙虾在 温度、营养、水质等条件都适宜的条件下，1年内可多次产卵，最多 可达4次，但这要看其体质能否承受。体质差的亲虾，虽然能怀卵， 但卵不能很好发育或发育时间很长，影响到产卵次数。所以要特别注 意亲虾的选择。小龙虾雌雄比例为 (45)： 1。如果雄虾比例过大， 因其好动，有时对雌虾抱卵有不利影响。 (2)亲虾的饲养管理 亲虾的饲养管理主要是保证摄食营养全面， 加强日常管理。亲虾 饲

9、料的营养好坏，直接关系到亲虾的体质。有条件的地方，可以用小 龙虾专用饲料，没有小龙虾专用饲料的地方，可以投喂普通饲料，配 以1/51/3小杂鱼、螺蚌肉等，每隔35天还要投喂一定量的蔬菜、 嫩草。隔两天将剩料捞出，保持水质良好。在饲料来源有限的地区， 要在颗粒饲料中增加卵磷脂，复合维生素 B、E、C和钙。在制粒后 对颗粒料进行包膜，可以有效地防止维生素遭受破坏，提高饲料在水 中的稳定性，提高使用效益，降低饲料浪费。 小龙虾有夜间活动的习性，所以，傍晚的投喂量，要占全天投喂 量的60%70%。在长江以北，秋季全天投喂量为亲虾体重的 4% 5%,冬季投喂量为亲虾体重的 3%4%。春季为产卵前的营养强

10、化 期，而且小龙虾摄食功能强，投喂量为亲虾体重的5%7%，在南方 秋冬投喂量没有明显差别。 养殖亲虾必须每天早、晚检查两次水温、水体溶氧量、水色、水 的透明度。发现水色异常，要及时换水，必要时应化验水质情况，检 测氨、氮和有毒元素含量，在正常情况下，每半个月要化验水中各项 常规指标，做好记录和画好曲线图，每周换水 1/3。在水泥亲虾暂养 池，每天应坚持排污，没有自动排污出水口的虾池，可以采取虹吸办 法和利用小型普通离心式抽水机排污。 注意放养密度，做好产卵前的强化培育。在普通亲虾暂养池中， 小龙虾放养密度不宜超过 5只/平方米。如果是工厂化循环水亲虾养 殖池，放养数量可以比普通虾池高24倍。北

11、方地区冬季养殖期长， 放养密度不可过大，以免造成相互伤害。 入冬后水温下降，小龙虾摄食量也相应减少，如果要提高虾苗规 格，使亲虾提早抱卵孵化，就要在产卵前强化培育。办法是在入冬前 和冬末一段时间里，投喂优质饵料，增加亲虾营养的积蓄，增强亲虾 体质，在翌年春天提前一些时间交配产卵。 有条件的地方可以把水温 控制在2530 C之间。 在强化培育期，要给亲虾投喂含蛋白质较高的饲料， 增加一些动 物性食物，如鸡、鸭内脏和螺、蚌肉及黄粉虫等。动物性食物投喂量 不宜太多，以免水质变坏。每天检查饲料的积存情况，掌握适宜的投 喂量。 管好亲虾，定期检查亲虾。小龙虾亲虾培育期间要控制好水温， 水温在1518C时

12、要注意亲虾的体色变化，防止水霉的发生，水体 的清洁能有效地防止水霉的发生。 放入足量的净水植物，做好排污是 预防亲虾水霉病的首要工作。 小龙虾亲虾池的溶氧量要达到 4毫克/升以上。小龙虾短期内能 忍耐1毫克/升的低溶氧，但对生理活动有不良影响，会使亲虾骚动 爬出、浮头，亲虾的正常生理功能受到干扰。 小龙虾亲虾池的水体酸碱度要求达到 pH值78,非离子氨在 0.05毫克/升以上，亚硝酸氮0.1毫克/升以下。水体盐度不要长期超 过10%，避免对亲虾和产出的卵造成影响。 小龙虾亲虾大部分时间在水底层活动， 加之雌亲虾抱卵时间不一 致，这就必须在平时注意观察亲虾的活动情况，定期检查。一般水温 1719

13、C时每半月检查1次，水温达到20C以上每78天检查1次。 检查时先将虾池中的水排出到仅留 515厘米，用等于池底边长的木 板将水体隔出无虾区，快速拿取亲虾，观看腹部抱卵情况和其他情况， 如果发现有抱卵虾，立即按不同胚胎发育期分别存放于孵化育苗池或 放入孵化网箱中孵化。发现有异常的亲虾要马上处理，如果没有特殊 情况，可立即把虾转放入无虾区。这种方法检查亲虾，快速准确，虾 离开水时间短，亲虾受干扰小。 在自然环境下，小龙虾繁殖盛期为5月末至8月末。在人工环境 下，只要温度等各项条件适宜，1年可以多次抱卵。抱卵期中，亲虾 怕受惊吓，所以在移放抱卵虾时，动作要稳、轻，避免抱卵虾弹跳而 使卵受损。一般情

14、况下抱卵亲虾自身也力求平静， 这是小龙虾亲虾重 要的生理特点。 在检查抱卵情况时，切忌使用捞海等工具。使用工具易造成虾跳 动而掉卵，也容易触到卵块，损伤卵粒，移到孵化育苗池后不能正常 孵化，有时因使用工具操作造成的成熟卵损失达80%以上。 (3)孵化过程的管理 卵的孵化发育：小龙虾抱卵虾在孵化池或孵化网箱中按 510只 /平方米水体密度来养殖，配合饲料投料量按体重的 4%，动物性补充 饲料按体重的1%投喂，以增加营养。此期间抱卵虾不蜕壳。 受精卵的胚胎发育与温度关系密切：小龙虾在孵化适宜温度范围 内，水温越高孵化时间越短，但高温孵化出的虾苗较脆弱；水温越低 孵化时间越长，孵化出的虾体质也较弱。

15、所以在能够控制温度的情况 下，小龙虾卵的孵化最适温度要保持在 25C左右。此温度下孵出的 虾苗体质强壮，成活率高，养殖中生长发育也快。 受精卵前阶段的胚胎发育可由卵色变化来区别， 后阶段胚胎发育 期可以直接从胚胎发育的变化来区别。小龙虾的受精卵卵径1.51.8 毫米，胚胎发育的第一期经历的时间较长， 这时的卵形态为圆形或椭 圆形，胚胎发育情况可以直接从胚胎发育各器官的出现来区别和分 期。了解了分期标准和发育时间，对于抱卵虾的放养很重要，按卵的 发育期对亲虾采取相应的饲养管理方法，可以使孵出的虾苗大小接近 一致，避免虾苗之间互相伤害。 孵化过程的管理主要做好以下几方面工作： 必须控制好水温。抱卵

16、虾孵化期间遇到长时间低温，轻者受精 卵不能正常发育，延长孵化时间，虾苗品质受影响，重者使受精卵全 部脱落。有时，由于阳光的强烈照射，孵化池塘水温超出孵化要求， 受精卵也不能很好地发育。胚胎发育要保持适宜的水温。 必须保持水体的高溶氧。高溶氧是虾的基本生活条件，也是使 虾卵胚胎正常发育的重要因素。水体溶氧低于标准时，亲虾的生长发 育受到影响，在闷热和阴天时，必须开启增氧机，以及时打破热分层。 清理污物。清理污物可保持水质良好，使水中氨、氮含量减少， 酸碱度适宜。虾苗抗污染能力差，污物积存，会伤害亲虾，并造成细 菌感染，引起死亡。 投喂饵料。当抱卵虾按不同的胚胎发育期分别放于小型孵化育 苗池或孵化

17、网箱中时，孵出虾苗后的亲虾应及时与虾苗分开， 免得亲 虾伤害虾苗。在将要孵出稚虾前的 1015天，必须及时培育虾苗开 口饵料，开口饵料以轮虫为好。水体中出现虾苗时，必须投喂培育好 的轮虫，使孵出的虾苗在消耗完卵黄后就能食到合适的开口饵料，这 样可提高虾苗的成活率。 保持安定的栖息环境。小龙虾孵化过程中，必须细心观察孵化状态 和虾苗生长状态，发现异常情况时要马上采取措施。每天早晚各测1 次水温和溶氧，每周随机取样测量1次亲虾体长和体重，以调整投喂 量。在满足虾饵料需要的前提下，不造成浪费和水质变坏。要尽量稳 定栖息环境，使水质稳定在要求标准之内。 不得移走离开母体不超过10天的虾苗。由于虾苗很小

18、，对新环 境适应能力极差，当移到另外的水体中时，容易造成虾苗的生长障碍 或死亡。为此，在亲虾和虾苗分离饲养时，只移走亲虾即可。 4.小龙虾的养殖技术 (1)饲料 小龙虾在生长繁殖中所需的营养物质， 包括蛋白质、糖类、脂肪、 维生素、无机盐等。饵料好，虾生长快，养殖效益好。如饵料的营养 成分欠佳，虾不仅生长慢，还会出现营养缺乏性疾病。饵料的品质好 坏直接影响养殖效果。 小龙虾食性杂，饵料最好以蛋白质含量高的动物性饵料为主， 搭 配以植物性饵料、人工配合颗粒饲料，营养配比比较合理。为了降低 成本，可以在饵料中加些畜禽加工下脚料， 或者捞取一些野杂鱼、虾、 蚌、螺等粉碎后作动物性饵料投喂。 一般虾苗

19、饲料的蛋白质含量高于成虾饲料。 为了降低成本又保证 营养所需，成虾的饲料中可以适当地减少鱼粉，增加植物性蛋白质。 小龙虾的饵料蛋白质含量，稚虾要达到35%以上，成虾要达到 25%以上。下面介绍两个经投喂试验效果较好的饲料配方。 稚虾饲料粗蛋白质含量37.4%。成虾饲料粗蛋白质含量30.1%。 (2)虾苗培育 小龙虾在自然条件下，会受到温度剧烈变化的伤害或某些动物的 捕食，成活率较低。人工孵出的虾苗最好在原来的环境中养殖，密度 过大时，可在虾苗达到一定规格后分池培育， 要采取措施防止虾苗逃 逸和有害生物进入养殖水体。 养殖虾苗的水体温度应控制在 2327C,溶氧量应控制在5毫 克/升以上，每天投

20、喂的饵料总量，要占虾苗体重的7%9%,日投 喂4次，也可以增加投喂次数，控制每次投喂量，重点做好黄昏投喂。 虾苗夜间摄食强度高，每天夜间最后1次投喂量要不低于全天投喂量 的60%。因为水体环境不同，投喂后要细心观察，掌握夜晚摄食情况， 以便调整投喂量。 孵出的虾苗在前57天以消耗卵黄为生，卵黄耗完就要得到合 适的开口饵料，虾苗孵出后就应立即投喂轮虫再搭配以豆浆、 鸡蛋黄 等，以提咼虾苗的成活率。 在分离亲虾时，要注意所留虾苗的数量，适当增加隐蔽物。虾苗 对温度十分敏感，虾苗池不宜换水，以免温度变化太大，造成虾苗在 突然变温时死亡。大量换水容易造成浮游生物流失， 对虾苗的营养不 利。虾苗池不可采

21、用喷淋式增氧和叶轮式增氧机充氧，避免对虾苗造 成伤害，最好采用水底层充气增氧或者把氧气直接通入水底。 (3)稚虾的饲养管理 当虾苗长到11.5厘米时就进入稚虾阶段，开始放养到较大水 体中养殖。 首先要做好放养前的准备工作。放养前 1520天要清塘。土壤 偏酸或中性的可以用生石灰清塘，每1000平方米15003000千克进 行消毒。消毒时水位要保持在 10厘米左右，2天以后，在池中把隐 蔽物整齐摆放好，进水要用筛绢过滤。放苗前要对工具进行清洗和消 毒，常用3040毫克/千克漂白粉或0.05%0.1%高锰酸钾水浸泡， 碱性土壤池塘不宜用生石灰清塘，以防池塘过分碱化，可用漂白粉清 塘，消毒后冲去药液

22、，加入新水。 消毒10天后要进行水质培育，使稚虾入池后有足够的天然饵料。 方法是施用发酵鸡粪滤出液，每公顷水面用量 7501000千克鸡粪， 用量多少视情况而定，使水体呈黄绿色，透明度3060厘米，此时 即可以放虾。 虾池中可以栽植一些凤眼莲，栽植时要摘掉根部的老化部分，使 之生长加快，初放时数量占池面的1/6左右，以后保持不超过池面的 1/3. 小龙虾虾苗放养密度：高密度养殖每亩放600010000只，低密 度养殖一般放30005000只，密度过大易使溶氧量降低，排泄物、 有害气体、氨氮增加，导致缺氧和污染水体，有害微生物孳生繁殖， 会诱发虾病。 放养虾苗要注意苗种场水体和饲养池水的条件的一

23、致性，尤其是 水温、酸碱度、溶氧等要基本接近，避免造成虾苗死亡。 在稚虾养殖中，在投喂稚虾特制配合饲料的同时， 水体中还要培 育大量轮虫等浮游生物，作为辅助饵料。前半月按虾苗管理要求每天 投饵量为稚虾体重的7%10%,日投喂6次，早晨可以搭配泼洒豆 浆，给稚虾增加营养，也有肥水作用。池水透明度要保持在3050 厘米，这样可以给稚虾一定的安全感。 要注意不能投喂变质饵料，变质饵料容易引起疾病，要采用优质 配合饵料，搭配鲜活饵料。 （4）成虾的饲养管理 小龙虾成虾养殖是实现经济效益的主要阶段。在虾苗和稚虾管理 技术的基础上，成虾的管理还要做好以下工作。 增氧设备的使用：空气压缩机水底增氧，是高密度养殖中比较 理想的增氧方式。喷淋式增氧机：在普通浅水池塘条件下，喷淋 式增氧机要比叶轮式及水车式增氧机好用，优点是不拍击水和搅动 水，避免了对虾的伤害，选用时按每亩功率 1千瓦配制。叶轮式增 氧机和水车式增氧机在同等功率下，要比喷淋式增氧机对水域旋流幅 度大，造成损失，使用此种增氧机水深一定要保持1.5米以上。 食性的调节和控制：在自然条件下，虾苗以动物性食物为主，