酒吧营运酒吧营销部规章制度.doc

1、酒吧 -营运 -酒吧营销部规章制度 1 营销部规章制度 一、营销部职责及工作流程 有优良的思想品质，良好的职业道德和业务技能。忠于职守，尊重上司， 团结同事，有责任心和上进心，以殷勤礼貌，迅速主动的工作态度为顾客服 务。满足营业时间内所有客人的服务要求提供优质高效的服务，给公司树立良 好的企业形象，处理投诉以及老客人的巩固，新客户群体的开拓，场内气氛的 烘托和强烈的拼台促销意识。 1、营销经理 19:30 打卡上班，班前换好工装、佩戴好工牌对讲机。 2、19:30 经行班前例会，会后进行客户联系工作，打电话问候或短信祝 福。 3、营业中营销经理应在巩固好自己的客户的同时，积极的发展新客源，认

2、真填 写散客记录本。 4、配合歌手唱歌，带动好所在卡台的气氛。 5、每月必须学会两种以上的手势游戏，所培训的气氛舞蹈必须得会，配合 现场 的集体舞气氛。 6、营销经理不得恶意抢客，一经发现严厉处罚。 7、赠送不得在非自己定位的卡台上重复赠送。 8、中途配合促销部工作人员、服务员进行二次促销。 9、营销部制度 10、二、考勤制度 1、按时上下班，上班时间为 19： 30。下班时间为凌晨 2：00 打卡下班， （注：视场内顾客多少而定） 2、每月公休两天，休假之前提前一天以书面形式向部门主管提出申请，经 同意后方可休息，否则按照旷工处理，事假同上，病假需经理批准后方可休 假。第二天开病历单，不允许

3、电话请假，无病例视旷工处理（特殊情况除外） 3、迟到一次罚款 50 元，迟到三次算旷工一天，旷工一天罚款 200 元，旷 工三次算自动离职（扣除当月所有工资及押金） 4、迟到，早退一次罚款 100 元，在工作中私自离岗作早退处理。离岗 1 小时以上按照旷工处理，如有特殊情况（如醉酒等）须向经理请假。 三、工资制度 销售组：销售经理基本工资 4500 元，按团队完成任务的 2% 提成。销售基 本工资 1500 元，按 3万任务以下 10% ，3万-6 万 12%提成， 6 万以上 15% 提成， 10 万 20% 提成。 四、定台制度 1 预定时间规范准则： A、所有定台的客人10: 00之前必

4、须到达，活动或节假日 9:30点之前到 达，过时未到者，则所有台位取消，公司有权转让给其他客人，不需任何通 知，定台时间有效期为 1 小时、 21:00 以后 B、周末与派对日、节假日，不得延时预留。 C、营销人员定台时间内未到且需保留的，需由经理以上认可，方可保 留，最长可保留 20 分钟（特定情况下） D、所有定台必须提供姓氏、电话号码，预订信息不得随意更改，一经发 现给予严惩。 E、所有营销每月订台取消不得超过十五次。十五次以上部分按每个 50 元 计算 2、定台资料: 预定人应在客人达到 5 分钟前将相应的客户资料告知迎宾台，客人姓名， 联系电话，人数，达到时间，特殊要求，以便迎宾台及

5、楼面安排相应台位。 3、有效定台: 所有预留定台资料 5 分钟以上算有效订台，且客人需向迎宾报出所订台位 号及该台位电话号码以便迎宾核台。 4、无效订台 A、客人身份与预定资料不符 B、客人到达时间没有向迎宾说清所订台号及预定人资料迎宾无法核实及 确认 C、未经迎宾同意私自换台算散客 D、没有提前5分钟预留台位，或者客人到场不到 5分钟一律算散台 E 、私自在公司门口拉自来客定假台，或者把散客点单的金额点到自己所 定的台位上（业绩清零） F、多人时为同一顾客预定算散客，同一桌客人有不同人订台谁先定算谁 的 G、所有签单或免单的预定 H、任何打折客人 I、赠送超过该台位消费 J、没有买单或跑单的

6、订台，由订台人承担该台位所有消费的金额 L、凡是营销的订台，客人有自带酒水现象，营销应及时劝阻客人把酒水存 入寄存台，否则此台位无效。（特殊情况经经理级以上同意） 5、转换台之规范 A、如需要转台，必须第一时间通知迎宾部领班以上，由迎宾根据场内情 况统一安排。私自转台的一律算散客 B、低消费台位转高消费台位需补满高消费台位的低消。 C、如发现营销人员勾结其他工作人员或管理人员徇私舞弊，公司将追究 责任，视情况而定，直至开除（不退还所有工资及押金） 五、行为规范 1、营销人员例会前必须更换好工装，戴好工号牌，仪容仪表整洁，保持良 好的精神状态，如有个人卫生不清洁者，视轻微过失处罚 2、请假公休必

7、须提前一天书面申请，经部门经理同意方可生效，临时请假 或电话请假做旷工处理（特殊情况除外） 3、工作时间内身上严禁带钱物，否则视飞单处理 4、工作时间内不能离开营业区域，如有特殊情况，必须由部门主管批假条 方可离开，否则视严重过失处理，如有超时未归者，视迟到处理。如外出一个 小时以上矿工处理 5、工作时间内必须服从上级安排，不得顶撞上司，更不能怠慢客人，如有 违反，视严重过失处理，情节严重者直接开除 6、工作时间内接待客人必须有礼貌，热情大方，不得带有私人情绪，不得 因醉酒影响公司现象，破坏公司与客人之间的良好关系，违者视为严重过失处 理 7、上班时间内不得长时间停留在一桌客人处, 必须轮流照

8、顾好场内需要营 销人员服务的每桌客人 ,促进客人消费 ,尽量满足客户的一切要求 8、营销人员必须团结一致，互助互爱，不得因任何原因与同事之间发生口 角，斗殴及在客户之间相互诋毁，如有违反，开除处理 9、工作中必须爱护公司任何财产，严禁损坏及因个人原因导致公司利益受 损者，处以价值两倍以上罚款 10、工作中不得接触黄、赌、毒及其它违纪违法行为，违者处以开除处 理，情节严重者，交公安机关处理 11、工作时间内，不得以任何接口向客人索要小费，违者处以五倍以上罚 款，如有客人自愿给予小费，必须第一时间交予主管，落实后下班方可发放 12、营销人员不得与其他部门串通弄虚作假，公饱私囊，一经发现处以十 倍以

9、内罚款并且开除，所牵涉金额巨大者移交公安机关处理 13、营销人员必须熟悉公司所有产品价格及相关信息，熟悉公司所有优惠 促销政策，以便满 足每一位客户的要求，因营销人员自身业务知识不合格而导致一切损失由 自己承担 14、营销人员在工作时间内因做到多巡台，以便适时认识或发觉新客户并 代表公司与客户保持良好的关系往来，代表公司在客户心中树立企业形象，因 营销营销人员个人原因导致公司形象受损及客户流失者，以严重过失处理 15、积极做好拼台工作，以便做好业绩额 16、作好老客户的巩固和新客户的开拓 17、严禁将公司客户资料以及商业机密透露给其他竞争对手，违者以开除 处理（不退还所有工资及押金） 六、营销

10、部奖惩制度 1、拾金不昧,视情节,物品贵重程度 ,奖励50-500 元. 2、爱岗敬业 ,工作表现突出 ,多次获得客人表扬者 ,奖励 100-500 元. 3、提出合理化建议 ,并被采纳者 ,奖励 50-200 元. 4、爱护公司财务 ,见义勇为 ,为公司做出重大贡献者奖励 200-500 元. 5、对于损害公司利益之情况 ,勇于检举揭发者 ,奖励 100-500 元 . 6、迟到 ,早退者罚款 100 元，事假一天 200 元，必须由部门经理同意方 可，旷工一天 500 元。每月迟到 3 次算旷工一天，每月旷工 3 次者视自动离 职，公司部退还所有工资及押金 . 7、未经允许私自外出酒吧罚款 200 元 8、违反仪容仪表规定者 50 元/次 9、未完成上级领导安排者 ,50-200 元 10、待人接物不礼貌者 ,罚款 50-300 元（导致客人投诉的罚款 300 ） 11、客户维护不当 ,导致流失客户者 ,罚款 100-300 元 12、当日未交客户资料者 ,罚款 100 元 13、未及时满足客人之服务需求者 ,罚款 200 元（过分要求除外） 14、私自泄漏客户资料者 ,罚款 1000 元，情节