聚丰公司超市食品安全管理制度.doc

1、聚丰公司超市食品安全管理制度 1 商洛聚丰农业综合开发有限公司 超市农产品准入制度 为加强农产品质量安全监督管理，维护公众健康和生命安全，根据中华 人民共和国农产品质量安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理 的特别规定等有关法律、法规的规定，制定本办法。 一、按照国家和本省规定应当包装或者附加标识的农产品，经包装或者附 加标识后方可上市销售。 二、包装上市的农产品，应当在包装上标注或者附加标识，标明品名、产 地、生产者或者销售者名称、生产日期。有分级标准或者使用添加剂的，还应 当标明产品质量等级或者添加剂名称。不能包装的农产品，应当采取附加标 签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的

2、品名、生产地、生产者或者 销售者名称等内容。 三、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志使用权的 农产品，应当标注相应标志和发证机构。 四、符合下列条件之一的农产品，可以免检进入市场销售： （一）在认证有效期内的无公害农产品、绿色食品、有机农产品，凭认证 标识； （二）经法定检测机构检验符合国家质量安全标准的同一批农产品，凭有 效的合格证明； （三）与农产品销售市场签订销售合同的无公害农产品认定产地生产的农 产品，凭产地证明和销售合同； （四）农产品批发市场送销的农产品，凭市场主办单位出具的产地证明和 检测报告； （五）其他符合质量安全标准的农产品，凭县级农业行政主管部门或者乡

3、镇政府、村委会、农民专业合作经济组织等出具的产地证明和检测报告； （六）实行定点屠宰并取得检疫合格标志的猪肉，凭检疫合格标志，其他 依法需要实施检疫的动植物及其产品，除凭上述有关证明外，还需提供检疫合 格标志、检疫合格证明。 商洛聚丰农业综合开发有限公司 超市进货查验记录制度 第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据中华 人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、国务 院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定等法律法规，制定本制度。 第二条本超市采购食品，应当审验供货商的经营资格，验明供货商的许可 证和食品合格的证明文件。需要查验和索取供货方的票证如下： 1.

4、 营业执照； 2. 食品质量合格证明； 3. 检验（检疫）证明； 4. 销售票据； 5. 有关质量认证标志、商标和专利等证明； 6. 强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 7. 进口食品报关单； 8. 法律法规规定的其它证明文件。 第三条本超市从事食品经营，应及时、准确录入食品准入备案信息。内容 包括：食品条形码、食品名称、生产企业名称、生产企业地址；食品生产者工 商营业执照注册号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许可证号、生产 许可证复印件、生产许可证有效期；以及质量合格证明信息。如果购进食品为 有机食品、保健食品、绿色食品、无公害农产品（食品），或者荣获中国名牌 认证、驰名商标等，还

5、须录入有机食品认证号、保健食品认证号、中国名牌认 证号、绿色食品认证号、无公害农产品（食品）认证号、驰名商标认证号和 QS 标志号。并妥善保存相关资格认证文件和各类证照原件或复印件，以备查 验。 第四条对需要经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者 检疫的，本超市必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销 售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立 的检测点检测合格才能上市销售。 第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证： 1. 活禽类：检疫合格证明； 2. 牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明； 3. 粮油及其制品、奶制品、豆制品、

6、饮料、酒类：检验合格证明、进货票 据。 第六条应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的， 应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化 处理。 第七条食品进货查验记录应当真实，保存期限至少二年。 第八条本超市在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进 货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。 商洛聚丰农业综合开发有限公司 超市从业人员健康检查制度 第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据中华 人民共和国食品安全法等法律法规，制定本制度。 第二条每年定期进行健康检查，取得健康证明后经营。若健康证明过期 的，停止从事食品经营活动，重新进行健康体检后，继续经营。 第三条为员工建立健康档案，管理人员负责组织本单位员工的健康检查、 员工患病要及时申报。 第四条发现患有碍食品卫生疾病的从业者，及时采取调整工作岗位、治疗 等措施，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。 第五条凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺 结