全县XX年春节期间食品安全专项整治工作会议讲话

1、全县XX年春节期间食品安全专项整治 工作会议讲话 近一段时间，国家、省、市对食品质量安全工作高度重 视，连续召开了一系列会议， 对食品安全工作进行安排部署。 刚才，* 局长和 * 主任分别传达了当前和近期我县食品安全 工作两个方案，希望各乡镇各有关部门按照此次会议精神及 以前有关会议要求，一并抓好贯彻落实。为贯彻落实好此次 会议精神，我就有关工作再强调几个方面： 一、对食品安全工作要有一个再认识 食品安全工作是非常重要的工作，出现任何食品安全事 故，无论事故的大小都是大事，我们要对食品安全工作有一 个再认识的过程。 第一，食品安全工作是关系着我们党和政府全局性工作 的枢纽，起着承上启下的作用。

2、一方面，食品安全工作对上 连着党中央国务院决策的部署和落实。我们以前总讲，最近 开全国经济工作会议又再次强调，把关注民生解决民生摆在 当前全局工作的重要位置，食品安全就是关注民生解决民生 问题，做好食品安全工作就是贯彻落实中央的部署和要求， 从这个角度上讲，食品安全工作是我们各级政府各级干部的 “政治高压线” ; 另一方面，食品安全工作对下连着我们人 民群众的日常生活， 直接影响着人民群众的生命安全， 是“生 命线”、“健康线” 第二，食品安全工作是一项难度非常大的工作。改革开 放后，我们所做的发展经济和发展市场的各项工作，基本上 都是按照“先上车后补票”的模式进行，现在看来，这种运 行模式对

3、当前实际工作产生了很大冲击，在发展中留下了许 多问题。我们要清醒认识到，当前形势下，包括食品安全在 内的许多工作，存在一个很大的矛盾，即政策和工作，法律 法规和现实有一些脱节，给执法和监管造成很大难度。食品 安全工作中， 一方面由于群众思想水平低、 企业运营不规范， 造成执法和监管工作不易开展，另一方面还要必须保证不能 发生事故，从而形成了工作不开展不行，开展起来却会出现 各种问题的“撞极”现象。 第三，食品安全工作是一项反复性很强的工作。食品安 全是一项动态性工作， 今天没问题， 不能代表明天没有问题。 所以，食品安全工作要经常抓、反复抓，一不注意，以前的 工作可能就要反弹。 XX 春节马上

4、来临， 节日期间消费集中， 容易发生食品安 全事故，我们强调食品安全尤为重要。特别是在当前全球经 济危机情况下，许多企业生产陷入困境，消费低迷，从而产 生了许多食品安全隐患和社会不稳定的苗头。另外，三鹿奶 粉事件后，人民群众对食品安全持怀疑态度，存在的心里障 碍还没有消除，在一些经销购销活动中，经常会出现一些纠 我来* 时间虽然不长，但经过了解知道，在国庆期间， 对于食品安全，各乡镇各有关部门都做了大量有效的工作， 成绩应该给予充分肯定，但同时要看到我们在整治工作中还 存在一些漏洞、 死角死面， 如：基础监管工作仍然比较薄弱， 食品索证索票制度落实不到位，街头摊点的食品安全问题、 部分超市食品

5、无质量安全标识以及食品批发市场上的“三无” 食品问题尚未得到有效解决 ; 一些企业特别是小企业、小作 坊的质量首责意识淡薄，安全制度欠缺，卫生环境较差，食 品质量难以保证 ; 无证无照生产经营还依然存在，违规生产 经营行为时有发生。当前正值年终岁尾，工作任务很多，各 乡镇、各有关部门一定要认清形势，把食品安全工作放在心 上，抓在手上，以实际行动为县委县政府保好驾护好航。 NextPage 二、扎实开展“两节”期间食品安全整治行 动 整治工作中，各乡镇政府各有关部门要深刻汲取三鹿奶 粉事故教训， 改进监管方式， 下移监管重心， 创新监管举措， 求真务实，深入实际，明查暗访，对发现的问题和隐患要果

6、 断采取措施，及时处理，督促有关企业和单位限期整改，将 问题消灭在萌芽状态，确保隐患得到彻底清除，整改措施真 正落实到位。 各乡镇政府对本行政区内的食品安全负总责，必须切实 担负起统一领导和组织协调责任，要把食品安全作为一项重 要工作来抓。要以乡镇驻村干部为主体，完善食品安全监督 网络，加大食品安全隐患排查力度，积极组织协调各有关职 能部门在本行政区开展食品安全整治行动。 各有关部门要结合食品安全监管工作实际，围绕与人民 群众节日生活密切相关、消费量大的食品，对重点品种、重 点区域、重点企业或单位，集中力量，强化举措，严格监管 和整治。要在对今年 10 月份食品安全集中行动中排查发现 的问题进

7、行认真整改基础上，按照职能分工，进一步明确职 责，砸死责任，认真组织开展专项整治，深入排查农产品种 植养殖、食品生产加工，流通销售、餐饮消费、畜禽屠宰各 个环节的食品质量安全隐患，严厉打击利用“两节”期间食 品旺销时机，制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为， 确保所负责环节食品质量安全不出问题。对涉及多个部门职 能交叉部位和薄弱环节，各有关部门要加强信息沟通，主动 衔接，密切配合，加大联合执法力度，防止监管脱节，坚决 消除监管空白和盲区，使我县的节日市场得到全面净化，整 治工作取得实实在在成效。 对于食品安全工作，各级政府均实行属地管理、部门执 责模式，各乡镇对本行政区的食品安全负总责，各

8、有关部门 担负着执法监管的行政职能，各乡镇和各有关部门一定要互 相配合，形成合力，不推诿不扯皮。食品安全工作中，各部 门可能在某一具体问题和某一环节上会产生歧义，特别是遇 到需要县政府或县食品安全领导小组办公室协调解决的问 题，要不管职责如何划分，一律按照县政府或食品安全领导 小组办公室要求办理。在这里，我特别强调三点： 第一，要管住重点区域、行业、品种。农村、城乡结合 部等区域监管工作力量相对薄弱，人们安全意识相对也差， 最容易出现问题，要切实加强监管 ; 农村集贸市场、蔬菜集 中生产区、无公害蔬菜生产基地、蔬菜批发市场、食品批发 市场、食品超市、建筑工地食堂、学校及医院食堂、学校及 周遍、

9、小作坊、小食品店、小餐馆等部位或场所，容易出现 制假售假行为，要加大整顿力度。对农产品种养殖业、屠宰 业、食品生产加工业、食品批发贸易流通业、餐饮业、进出 口业等行业，要加大监管力度。要把日常监管工作的重点放 在与百姓生活息息相关的粮、 油、肉、蔬菜、 水果、 奶制品、 水产品、饮用水、儿童食品等品种上，力争彻底铲除群众身 边的食品安全隐患。 第二，要管住关键环节。一要管好种养殖。要重点加强 对农业投入品和农产品生产基地的监管，推动无公害农产品 标准化生产，开展对违禁药物滥用、药物残留的专项整治， 建立健全完备的质量检测监控体系，坚决防止各类农产品和 食品原料“带病”流入企业和市场。二要管好生

10、产加工。要 重点检查食品配料、添加剂、包装等方面的安全隐患，严防 不合格食品、不安全食品出厂。食品生产加工企业要从长远 出发、对未来负责，严把产品质量关、安全关，不贪蝇头小 利，不搞“一锤子”买卖，真正把保障食品质量和安全作为 企业的头等大事来抓。三要管好流通销售。管住批发、零售 环节是监管工作最后一道防线。要特别加大工作力度，建立 严格的食品质量准入制度，加大对食品经营企业、个体工商 户的主体资格审查力度，严禁私发“人情证” 、“关系证”埋 下祸根。要做好食品进出口监管工作，既不能让不安全的食 品入境，也不允许有问题的食品出口。 NextPage 第三，要保护和支持食品产业健康发展。要 保护

11、好莘桥烧鸡、庞口焖子等我们 * 的特色食品，这些产品 一旦出现安全问题， 危害更大、 影响更大、 损失更大。 因此， 我们要倍加关心、保护和支持地产名牌食品的发展。有关乡 镇政府和部门要多到这些企业转一转、看一看，帮助企业不 出食品安全问题，帮助解决疑难困难问题，这就是在保护其 发展。 三、做好“两节”期间食品安全整治保障工作 第一，要加强领导。各乡镇政府和有关部门要切实加强 “两节”期间食品安全工作的组织领导，制定工作方案，及 时研究部署有关工作，检查督促辖区内食品生产经营者落实 质量安全第一责任，组织开展“两节”食品安全专项整治， 排查和消除食品安全隐患。 第二，要严格责任。要将“两节”期

12、间食品安全工作责 任逐级分解并落实到具体人员，严格落实食品安全责任制和 责任追究制，对失职、渎职造成食品安全事故的，依法依纪 严肃处理并追究相关人员责任。 第三，要快速反应。元旦、春节期间，各乡镇、有关部 门要认真执行应急职守工作制度，安排好节日值班，畅通投 诉举报渠道， 及时处理群众的投诉举报。 做好应急处置准备， 一旦发生食品安全突发性事件，要按照要求及时上报并迅速 启动相应应急机制，采取措施，果断处置，严控事态发展， 最大限度减少危害和损失，并及时消除负面影响。 四、做好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专 项整治工作 12 月 8 日，卫生部等 9 个部门召开了 XX 年打击违法添 加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作电视电话会， 会议的主要任务是：认真贯彻落实国务院关于系统而有序地 解决食品安全问题，立即动手解决滥用添加剂等紧迫问题的 指示精神，在全国范围内开展打击违法添加非食用物质和滥 用食品添加剂专项整治行动。会后，省政府 9 个对口部门马 上召开全省电视电话会议，对我省打击违法添加非食用物质 和滥用食品添加剂专项整治行动进行了安排部署，可见工作 的紧迫性和艰巨性。 我们要认真汲取三鹿奶粉重大食品安全事故的教训，严 厉打击在食品中违法添加非食用物质的行为，清理规范食品 添加剂市场。各乡镇各有关部门要严格按照方案的有关要求， 结合各自实际，