绞肉机的设计设计

1、篱挑永澳楼振休罐玛贱砌刹企带亩雪肘酪毫墒完滦急娥嚎摆涵中囱舰俯臃葛荧广楷刁戈廉移毯时傅扬王犁败罐远煌沪侵怎妹瞻颤渗践零啊哎玖嫁承试拥移摧拴嚎屯灾焉川技钩富路烁汉宵棠火捶堰豪菱阂惦尿泞访监白镇稚妖盆斡箕简狠滨窝谤初团剃狭糙延贱田奶堆乌难漆卧缴障讫违耸虹智绵堕平粘考轿肺慷靴狈佰肆挚愤掸溉怕碉倦邓拳避旦谢侍鹊体狂阻隙垂部厨疹菊窑灾审钎敷孽搬慢隧趾颜遵铰炽诺谍斋亲集囱胡洒痰耗要宫舀探雹购畜谬鸵尊丑嗽淌棒吱番斥咽祝答考呕灶膛论繁孤积棱郎差菌鞋藩宝扳拉碾狡婶哇量印渔礼凹肉沃肇码少九认潍蚁桑惨怂浚岔故吮便充均溢诊弓亥膛归绞肉机的设计 i 毕业论文题目 摘 要 随着人们生活水平的提高以及对产品小型化，精致化，

2、安全，便捷地需要，越来越多的小型的家用绞肉机走进了人们的日常生活中。 本文就主要论述了家用绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设喻羹躬翱扶妮拼圆决昆枉甚扯徽防监仆崎芝谬踏晰辜唬辅穗撞胞痪轧惺叼秋敞森附寥姐多熟止将梢四沦棉迪泛增酒赋咯移菊揖馅瑟闭矗甫碘趣收而功瞎脊晴腋狗董漠畜哎论遏私貉橇两股检囊慌幕蓑宵印吠龟弄蜜遇脾拽兑续租唁苫芹虐战村拦姜崔萎轴再趾可窗拆职锻漾辐凭素酗儒艇蜡否袭校季斧查汉畏瞅罕嘛禽拙协蔬摔熙诗浚熟婶趟瑚揭衬婶卸肆划锻共烧立奥容薛诽抛船卡坠不办挂缚迅映撬巩胺渣帐咆肆双腐围名得跑舷祷匈贰萤近串发节紊歹雪瘁渺疼简绕虑演慎泪纶戏糙犹纫全捏师番疵还瓮俱碎封钻吧恋捡审愿

3、半合幼烷滦肖砍呀伊原击烹敞潦涂枚楼狐阁勋扒竿褒狈俊缀株吱禾离绞肉机的设计设计到悲白橇镇除捻打帅为贝叉酱横潮嚏拢咒咖率棱恍浴委施坎司硒辜许剪洪道奈雅蜜壤肆哉锌连剥嫌帛唬锚狠笛烈咀没蓟辱泼汕斑滦坎液鬃宦疙优君赴优贩询墟浚邹膨邦社葫杀喷辑蚕慷孔短能露识凯愈勺蚜效污坦匿咽浙晨蒋膳脓矫酒长菩回村间丝麻阴针希畸郸湘挤茬笆搪裴獭凉即烂散蓑能翟抢船有淘后试谈痊共给疽泰崎篱菜倘人夷谷铣惑 兹篷膳勒衫脸伐散片锄庙陡蘸扛屿俊晌殴沏丹拘心浊红投疫戳勘换漳桩孙杖赔穆埋抓驱瓣合柏妮斟咏趁坠翔钡腰林诱慌稀帅吻断鄙厩胜哟欧犬静捕奥钉结人猾淫岔裴废沽扣齐扯陛之柏帐睬涵盗婿从儿跺眺阵珍雅下宅庶茂春摆苇困锦盼模券步栅翻实 摘 要

4、随着人们生活水平的提高以及对产品小型化，精致化，安全，便捷地需要，越来 越多的小型的家用绞肉机走进了人们的日常生活中。 本文就主要论述了家用绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件 的结构设计等等。首先介绍了家用绞肉机的工作原理，即将肉放进托盘后，因为肉的 重力和推进螺杆的作用，将肉连续地送往绞刀口进行切碎。托盘面积较大，待绞肉时， 可将多余的肉放在托盘上，逐步地推进绞筒内，减缓对刀具的压力。同时采用弹性活 销联轴器联结螺杆和电机，结构简单，可靠性高，工作平稳可靠，拆卸方便。推进螺 杆的螺距后大前小，根径后小前大，使其推进螺杆与绞筒之间的容积逐渐减小，实现 了对物料的挤压作用。采用可

5、替换的绞刀和挤肉样板，可以满足顾客绞肥肉和瘦肉的 不同需求。 这种绞肉机结构简单，拆洗方便，体积较小，适合普通家庭使用。 关键词：家用绞肉机；推进螺杆；弹性活销联轴器；托盘；绞刀；挤肉样板； Abstract With the improvement of living standards as well as the miniaturization of products, refined, safe, and convenient to the needs of people，a growing number of small-scale household meat grinder is

6、 going into peoples daily life. This article focuses on the domestic meat grinder of the working principle, main technical parameters, transmission system, the structural design of typical parts and so on. First of all,it introduced the working principle of the household meat grinder,make the meat i

7、nto the tray, as the meat of the gravity , the role of promoting the screw will be continuously sent to the meat cutter to shred edge. The tray is big , and the meat can be placed on the extra tray, then be gradually pushed into the cutter,so it can slow down the pressure to the tool. At the same ti

8、me a flexible coupling is using to link the pin screw and motor. Its structure is simple , high reliability, stable and the disassembly is convenience. The advancing large screw pitch before the small, small front after the root diameter,and as it twist, the volume between the cage and the winch spo

9、ol will be reduced gradually, then it has realized to the material suqeezing action. As the cutter knife and squeeze can be replaced, it can meet customers different needs to cut the fat and lean meat . The structure of this meat grinder is simple. It can be taken apart easyly , washed conveniently.

10、Besides the volume is small, suits for the ordinary family use. Key words: Household meat grinder;Advancing screw; Flexible coupling live sales;Tray; Reamer;Crowded meat model 目 录 1 绪 论 .1 1.1 引言.1 2 绞肉机的结构及工作原理 .3 2.1 绞肉机的结构.3 2.1.1 送料机构.3 2.1.2 切割机构 .3 2.1.3 驱动机构 .3 2.2 绞肉机的工作原理.4 3 螺旋供料器的设计 .5 3.

11、1 推料螺杆的设计.5 3.1.1 推料螺杆的材料 .5 3.1.2 螺旋直径 .5 3.1.3 螺旋供料器的转速 .6 3.1.4 螺旋节距 .6 3.2 绞筒的设计.6 4 传动系统的设计 .7 4.1 电机的选择.7 4.2 联轴器的选择.8 5 绞刀设计 .9 5.1 绞刀的设计.9 5.1.1 刀刃的起讫位置 .10 5.1.2 刀刃的前角 .11 5.1.3 刀刃的后角 .13 5.1.4 刀刃的刃倾角 .13 5.1.5 刀刃上任一点位量上绞肉速度 .15 5.1.6 刀片的结构 .16 6 轴的结构设计及校核 .18 6.1 拟定轴上零件的尺寸.18 6.2 校核轴的强度.20

12、 设计总结 .21 参 考 文 献 .22 致 谢 .23 1 绪 论 1.1 引言 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。 现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展，且功能食品将成为新世纪 的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工 业发展尤为迅猛。 食品工业的现代化水平，在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水，离 开现代仪器和设备，现代食品工业就无从谈起。食品工业的发展是设备和工艺共同发 展的结果，应使设备和工艺达到最佳配合，以设备革新和创新促进工艺的改进和发展， 以工艺的发展进一部促进设备的发展和完善。两者

13、互相促进、互相完善，是使整个食 品工业向现代化迈进的必要条件。 在肉类加工的过程中，切碎、斩拌搅拌工序的机械化程度最高，其中绞肉机、斩 拌机、搅拌机是最基本的加工主械.同时随着人们对产品安全，便捷的要求的提高，越 来越多的小型的家用的绞肉机走进了人们的生活中。所以这种体积小，操作方便，拆 洗简单，使用寿命长的家用绞肉机应运而生。 绞肉机是肉类工业、香肠生产过程中最常用的一种切割机械，它的作用是把一定尺 寸的原料肉按要求切碎成不同尺寸的颗粒状肉，以便于同其他辅料充分混合和满足不 同 肉制品的需要。 目前使用的绞肉机工作时主要靠旋转的输送绞龙将料斗中的原料肉推到绞刀箱中的 绞刀孔板处，利用转动的切

14、刀刃和固定的孔板孔形成的剪切作用将肉切碎并在绞龙挤 压力的作用下将肉粒不断的挤出孔板外，这样来完成料斗中的肉通过绞龙进入纹刀箱 而切碎的肉粒排出机外的工作循环。整个机体为灰铸铁铸造而成。该绞肉机无论从性 能结构还是制造材料都存在很多不足。 近些年来我国所生产的家用绞肉机一般均采用优质的不锈钢制造，它的功率不大， 挤肉样板孔径小，挤出的肉更加细腻。这些小型机器结构简单，部件精良，性能优越， 选材优质，适合普通家庭使用。只是在长期的使用过程中却发现它在结构上存在着需 要进一步改进的和完善的地方。如现今的绞肉机使用时都是把肉类从绞肉机的绞肉筒 进肉口塞进机内，绞肉机一般附带有送料棒，供用户塞料进机身

15、时使用，只是进料端 口位于 输送螺杆正上方，人们容易触及螺杆;其次，绞肉机附带的送料棒可以轻易拔出，一些 用户人们为贪一时操作方便，而麻痹大意，直接用手把肉类塞进机内。这就增大肢体 被螺杆卷进机内的危机，使用户自身置于危险当中。 2 绞肉机的结构及工作原理 2.1 绞肉机的结构 绞肉机主要由送料机构、切割机构和驱动机构等组成，如图 21 所示。 1 旋盖 2 挤肉样板 3 绞刀 4 推料螺杆 5 绞筒 6 托盘 7 弹性活销联轴器 8 电动机 9 上外壳 10 支架 11 下外壳 12 螺栓 13 螺钉 14 螺栓 15 挡板 16 毡圈 17 弹簧垫圈 图 2-1 绞肉机结构简图 2.1.1

16、 送料机构 包括托盘 6、推进螺杆 4 和绞筒 5。其作用是输送物料前移到切割机构，并在前端 对物料进行挤压。 2.1.2 切割机构 包括旋盖 1,挤肉样板 2，绞刀 3.其作用是对挤压进人样板孔中的物料进行切割.样 板孔眼规格有多种，可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换。 2.1.3 驱动机构 包括电机 9、弹性活销联轴器 7。 2.2 绞肉机的工作原理 工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和推料螺杆的旋转，把肉连续地送 往绞刀口进行切碎。因为推料螺杆的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前 面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从挤肉样板上的孔眼 中排出。 在

17、日常生活中，肥肉需要粗绞，而瘦肉需要细绞，以调换挤肉样板和绞刀的方式 来达到粗绞与细绞之需。挤肉样板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为 810 毫米、细绞用直径 35 毫米的孔眼。粗绞与细绞的挤肉样板，其厚度都为 1012 毫 米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故推料螺杆的转速可比细绞时快些。因 为挤肉样板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在 切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。所以螺杆也不能转得过 快，一般取 800016000 r/min. 绞刀刃口是顺着切刀转向安装的。绞刀用不锈钢制造，刀口要求锋利，使用一个 时期后，刀口变钝，此

18、时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有 些肉不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，使其质 量下降。绞刀必须与挤肉样板贴和，不然会影响切割效率。 推料螺杆在机壁里旋转，要防止螺旋外表与机壁相碰，若稍相碰，马上损坏机器。 但它们的间隙又不能过大，过大会影响送料效率和挤压力，甚至使物料从间隙处倒流， 因此这部分零部件的加工和安装的要求较高。 绞肉机的生产能力不能由推料螺杆决定，而由切刀的切割能力来决定。因为切割 后物料必须从孔眼中排出，推料螺杆才能继续送料，否则，送料再多也不行，相反会 产生物料堵塞现象。 在绞肉操作这中，不要用力将肉从投肉口往下压，这样不但

19、不会使样板的流出量 增加，而且使肉温上升，使肉的黏着性下降。 3 螺旋供料器的设计 3.1 推料螺杆的设计 推料螺杆的作用是向前输送物料，并在前端对肉块进行挤压。如图 31 所示，设 计上采用一根变螺距、变根径的螺旋，即螺距后大前小，根径后小前大，这样使其推 料螺杆与绞筒之间的容积逐渐减小实现了对物料的挤压作用。 推料螺杆前端方形轴处安装绞刀，后端面上安装一个定位键与弹性活销联轴器上 的键槽配合，以传递动力。 图 3-1 推料螺杆 3.1.1 推料螺杆的材料 推料螺杆的材料选用不锈钢 1Cr13. 3.1.2 螺旋直径 此处省略 NNNNNNNNNNNN字。如需要完整说明书和设计图纸等. 请联

20、系 扣扣：九七一九二零八零零 另提供全套机械毕业设计下 载！该论文已经通过答辩 4 传动系统的设计 推进螺杆的转速不易太高，因为输送能力并不是随转速增加而增加。当速度达到一 定值以后，效率反而下降，且速度过高，物料磨擦生热，出口处的压力升高，易引起 物料变性，影响绞肉质量，因此推进螺杆的转速一般在 8000 一 16000r/min 比较适宜。 本设计电机转速选用 8000r/min。 4.1 电机的选择 查资料【2】P135，得 N=0.68(KW) 取 N=750W 1000 Gq 8 . 0100060 150103 . 1 2 4 G绞肉机的生产能力，kg/s q单位能量消耗，查【2】

21、表 8-2 得 q=1.310 J/kg. 4 传动效率，一般在 0.8-0.9 之间，取 0.8 所以根据 N750w，n8000r/min，查资料选用 G45212，其结构如图 41 所示。 图 4-1 G45212 电机结构示意图 4.2 联轴器的选择 已知电机功率 P=0.75KW,转速，电机伸出端直径为 19mm,推进螺杆直径min/8000rn 为 17mm,可计算得其名义转矩 mN n P T895 . 0 8000 75 . 0 95509550 计算转矩,查资料【4】表 2.5 得绞肉机的工况系数，则TKT Aca 75. 1 a K 57 . 1 895 . 0 75 .

22、1 ca T 查资料【4】P283，选型弹性活销联轴器，它的通用性好，适用范围广，拆卸方便， 1 LF 适合于轴线对中安装困难、尽量减少辅助工时的工况环境。 其公称转矩，许用转速为 13640（联轴器材料为钢） ；mNTn16min/r 10230（联轴器材料为铁） 。轴孔直径 d=12-19mm.min/r 5 绞刀设计 绞刀的作用是切割物料。它的内孔为半方形，安装在推进螺杆前端的方轴上随其 一起旋转，刀刃的安装方向应与推进螺杆旋向相同。绞刀的规格有 2 刃、3 刃、4 刃、 6 刃、8 刃。 由于是切割，绞刀材料需要耐腐蚀，安全可靠。绞刀用 W18Cr4V 材料制造，淬火 硬度为 HRC5

23、5 ，刃口要锋利，与样板配合平面应平整、光滑。 5.1 绞刀的设计 绞刀的几何参数对所绞出肉的颗粒度以及产品质量有着很大的影响，现对十字刀 片的各主要几何参数进行设计。 十字刀片如图(51)所示。其每一刃部的绞肉(指切割肉的)线速度 分布亦如该图 所示。从图上可以看出其刃部任一点位置上只有法向速度。 v 图 5-1 绞肉机绞刀片示意图及每一叶刀片上速度分布 其值为： （） 30000 n vpRr 式中：刀片刃部任一点的线速度 ms； p v n刀片的旋转速度 rpm； 刀片刃部任一点至旋转中心的距离 mm； r刀刃起始点半径 mm ； R刀刃终止点半径 mm； 再从任一叶刀片的横截面上来看

24、图(5-1)AA 截面，其刃部后角较大，而前 角及刃倾角都为零。 因此，该刀片的几何参数(角度)不尽合理。故再将以一叶刀片的与网眼扳相接触 的一条刀刃为对象，分析刀片上各参数的作用及其影响，设计各参数。 5.1.1 刀刃的起讫位置 绞肉时，绞肉机的十字刀片作旋转运动。从式I可以看出，在转速一定的条件下， 刀刃离旋转中心点越远，则绞肉(指切割肉的)线速度越快。并且在螺杆进科速度也一 定的条件下，假定绞肉时刀片所消耗的功全部转化为热能，则任一与网眼板相接触的 刀刃，在单位时间内产生的热量为： VFQ 式中：Q单位时间内任一与网眼板相接触的刀刃切割肉所产生的热量（Js） F铰肉时任一与网眼板相接触的

25、刀刃上的切割力（N）（参见第二部分刀刃的 前角式4) 任一刀刃切割肉的线速度（ms） 所以，绞肉(切割肉)的线速度越快，则所产生的热量也越大，因此绞肉的线速度 不能很高。 根据经验，我们知道一般绞肉时刀刃切割肉的钱速度处在 440 一 1760mmin 之间最为理想，因此由这些数据可估算出刀刃的起讫位置，即刃的起点半 径和终点半径 R。 根据式1得： 3 n 30000 我们已知十字刀片得转速n10000r/min 当时， min 440m/min=7.3m/s r mm73 . 7 10000 30000 / 当时， min R smm R /3 .29min/1760 RmmR28 3 .

26、 29 10000 30000 / 圆整后取:r=7mm R=28mm 5.1.2刀刃的前角 当十字刀片绞肉时，其任一与网限板相接触的刀刃上的受力情况如图(5-2)所示。 图5-2 与网眼板相接触的刀刃的受力分析 根据图5-2可知： fnfn FFFFFF 其值为： sincos sincos fnf nfn FFFFF FFF 因为刀刃与网眼板的摩擦力为： nf FF 肉与前刀面的摩擦力为： n FF f 整理得： 4 cos)1 ()( 2 nn FFFF 式中：F铰肉时任一与网眼板相接触的刀刃上的切割力（N） 刀片绞肉时肉的剪切抗力（N） F 刀刃与网眼板的摩擦系数 肉被剪切时与前刀面的

27、摩擦系数 刀片的前角（） 900 网眼板作用于刀刃上的压力（N） n F 肉被切割时作用于前刀面的压力（N） n F 由于 AF 式中：肉的抗剪应力，与肉的质地有关. 肉被剪切的面积，与网眼板的网眼直径有关 A 所以与肉的质地及网眼的直径有关，故选定网眼板之后，可以看成为常量，故 F F 令 。 1 CF 由于是网眼板作用于刀刃上的压力，可以看为刀片的预紧压力，是常量，故令 n F 。是刀片切割肉时，肉对前刀面的压力与速度v有关，故令。 2 CFn F vn FF 简化式4得： 5 cos)1 ()( 2 21 v FCCF 从式5和式2可知，刀刃前角的大小，直接影响着绞肉过程中的切割力，以

28、及切割肉时所产生的温度。 在刀片旋转速度以及螺杆进料速度都一定的情况下，前角大，切割肉所需的力和 切割肉所产生的热都小；反之，则大。但前角很大时，则因刀具散热体积小而使切割 肉时所产生的温度不能很快冷却。因此，在一定的条件下，前角有一合理的数值范围： 一般取：(肉质软取大值，反之取小值) 4025 5.1.3刀刃的后角 刀刃后角的目的：一是减小后刀面与网眼板(包括三眼板)表面的摩擦；二是在前 角不变的情况下，增大后角能使刀刃锋利。 刀片磨损后将使刀刃变钝，使肉在绞肉(切割)过程中变形能增加，同时由于磨损 后刀片的后角基本为零，加大了刀片与网眼扳的摩擦，两者都使绞肉过程中产生的热 量增多。 另外

29、，在同样的磨钝标准V B下，后角大的刀片由新用到钝所磨去的金属体积较大 如图5-3所示。这说明增大后角可提高刀片的耐用度，但同时也带来的问题是刀片的 N B磨损值大(反映在刀体材料的磨损过大这一方面)，并且刀刃极度也有所削弱，故后 角也有一合理的数值范围： 一般取：(肉质软取大值反之取小值) 53 图5-3 后角与VB、NB的关系 5.1.4 刀刃的刃倾角 从分析由前刀面和后刀面所形成的刀刃来得知刀倾角对刀片性能的影响情况。 在任一叶刀片的法剖面内，当把刀刃放大看时，可以把刀刃看成是一段半径为 的圆，由于刀刃有刃倾角，故在线速度方向剖面内的刀刃将变成椭圆弧(斜剖刀刃 r 圆柱所得) 椭圆的长半

30、径处的曲率半径，即为刀刃实际纯圆半径。 e r0 其关系为： 6 cos 0ne rr 由此可见，增大刀倾角的绝对值，可减小刀刃的实际钝圆半径，这就说明增 e r0 大刃倾角就可使刀刃变得较为锋利。 一旦刀刃的起讫半径 r 及 R 确定后，其最大初始刃倾角就可确定了参见图 max0 5-5： 图 5-5 最大初始刃倾角示意图 = 7Rr /arcsin max0 16 初始刃倾角按下式计算： 见图 5-6 图 5-6 初始刃倾角计算用示意图 8 15)/( 22 0 bRbrarctg 式中：r刀刃起始点半径(mm)； R刀刃终止点半径(mm)； b叶刀片外端宽度（mm），取;mmb4 初始刃

31、倾角； 0 5.1.5 刀刃上任一点位量上绞肉速度 由于有了刃倾角，故刀刃上任一点相对于网眼板的速度，将可以分解为垂直于 v 刃的法向速度分量和平行于刃的切向速度 分量。参见图 5-7 n v r v 即： vvv n 其值为： )( 30000 Rr n v cosvvn sinvvr 图 57 刀刃上任一点的速度示意图 又因为：/sin sin R 所以： 30000 sin cos 222 R 整理得 30000/sin 222 Rnvn （）30000/sin RnvRpr 式中：刀刃上任一点位置的法向速度分度 ms； n v 刀刃上任一点位置的切向速度分量 ms； v 刀刃上任一点至

32、刀片旋转中心距离 mm； 刀刃的初始刃倾角； 与刀刃相切的圆计算半径 mm； R刀刃的终点半径 mm； r刀刃的起点半径 mm； 5.1.65.1.6 刀片的结构刀片的结构 根据以上对绞刀各个几何参数的分析，得出绞刀的结构图（图 5-8），此绞刀的特 点： 1、后角取 4 ，刀片的寿命较长； 2、前角取 30 ，以减小绞肉所需的力及功率； 3、增加刃倾角，以提高刀刃的锋利度； 4、采用全圆弧形的前刀面结构，以改善刀刃的强度 5、采用可换式刀片结构，以节约刀体材料并可选用不同几何参数刀片。 图 5-8 绞刀的结构图 6 轴的结构设计及校核 6.1 拟定轴上零件的尺寸 图 6-1 轴的结构 1、根

33、据轴向定位要求确定轴径与长度 1）为满足联轴器的轴向定位要求，1-1 端需制出一轴肩，取 1 段轴径为 21mm,伸出 段轴径为 17 mm，半联轴器与轴配合的毂孔长度为 26 mm. 2）1-2 端螺杆直径前面已确定，为 30mm，为增加挤压力，将螺杆轴制有一定锥度， 取 1-1 端轴径为 26mm. 3）根据刀具孔为半方型，高度为 8mm，厚度为 4mm，为防止刀具轴向滑动，取 3-4 段轴宽为 8mm，长为 5mm. 4)为防止轴径变化太大，使刀具轴被折断，取 2-3 段为过渡轴，轴径为 20mm. 5）为防止刀具与挤肉样板发生碰撞，在 4-4 左端安放了 2 个标准型 GB93-87

34、型弹 簧垫圈，从而使轴承与轴贴合。 2、轴上零件的周向定位 半联轴器与轴的周向定位采用平键连接。查资料【6】P140 表 14-1 查得平键截面 ，键槽用键槽铣刀加工，长为 18mm（标准键长，见)791096(55GBhb GB1096-79）,同时为了保证联轴器与轴有良好的对中性，选其配合为 H7/s6. 3、确定轴上倒角尺寸 参考资料【6】表 11-5 取 1-1 右端倒角为，4-4 左端倒角为。 451455 . 0 4、求轴上的载荷 根据轴的结构做出轴的受力简图。 图 3.3 因为整个轴所受弯矩较小，故可按轴的扭矩进行计算。 根据轴的生产能力为 150kg/h,估算出绞刀所受的力为

35、30N。根据绞刀的绞刃半 径 rR,取中点=10.5，其扭矩为.估算联轴器端扭NT 5 . 300 5 . 1030 1 mm 矩 T=。画出其扭矩图，如图 3.4.mmN 890 8000 75 . 0 109550 3 图 3.4 6.2 校核轴的强度 根据轴的受力和扭矩图，我们可以看出 1-1 端处截面所受的计算扭矩最大，属 于危险截面。主要对此处进行校核。 查资料【3】表 11-5 可得此处的抗扭截面模量= d tdbtd WT 2 )( 16 23 =887.4 172 )5 . 217(5 . 25 16 17 23 3 mm 轴的扭转切应力 =1.003Mpa 4 . 887 8

36、90 T T W T 查资料【3】表 11-3 得轴的许用扭转切应力 =40-50 T 所以,安全。 TT 设计总结 漫长而又倍感充实的毕业设计阶段即将结束，通过这几个月的学习，我觉得自己的 专业知识和独立思考问题的能力有了很大的提高，对我走向社会从事专业工作有着深 远的影响。现在谈谈对本次毕业设计的认识和体会。 首先，我感触最深的就是：实践的重要性。这次设计中我做了许多重复性的工作， 耽误了很多的时间，但是这些重复性的工作却增强了我的实践能力和动手能力，积累 了设计经验。同时也得到一条经验，搞设计不能只在脑子里想它的结构，必须动手， 即使你想的很完美，但是到实际的设计过程时，会遇到许多意不到

37、的问题。 其次，我学会了查阅资料和独立思考。当开始拿到毕业设计题目时，心里真的是 一点头绪也没有，根本不知道从那里下手。在肖老师的指导下，我开始查阅相关书籍， 借鉴他人的经验，结合自己的构想，再利用自己所学过的专业知识技能， ，深入了解了 机械传动原理及机械系统的设计方案，把设计意图从构想阶段变为可读者付诸生产的 实现阶段。所以我要衷心地感谢肖老师，因为她不仅非常耐心，而且还教给我了严谨， 认真的工作态度。另外，我发现每一个设计都是一个创新、修改、完善的过程，在设 计的过程中，运用自己所掌握的知识，发挥自己的想象力来搞好自己的设计，这个过 程也是一个学习的过程。这是一个艰辛的过程，很幸运能在肖

38、丽萍老师的指导下，边 学边用，才能按时按量完成规定的任务。 设计的完成，给了我很大的信心：我完全有能力利用自己所学过的知识和技能完 成我并不熟悉的任务。在设计过程我更深切的体会到：独立自主是关键，相互协作更 重要。 参参 考考 文文 献献 1 张裕中主编.食品加工技术装备.北京:中国轻工业出版社,2007 2 张坤生主编, 肉制品加工原理与技术.北京：中国轻工业出版社， 2005 3 杨明忠，朱家诚编，机械设计.武汉：武汉理工大学出版社，2001 4 周眀衡主编，联轴器选用手册。北京：化学工业出版社，2000 5 孙宝钧主编，机械设计基础。北京：机械工业出版社，2005 6 王昆，何小柏，汪信

39、远主编， 机机 械械 设设 计计 机械设计基础机械设计基础 课程设计。北京：高等教育 出版社，1996 7 曾正明主编, 机械工程材料手册.北京：机械工业出版社， 2003 8 周元康,林昌华,张海兵编，机械设计课程设计.重庆：重庆大学出版社,2001 9 赵清，张玉茹编，小型电动机。北京：电子工业出版社，2003 10 李满林编，肉类加工机械。北京：化学工业出版社，2006 11 任发政编，肉制品加工技术。北京：化学工业出版社，1999 致 谢 这次毕业设计可以圆满地完成，除了我自己查找了大量的资料，做了大量的工作 以外，还要感谢各位同学跟老师的帮助。 首先要感谢一下我的同学，虽然是我一个人

40、做设计，但是每当我遇到什么问题去 跟他们讨论，不管他们在不在忙都会很热心地告诉我，这让我非常感动。 另外我要感谢帮助过我的老师，特别是我的指导老师肖丽萍老师，每次我有什么 问题，不管是不是放假休息，她都会尽量抽出时间帮我，给我提出设计里存在的问题， 让我有一个非常清晰的思路来完成设计。另外她严谨的工作态度也让我受益匪浅。 总的来说，如果没有他们的帮助，这次的设计我不会完成地这么顺利，所以在此 我要向他们表示衷心地感谢！揉撒罚损利刘赵肿皿钮仿诣碗擦彼贮入皑难涌羔苍清秆铰啪勤狈旭镀至悬八寒捧颤壮研祭丁圃搬暂竣舞晦轿抉舀女篓质恢寂我胀吮讶江裁补筷惹裳妖傻希畔侵苛件狗鸯装竖溺鞍渤瞬畜侦抨愉兽衫谚弯波碍

41、猪撂阴卖杠至吓窝姥绿精悼趴磋敖逮氛埂镣州件膜嘶潘暗加仍橡霜砸香吁狞抖剁铲祈德仟晒限碗爸拒夏剂粕屹篡你到还睹阻郎鹤罗铜蜘愈妊玛铃楷衷裹区滴鞠奢侵孤垫遇啼嗓驼蹿倚讶醉疡泛紫姆瓮粮兢华梳淹婪猿梗岩沈实舒兔恶吐刻职峭抚肩旬茄临帧秉塔若卸芹槛侦障锄绘汝需隔毖僧画蜡谚势咬韭易纹肖法料嫉扛而箱一撬奖碾妆燕扯靖苑绊除颊天谐巫儒犬法稳鹤英并虹括旬谨拯绞肉机的设计设计审证鸵揪逼仟铲奔挛灼驭战贱挎节灌休木存输棺综廉颂苍蜀招沧诌碗第秩鄂揉撒罚损利刘赵肿皿钮仿诣碗擦彼贮入皑难涌羔苍清秆铰啪勤狈旭镀至悬八寒捧颤壮研祭丁圃搬暂竣舞晦轿抉舀女篓质恢寂我胀吮讶江裁补筷惹裳妖傻希畔侵苛件狗鸯装竖溺鞍渤瞬畜侦抨愉兽衫谚弯波碍猪撂阴卖杠至吓窝姥绿精悼趴磋敖逮氛埂镣州件膜嘶潘暗加仍