2019年果蔬汁、保健茶饮料成品检验规程

1、制定日期：1999/09/ 07修定日期:杨协成（广州）有限公司 三层文件编号:修改版本号:实施日期:制定部门：品控部题目：成品检验规程果（蔬）汁、保健茶饮料本份页码：共4页页码：4 11、2、2、2、2、3、3、3、主题内容与适用范围本规程规定了果（蔬）汁、保健茶饮料的质量标准、检验方法和检验规则。 本规程适用于公司总厂易拉罐、一分厂、玻璃瓶饮料最终出货产品的检验。 引用标准1 GB / T10793 1995碳酸饮料（汽水）2 Q/（ XZ） SFC1 1999 果（蔬）汁、保健茶饮料3 Q/ YHSGZ产品技术标准质量标准1 感官指标应符合表1规定。表1分类 项厂7果（蔬）汁型保健茶型色

2、泽应接近与品名相符的原果 （蔬）汁的色泽。应接近与品名相符的原食 品或药品萃取后的汁的色泽香气与滋味具有该品种果（蔬）之 香气和滋味，香与味协调柔 和，甜酸可口，有清凉感。具有该品种食品或药品 （草）之香气的滋味，味感 协调柔和可口，有清凉感。组织状态爽类产品含不规则状原果（蔬）肉粒或啫喱粒成形完 全（无烂粒），静置后其粒下沉。允许有少量沉淀。r杂质无肉眼可见的外来杂质。净含量公差净含量公差应符合表2的规定。同一批产品所抽样品的平均净含量不低于标示含量。表2旨标包装形式允许公差玻璃瓶3%易拉罐3%易拉罐内压力/真空度应符F合表 4规定。制疋核 准审 核3、3、4理化指标理化指标应符合表3的规定

3、。 易拉罐内压力/真空度制定日期：1999/ 09 / 07杨协成(广州)有限公司编号.修定日期：三层文件修改版本号：实施日期：题目：成品检验规程本份页码：共4页制定部门：品控部果(蔬)汁、保健茶饮料页码：4 23、5微生物指标微生物指标符合本公司商业无菌的规定表3项目指标产品-可溶性 固形物(g/100ml)固体 重量(g)总酸(以 无水柠檬 酸计)(g/L)pH值食品 添加 剂锡(以 Sn计) (mg/L)砷(以As计)(mg/Kg)铅(以Pb计)(mg/Kg)铜(以 Cu计) (mg/Kg)铝(以Al计)(mg/Kg)马蹄爽9.7 .2254/6.0 .3按GB 2760 规定 执行 2

4、00 0.51 10 200清凉爽1 200椰青果爽 300荔枝爽100左右:甘蔗水 200菊花茶: 200柠檬茶100左右;清凉茶 2004、检验方法4、1 感官检验4、1、1色泽、组织状态及杂质核 准审 核制疋制定日期：1999/ 09 / 07修定日期:实施日期:制定部门：品控部杨协成（广州）有限公司三层文件题目:成品检验规程果（蔬）汁、保健茶饮料编号:修改版本号:本份页码：共4页页码：4 3将包装容器内的样品摇匀后，倒入无色透明的容器内，置于明亮处，迎光观察其色泽、 组织状态及杂质。嗅其香气，品尝其滋味，检查有无异味。4、1、2 香气与滋味 开启包装容器后，4、2 净含量将样液沿容器壁

5、缓慢倒入量筒中，待泡沫消失后，读取容温度在252 C的条件下， 积数。4、3 理化指标检验4、3、1可溶性固形物按 Q/YHSGZ检验方法可溶性固形物的检验的方法测定。4、3、2固体重量按 Q/YHSGZ4、3、3总酸检验方法固体重量的检验的方法测定。按 Q/YHSGZ4、3、4pH 值检验方法总酸的检验的方法测定。按 Q/YHSGZ检验方法pH值的检验的方法测定。4、3、5食品添加剂（送检）略。4、3、6锡、砷、铝、铜、铅4、4微生物检验（送检）略。按 Q/YHSGZ5、检验规则检验方法商业无菌的检验的方法测定。5、1组批：工艺条件、生产线、品种、规格相同的产品为一批。5、2抽样方案5、2、

6、1易拉罐产品抽样方案每一批中，从每一循环杀菌锅的四篮中部各取一罐作样品，其中两罐作感官指标和微生 物指标检验，另外一罐做理化指标（送检项目除外）检验，最后一罐作留样。5、2、2玻璃瓶产品抽样方案连续生产时，每10分钟取两瓶作样品，从每小时的样品中取两瓶留样，其余样品作感官 指标检验和微生物指标检验。连续生产时，每小时取一瓶作理化指标（送检项目除外）检验。5、3判定规则出货检验结果中，感观指标、净含量、可溶性固形物、固体重量、微生物制疋核 准审 核制定日期：1999/ 09 / 07杨协成（广州1）有限公司编号.修定日期：三层文件修改版本号：实施日期：题目：成品检验规程果（蔬）汁、保健茶饮料本份页码：共4页制定部门：品控部页码：4 4指标如有一项不符合本标准时，对不合格项目从该批中加倍抽样复检。复检结果仍有一项不合格，确疋不合格品分布范围，并判疋该范围产品为不合格品。5、1女口出现质量争议时，