课题2化学元素与人体健康课件

1、课题2化学元素与人体健康1 第十单元第十单元 化学与健康化学与健康 课题课题2 2 化学元素化学元素 与与 人体健康人体健康 课题2化学元素与人体健康2 以上的以上的“钙钙”指的是什么？指的是什么？ 补补“钙钙”吃什么好？吃什么好？ 课题2化学元素与人体健康3 1.1.知道人体的主要化学元素组成；知道人体的主要化学元素组成； 2.2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要 作用作用, ,了解人是如何摄取这些元素的；了解人是如何摄取这些元素的； 3 3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜 疾病与营养健康方面的重大贡献。疾病与

2、营养健康方面的重大贡献。 课题2化学元素与人体健康4 阅读教材阅读教材P97P98，回答下列问题：，回答下列问题： (1)组成人体的元素约多少种？它组成人体的元素约多少种？它 们是以什么形式存在？们是以什么形式存在？ (2)人体中含量最高的非金属元素是人体中含量最高的非金属元素是 什么？人体中含量最高的金属元素什么？人体中含量最高的金属元素 是什么？是什么？ 5050多种多种, ,除碳、氢、氧、氮几种除碳、氢、氧、氮几种 元素以水、糖类、油脂、蛋白质元素以水、糖类、油脂、蛋白质 的形式存在外，其余的元素主要的形式存在外，其余的元素主要 以无机盐的形式存在以无机盐的形式存在. . 氧元素、钙元素

3、氧元素、钙元素 课题2化学元素与人体健康5 (3)常量元素和微量元素的区别？常量元素和微量元素的区别？ 它们对人体有什么作用？它们对人体有什么作用？ 含量超过含量超过. .的，称为常量元素；的，称为常量元素； 含量在含量在. .以下的称为微量元素。以下的称为微量元素。 它们能够调节人体的新陈代谢，促进身它们能够调节人体的新陈代谢，促进身 体健康，而且有些元素是构成人体组织体健康，而且有些元素是构成人体组织 结构的重要材料。结构的重要材料。 课题2化学元素与人体健康6 阅读教材阅读教材P98P99，根据自己的常识，谈，根据自己的常识，谈 谈你对钙元素的认识。谈你对钙元素的认识。 元元 素素 人体

4、人体 内含内含 量量 生理生理 功能功能 适宜摄适宜摄 入量入量 摄入量过摄入量过 高对人体高对人体 的影响的影响 摄入量过摄入量过 低对人体低对人体 的影响的影响 主要主要 食物食物 来源来源 钙钙 1.2Kg 课题2化学元素与人体健康7 儿童表现为毛发稀疏、厌食、儿童表现为毛发稀疏、厌食、 烦躁夜惊、佝偻病等；青少烦躁夜惊、佝偻病等；青少 年的骨骼发育不良，视力障年的骨骼发育不良，视力障 碍碍; 老年人表现为骨质疏松。老年人表现为骨质疏松。 佝偻病佝偻病 课题2化学元素与人体健康8 改善膳食结构，从食物里获取钙质改善膳食结构，从食物里获取钙质 增加维生素增加维生素D含量，促进钙质吸收含量，

5、促进钙质吸收 改变生活习惯，减少钙的流失改变生活习惯，减少钙的流失 控制食盐摄入量控制食盐摄入量 增强运动增强运动 不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 如何科学地补钙如何科学地补钙？ 课题2化学元素与人体健康9 含钙元素的食物含钙元素的食物 牛奶 豆制品 水产品 绿色蔬菜 课题2化学元素与人体健康10 【讨论讨论】 运动员在剧烈运动、大量出汗运动员在剧烈运动、大量出汗 之后，常会饮用一些含无机盐之后，常会饮用一些含无机盐 的运动饮料。为什么的运动饮料。为什么? 课题2化学元素与人体健康1

6、1 钠和钾在人体的存在及生理作用钠和钾在人体的存在及生理作用 钠（钠（Na）钾（钾（K） Na+形式形式 细胞外液细胞外液K+形式形式 细胞内液细胞内液 常量元素常量元素 存在存在 作用作用 体内含量体内含量 过低或高过过低或高过 的影响的影响 Na+和和K+各自保持一定的浓度，对于维各自保持一定的浓度，对于维 持人体内的水分和维持体液恒定的持人体内的水分和维持体液恒定的pH 有重要的作用，是人体维持正常生命活有重要的作用，是人体维持正常生命活 动的必要条件。动的必要条件。 长期出汗过多、腹泻长期出汗过多、腹泻 等情况会发生钠缺乏等情况会发生钠缺乏 症，造成症，造成生长缓慢食生长缓慢食 欲减退

7、、肌肉痉（欲减退、肌肉痉（抽抽 筋）等。长期摄入过筋）等。长期摄入过 多的钠将导致多的钠将导致高血压高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病碱中毒、腹泻、糖尿病 等情况会发生钾缺乏，等情况会发生钾缺乏， 造成造成心跳不规和加速、心跳不规和加速、 心电图异常、肌肉衰弱心电图异常、肌肉衰弱 和烦躁和烦躁，最后导致，最后导致心搏心搏 停止停止。 课题2化学元素与人体健康12 【讨论讨论】 人体缺少必需微量元素会得病人体缺少必需微量元素会得病, 因此有人认为应尽可能多吃含因此有人认为应尽可能多吃含 有这些元素的营养补剂有这些元素的营养补剂,你认为你认为 这种想法对吗这种想法对吗?为什么为什么? 课题2化学元素与

8、人体健康13 课题2化学元素与人体健康14 2021-4-20 中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔 第五层 油脂类：每人每日25g （吃最少吃最少） 第四层 奶类和豆类食物：每人每日 奶及其制品lOOg，豆类及其制品50g （吃少量吃少量） 第三层 动物性食物：每人每日 125200g（鱼虾50g，畜、禽肉50 lOOg，蛋类2550g）（吃适量吃适量） 第二层 蔬菜和水果：每人每日蔬菜 400500g、水果100200g（吃多些吃多些） 第一层 谷物食物：每人每日300 500g（吃最多吃最多） 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。 课题2化学元素与人体健康15 抢答

9、：抢答： 1 1、缺乏、缺乏_会引起食欲不振，生长迟缓。会引起食欲不振，生长迟缓。 2 2、缺乏、缺乏_可能引起表皮角质化和癌症。可能引起表皮角质化和癌症。 3 3、人体缺乏铁元素会引起、人体缺乏铁元素会引起 。 4 4、幼儿青少年缺钙会得、幼儿青少年缺钙会得 和和 ， 老年人缺钙会老年人缺钙会 ，易发生，易发生 。 5 5、甲状腺肿大是缺乏、甲状腺肿大是缺乏 ，龋齿是缺乏，龋齿是缺乏 。 锌锌 硒硒 缺铁性贫血缺铁性贫血 佝偻病佝偻病 骨质疏松骨质疏松 碘碘 骨折骨折 氟氟 发育不良发育不良 课题2化学元素与人体健康16 【讨论讨论】 1.1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？人体中所含元素

10、都是对人体有益的吗？ 2.2.你知道哪些有害元素？你知道哪些有害元素？ 答：不都是有益的，有些是有害的答：不都是有益的，有些是有害的. . 答：如汞答：如汞(Hg),(Hg),铅铅(Pb),(Pb),镉镉(Cd),(Cd),铍铍(Be)(Be)等等. . 汞及其危害汞及其危害铅及其危害铅及其危害 课题2化学元素与人体健康17 食品：食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果 （杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。 大气：大气：我国大气环境中铅高达我国大气环境中铅高达55005500万吨。最主要万吨。最主要 的来源是工业和

11、交通等方面的污染。的来源是工业和交通等方面的污染。 油漆：油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含可以说目前大部分装修家具的涂料中都含 有铅的成分。有铅的成分。 学习用品和玩具：学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量儿童玩具和学习用品的铅含量 普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、 彩色蜡笔等都有铅污染。彩色蜡笔等都有铅污染。 无所不在的铅污染无所不在的铅污染 多识一点多识一点 课题2化学元素与人体健康18 汞的危害汞的危害 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，长期接触汞可导致中枢神经系统损伤， 患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，患者大

12、多会出现不同程度的神经衰弱症状， 严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症有机汞中毒最突出的症状是神经精神症 状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重 者症状可持续发展加重，表现为精神障碍。者症状可持续发展加重，表现为精神障碍。 严重者可出现神志障碍、昏迷。严重者可出现神志障碍、昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 课题2化学元素与人体健康19 【达标检测达标检测】 1、下列元素在人体中不属于微量元素的是、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）

13、 A、 铁元素铁元素 B、 钙元素钙元素 C、 锌元素锌元素 D 、 硒元素硒元素 2、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口 应采取急救措施的是（应采取急救措施的是（ ） （A）喝大量蒸馏水）喝大量蒸馏水 （B）喝大量盐水）喝大量盐水 （C）喝大量鸡蛋清）喝大量鸡蛋清 （D）喝大量葡萄糖）喝大量葡萄糖 B C 课题2化学元素与人体健康20 3、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正 确的是（确的是（ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量 是越多越好。是越多越好。 B、

14、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存 在的。在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些 锌元素。锌元素。 【达标检测达标检测】 A 课题2化学元素与人体健康21 我思我获：我思我获： 人体由人体由5050多种元素组成，其中含量较多多种元素组成，其中含量较多 的有的有1111种，它们占人体质量的种，它们占人体质量的99.95%99.95%。 无机盐对人体健康的影响很大，它们能无机盐对人体健康的影响很大，它们能 够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，够调节人体的新陈代谢，促进身体健康， 有的还是构成人体组织的重要材料。有的还是构成人体组织的重要材料。 物极必反，凡事都应有一个物极必反，凡事都应有一个“度度”，元，元 素的摄入不应过