发酵床零排放健康养猪技术讲座

1、微生物发酵床零排放健康养猪技术目 录第一章 概论 3 第一节 技术来源 3 第二节 技术原理 4 一、vt200作用机理 4 二、vt发酵床作用原理 5 第三节 主要作用 5 第四节 技术单位概况 6第二章 猪舍发酵床设计 8 第一节 发酵床基本构成及作用 8 第二节 发酵床设计的一般性原则 9 第三节 常见的发酵床设计模式 10 一、地上槽模式 10 二、地下槽模式 10 三、半地下槽模式 11第三章 垫料制作及发酵床养护 12 第一节 垫料原料选择 12 一、原料的基本类型 12 二、原料选用的一般原则 12 第二节 垫料制作场所要求及配置 13 一、垫料制作场所要求 13 二、发酵场设备

2、配置 13 第三节 垫料制作 14 一、配方要求 14 二、过程调节及控制 14 三、垫料质量标准 17 第四节 发酵床日常养护 17 一、垫料通透性管理 18 二、水分调节 18 三、疏粪管理 18 四、补菌 18 五、垫料补充与更新 18第四章 饲养管理 20 第一节 基本环节管理 20 一、饲养密度 20 二、垫料消毒 20 三、盛夏管理 20 第二节 饲养管理 21 一、vt200的基本剂型 21 二、添加比例 21 三、注意事项 21第五章 常见问题23第一章 概 论vt发酵床零排放健康养猪技术是根据微生态学原理，采用益生菌拌料饲喂及生物发酵床垫料饲养相结合的养猪方式，构建生猪消化道

3、及生长环境的良性微生态平衡，以发酵床为载体，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，在促进生猪生长、提高生猪机体免疫力、大幅度减少生猪疾病的同时，实现猪舍（栏、圈）免冲洗、无异味，达到健康养殖与粪尿零排放的和谐统一。第一节 技术来源 vt发酵床零排放健康养猪技术来源于国家、北京市“十五”科技攻关课题的部分研究成果，以及北京沃土天地生物科技有限公司自主开发项目“复合微生物菌群(vt菌)的研制”的主要内容，汇集了沃土自主专利“一种用于零排放健康养殖的微生态制剂及生产方法”、“一种复合微生物饲料添加剂及其生产方法和用途”、“一种用于堆肥发酵的复合微生物制剂及其生产方法和用途” 、“生物高氮源发酵技术” 、“益

4、微反应器”及具有国际先进水平的“堆肥接种剂及其在养殖场固废生物处理中的应用”等技术成果，以实现生猪粪尿的零排放为目标、以促进生猪健康养殖为前提，通过科技攻关，形成了一套完整的生态健康养殖模式vt发酵床零排放健康养猪技术。vt发酵床零排放健康养猪技术包括两项关键内容，一是利用vt-200作为微生物饲料添加剂，拌料饲喂后改善生猪肠道微生物群落，构建消化道良性微生态平衡，从而达到增强机体免疫力、减少疾病、提高饲料转化率和利用率、改善养殖环境的目的；二是利用vt-1000将木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机物经发酵处理制成养猪垫料层，即vt发酵床，生猪饲养在发酵床上，由有益微生物组成的vt复合菌群以猪粪尿

5、为基础营养迅速繁殖，各种病源微生物被抑制，为生猪的生长发育提供了良好的养殖环境，同时粪尿也被消化分解，猪舍无臭味,实现零排放。vt发酵床零排放健康养猪技术的核心：一是微生物菌剂，优异的高效功能微生物的筛选及其复合决定了微生物菌剂的应用效果，vt-200及vt-1000就是采用复合微生物技术开发出的适合于拌料和垫料的复合微生物菌群，且两者之间适应性好、无拮抗；二是发酵床的养护，定期对发酵床进行维护，使之始终处于适宜的水分、通透性及c/n条件下，是保持垫料生产性能的一个重要条件,通过对发酵床进行精心养护,可以保证垫料中有益微生物始终维持在较高的繁殖速率、理想的种群数量以及对粪尿的快速分解消化能力。

6、第二节 技术原理一、vt-200 作用机理vt-200是由乳酸菌、酵母菌、芽胞杆菌等有益微生物构成的复合菌群，是一种微生物饲料添加剂，作拌料使用其作用机理为：1、竞争性抑制 健康生猪肠道内生长着各种各样的微生物群落，各种微生物群落之间相互依存、相互制约，构成消化道内微生态平衡状态，建立一个正常且平衡良好的消化道微生物区系对抵御病原性微生物感染具有十分重要的作用。应激、疾病以及长期使用广谱抗菌药等，都可能造成肠道内微生态平衡的破坏。而饲喂微生物饲料，有益微生物到达消化道后，在消化道内迅速繁殖，数量上占据绝对优势，加上它们生长代谢造成厌氧环境，就大大抑制了那些需氧性致病菌的生长繁殖。2、通过产生有

7、机酸如乳酸和乙酸使消化道内ph值降低，抑制部分病原性微生物生长，从而保持或恢复肠道内微生物群落的平衡，达到防病促生长的目的。3、抑菌作用 许多乳酸菌和链球菌可以产生细菌素，如乳酸链球菌肽等，这些多肽类物质能抑制沙门氏菌、志贺氏菌、绿脓杆菌和大肠杆菌的生长。在一定条件下，有些乳酸菌可以产生少量的过氧化氢，并抑制许多细菌的生长，尤其是革兰氏阴性病原菌。这是由于肠道内乳酸过氧化氢酶一硫氨酸盐反应系统被激活的结果，其反应产物可以抑制细菌的生长，也可以形成酸性环境，起到杀菌的作用。另外有些有益微生物可以产生溶菌酶，从而抑制病原菌的生长。4、补充营养成分 vt-200中的有益菌在肠道内代谢可产生多种消化酶

8、、氨基酸、维生素（k、c、b1、b2、泛酸、烟酸、生物素、肌醇和叶酸等）以及一些其它代谢产物作为营养物质被机体吸收利用，从而促进生猪的生长发育和增重。5、防止有害物质的产生 vt-200能促进营养物质的消化吸收，从而减少氨和其它腐败物质的产生，特别是减少内容物、粪便、门静脉中的氨含量以及肠内容中的对甲酚、吲哚、3一甲基吲哚等腐败物质的含量，缓解粪便臭味，净化养殖环境。此外，饲用vt-200后可在肠道内生长形成致密性膜菌群，形成生物屏幕，防止有害物质和废物的吸收。6、提高机体免疫功能 vt-200中的有益菌及部分多糖产物是良好的免疫激活剂，它们能刺激肠道免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免

9、疫，提高畜禽抗体水平或提高巨噬细胞的活性，增强免疫功能，及时杀灭侵入生猪体内致病菌，从而防止疾病的发生。7、促进生猪生理机能成熟 vt菌能使生猪小肠粘膜皱裂增多，绒毛加长，粘膜陷窝加深,增加小肠吸收面积，提高细胞rna、dna及蛋白质合成水平。8、产生多种酶类、提高消化酶活性 vt-200中的芽孢杆菌能产生丰富的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶，饲喂vt-200后生猪肠道各种消化酶均有不同程度提高。二、vt发酵床作用原理所谓vt发酵床，就是遵循好氧堆肥原理，利用由乳酸菌、酵母菌、放线菌、丝状真菌四组微生物10多个菌株构成的vt-1000菌剂，对木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机垫

10、料进行发酵处理，依靠vt-1000菌剂在垫料中形成的优势菌群，高效分解生猪粪尿，保证生猪健康生长的一种生态养殖模式。其作用原理为：1、因地制宜地选择和搭配木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机原料，通过c/n、粒度、水分调节，接种vt-1000菌剂后，迅速繁殖的有益微生物和有机物发酵分解产生的高温可有效杀灭原料中的寄生虫卵、大肠杆菌及其它病原微生物，并能在较短时间内完成有机物分解的生化反应过程，发酵分解的气体产生量减少和温度下降并趋于稳定，完成无害化、稳定化后的垫料无寄生虫卵、无大肠杆菌及其它致病菌、通透性和吸水性好，有益微生物含量高。2、生猪生活在垫料上，其粪尿等排泄物将作为有益微生物繁殖的主要营养

11、来源，通过对垫料的水分、通透性等的日常维护，创造有利于vt-1000菌剂生长繁殖的条件。在有益微生物大量繁殖的同时，粪尿等排泄物也被不断消化分解。3、vt-1000菌剂通过在垫料中大量繁殖，成为垫料中优势微生物种群，并使病原微生物的生长发育受到抑制，生猪生长环境得到显著改善。第三节 主要作用规模化养猪场采用vt发酵床零排放健康养猪技术，可以获得以下多方面的作用：1、实现了生猪养殖零排放由于采用vt发酵床零排放健康养猪技术，圈舍免冲洗，粪尿被微生物分解或转化，所以无污水及粪尿排出，圈舍无异味，真正实现了生猪养殖的零排放。2、提高了生猪健康状况一方面是由于发酵床为生猪的生长提供了较好的温度和湿度条

12、件，同时粪尿被迅速分解，猪舍无臭少蝇；另一方面是添加的有益微生物改善了生猪消化道微生态条件，增强了机体免疫力，生猪抗病、抗逆及抗应激能力显著增强；再者是发酵床中有益微生物占主导地位，抑制了病原微生物的发生。3、促进了生猪生长发育生长条件的改善，促进了生猪的生长发育，生猪生长快、出栏早，一般可提前出栏20-40天。4、提高了饲料的转化率和利用率vt-200中的各种有益微生物在生猪消化道定殖后，会产生各种水解酶，加速了猪消化道对各种养分的吸收，通常饲料的转化率和利用率均可提高10%以上。5、改善了猪肉品质生猪生长环境的改善和免疫力的提高，促进了生猪个体和群体健康状况的改善和提高，减少甚至杜绝抗生素

13、等药物的使用，猪肉无药残。6、降低了养殖综合成本采用vt发酵床养猪，通过“五节约”达到降低养殖成本的目的。“五节约”分别为节约用水、节约取暖能耗、节约用工、节约饲料、节约防疫成本。第四节 技术单位概况北京沃土天地生物科技有限公司是北京市认定的高新技术企业，坐落于中关村高科技园区，公司立足于生态农业和环保产业领域，主要从事该领域的生物技术研究开发、咨询服务、项目合作以及产品销售，重点开展沃土 vt 复合菌制剂以及沃土生物有机肥的生产、销售和项目合作，城市污水处理厂污泥资源化利用项目等。 公司充分利用中关村科技园区技术密集优势，整合中国农业大学、北京大学、清华大学等院校（所）生物技术领域和相关专业

14、的知名专家、业务骨干，形成集基础研究、应用开发、设备研制、技术培训、咨询服务以及项目合作于一体的完备的企业技术体系。公司现有技术人员 15 名，其中教授 4 名、副教授 5 名，学历构成中，博士 6 名、硕士 4 名，其它研发人员均具本科以上学历。 公司除下设项目拓展部、市场营销部等职能部门外，分别在中国农业大学和山西太原投资建成了北京沃土实验室和太原生物制品厂。北京沃土实验室是由企业投资建设，具备全自动好氧和厌氧发酵技术设备，居国内先进水平的微生物发酵中试实验室，它的建成不仅满足了企业自身需要，而且还为学校实验室新型菌种的后续发酵放大提供了条件，随着配套设施的进一步完善，该实验室将逐步发展成

15、面向国内全行业的开放实验室。太原生物制品厂是与北京沃土实验室配套的微生态制剂中试基地，也是目前国内最大的复合微生物商品菌生产企业。 由北京沃土实验室研究开发，具有完全自主知识产权的 vt 菌剂，是我国农用复合微生物菌剂研究与开发的一次历史性突破，vt 菌的研制成功不仅标志着国内企业长期依赖进口，始终受制于人不利局面的终结，而且更重要的是为国内复合菌剂的进一步开发提供了一个成熟的技术平台。另外，沃土自主专利“生物高氮源发酵技术”为真正意义上的有机、无机、生物三维复合肥提供了理论指导；“利用城市污泥生产复合有机肥的方法”，采用生物发酵及肥料加工新工艺，替代或改造现行污水处理厂的传统污泥消纳处理工艺

16、，开创了生物技术在污泥资源化利用上的先河；“堆肥接种剂及其在养殖场固废生物处理中的应用”为国内规模化养殖场固体废弃物的无害化处理和资源化利用提供了理论指导和技术支持，该技术成果在由教育部邀请的中科院院士和国内知名专家进行的成果鉴定中被评价为“研制和产业化达到国际先进水平”。 近年来，公司不断强化科技投入，在堆肥研究、堆肥产业化开发、复合微生物菌剂、堆肥实验装置、微生物反应装置等方面获得丰硕成果，先后在国外学术刊物发表论文 4 篇、国内核心刊物发表论文 26 篇，申请及获得发明专利 5 项、实用新型专利 1 项，并与美国、英国、意大利、印度及国内众多大专院校、科研院所建立了广泛的技术合作。同时还

17、与国内相关企业合作，建成不同规模的（生物）有机肥厂 120 多个，最大规模达到年产 10 万吨。北京沃土天地生物科技有限公司已成为国内堆肥（有机肥）技术源头，在国内同行业享有极高的知名度和美誉度。北京沃土实验室还是北京市生物肥料行业联盟的检测实验室。 第二章 猪舍发酵床设计 我国幅员辽阔，猪肉及其制品是城乡居民膳食中最主要的肉食来源，生猪养殖几乎遍布各省、市、自治区。由于地域之间气候、养殖规模、养殖方式及习惯存在巨大差异，同时现有猪场在改造过程中受场地和设施的限制，不可能像新建猪场那样全新设计和建造。为适应不同区域资源及环境特点，避免千遍一律，因地制宜的推广应用vt发酵床零排放健康养猪技术，是

18、保证项目取得技术、经济、社会效益三丰收的关键。本章将介绍发酵床的基本构成、发酵床设计的一般性原则，并推荐几种成熟的设计模式，供各猪场在推广vt发酵床零排放健康养猪技术中选用。第一节 发酵床圈舍基本构成及作用通常采用发酵床养猪的圈舍与普通养猪圈舍差异不大，猪栏可以是单列式，也可以是双列式。除了通常必备的围栏、食槽、饮水装置、加湿装置、操作通道等外，还新增了垫料槽、垫料、垫料进出口、垫料渗液及通气口等（见图2-1）。图2-1 发酵床圈舍基本构成 1、垫料槽 是将圈栏中超过2/3的面积建设（或改造）成低于硬地平台50-80cm的潜槽，即垫料槽，用于存放养猪垫料。2、垫料 是将木屑、秸秆粉、米糠、猪粪

19、等有机物进行发酵处理，达到无害化指标后填满垫料槽，作为养猪垫圈材料，一方面为生猪的生长提供一个舒适的环境，同时还借助微生物的作用吸收、消化分解粪尿等排泄物，所以被形象地称为“发酵床”。3、垫料进出口 一般位于猪舍的外侧，便于垫料的进出和清理。4、垫料渗液及通气口 位于垫料槽外侧底部，平时作为通气孔，当垫料水分调节不当导致水分过大，或圈舍发生跑冒滴漏等事故时，作为渗水通道。需要提请注意的是，饮水设置一般要置于圈舍外侧或设置水槽，并将滴漏的水引入排水沟，以避免生猪嬉水或者设施损坏时，造成垫料水分过大。发酵床圈舍立面图见图2-2。 a b图2-2 发酵床圈舍立面图a 单列式 b 双列式第二节 发酵床

20、设计的一般性原则如前所述，我国生猪养殖业地域分布广，气候类型复杂，猪场规模差异性大，养殖模式千差万别，在推广应用vt发酵床零排放健康养猪技术过程中，切不可墨守成规、照搬照抄现有的经验模式，只有选择性吸收现有技术成果，并因地制宜的加以合理应用，才能达到预期的效果。本节将概述一些发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用。1、每栏面积以40m2左右为宜，便于垫料的日常养护；2、发酵床面积为栏舍面积的70%左右，余下面积应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所；3、垫料高度以保育猪40-50cm、育成猪60-80cm为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫

21、低，冬季适当垫高；4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用；7、采用发酵床养殖的猪舍，无论南方还是北方地区，均无需再考虑冬季采暖或供暖设施，发酵床产生的热量足以保证生猪正常生长的温度；8、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加湿帘。冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。第三节 常见的发酵床设计模式 一、地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50

22、-100cm（见图2-2），保育猪50cm左右、育成猪100cm左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干圈栏，以防止串栏（见图2-3）。图2-3 地上通槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮。缺点：造价稍高。适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。二、地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深40-80cm，保育猪40cm左右、育成猪80cm左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图2-4）。

23、 a b图2-4 地下槽模式a 单列式 b 双列式优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低。缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多。适应地区：北方干燥或地下水位较低的地区。三、半地下槽模式也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深50-90cm，保育猪40-50cm、育成猪80-90cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽。优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利（见图2-5）。缺点：透气性较地上槽差，不适应高地下水位的地区。适应地区：北方大部分地区、南方坡地或高台地区。发酵床养猪专刊目录一、经济效益3二、猪舍的建造

24、原则4三、发酵床猪舍的建造模式4地上槽模式4地下槽模式5半地下槽模式6四、垫料61、什么是垫料62、垫料的基本类型63、垫料选用的一般原则74、50平米的猪舍配料以及费用75、铺垫过程7五、发酵床日常维护81、垫料通透性管理82、水分调节（湿度管理）83、疏粪管理84、补菌95、垫料补充与更新9六、发酵床注意事项91. 锯末用量：92. 菌剂用量：93. 节奏控制：94. 替代垫料：105. 湿度管理：106. 发酵状态：10七、生态养猪发酵饲料10八、饮 水11一、饮水系统11二、饮水设备11九、问题答疑121、发酵床零排放绿色生态养猪技术适合哪些猪群？122、采用发酵床零排放绿色生态养猪技

25、术，是否还需要正常免疫？抗生素等药品能否减少？123、猪栏中为什么要留硬地平台？可以不留吗？124、饮水装置如何安装设置？125、如何配置发酵场？垫料制作与有机肥生产能否共用一个发酵场？126、常用垫料原料有哪些？木屑是不可替代的吗？127、垫料发酵时间的长短是如何确定的？垫料必须要经过发酵处理吗？128、垫料发酵过程中通常会遇到哪些问题？如何处理？129、发酵床温度过高或过低是由哪些因素引起的？如何处理？1310、不同阶段圈栏大小与常规养猪有区别吗？养殖密度如何调整？1311、夏季和冬季垫料养护应注意些什么？1312、为什么发酵床垫料要定期补菌？常用的补菌方式有哪些？1313、冬季排湿用的排

26、风扇如何选用和安装，开启排风扇应注意什么？1314、发酵床需要定期药物消毒么？1415、每批次转栏或出栏后垫料如何处理？1416、如何判断垫料使用到期？1417、如何延长垫料使用寿命？1418、垫料出栏后如作有机肥使用，是否还需要做发酵处理？1419、发酵床能用多长时间？1420、那你们这些菌放进去能管多少时间呢？1521、就是我家是原来建造的猪棚，没阳光能改成发酵床吗？1522、生态养猪法投资成本大吗？发酵床一平米成本是多少？1523、发酵床有什么弊端？1524、3050m2一栏的话，那一栏可以养多少头猪？1525、一批猪出栏后垫料还需再发酵一次吗？1526、垫料养猪必须要经过发酵吗？152

27、7、怎样控制发酵床的温度？1628、怎样调节好水分？温度过大怎么办？1629、益生菌菌液的制作1630、菌液的储存：16使用发酵床技术零排放生态养猪-基于环境保护、生态循环经济等新理念的健康可持续新型养殖模式。一、经济效益对使用“发酵床零排放生态养猪技术”进行养猪生产的企业而言，其经济效益体现在： 1 、降低基建成本，提高土地利用率。省去了传统养猪模式中不可或缺的粪污处理系统（如沼气池等）投资，提高了土地的利用效率。 2 、降低运营成本。 （ 1 ）节省人工。无须每天冲洗圈舍。 （ 2 ）节约用水。因无须冲洗圈舍，可节约用水 90% 以上。 （ 3 ）节省饲料。 猪的粪便在发酵床上一般只需三天

28、就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。另外，由于猪的饲料和饮水中也加配套添加微生态制剂，在胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。加之猪生活环境舒适，生长速度快，一般可提前30 天左右出栏。 根据生产实践，一般可以节省饲料 20% 左右。 （ 4 ）降低药费成本。猪生活在舒适的发酵床上，更自由更健康，不易生病，减少医药成本。 （ 5 ）节省能源。发酵床养猪冬暖夏凉。不用采用地

29、暖、空调等设备，大大节约了能源。冬季室内温度和发酵床表面温度基本上是一样的，比水泥地面温度高，猪生活在上面很舒适，解决了圈舍保温问题；夏天，只要通过简单的圈舍超微喷雾系统或者喷淋通风系统和植物遮荫等措施，就解决了圈舍炎热的问题。 3 、垫料和猪的粪尿混合发酵使用三五年后，直接变成优质的有机肥。 4 、提高了猪肉品质，更有市场竞争优势。目前用该方式养猪的企业，生猪收购价格比普通方式每公斤高出 0.5-1.5 元，而在消费市场上，猪肝的价格是普通养殖方式的数倍。生态环保养猪法的优点概括为：五省、四提、三无、两增、一少、零排放。四提：提高猪肉品质、提高生猪抵抗力、提前出栏、提高肉料比。三无：无臭味、

30、无蝇蛆、无环境污染。两增：增加经济效益，增加生态效益。一少：减少猪肉药物残留。零排放：猪粪尿全部在猪舍内降解，没有污水和粪便向外排放。 生态养猪就是在养猪过程中给猪一个自然生态的原始生存环境，现代养猪过程中包括的有发酵床、发酵饲料以及饮水三个方面，给予猪的居住及喂养过程中一个自然生态的生存环境。二、猪舍的建造原则发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用1、每栏面积以50-100平方米左右为宜，便于垫料的日常养护；2、发酵床面积为栏舍面积的70%左右，余下面积应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所；3、垫料高度以保育猪50-70cm、育成猪60-90cm为宜，一般南

31、方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高；4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用；7、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加超微喷雾系统或者湿帘或者喷淋系统。冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。三、发酵床猪舍的建造模式地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50-100cm（见图2-2），保育猪60cm左右、育成猪100

32、cm左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干单元的圈栏，以防止串栏（见图2-3） 图2-3 地上槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮。缺点：造价稍高。适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。 地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深50-80cm，保育猪60cm左右、育成猪80cm左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图2-4）。 ab图2-4 地下槽模式a 单列式 b 双列式优点：冬季发

33、酵床保温性能好，造价较地上槽低。缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多点。适应地区：北方干燥或地下水位较低的地区。半地下槽模式也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深50-120cm，保育猪60-70cm、育成猪80-120cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽。优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利（见图2-5）。缺点：透气性较地上槽差，不适应高地下水位的地区。适应地区：北方大部分地区、南方坡地或地势高台地区。 ab图2-5 半地下槽模式a 单列式 b 双列式四、垫料1、什么是垫料发酵床主要由有机垫料组成，垫料

34、主要成分是稻壳,锯末,树皮木屑碎片,豆腐渣，酒糟，粉碎桔杆,干生牛粪等,占 90%,锯末占大部分，其他的占少部分。其他5% 是土,0.3%少量的粗盐。猪舍填垫总厚度约60-120厘米左右。土的用量为总材料重量的 5% 左右,要求是没有用过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的 0.3% ；1立方米的垫料用菌液2公斤或者菌粉0.1公斤，垫50-60厘米，基本上能垫2平米的用量。2、垫料的基本类型理论上所有的有机物料都能用来制作垫料，但从使用效率及实际应用效果来看，通常应选择碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料,如木屑、米糠、草炭、秸秆粉等；同时为确保垫料制作过程生物发

35、酵的进程及效果，常选择其它一些原料作为辅助原料。垫料原料按照不同分类方式，可以划分成不同的类型。如按使用量划分，可以分为主料和辅料：1、主料。顾名思义就是制作垫料的主要原料，通常这类原料占到物料比例的60%以上，由一种或几种原料构成，常用的主料有木屑、稻壳、各种秸秆粉、花生壳、蘑菇渣等。2、辅料。主要是用来调节物料水分、ph、通透性的一些原料，由一种或几种原料组成，通常这类原料占整个物料的比例不超过40%。常用的辅料有稻糠、麦麸、饼粕、玉米芯粉末、玉米面。如按原料性质划分，可以分为碳素原料、氮素原料和调理剂类原料：1、碳素原料。是指那些有机碳含量高的原料，这类原料多用作垫料的主料，如木屑、谷壳

36、、秸秆粉、草炭、蘑菇渣、木薯渣、糠醛渣等。2、氮素原料。通常是指那些有机物含量高以下的原料，并多作为垫料的辅料，如养猪场的新鲜猪粪、南方糖厂的甘蔗滤泥、啤酒厂的滤泥等，这类原料通常用来调节c/n。3、调理剂类原料。主要指用来调节ph值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有时也将调节c/p的原料如过磷酸钙、磷矿粉等归为调理剂；此外还包括一些能量调理剂，如红糖或糖蜜等，这类有机物加入后可提高垫料混合物的能量，使有益微生物在较短的时间内激增到一个庞大的种群数量，所以又俗称“起爆剂”。3、垫料选用的一般原则垫料制作应该根据当地的资源状况首先确定主料，然后根据主料的性质选取辅料。无论何种原料，其选用的一般

37、原则为：1、原料来源广泛、供应稳定；2、主料必须为高碳原料；3、主料水分不宜过高、应便于临时储存；4、不得选用已经腐烂霉变的原料；5、成本或价格低。4、50平米的猪舍配料以及费用厚度锯木屑稻壳深层土/山土食盐/畜牧盐菌液/发酵粉水麸皮花生壳70厘米20m16m2000公斤10公斤50/4公斤2吨70厘米32m2000公斤10公斤50/4公斤2吨200公斤70厘米20m10公斤2吨100公斤16m备注：配方设计的原则是，以惰性原料为主，有适量的营养在内，各种原料的惰性大小排序为：锯木屑花生壳稻糠稻草粉其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养在内（如米糠或麦麸、玉米粉），不然，全部用惰性原料如

38、锯木屑，则发酵缓慢，如果没有营养在内，发酵起来比较缓慢，无法快速发酵产热，从稻糠开始的其他原料，也至少加米糠或麦麸或玉米粉等至少30公斤。说明：1、水分的控制要根据垫料的干湿决定加水的多少，要先把菌液加到水中稀释或者播撒菌粉，然后在与垫料混合搅拌，尽量把菌粉或菌液与垫料混合均匀，垫料混合之后湿度达到40%左右就行，湿度不要太大比较便于后期维护。2、垫料混合之后平铺或者堆积发酵2天左右，就可以放猪进来养了，没有场地的朋友可以直接把垫料倒在猪舍与益生菌混合搅拌发酵；搅拌大致均匀就行，搅拌后或者发酵2天左右后就可以直接上猪了。3、本技术操作简便灵活，材料容易选购，如果垫料里面的有机物存在比较少，刚开

39、始猪床内部温度不太高，随着猪粪便的增多，有机物的增多，猪床里面的温度就会上升。4、本猪床是根据70厘米的厚度（踩实厚度）配比，如果你增加厚度，其他垫料的量要随之增加。5、铺垫过程 不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让垫料充分发酵就可（野猪、小香猪等猪群发酵床类似如下）。 1、 确定垫料厚度 a、育肥猪舍垫料层高度夏秋为50-80cm，冬春为80-120cm。b、保育猪舍垫料层高度夏秋为50cm左右，冬春为70cm左右。 2、 计算材料用量 根据不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠等垫料和益生菌的使用数量。 3、 物料堆积发酵 将未发酵的谷壳、锯未各

40、取10%备用，第一步，首先按每平方2公斤米糠或麸皮或玉米粉等营养物加入1-2公斤益生菌（液体）或者0.1公斤菌粉混合搅拌均匀，水分湿度控制在30%左右（手握成团、一触既散为宜）。第二步，将搅拌好的原料打堆，四周可以用塑料布盖严厌氧发酵。室温尽量保持3-25度左右，夏秋发酵2天左右，冬春发酵3天左右，发酵好的原料一般会发出酸香的酒曲味或者中下层垫料温度45度左右就说明发酵成功。第三步，将发酵好的米糠或麸皮等与其余的稻壳、锯末等垫料混合搅拌均匀，在搅拌过程中，使垫料水分保持在40%左右，（其中水分多少是关键，一般45%比较合适，现场判断标准：即用手抓一把垫料，握紧垫料能够稍微粘合下，手松开垫料又能

41、够散开，感觉蓬松且略有水气说明水分掌握比较适宜），可以马上进猪或者空置一天后放猪进来养。第四步，发酵好的垫料摊开铺平或者事先在猪舍搅拌混合垫料发酵，再用预留的谷壳、锯未各10%混合后，覆盖上面整平，厚度约10厘米左右，一般等待24小时后进猪。如猪在圈舍中跑动时，出现较多灰尘，说明垫料干燥，水分不够，应根据情况适当喷洒些水分，以便发酵床正常工作。因为整个发酵床中的垫料中存在大量的微生物菌群，通过微生物菌群的发酵，粪便及时分解转化为营养物质再利用，没有臭味，没有应激，发酵床表面一年四季基本上始终保持在20度左右的温度，为猪的自在快乐健康生长提供了一个优越的生活环境。五、发酵床日常维护发酵床养护的目

42、的主要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生态环境；二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，同时为生猪的生长提供一个舒适的环境。发酵床养护主要涉及到垫料的通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。1、垫料通透性管理长期保持垫料适当的通透性，即垫料中的含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分解转化能力的关键因素之一，同时也是抑制杀灭病源微生物繁殖，减少疾病发生的重要手段。通常比较简便的方式就是将垫料经常翻动，翻动深度保育猪为15-25cm、育成猪25-

43、35cm，通常可以结合疏粪或补菌将垫料翻匀，另外每隔一段时间（40天左右）要彻底的将垫料翻动一次，并且要将垫料层上下混合均匀。2、水分调节（湿度管理）由于发酵床中垫料水分的自然挥发，垫料水分含量会逐渐降低，但垫料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就会受阻或者停止，定期或视垫料水分状况适时的补充水分，是保持垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力的另一关键因素，垫料合适的水分含量通常为30-40%，因季节或空气湿度的不同而略有差异，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时适当补水。由于猪的粪尿比较多，一般半月左右添加百分之三的新垫料和微生物菌是最合适最节省人工的维护方法。3、疏粪管理由于生

44、猪具有集中定点排泄粪尿的特性，所以发酵床上会出现粪尿分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿分散布撒在垫料上（即疏粪管理），并与垫料混合均匀，才能保持发酵床水分的均匀一致，并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净。通常保育猪可2-3天进行一次疏粪管理，中大猪应每1-2天进行一次疏粪管理。夏季每天都要进行粪便的掩埋，把新鲜的粪便掩埋到20厘米以下，避免生蝇蛆。4、补菌定期补充益生菌是维护发酵床正常微生态平衡，保持其粪尿持续分解能力的重要手段。补充益生菌最好是半月一次，例如：100平米补充3公斤菌液或0.2公斤菌粉。补菌可结合水分调节和疏粪管理同时进行。5、垫料补充与更新发酵床在消化

45、分解粪尿的同时，垫料也会逐渐损耗，及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施。通常垫料减少量达到10%后就要及时补充，补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分。发酵床垫料的使用时间是有一定期限的，日常养护措施到位，使用寿命相对较长，反之则会缩短。当垫料达到使用期限后，必须将其从垫料槽中彻底清出，并重新放入新的垫料，清出的垫料送堆肥场，按照生物有机肥的要求，做好陈化腐熟处理，并进行养分、有机质调节后，作为生物有机肥出售。垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断：1、高温段上移。通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段，保育猪发酵床为向下20-30cm处、育成猪发酵床为向下40-

46、60cm处，如果日常按操作规程养护，高温段还是向发酵床表面位移，就说明发酵床垫料需更新了。可以在加大有机物含量小的垫料加以混合，比如锯末、花生壳等。2、发酵床持水能力减弱，垫料从上往下水分含量逐步增加。当垫料达到使用寿命，供碳能力减弱，粪尿分解速度减慢，水分不能通过发酵产生的高热挥发，会向下渗透，并且速度逐渐加快，该批猪出栏后应及时更新垫料。 3、猪舍出现臭味，并逐渐加重。六、发酵床注意事项1. 锯末用量：面积50、垫料厚度不低于70厘米的标准圈，锯末总用量约12-24立方米。太薄导致不发酵，太厚则可能导致内部升温太高太快。菌液菌粉可一次性均匀洒入全部垫料中，也可分3-4层局部性集中洒入。尽量

47、用干燥老锯末,用新鲜锯末时水分适当减少。2. 菌剂用量：50猪圈（25头猪左右）用益生菌菌液50公斤或者菌粉4公斤。猪圈面积最好不小于15，养猪密度不能过高，否则会因粪尿积累过多超负荷而停止发酵。3. 节奏控制：猪圈发酵节奏与温度可人为控制，要特别快速升温与发酵，可采取如下一种或几种综合措施：增加益生菌用量、预先加红糖水活化发酵菌剂、多添加新鲜米糠或麸皮等营养物、增加锯末层厚度、增加搅拌翻倒次数、适当调高锯末混和物含水量（但切忌水分不能超过70%，否则会因腐败菌发酵分解而产生臭味，与除臭目的背道而驰），等等。调低温度可采用相反措施。内部温度一般不要超过60，核心发酵层不超过70，表面温度始终保

48、持在20-25左右。4. 替代垫料：尽量多用锯末，锯末不易得到可部分用稻壳、秸秆等替代，表面二、三十公分最好用锯末。应注意稻壳锯末尽量搅拌均匀，秸秆应切短或粉碎（2厘米左右），但不宜太细。5. 湿度管理：发酵床应控制好湿度，补充垫料一般干撒或者稍微与老垫料搅拌下即可，如垫料太干燥容易引起扬尘，影响猪的呼吸，一般只在表层喷点稀释液或者与湿度大的地方互换搅拌下。使用后垫料的最大湿度不超过60%为佳。注意雨水或地下水均不能渗入床内。标准猪圈面积应在20以上（其他动物酌情调整），一般禁止10以下的猪圈做发酵床。6. 发酵状态：正常运行后的发酵床下层物料颜色逐渐变深变灰黑，无臭味而有淡淡酸香味，温度基本

49、稳定，有时能见到白色菌丝。此时，如需用肥或作粗饲料，可部分清运出舍，不用也可长年不清。七、生态养猪发酵饲料使用益生菌液发酵饲料的应用是发酵床零排放健康养猪技术中一个非常重要的环节，特别是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用益生菌液发酵饲料应注意以下几个方面的问题：作用机理：利用微生物对饲料进行发酵，提前能把饲料的中的营养及早分离，微生物在发酵过程中就把饲料的葡萄糖、蛋白质等营养物质提前分解，在猪进食之后很容易的吸收，提高饲料的吸收率，同时发酵饲料中有大量的益生菌存在，抑制饲料中的有害菌，猪在进食之后加快吸收，减少猪的消化道的疾病发生。同时在发酵饲料中可以大量加植物纤维，能把植物纤维转化成容易吸收的植物蛋白，也能分解出来一部分营养。降低饲料成本，提高经济效益，同时也达到防病治病的效果。制作方法：1、用5公斤的菌液加入到300公斤的水中进行稀释，制作成稀释液。2、把300公斤的水加入到1吨的麸皮，豆粕、玉米粒中混合均匀，这样的湿度能达到30%左右。3、在发酵饲料过程中可以加30-40%的粗料（稻糠、木薯渣、粉渣、玉米芯、秸秆），来降低饲料成本。然后堆积发酵，根据外界温度适当调节发酵时间的长短，冬春时节发酵5天左右，夏秋时节