世界枇杷生产与科研最新动态——第一届国际枇杷学术讨论会简介

1、世界枇杷生产与科研最新动态第一届国际枇杷学术讨论会简介8柑桔与亚热带果树信息2003年第19卷第3期世界枇杷生产与科研最新动态第一届国际枇杷学术讨论会简介林顺权(华南农业大学园艺学院广州510642)1会设基本情况第一届国际枇杷学术讨论会于2002年4月ll一13日在西班牙瓦伦西亚召开,来自8个国家的5o名正式代表参加了会议.会议主要内容包括:a-口头发言28篇,分为四个主题,即产量与市场,品种资源,栽培实践和采后处理b-墙报展示19篇,不分主题a参观当地枇杷农业合作社.2四个主内害简介2.1世界枷耙产量与市场由于枇杷还只算小宗果品,联合国粮农组织(fao)尚没有枇杷生产统计数字,长期以来缺乏

2、这方面的基本信息.此次会议为与会者提供了比较全面地交换世界枇杷产销信息的难得机会.2oo1年世界枇杷主要生产国的情况见表1.表1中反映了目前世界枇杷生产的基本情况,其中,我国和巴基斯坦的数字可能不太准确,印度的致字没有提供.我国枇杷的面积和总产量居世界第一,但在单位面积产量和出口量方面,西班牙居世界第一,其单位面积产量为14.23t/hm,出口量约占总产量的5o%.两三年前,西班牙的枇杷8o%用以出口,现在,随着原进口国意大利和葡萄牙等本身的批杷产量的提i,西班牙枇把出口量有所下降.2.2品种量源我国的枇杷品种资源和育种材料仍然是最丰富的.而品种改良的速度则比较慢.福建省农业科学院果树研究所黄

3、金松等在枇杷品种选育方面取得了较大成功.一些育种材料在未来数年可能发挥出较大的作用.日本枇杷育种工作目前是世界上最先进的,尽管他们的种质资源较少.日本枇杷杂交育种已有近百年的历史.el本农林水产省指定长畸果树试验场为枇杷育种基地,在那里集中种源,培育实生苗,由日本国家果树试验场派果树育种专家到长崎主持杂交计划,已育出.大房,.长崎早生,.阳玉和.冷风等杂交新品种.有关这方面的情况读者可参见中国南方果树>第27卷第5期第3031页的有关介绍.这里须补充的是,1986年他们进行了第二轮杂交工作,共有45个杂交组合,获得杂种苗2146株of均每个组合47株),现已从中选出了有希望的杂种后代7株

4、.因此,日本在近期还将有新的枇杷品种释放.表1世界批杷主要生产国的有关情况西班牙的枇杷品种情况,中国南方果树第3o卷第6期第6970页已作了基本介绍.2o世纪9o年代初,欧盟启动了种质资源研究计划.小果树树种的收集,保存,研究和利用,枇杷种质就设在西班牙瓦伦西亚农业研究所内,1993年建成时已收集了74份种质(当地资源占6o%).另外,意大利也收集了21份(当地资源占76%),希腊收集了17份(当地资源占59).此外,此次会议还报道了埃及,摩洛哥,葡萄牙,土耳其和塞浦路斯等国的枇杷种质资源情况,但这几个国家的自有资源不多.上述地中海沿岸的西班牙,意大利,埃及,摩洛哥和葡萄牙,有的是以棍棒为惟一

5、砧木,有的兼用共砧.韫桴(a,c和ba29株系)作砧木的优点是:可以使枇杷树冠变小变紧凑,缩短童期,果实变大.含糖量提高,果色更好.但棍棒砧对石灰质土壤很敏感,而且与许多枇杷品种嫁接不亲和.西班牙学者用分子标记技术分2003年第19卷第3期柑桔与亚热带果树信息9析了欧盟各国所收集的枇杷种质的遗传多样性,结果显示,欧洲枇杷的遗传多样性很低,似乎多来源于少量的日本品种类型,遗传基础很窄.为了进一步改善区分相近品种的能力,他们又在一组枇杷种质中筛选出18个类似于苹果的微卫星dna重复序列,所有序列在该组种质中均扩增出ssr(简单串联重复序列)标记.研究结果表明:微卫星dna重复序列是一种有用的可供选

6、择的区分枇杷基因型的分子标记系统.2.3栽培实践该专题涉及多方面的内容,包括枇杷栽培的生物学基础等各个方面,这里仅简单介绍一些比较重要的动态或研究进展.a.有机栽培.意大利1998年开始施行的有机栽培措施包括:施用有机肥,69月灌溉,6月至秋天修剪并疏除次级花序,以及在2月份按(2.53);1的叶果比进行疏果等.有机栽培的果品商业价值通常为常规栽培的2倍.b.naa等生长调节剂的应用.西班牙的人工疏果占枇杷生产成本的25%3o,因此,十分重视应用植物生长调节剂进行疏果.研究表明,在花后1o15天用naa20mg/l效果最好:留果量合适,而且tss提高,着色更好,产期明显提前.在果实直线生长期开

7、始时喷布2,4一dp或3,5,6-tpa或者环割,同样有提前产期和促进大果形成的作用.c.授粉受精过程的显微荧光观察.西班牙枇杷品种有自交不亲和的问题,他们采用显微荧光方法观察枇杷的授粉受精过程及其与花外观的关系,明确了自花授粉花粉管虽能进入子房,但受精往往受阻,受阻时花冠常脱落,花呈褐色,从而出现自交不亲和现象.d.通过干旱控制和调节枇杷花期.以色列和西班牙都有干旱问题,通常都需要给枇杷一定的灌溉,才能保证有较好的收成.这两个国家都有人进行了利用干旱控制和调节枇杷花期的研究.此次会议上,西班牙的报道结果更为详细.最好的结果是收获后(58月)给予干旱处理(只给通常灌溉量的2o),可以使枇杷提前

8、113o天开花,果实收获期也提早,对产量和品质没有影响.巳嫁接愈合过程的显微观察.土耳其研究枇杷嫁接的科技人员数量比其他国家多.这次他们报道的是嵌接和舌接愈合过程,而且还出示了很漂亮的显徽图片,证实了枇杷嫁接愈合过程同其他蔷薇科植物类似,也要经过隔离层形成,愈伤组织产生与分化,形成层的恢复和输导组织的接通等阶段.f.果实的生理失调(紫斑病)研究.西班牙和以色列等地中海沿岸国家都有这方面的问题,但似乎不容易克服,研究进展缓慢.2.4采后处理西班牙miguel大学的研究结果显示,枇杷果实发育属于呼吸跃变型(但aiimentos农业技术研究所的研究人员认为属于呼吸非跃变型).乙烯含量增加并进入峰值是

9、由acc合成酶活性提高引起的,但也可能与acc氧化酶活性有关.后者的推论来自如下现象:乙烯出现峰值后(离采果前一两天)轻微降低,而此时中果皮中出现高水平的acc.西班牙alicante大学研究了多酚氧化酶的提取,纯化及其动力学和分子生物学特性,为探讨枇杷果实因碰伤而变褐的机理奠定了一定的基础.意大利研究人员模拟运输工具(货柜车)从西班牙枇杷产区到意大利市场途中的振荡对枇杷果实组织损伤的效应,指出在枇杷包装箱底加一层垫子可使损伤果实减少2o4o.3西班牙枇杷生产经蕾情况关于.西班牙枇杷生产和科研,中国南方果树第30卷第6期第697o页已作过介绍.此次会议参观,笔者又有一些新的观感.西班牙枇杷产区

10、立地条件虽不能说是恶劣,但至少应该说是很差.土壤侵蚀,多风无雨,干旱严重,西班牙果农是在克服这些不利因素的情况下发展枇杷生产的.针对上述三大不利因素,他们分别采取了改良土壤,披覆尼纶网和滴灌等措施.但是,障碍果仍随处可见,而且比例较高.到我国南方考察过枇杷生产的西班牙官员,技术人员和果农都对我们说:.你们有发展枇杷的很好条件.西班牙枇杷生产的成本和利润大致和我国相当或略高一点.平均售价是每公斤2欧元(1欧元约合人民币77.5o元),成本是每公斤0.65欧元.其中,劳动力费用最高,占74%(主要是疏果和采果),水,肥料,农药占8.59,机械费用占0.36,固定投资折价1o(枇杷树和机械3.27,

11、固定设备1.98,税和风险4.75),地租3.54,投入资本的利息2.85,其他方面0.6.6%.西班牙的枇杷农业合作社很值得我们学习.以此次会议参观的callosa农业合作社为例,该社拥有社员100多户,种植枇杷近2000hm2,产量2万t,占西班牙枇杷总产量的5o.该合作社由十几名种植枇杷的大户组成理事会(定期换届),决定合作社的事务.该合作社已创品牌ruchey,出口或内销的鲜果及各种枇杷加工品,均使用这个品牌.该社拥有一座造价数亿欧元的鲜果分级,包装和贮藏保鲜厂,仅冷库就有7000ma,造价达2000万lo柑桔与亚热带果树信息2003年第19卷第3期新西兰猕猴桃商业化栽培管理及分子遗传

12、育种现状张忠慧姜正旺黄宏文(中国科学院武汉植物研究所武昌430074)应新西兰hortreseareh鲁亚库拉(ruakura)研究中心部门经理garthsmith博士的邀请,我们一行5人于2001年4月25日至5月8日前往新西兰,先后对位于哈密尔顿(hamilton)的鲁亚库拉(ruakura)研究中心和位于奥克兰的阿尔伯特山(mt.albert)研究中心进行了参观访问,听取了新西兰猕猴桃育种专家,采后生理专家和果品鉴评专家等在猕猴桃育种和采后生理等方面的研究进展的介绍,以及猕猴桃分子生物学研究的介绍,并参观了有关实验室.考察期间,我们还驱车前往新西兰猕猴桃集中种植区域之一的梯普克(tepu

13、ke)研究中心,重点参观了该研究中心的猕猴桃种植模式,果园管理及配套设施建设情况,采收及分级包装车间和冷库等,并到商业性果园进行了实地考察,对新西兰猕猴桃种植的重要环节及kiwigreen(绿色计划),organic(有机栽培)生产情况等有了进一步了解.1主要收获和体会l_1新西兰猕猴桃栽培商业化程度高,栽培管理规范化.猕猴桃引入新西兰已有近百年的历史,目前其商业化栽培已具有很高的水准.新西兰猕猴桃9o以上外销,控制结果量和果实大小就成了生产的关键环节.实际生产中,他们根据生长空间合理配置结果母枝和营养枝数量,主栽品种.海沃德平均产量约为25t/hmz.猕猴桃有机栽培正在兴起,园中不使用农药,

14、植物生长调节剂和化肥,尽管果形略小,但售价却比常规栽培的高出1倍以上.防风林的设计和修剪整齐度都属世界一流水平,普及应用滴灌等灌溉措施,果园行间都是很整齐的绿茵草坪,看不到裸露的土地.架式主要有t型架,篱架和大棚架.新发展果园多采用棚架式单干二主蔓整形,边缘四周多用铝合金骨架以及粗钢丝绳牵引固定,地锚的设计也比较科学,牢固美观.猕猴桃架面上均匀分布着结果枝和营养枝蔓,架面下所结果实生长均匀,极少看到畸形果.95以上的果实都符合出121商品果标准.雄株配置恰当,集中栽植到一条线上,花后及时重短截,腾出空间给雌株结果.l_2采收和采后严把果品质量关.猕猴桃的采摘有专用的采摘袋,防止果面碰伤.果实采

15、收后立即运送到附近的包装车间,再放到自动化程度很高的选果机上,利用人工挑选出一些残次果(如果面有疤痕,虫害或有机械伤),然后进入按重量自动分级的传送带进行分级.质检人员随机抽样检查果品质量(/e放大镜下检查果面光洁度和有无擦伤痕迹).果实经包装后及时送到冷库(o4)进行预贮.严格把好果实产前,产中和产后的每一个环节,是新西兰猕猴桃出口量多年雄踞世界第一的关键所在.由于鲜果在市场上销售行情看好,加工量所占比例很小,约占该国猕猴桃年生产总量的0.5.l_3育种规模大,育种方法先进.所选用的育种材美元多,基本上都是合作社自己建的,西班牙政府并没有像日本或美国那样给果农补贴.合作社把印有ruchey标志的果箱分发给果农,果农根据合作社的统一要求,自己进行分级装箱,然后运到分级包装厂,由厂里抽样检查,合格者再贴上ruchey标志,不合格者,则须重新分级包装.合作社雇1名技术人员(部分工资来自政府)负责技术.合作社的理事对枇杷种植技术都很关心,而且也很内行.callosa农业合作社举办的.枇杷日也值得我们借