甘肃省油用牡丹产业发展前景广阔

1、甘 肃 省 油 用 牡 丹 产 业 发 展 前 景 广 阔何丽霞我国是传统的植物油消费大国，从我国食用油消 费的数量来看，2011 年，我国食用油消费已经达到世 界人均 20 公斤的水平。虽然油料作物的油脂年产量超过 1000 万吨，但是仍然不能满足需求量，食用油脂 的进口量逐年上升。目前，我国食用油对外依存度已 超过 60%，早已超过了国际安全预警线。其主要原因 是基本依赖有限的耕地种植草本油料作物，90%以上 是从油菜籽、花生、大豆等草本油料作物种子中榨取 的种子油，耕地的有限性和粮油争地的突出矛盾，以 及供求超额缺口将导致我国食用油市场有被“洋油” 主宰的趋势和危险。纵观世界粮油市场，生

2、产木本油 脂已成为当今世界解决人类食用油短缺问题的主要 措施，如希腊、西班牙橄榄油产量已分别占其全国食 用油总量的 93%、48%，印度尼西亚的椰子油供其全 国 60%的人食用，马来西亚的油棕油占世界棕油总产 量的 60%以上。因此，发展木本食用油料产业是一项 生态、经济和社会效益兼顾的战略决策。牡丹原产我国，种质资源丰富，栽培历史悠久，是 誉满全球的传统名花。近十多年来，经过众多科研人 员的潜心研究，牡丹应用实现了由过去单一的苗木、 观赏、药用、反季节催花逐步走向深层次、多领域、全 方位综合开发利用，促进了一个新兴产业的形成。 2011 年 3 月，国家卫生部批准牡丹籽油等为新资源 食品，这

3、是牡丹产业化发展进程中的里程碑事件。经 国内多家油脂权威部门专业机构测试表明，牡丹籽油 的不饱和脂肪酸含量 90%以上，多项指标超过被称为 “液体黄金”的橄榄油，其中 - 亚麻酸含量超过 40%，是橄榄油的 40 倍（- 亚麻酸是构成人体脑细 胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不 能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，又有“血液营 养素”、“维生素 e”和“植物脑黄金”之称。世界卫生组 织和联合国粮农组织曾经于 1993 年联合发表声明， 鉴于 - 亚麻酸对于人体的重要性，决定在全世界专 项推广 - 亚麻酸）。不但可以食用，还含有丰富而独!需求，制定了全国“生态保护红线”，其中林地是主要

4、 指标。甘肃应根据本省生态地位重要而林地保护任务 艰巨的现实，相应制定“生态保护红线”，加强全省林 地保护。严格林地用途管制，控制林地转为农用地，限 制城乡建设、工矿开发占用林地，规范商业性经营使 用林地。加大临时占用林地和灾毁林地修复力度。保 障重点公益林、重点工程建设、木材及林产品生产基 地、国家生态屏障等对林地的需求。通过加强对沙漠 化土地、工矿废弃地、退化林地、生态脆弱区域的生态 修复等，有效补充林地数量，确保全省林地规模适度 增长。加强经济林建设，提高民生林业发展水平。按照 生态民生林业协调发展的理念，根据农村特别是山区 农民脱贫致富奔小康对林业的需求，合理调整林地结 构，优化林地资

5、源配置，提高经济林比重。在适宜发展经济林果且是当地农业增收重要来源的东部和南部 地区，要优先发展经济林，扩大经济林特别是连片基 地栽植面积。同时要注重名优新特优良品种的推广应 用和经营管理技术的提高，加强果品储藏、加工和营 销环节建设，延长林业产业链条，提高经济效益。提高认识，加强灌木林资源保护。灌木林是甘肃 森林资源的重要组成部分，占到森林面积的一半。主 要分布在兰州、白银以及河西走廊等干旱半干旱地 区。从生态区位而言，基本分布于水土流失和沙漠化 严重的生态脆弱区。灌木林承担着水土保持和防沙治 沙的重要生态功能。目前，这些灌木林总体盖度不是 太高，且受到干旱和人为破坏等威胁。应积极采取措 施

6、，包括合理利用水资源、保护和恢复湿地，加快林权 证颁发，严厉打击破坏行为等，切实加强对灌木林资 源的保护。特的生物活性物质，内服具有活血化瘀、消炎杀菌、促 进细胞再生等作用；外用可以美容养颜、消除色素沉 积、防辐射、护发，对治疗口腔溃疡和常见皮肤病有显 著效果。因此，牡丹籽油的开发意义非同寻常。甘肃是中国牡丹的重要种源地之一，也是紫斑牡 丹的分布中心与发源地，有着丰富的种质资源。据初 步统计，全省栽培品种在 800 个以上。从生物学特征、 开花结实性状和经济性状(用途)等方面将紫斑牡丹按 单瓣花、重瓣花、半重瓣花系列划分为油用、观赏牡丹 和观赏兼油用 3 个类型。此外，在甘肃省子午岭林区还保存

7、有分布面积 1500 亩左右的野生紫斑牡丹，庆 阳合水林业总场辖区太白林场瓦川沟保存分布面积 3000 亩左右的野生紫斑牡丹，其它林区如陇南文县、 康县、天水党川、甘南舟曲、迭部、定西临洮等地均为 小面积零星分布。甘肃紫斑牡丹具有植株高大、寿命 长；花瓣质地厚，花香浓郁；耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗盐 碱、生长旺盛、病虫害少；花型演化程度较中原品种低 因而结实率高、籽粒饱满等特点，是重要的木本油料 植物。一、 产业发展现状甘肃是牡丹之乡，栽培历史悠久，兰州、临洮、临 夏、陇西一带是紫斑牡丹最古老的栽培中心，当地群 众素有家家户户种植牡丹的传统。近年来，甘肃牡丹 生产及科研得到了发展，栽培面积不断扩大

8、，品种数 量不断增多，其优良品种被引种到世界各地，据初步 统计，国内引种栽植甘肃紫斑牡丹近 130 万株，向国外 20 多个国家出口达 55 万株，预测近几年国内外对 甘肃牡丹的年需求量在 100200 万株之间，市场潜 力巨大，有良好的发展前景；同时在新品种培育、种质 资源的研究和利用方面也做了大量的工作，取得了突 破性的进展。甘肃牡丹产业发展目前主要集中在观赏带动区 域旅游经济增长、观赏植株销售、园林绿化景观美化 等方面，与油用牡丹产业相关的生产及科研才刚刚起 步。截至 2012 年底，全省紫斑牡丹种植面积达 1.4336公顷，牡丹籽产量 16 万公斤，丹皮产量 8.2 万公斤，有牡丹籽油

9、加工企业一个，企业年加工能力 12 万公斤，现实际加工量仅为 1.2 万公斤。 此外，甘肃龙华国色生物科技有限公司在临夏康乐县建立油用牡丹基地，占地 5000 亩。目前已完成2000 亩的建设任务，其中油用牡丹苗木（以凤丹为 主）约占 2/3，观赏品种及芍药约 1/3，已定值 3 年，预计今年开始结实；甘肃龙华国色生物科技有限公司与 和平牡丹园联合在平川建立了 40 亩油用牡丹良种繁育基地，对陈德忠先生前期选育的 20 多个适于油用 的紫斑牡丹品种进行大量扩繁，已全部完成建设任 务；甘肃万林科技有限公司在白银市靖远县五合乡等 地建立油用牡丹生产基地，种植凤丹1800 亩；庆阳 合水林场依托当地

10、分布着大量的野生紫斑牡丹的资 源优势，拟建立油用牡丹良种建设基地，从种苗抓起， 逐步规范油用牡丹基地的建设；和平牡丹园经理陈德 忠先生于上世纪 90 年代中期开始用土法压榨牡丹 油，并于 2002 年委托兰州大学化工学院对其进行营 养成分分析，据分析牡丹油中 45%为亚油酸，对降低 人体胆固醇，预防高血压、中风和心脏病有明显功效， 为后来山东瑞璞公司的牡丹籽油开发奠定了前期基 础。甘肃中川牡丹产业有限公司在甘肃紫斑牡丹油用 方面取得重要成就，生产出的牡丹油中 - 亚麻酸的 含量高达 49%，公司拥有七项发明专利，已开发出“牡 丹食用油”、“牡丹保健胶囊”、“牡丹保健茶”、“牡丹花 粉含片”、“

11、牡丹花露酒”和牡丹系列化妆品。二、存在的问题牡丹作为“花王”，在国内外有着广泛影响，长期 以来，一直作为观赏花木和药用植物栽培，人们发现 牡丹籽油的重要营养价值，开始重视油用牡丹的生产 开发才是近几年的事，全国各地（包括老的牡丹种植 区）都是刚刚兴起油用牡丹的种植热潮，油用牡丹资 源开发利用还处于起步阶段，产业发展相关技术的研 究相对滞后。目前我省油用牡丹产业发展中还存在着 诸多亟待解决的问题。（一）缺乏油用牡丹资源的系统收集与评价 牡丹属芍药科芍药属牡丹组共 9 个种，全部原产于中国，经过数千年的培育，如今栽培品种数以千计， 种质资源极为丰富。前期对牡丹资源的系统收集、保 存主要集中在对野生

12、牡丹种质资源的生物多样性保 护，以及观赏品种的收集与保存，对油用牡丹种质资 源的调查、收集与保存方面的工作尚未完全启动。目 前国内外对牡丹资源评价集中在两个方面，一是对牡 丹的化学成分的研究，包括对花，根以及种子的化学 成分分析等研究上，有关牡丹籽的化学成分研究主要 集中在“凤丹”上，其它种及其变种则少有研究报道； 二是对牡丹资源的遗传多样性的评价，包括对牡丹的 种间划分、品种分类、遗传多样性和资源保护等。缺乏 对不同牡丹资源的种子化学成分、营养成分及生物活10绿 色 产 业2014.4 甘肃林业性物质进行测定和系统评价研究，以及对生产性能（结实性、种籽出油率、产籽量等）和抗寒、抗旱及抗病 虫

13、害特性进行综合评价。（二）油用牡丹新品种选育滞后 牡丹籽油产业的开发才刚刚起步，全国各牡丹产地发展油用牡丹的积极性空前高涨，但对油用牡丹品 种选育及推广认识不足，高产优质油用牡丹品种的培 育工作尚未完全启动，各地栽植的油用牡丹品种基本 上是“凤丹”系列，品种单一，对于其它牡丹种或品种， 尤其是分布在甘肃一带抗逆性强、结实率高且寿命长 的紫斑牡丹尚未应用，油用牡丹新品种培育基本上属 于空白，不少地方种苗良莠不分、有苗就栽，影响油用 牡丹质量，制约了产业发展。因此，积极、合理的应用 现有的资源，打破不能批量化生产性状优良的紫斑牡 丹品种制约因素，选育具有自主知识产权的油用紫斑 牡丹品种，将成为甘肃

14、油用牡丹产业发展的重中之 重。（三）油用牡丹良种建设基地严重滞后，优质种苗 供应不足目前，甘肃省还没有规模化经营的油用牡丹良种 基地，从事油用牡丹种苗生产、经营单位经营规模小， 管理粗放。种子来源不清，良种纯度不高，种子的遗传 品质更是难以保证，有的商家甚至用“凤丹”种子冒充 紫斑牡丹。大多数群众及生产单位对良种的使用缺乏 足够的重视和积极性，重发展速度与种苗数量，轻种 苗质量，种植户见苗就栽，无法保证种植质量和效益。 此外，个别育苗单位或个人在经济利益的驱动下，用 实生苗冒充嫁接苗，扰乱了市场秩序。加之对油用牡 丹种苗的投资力度不足，没有足够的前期资金投入保 障，造成优良种苗资源供应严重不足

15、，制约了甘肃省 油用牡丹产业的持续健康发展。（四）牡丹的加工利用相对落后 在牡丹籽油提取、保存和利用方面，目前我省还沿袭传统的方法，缺乏创新技术支撑。现有牡丹籽油 的提取方法主要有压榨法，其中提取效率和出油品质 都比较低，亚油酸等不饱和脂肪酸极易被氧化酸败， 防酸败成为油用牡丹产业所面临的一个重要问题。加 工技术含量低、开发能力有限、新产品开发适用性差， 没有形成成型的产业链条，科技含量较低，产品附加 值低。对牡丹籽粕以及牡丹种皮、果荚等资源未被有 效利用，大大降低了油用牡丹果实的综合利用价值。（五）投入不足，生产基础较差 油用牡丹培育周期长，实生苗播种 5 年后才开始产生经济效益，根据去年的

16、苗木行情，每亩成本在 10000 元左右，巨大的前期资金投入，且见效周期较 长，一般农户难以承受。现行的产业政策和资金扶持 力度不够，发展油用牡丹产业的基础设施建设跟不 上，管理缺乏科学性，农户缺乏积极性。同时，甘肃省 油用牡丹栽植区大都地处我省老少边穷地区，是国家 扶贫的重点区域。由于经济落后、贫困面广，栽植成本 高，自我投入能力低，加之社会融资有限，产业发展动 力不足，限制了油用牡丹的产业发展。（六）市场体系尚未建成，产业前期启动难 甘肃省油用牡丹产业才刚刚起步，相对山东、河南等国内先进省份相比，在产业宣传、产品研发、市场 营销等方面上还没有形成完整的运行体系，市场带动 不强，农民从产业发

17、展中得到的实惠不多，无论从种 苗建设、基地发展到加工企业，整条产业链规模小，效 益不明显，对产业前期启动和健康发展有较大影响。三、发展对策（一）进行油用牡丹种质资源收集评价，建立油用 牡丹品质评价体系对甘肃、陕西、湖北、河南、安徽等地区的野生牡 丹及其栽培变种的自然分布及当地群众的利用情况 进行系统调查，收集各区内的具代表性的植物个体和 种子，包括种及其生态类型，对其进行分类鉴定与整 理，建立中国油用牡丹资源圃；对不同牡丹资源的种 子化学成分、营养成分及生物活性物质进行测定和系 统评价研究；对生产性能（结实性、种籽出油率、产籽 量等）和抗寒、抗旱及抗病虫害特性进行综合评价。（二）开展品种系统选

18、育，培育油用牡丹主导品种 由于油用牡丹产业化发展正在初期，须借鉴其它木本 油料作物发展的经验，首先开展优良单株选育、优良 农家品种选育、优良家系鉴定以及优良无性系选育等 工作。牡丹是异花授粉植物，自然群体中单株分化较 大，系统地选择优良单株，是提高遗传增益最便利的 育种方法；优良农家品种选育是常规育种的另一种重 要手段，农家品种是指当地群众在长期的生产实践 中，对一些具有优良性状的类型进行群体或单株混合 选择，从而形成适应该地区气候和环境的地方品种。 这些品种一般是该地区的主栽品种。优良单株选择 后，对选定的优株种子分别育苗、造林，接着对实生子 代的品种进行比较，最后选育出来的优良单株子代群

19、体即是优良家系。同时，以培育结实率高、出油率高、 品质优良油用牡丹新品种为目的，开展杂交育种试验2014.4 甘肃林业绿 色 产 业11研究，亲本选择要求结实率高，籽粒饱满，以单瓣品种 为主，适当选一些观赏性状好同时结实率高的半重瓣 品种。（三）加强种苗生产管理，确保种苗质量 发展油用牡丹产业种苗是根本、是关键。如果种苗出问题，影响不是几年，而是十几年，不仅会造成巨 大的损失和浪费，而且还会严重挫伤农民的积极性， 影响油用牡丹产业的健康发展甚至社会稳定。针对当 前油用牡丹种苗生产管理不善、品种不纯、优质苗木 比例过低的情况，必须建设规模化生产与经营的优良 油用牡丹苗木繁育基地，苗木繁育基地将全

20、部实现良 种化。必须严格执行种子法，实行种苗市场准入制 度，严格审核生产经营申请人的资质和条件，执行生 产经营许可证、质量检验合格证、出圃种苗标签等制 度，从源头上杜绝非良种苗木建园。加大对油用牡丹 种苗生产基地建设投入，财政应划拨一定专项资金用 于油用牡丹种苗生产。加强油用牡丹良种基地种质资 源保护，防止种质资源流失，提升良种产量和质量，增 强油用牡丹种基地良种供应能力，降低良种生产使用 成本，提高我省油用牡丹良种使用率。(四)提高牡丹的综合加工能力，延长产业链 开展油用牡丹高效利用技术研究与示范，建立油用牡丹籽原料质量标准，对应用食用油高效分离装置 提取牡丹籽油的工艺条件进行优化研究，对抗

21、氧化高 端牡丹籽食用油制备工艺进行验证和修正；并对压榨 法提取高端牡丹籽食用油后的籽粕采用亚临界萃取 技术进行二次提取牡丹籽油，得到牡丹籽浸出油，以 提高牡丹籽油的综合提取率。牡丹全身都是宝，牡丹种子、叶、花、根、果荚皮、 种皮的综合利用与加工技术有待深入研究。因此，要 加强科研机构与企业合作，加大牡丹深加工产品的研 发力度，利用牡丹种子、叶、花蕾、花瓣、花蕊和牡丹 根，生产加工牡丹食品、牡丹食用油、牡丹茶、牡丹精 油、牡丹化妆品、牡丹保健品、牡丹酒、牡丹饮品、牡丹 酱及丹皮酚等各类牡丹深加工产品，拉长牡丹产业链 条，保障牡丹产业可持续发展。（五）加大扶持力度，推动产业科学持续发展 政府积极引

22、导，加大资金投入和政策扶持是一个产业发展壮大的基础。油用牡丹是我国特有的资源， 是我国木本油料的重要组成部分，甘肃省林地资源较 为丰富，发展油用牡丹得天独厚、优势明显，这是发展 甘肃省综合开发山区林地资源的必然选择。因此，要 借鉴其它木本油料发展的经验，积极争取国家层面上各类项目资金的扶持。一是力争将油用牡丹生产纳入 国家“粮、棉、油”等农业补贴政策，使油用牡丹种植享 有与大豆、油菜等相同的扶持政策；二是吸取和借鉴 河南、山东等省市对油用牡丹产业实行专项补贴的经 验，对甘肃省油用牡丹生产企业和农户予以适当的补 贴；三是加大科技创新力度，大力扶持高标准集约化 油用牡丹示范基地建设。四是务必加大发展油用牡丹 产业的宣传力度，确保广大林农支持并积极参与油用 牡丹产业发展。（六）建立创新机制，加强科研力度 牡丹产业是新兴产业，基础研究相对薄弱，要加大科技投入，把油用