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1、滕州市中小学生小课题研究优秀成果申报表目:油炸食品的危害人： 朱先哲傅瑞吕美洁孙颜钰员:朱先哲傅瑞吕美洁孙颜钰滕州市荆河街道中心小学师:夏东红话:2013年2月_J0日研究题目油炸食品的危害1、课题研究的背景：油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻 花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼；近 年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的 炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆 可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜 爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。2、研究目标让人们意识到油炸食品的危害，少吃

2、或不吃油炸食品。3、研究过程（含图片）1.为了调查油炸食品的危害，我们来到了人比较多的步行街。那里的空气弥漫着油炸食品的气味，每一个油炸食品的小摊上 都围满了人。I=飞-严JMt% g一A严liiL n?亠p. F 尸 L 吐匚.经过我们上网查询知道，经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化, 比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化 物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素 A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有 研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或 极少进食油炸食物的人群。因此，我们小学生首先就要少吃，甚至不吃油炸食品，还要呼吁大人们也要这样做。区 评 价 意 见单位（盖章）单位负责人（签名）所 在 学 校

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