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文档简介

1、滕州市中小学生小课题研究优秀成果申报表目:油炸食品的危害人: 朱先哲傅瑞吕美洁孙颜钰员:朱先哲傅瑞吕美洁孙颜钰滕州市荆河街道中心小学师:夏东红话:2013年2月_J0日研究题目油炸食品的危害1、课题研究的背景:油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻 花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼;近 年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的 炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆 可口、香气扑鼻,能增进食欲,所以深受许多成人和儿童的喜 爱,但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。2、研究目标让人们意识到油炸食品的危害,少吃

2、或不吃油炸食品。3、研究过程(含图片)1.为了调查油炸食品的危害,我们来到了人比较多的步行街。那里的空气弥漫着油炸食品的气味,每一个油炸食品的小摊上 都围满了人。I=飞-严JMt% g一A严liiL n?亠p. F 尸 L 吐匚.经过我们上网查询知道,经常吃油炸食品容易致癌,由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化, 比较油腻,容易引起胃病。油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化 物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素 A、E等营养在高温下受到破坏,大大降低了油脂的营养价值,单在油炸过程中,就产生大量的致癌物质。已经有 研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或 极少进食油炸食物的人群。因此,我们小学生首先就要少吃,甚至不吃油炸食品,还要呼吁大人们也要这样做。区 评 价 意 见单位(盖章)单位负责人(签名)所 在 学 校

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