食品二氧化碳中的总烃分析应用

1、食品添加剂二氧化碳中的总烃分析应用1市场前景分析二氧化碳是较为广泛的气体食品添加剂，其内在质量指标好坏，直接关系到人 民群众的身体健康。随着我国人民生活水平的提高，碳酸饮料和食品保鲜等领域对 食品级二氧化碳需求量不断增加。在饮料中，除可口可乐和百事可乐这些世界知名 品牌碳酸饮料外，国内还有许多种碳酸饮料，还有一些啤酒厂，也需供应大量的食 品级二氧化碳。而二氧化碳检测中有一项重要的指标就是总烃含量，这就对我们的 总烃分析仪产生了很大的潜在市场，比如国内比较著名的碳酸饮料公司非常可乐、 哇哈哈，还有国内一些知名的啤酒厂青岛啤酒、雪花啤酒等，都是我们可以挖掘的 潜在市场。2. 国内及国际标准中对二氧

2、化碳总烃的规定及测量我国从2006年12月1日起，食品添加剂液体二氧化碳执行 GB10621-2006GB10621-2006中对二氧化碳是这样规定的：具体规定如下：序号项目指标1二氧化碳含量，10-2 (V/V)99.92水份，10-6 (V)203酸度按5.4检验合格4一氧化氮，10-6 (V/V)2.55二氧化氮，10-6 (V/V)2.56二氧化硫，10-6 (V/V)1.07总硫(除二氧化硫外，以硫计)，10 -6 (V/V)0.18碳氢化合物总量(以甲烷计),10-6( V/V) 50(其中非甲 烷烃不超过20)9苯,10 -6(V/V) 0.0210甲醇，10-6 (V/V)10

3、11乙醇，10-6 (V/V)1012乙醛,10-6(V/V)0.213其它含氧有机物，10-6 (V/V) 1.014氯乙烯，10-6 (V/V)0.315油脂，10-6 (m/m)516水溶液气味、味道及外观按5.10检验合格17蒸发残渣，10-6 (m/m)1018氧气,10 -6(V/V) 10-2 （V/V）99.92水份， w 10-6 (V/V)203酸度通过测试4氧气 w 10 -6 (V/V)305氨 w 10 -6 (V/V)2.56一氧化氮 w 10-6 (V/V)2.57二氧化氮 w 10-6 (V/V)2.58不易挥发残留物 10-6 (m/m)10(肉眼看不见微粒)

4、9不易挥有机发残留物 10-6 (m/n)510磷化氢 10 -6 (V/V)通过测试，最大0.311碳氢化合物总量(以甲烷计) 10-6 (V/V)50(其中非甲烷烃不超过20)12乙醛 10-6 (V/V)0.213苯 10 -6 (V/V)0.0214CO 10 -6 (V/V)1015总硫(除二氧化硫外，以硫计) 10 - 6 (V/V)0.116COSW 10 -6 (V/V)0.117H2S 10 -6 (V/V)0.118二氧化硫 10-6 (V/V)1.019气味无味20溶于水中无色、无浑浊21口味无可见我们的新国标规定与国际标准是一样的。3. 国内外用得比较多的用于食品二氧化

5、碳的仪器目前国内用来分析食品行业中二氧化碳中总烃的仪器主要是用国产的气相 色谱仪和进口的总烃分析仪。国产用于食品行业的气相色谱仪比较多的是上海科 创色谱仪器有限公司的GC-980Q其技术参数如下： 技术参数：检出限：微量苯：0.010 X 10-6 (V/V)总烃：0.2 X 10-6 (V/V)非甲烷总烃：0.1 X 10-6 (V/V)甲烷：0.1 X 10-6 (V/V)虽然国产的气相色谱仪在检测限上能满足国标的要求，但是气相色谱仪的一个缺点是不能进行在线的连续监控，因此一些大的碳酸饮料厂商选择的是进口的 专用于食品级二氧化碳分析的在线总烃分析仪，其中用的比较多的是美国 GOW-MAC司

6、的23-552-BG系列用于饮料级二氧化碳中总碳氢化合物气体分析仪。 23-552-BG能连续测量饮料级二氧化碳气体与气化液流中的全部挥发性碳氢化合 物(THA，能达到国际饮料技术科学家协会(ISBT)方法10.0标准。该仪器具 体性能特点如下：可采用100%氢气、40/60%氢气/氮气或氢气/氦气混合燃料独立流量控制系统三个量程：0.0 ppm-9.999 ppm0.0 ppm-99.99 ppm0.0 ppm-999.9 ppm进样可采用气化的液体二氧化碳、压力容器和 /或单个样品钢瓶氢焰检测器(FID气动阀控制运行温度：25C 10C分辨率：常温下氢燃料0.1 ppm v/v总碳氢化合物

7、 安全：火焰熄灭指示，自动关闭燃料和样品管路 安装：台式或19英寸支架电源：220V, 50Hz该仪器如下图所示：另外涉足食品二氧化碳分析领域的还有Thermo Electron的连续在线二氧化 碳分析系统Pulsar EX。Pulsar EX装在一个19英寸的机架上，可配备五个分 析器模块。每个机架系统配有一个普通电源输入和一个普通的样品与载体输入面 板。还有针对蒸汽和液体取样点的样品线。仪器和机架如下图所示：该分析系统的最大特点就是能同时分析总琉、总烃、总芳烃，能自动取样、 监控和校准，能多个样品流输入，其具体参数如下：Pulsar EX C02质量保证系统总炬总芳炬测绘方法關冲紫外线讓光

8、非色1R虹外按勝冲嶽外线荧光翻1下限2.0 ppbC.5 ppm0.5 ppbISBT限值1 DC ppb 总计；1 ppm SO：)5Q ppm20 ppbWwi上限200 ppb100 ppm (甲烷 j50 ppb些性1%議标愷il%满标度1% 3SO可重复性tlttLDL M1%RSD (以较犬者为准i读數或LDL的用RSD （以较大老为准）读数壶LBL的1%RSD （以较大看为准）音值5.0 ppb0.5 ppm0.5 ppb量程I#1蝕满掠度/ 24小时1张满IfJi / 24小时1%满标t/24小时绘測碑哨应时间禺打喝的0隔90開）5分钟5分钟校准基准菠化離(00-100 ppb)戊烷4-5ppm甲烷）笨20-25ppb)内部淆谡管内部濤透管内乳潑迭管4. 总结通过以上分析可以看出，我们