人教版必修一2.2生命活动的主要承担者蛋白质导学案无答案

1、第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质教学案一、教材分析：在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位氨基酸的结构特点， 以及由氨基酸形成蛋白质的过程， 因此，本节的知识目标确定为： “说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能” 。考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义， 而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的目标。二、学习目标：（一）知识目标：1. 说明氨基酸

2、的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2. 概述蛋白质的结构和功能（二）能力、情感目标：1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者2. 关注蛋白质研究的新进展三、本节重难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构和功能难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构多样性的原因四、知识框架：组成元素化学结构结构特点脱水缩合空间结构氨基酸蛋白质结构通式蛋白质的多样性种类蛋白质的功能五、教学设计思路由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识， 细胞的分子组成又是围观的内容，比较抽象。所以在教学过程中应从学生生活经验出发，建议采用“提出问题获取信息解决问题” 的教

3、学模式， 并配上图解加强教学的直观性， 使学生通过学习明确氨基酸的特征， 及蛋白质的结构的多样性， 和在生命活动中承担着多种多样的功能。六、教学实施的程序学习教师组织和引导教学意阶段学生活动图联系提问：思考回答：现实1. 当你购买某些食品时，包装上常1. 牛奶、鸡蛋、肉、大豆生活，明确附有食品成分说明。蛋白质是许多食利用问题学习品的重要成分，你能说出多少种富含探讨创设问题情景目标。蛋白质的食品？教师补充：对，当然还有许多了，第 1页比如几乎所有的酶都是蛋白质， 蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素 - 胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角蛋白

4、。等等。2. 为什么食品中要添加某些氨基酸呢？3. 蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？评价学生回答，引入研究主题生命活动的承担着蛋白质一、氨基酸及其种类通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质， 那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋白质的基本单位， 蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。学习教师组织和引导阶段设置结合“思考与讨论” 中给出的 4 种氨问题，基酸的结构式 回答：让学生主1. 氨基酸的元素组成动获2.结构特点并尝试写出氨基酸的通取知识式3. 不同氨基酸分子的区别在哪里？4. 如何判断某个分子是否是氨基酸教师要提示氨基和羧基的书写都要有

5、一个游离键。并指明甘氨酸的R 基是 H，丙氨酸 R基是 CH3知识二、蛋白质的结构及其多样性的加工，构蛋白质是以氨基酸为基本单位构成建知的生物大分子。 据估计，生物界的蛋识体白质种类多达种。它们参与系组成生物体和细胞的各种结构， 执行多种多样的功能。氨基酸不是蛋白质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？引导学生看书并明白脱水缩合肽键二肽、 三肽、多肽教 师 以板 图 形 式讲 解 两个 氨 基 酸之 间 的脱水 缩 合 反 应 。并 请同 学 注 意 肽键 是 如 何形成 的 ，以 及把 形 成的 产 物 叫 做二 肽 的 原2. 氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成3. 运输氧气

6、，催化（答案很多）学生活动1. 所有的氨基酸都有 C、H、 O、N 因此蛋白质也是主要有 C、H、O、N 四种化学元素组成的，很多重要的蛋白质还含有 P、S 两种元素2. a.R 基不同导致氨基酸不同。 b. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上练习： P24 2 题由 学生 写 出 由 三个 氨 基 酸 通过 脱水 缩 合 形 成的 四 肽 化合物 结构 式 ，并 注 明 生成 的 水分子 数 和 形 成 肽 键的 数 目 。思考：1.100 个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键 99 个，若每个氨基酸平均分子量为 128，则此多肽分子量为

7、110182. 一个有 n 条肽链组成的蛋白质分子共有 m个氨基酸， 该蛋白形成过程中，共脱去教学意图氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点，突破难点的目的通过自主学习让学生掌握氨基酸怎样脱水缩合形成多肽链的并同过练习掌握相关概念及计算第 2页学习阶段学会归纳总结拓宽知识面因 。教师组织和引导三、蛋白质的多样性许多的氨基酸通过肽链相互连接成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？氨基酸就如同英文字母， 我这里有四个字母 S、P、O、T，请大家组词 Stop（停止） spot(点)p

8、ost(邮政 )pots( 壶)大家看到，四个字母按照不同的顺序组成了不同意义的单词， 那么组成蛋白质的氨基酸数目很多， 如果排列顺序不同，肯定会形成不同的种类的蛋白质四、蛋白质的功能提问：蛋白质执行哪些功能？引导学生观察阅读蛋白质主要功能事例总结归纳课后阅读科学史话、科学前沿并回答：1. 科学家怎样通过人工合成蛋白质的？2. 人类研究蛋白质功能有什么意义；中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？m-n 分子水。3. 血红蛋白分子是由 574 个氨基酸组成，共有 4 条肽链，血红蛋白分子中共有肽键学生活动570 个，每个血红蛋白分子中至少有 4 个氨基。结论： n 个氨基酸1条链肽键数 =失去水

9、分子数 =n-1n 个氨基酸 2 条链 肽键数 = 失去水分子数 =n-2 n 个氨基酸 m 条链 肽键数 =失去水分子数 =n-m小结；蛋白质结构多样性的原因：组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同每种蛋白质分子的空间结构均不相同。学生回答1. 是结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。2. 具有催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。3. 有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白）4. 有些蛋白质其信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素5. 有些蛋白质由免疫功能。（抗体）教学意图通过上述例子让学生理解蛋白质的多样性的原因使学生了解中国科学家在生命研究前

10、沿的工作，激发学生的兴趣，发展相关情感学案第2节生命活动的主要承担者蛋白质第 3页一、蛋白质相关内容1. 细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的,干重的以上，是含量最多的有机物。2. 化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的3. 相对分子质量4. 基本组成单位：二、氨基酸及其种类1.种类：种2.结构通式：3.结构特点：a. 每种氨基酸分子至少都含有一个和并且都有一个和一个连接在。b.导致氨基酸不同。必需氨基酸：4. 氨基酸的分类：非必需氨基酸：注：氨基和羧基的书写都要有一个游离键。甘氨酸的R 基是丙氨酸 R 基是三、蛋白质的结构及多样性1. 脱水缩合：脱水

11、缩合概念：肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其结构式为2. 肽键：二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有个肽键。三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有个肽键。三肽的形成：（用化学式表示）多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。3.空间结构：一条或多条肽键通过一定的互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋白质4.蛋白质多样性的原因：（ 1）（ 2）（ 3）四、蛋白质的功能1.构成的重要物质2.具作用：如3.具作用：如4.具作用：如5.具作用：如五、有关计算1. n 个氨基酸缩合，形成的肽叫肽，如果形成一条肽链，则失去水的分子数是个第 4页2.因为两个氨基酸缩合失去一分子水，形成一个肽键，所以n 个氨基酸缩合形成的一条 n 肽，其肽键数是3. 假如 n 个氨基酸缩合形成 m条肽键，然后由这 m条肽键构成的一个蛋白质分子，那么该蛋白质分子中肽键数应为个4. 蛋白质的相对分子质量计算