叶面施用不同形态锌化合物对稻米锌浓度及有效性的影响

1、叶面施用不同形态锌化合物对稻米锌浓度及有效性的影响 ,():中国水稻科学(ChinJRiceSci), :/DOIissnj:/httwwwricescicnp 扬州大学江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点扬州大学环境(/粮食作物现代产业技术协同创新中心,江苏扬州;?通讯联系人:)科学与工程学院,江苏扬州;Emailxwanyzueducnyg?张庆王娟景立权杨连新王云霞, EffectofFoliarAlicationofDifferentZnComoundsonZnConcentrationandpppBioavailabilitinBrownRicey ,?ZinWANGJuanJiu

2、anYANGLianxinWANGYunxiaHANGQINGLgq ProductionTechnolorainCros,Yanzhou,China;ColleeonvironmentalScienceandEnineerinYanzhougyofGpggfEgg,gUniversitYanzhou,China;?Corresondinuthor,Email:xwanzueducn)y,gpgaygyK(/eaboratorroenetics&PhsioloiansuProvince,YanzhouUniversitCoInnovationCenterforModernyLyofCp

3、GygyofJggy ,WAN,J,eZHANGQinGJuanINGLiuantalEffectoffoliaralicationofdifferentZncomoundsonZngqppp,():concentrationandbioavailabilitinbrownriceChinJRiceSciy:()AbstractZincZnbiofortificationthrouhfoliarZnalicationisanattractivestrateoreduceZndeficiencFourgppgytyZncomoundswerealiedthrouhfoliarsratothree

4、ricevarietiesatflowerinandoneweekafterflowerinunderpppgpyggfieldconditionsTheconcentrationsofZnandphticacidinbrownriceweremeasuredTheresultsshowedthatZny,concentrationingrainsfromdifferentartsofapaniclevariedsinificantlwithZnconcentrationofrainsfromuerpgygpp,artofapaniclebeiniherthanthatofmiddleorlo

5、werartsIncontrasthticacidorthemolarratioofhticacidpghgppypy,f,toZnshowedtheoositetrendComaredwithCK(watersraoliaralicationofZnSOncitrate,Zppppy)ppZnluconateandZnEDTAincreasedZnconcentrationb,and,resectivelThegrainsatgypyuerormiddlepartsofapaniclewereaffectedmuchmorethanthatatlowerpartNionbarewasmore

6、sensitivetoppppZnalicationthanothervarietiesZinctreatmenthadlittleeffectontheconcentrationofphticacidAveraedacrossppyg,allvarietiesthemolarratioofphticacidtoZninbrownricewasreducedbandthrouhyyg,foliaralicationofZnSOZnCitrateZnGluconateandZnEDTAresectivelThereductionwasgreaterinthepppyrainsfromuerorm

7、iddlepartsthanlowerpartofapanicleThereductioninNionbareorLwasgreaterthangpppp,thatinLSinificantZnvarietnteractionandZnvarietositioninteractionweredetectedInconclusiongyiyp,foliarZnalicationatearlraingrowintaesinificantlncreasedZnconcentrationandbioavailabilitandtheppyggsggyiy,incrementvariedwithZnco

8、moundgenoteandgrainpositionwithsueriorsikeletsbeinoresuscetiblepypppgmp:;KewordsriceZnformsZnconcentrationhticacidZnbioavailabilitpyyy 酸、植酸与锌摩尔比则相反,不同处理趋势一致.与不施锌相比,硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和EDTA二钠锌使所有品种 糙米锌浓度平均分别增加其中锌处理对稻穗上、中部糙米锌浓度的影响显著大于稻穗下部,供试材、和,料中以日本晴的响应最大.锌处理对糙米植酸浓度影响较小,但对植酸与锌摩尔比影响较大.与对照相比,硫酸锌、柠檬酸 锌、葡萄糖酸锌

9、和E其中稻穗上部和中DTA二钠锌使所有品种糙米植酸与锌摩尔比平均分别下降、和,部的降幅大于稻穗下部,日本晴和L锌处理品种和锌处理品种部位间互作均达显著水平.以上数的降幅大于L;据说明,水稻籽粒生长早期喷锌处理可大幅增加糙米锌浓度及其生物有效性,增幅因锌化合物、供试品种以及籽粒在稻穗上 的着生部位(以强势粒响应更大)而异. 关键词:水稻;锌形态;锌浓度;植酸;锌有效性()中图分类号:文章编号:S;S 文献标识码:A 收稿日期:;修改稿收到日期:.);江苏省高校自然科学重大基础研究项目(;江苏省研究基金项目:国家自然科学基金资助项目(;KJA);江苏高校优势学科建设工程资助项目.生培养创新工程资助

10、项目(CXLX_ 锌是人体必需微量元素之一, 与人体健康密不可分 发生,被世.缺锌可导致身体异常发育和许多慢性疾病界卫生组织(五大致病因素 展中国家人口的健康构成威胁,对全世界超过WHO) 列为发展中国家第,亿人口特别是发 作物籽粒中微量元素这一全球性问题已经受到各国 .如何增加粮食政府、民间组织以及科学界的特别关注 , 在解决人类对微量元素锌需求的途径中.,通过 生物强化提高粮食作物中锌含量及生物有效性被认 为是最具可持续发展的途径 , 段主要包括传统育种手段、基因工程和农艺措施.这些生物强化手 传统农艺措施中的肥料强化,例如施用锌肥,对提高 .粮食作物锌含量效果显著 包括土壤施锌和叶面喷锌

11、 .锌肥施用方法主要低,有的锌被土.壤土壤施锌肥利用率很固定.相比而言,叶施锌肥更易转运至作物的籽粒中,因为锌在韧皮部具有较大的可移动性,叶片通过主动吸收把营养物质吸收到叶片内部 , 常含有镉等重金属元素,.因此另外,长期或高剂量土壤施,目前市场上锌肥通 锌会引起土壤甚至食物的重金属污染 等, 研究表明,不同元素(如锌、铜、镉、.锰王和云镍霞 ) 在小麦籽粒不同组分的浓度变化存在明显的共分布特征. 水稻是世界上最重要的粮食作物之一,但同时也是食用部位(稻米)的作物 有效性特别是尽管锌浓前度人锌含量及其生物有效性均较低 .的关影于响叶已施有锌一肥定对报水道 稻籽,粒 锌但这种影响是否与籽粒在稻穗

12、上的着生部位有关鲜, 有报道.水稻是穗状花序,同一穗内的颖花分化和开花存在先后,造成穗内籽粒间的养分竞争.根据颖花在稻穗上开花的先后和着生位置的不同划分为强势粒和弱势粒.强势粒开花早,灌浆启动快,具有 优先获得灌浆物质的能力,易形成饱粒,结实率高,粒重大,弱势粒则相反.基于这种灌浆的异步性,我们推测籽粒生长早期叶面喷施锌肥对强势粒的影响可能大于弱势粒.另一方面,目前已有文献多以硫酸锌作为锌肥,但市场上有多种含锌化合物,其化学和生理性质(例如溶质溶解性、溶质稳定性和化合物分子量)各不相同,而这些差异可能影响作物叶片对锌的吸收 对主要粮食作.物遗憾的是水稻锌吸,目前不同形收积累的影态响锌报化道合甚

13、 物 少 本研究以日本晴. 、L和L为试验材料,开花和花后周叶面喷施、有机态的柠檬酸锌和葡萄糖酸锌以种形态的锌化合物,包括无机态的硫酸锌及螯合态的上、中和下部籽粒锌浓度EDTA二钠锌溶液,成熟期测定稻穗、植酸浓度以及植酸与锌摩 尔比,研究糙米锌含量和有效性对不同形态锌化合物响应的差异,以及这种差异与供试品种和稻穗部位的关系,以期为稻米锌生物强化提供新的途径和方法. 材料与方法 试验设计 (试验于年在扬州大学网室土培池中,进行每个为?m供试土壤主要、深N,E)土培池长m、宽,年日照m、理化面积性h状如,年平均降水量m.当地年平均气温下:碱解氮mm速效磷相近,有效锌,但在气孔导度和抗氧化性上存在差

14、异mg/mkgg/k,g速效钾.本研究供试材料遗传背景mg/kg,p mHg/值kg .为,:日本晴 叶片气孔较大且抗氧化能力较弱,而另两个试验材 料表现相反 萄糖酸锌和ED.T试验设对照A二钠锌、个锌处理硫酸锌、柠檬酸锌, 以上述含锌、葡 化合物质量分数 度计)叶面施用(L的水溶液(/以溶液中hm,加入的Zn 浓对照喷等量清水),即每次施锌量为T,喷锌时处理稻株株,对上层叶片均匀喷施上述溶液穴左右, 用塑料薄膜隔开其他植kg/wheemn.对应的硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和Z钠锌溶液质量分数分别为?、En 溶液、DTA二 、 次.每处理.处理始于开花期间隔d喷施次,共材料培育 次重复. ,

15、大田水育秧,手工移栽,日单本移栽,月日收获月.株行距为日播种,c月m 为m,密度为g/穴/m.水稻全生育期总施N量m其中月占总施氮量的钾肥施用量均为),月,日施穗肥日施基肥(为月日月g/占总施氮量的m,均作基肥施用.水分管理) ;磷和月月日控水搁田,日之后干湿交替月日浅水灌溉,日月月日后断水月日浅水灌溉日 , .及时防 治病虫草害,保证水稻正常生长发育. c 测定内容与方法 于成熟期各小区选取稻穗上的籽粒区分为上穴长势一致的稻株收获.、下和中三个部位,即先 将穗轴一分为二(一次枝梗数为奇数则上部比下部多一个一次枝梗),然后将稻穗上部一次枝梗、下部 二次枝梗上的籽粒以及所有剩余籽粒分别作为稻穗上

16、、下和中部籽粒,以此对应强势粒、弱势粒和中势粒 FX.型风选手工脱仪粒去,除晒空干秕至粒恒, 保重留,用饱杭粒州.汇将尔饱粒公样司 品置于干燥通风处的室内进行出糙,获得糙米后磨粉个月左右,利用出糙机. 锌、磷浓度的测定:称取弗炉内灰化(g烘干样品置于马 体积比为HN,Oh溶解),待静置过夜后加入灰化冷却后用mL超纯水稀释后过滤,然后用IRIS电感耦合等离子体mL原子发射光谱仪(定滤液中锌、磷元素的浓度ICP,Ther. moElemental,美国)测植酸浓度的测定:参照Lapteva 并作适当改进,具体如下:称取烘干样品g,用mL rH和磺基/Cml震荡提取in,水m杨in酸)h配后制取()

17、上混清匀液,后,r加离入/m心显in(色),剂离(心由(FeClmin),取上清液于nr/根据标准min, ,m下测定吸光度; 曲线计算样品植酸浓度标准溶液由植酸钠(含结晶水)配制. 个数据分析 (所有数据用Excel处理和绘制图用S的VD)表,进行统计分析).进行多重.比较采用SPSS提PS供 Suncun法( 结果与分析 叶面喷施不同形态锌化合物对水稻糙米锌浓 度的影响 叶面喷施不同形态锌化合物对供试品种糙米锌 浓度的影响示于图L和mgL/糙米锌浓.度在不施锌的条件下平均分别为,日本晴、所有锌处k理g,使L显著高于日本晴.与不施锌相比、和 ,m增加g/k,供试品种糙米锌浓度平均增加 锌化合

18、物看g 增幅为、,其中日本晴,叶面喷施硫酸锌和,均达极、柠檬酸锌显、L著和水平L、.分别葡萄糖酸 从不同锌和EDTA二钠锌使所有品种糙米锌浓度平均 分 中国水稻科学(ChinJRiceSci)第卷第期(年月) CK对照;ZnSO;ZnED硫酸锌;葡萄糖酸锌TA乙二Zn胺C四itr乙ate酸柠檬酸锌;二钠锌.柱Z上n不Gl同uc字oni母c表示同一品种不同锌处理间差异达CGlKuc,oCniocn,troZlin;cZnglSuO显著水平.图con,icZi;ncsZnuElfDatTeA;,ZnEtChity rlaetnee,dZii和图anmcciniettrea同. ttreaa;ceZ

19、tniacccp aiotdduesindisosgndtiiumzincForavariety,differentlettersonthebarsindirfeiactanmtdeifferenceatlevelamongdifferentzinccominFigandFig ntsBarsrefertostandarderror(n)Thesameas图叶面喷施不同形态锌化合物对日本晴、L和L糙米锌 浓度的影响 FigEffectoffoliarapp licationofdifferentformsofZnonZnconcentrationinbrownriceofNipp onbare

20、,LandL别增加为分别增加、和和,使其L中,使日本晴、和,使L分别增分别增加 加明,锌处理与品种间存在极显著的互作效应、和,均达极显著水平.方差.分析表、 稻穗上、中、下部糙米锌浓度的结果示于图表和分别为.所有处理显著水平.、所有,稻穗上和喷锌处、中和下部糙米锌浓度平均理mg使/k供g ,试部品位种间平差均异增达极加 ,其中日本晴、L和别增加、L同锌化合和,物、看,和硫酸锌、柠,均中和下部糙米锌浓度分糙米锌浓度分别增加 稻穗上、檬达酸极锌显、葡著萄水糖平酸.从锌不和E别增加DTA二钠锌处理使所有品种糙米锌浓度平均分 从不同品种、看,硫、酸锌和、柠檬酸,锌均、达葡极萄显糖著酸水锌平和;EDTA

21、、二钠锌处理使日本晴糙米锌浓度分别增加 、和和,使L,使分L别分别增加增加、 、 表不同锌处理对稻米锌浓度、植酸浓度和植酸与锌摩尔比影响的显著性检验(P值) ,/)TableSinificancetestforZnconcentrationhticacid(PA)concentrationandthemolarratioofphticacidtoZn(PAZnofbrownricegpyy )amonifferentZntreatments(Pvaluegd 参数 锌浓度Znconcentration Parameters 锌Zn 品种 部位 Cultivar(C)Part(P) 锌品种ZnC

22、 锌部位ZnP 品种部位CP 锌品种部位ZnCP 植酸浓度PAconcentration 粗体数字表示达显著或极显著水平.下表同. 植酸与锌摩尔比MolarratioofPAtoZn FiuresinboldmeansinificantdifferenceatPorPlevelsThesameasintablesbelo wgg UP上部;MP中部;LP下部;Zn叶面喷锌;Part部位.柱上不同字母表示同一品种同一部位不同锌处理间在?水平上差异显;MP,M;,;,()UP,UerartiddlepartLP,LowerartZnFoliarZnalicationPartPartsofanicl

23、eBarsrefertostandarderrornDifppppppp著.图和图同. ,mferentlettersabovethebarsindicatesinificantdifferenceatlevelamonifferentZnictreatmentsattheueriddleorlowerpartsofggdppanicleforavarietThesameasinFiandFipygg 图叶面喷施不同形态锌化合物对日本晴、中和下部糙米锌浓度的影响L和L稻穗上、 ,NionbareLandLpp ,FiEffectoffoliaralicationofdifferentforms

24、ofZnonZnconcentrationsinbrownricefromtheuermiddleandlowerartsofaniclesforgpppppp 均达极显著水平;从稻穗不同部位看,和,硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和EDTA二钠锌处稻穗中部分别增加、和,、 稻穗下部分别增加和,、和 均达极显著水平.方差分析表明,锌品种、, 锌部位、品种部位、锌品种部位均存在显著或极显著的互作效应. 理使稻穗上部糙米锌浓度平均分别增加、 叶面喷施不同形态锌化合物对水稻糙米植酸浓度的影响 锌处理对供试品种糙米植酸浓度的影响示于图 在不施锌条件下,日本晴、.由图可知,L和L 图叶面喷施不同形态锌化合物

25、对日本晴、L和L糙米植 酸浓度的影响 FiEffectoffoliaralicationofdifferentformsofZnoncongpp ,centrationofphticacid(PA)inbrownriceofNionbareyppLandL /,糙米植酸浓度分别为、和mL糙gg 米植酸浓度显著高于另外两品种.与不施锌相比,锌处理对日本晴和L但糙米植酸浓度没有影响, 中国水稻科学(ChinJRiceSci)第卷第期(年月) 图叶面喷施不同形态锌化合物对日本晴、中和下部糙米植酸浓度的影响L和L稻穗上、 ,FiEffectoffoliaralicationofdifferentfor

26、msofZnonphticacid(PA)concentrationsinbrownricefromtheuermiddleandlowerartsgppyppp ,ofpaniclesforNionbareLandLpp 使L达显著水平.糙米植酸浓度平均减少,从不同锌化合物看,多数情况下锌处理对供试品种锌处理与品种间存在显著的互作效应. ,糙米植酸浓度无显著影响.方差分析表明(图)中、下部糙米植酸浓度的结果示于图稻穗上、 和表.所有处理平均,稻穗上、中和下部糙米植酸/,浓度分别为部位间差异达极、和mgg显著水平;从不同品种看,L稻穗不同部位糙米植糙米植酸浓度无显著影响.从不同锌化合物看,处理

27、效应多未达显著水平.锌品种、品种部位均的互作均未达显著水平. 酸浓度的差异最大.锌处理对日本晴、L和L 图叶面喷施不同形态锌化合物对日本晴、L和L糙米植 酸与锌摩尔比的影响 FiEffectoffoliaralicationofdifferentformsofZncomoundsgppp /)onthemolarratioofhticacidtoZn(PAZninbrownriceofpy,NionbareLandLpp 存在显著的互作效应,但锌部位、锌品种部位叶面喷施不同形态锌化合物对植酸与锌摩尔比的影响 锌的生物有效性常以植酸与锌摩尔比来表示.由图可知,在不施锌条件下,日本晴、L和L糙米植

28、酸与锌摩尔比分别为、和,L糙米植酸与锌摩尔比显著低于日本晴.与不施锌相比,锌处理使日本晴、L和L糙米植酸与锌摩尔比分别平均降低降幅分别为、和,、植酸与锌摩尔比平均分别降低为、和其中日本晴分别降低,、和 互作效应. 所有处理稻穗上、中和下部糙米平均图表明, 植酸与锌摩尔比平均分别为部、和,位间差异达极显著水平,其中,日本晴部位差异最为明显.喷锌处理使糙米植酸与锌摩尔比大幅下降,降幅因品种不同和稻穗部位不同而异:稻穗各部位平均,锌处理使日本晴、L和L糙米植酸与锌摩均达极显著水平.从不同锌化、和,合物看,硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和EDTA二钠锌处理使所有品种糙米植酸与锌摩尔比平均分别降低其中日本

29、晴分别降、和,穗上、中和下部糙米植酸与锌摩尔比分别降低尔比分别降低所有品种平均,稻、和; 均达极显著水平.所有品种硫酸锌、和, 柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和EDTA二钠锌处理使糙米,L分别降低、和,L分别降低均达极显著水、和,平.方差分析表明,锌处理与品种间存在极显著 的 /),FiEffectoffoliaralicationofdifferentformsofZnonthemolarratioofphticacidtoZn(PAZninbrownricefromtheuermiddlegppypp ,andlowerpartsofpaniclesforNionbareLandL pp ? ? )

30、图供试材料稻穗不同部位糙米中植酸浓度与磷(或锌浓度(间的关系(A)Bn FiRelationshietweenconcentrationsofphticacid(PA)andP(A)orZn(B)inbrownricefromdifferentpartsofpaniclesoftestedricegpby )cultivars(nMeanssinificantcorrelationatPThesameasbelowg表示在水平上显著.下同. 、和,L分别降低、和从稻穗不同部位看,硫酸锌、柠檬酸锌、葡;萄糖酸锌和EDTA二钠锌处理使稻穗上部糙米植低、和,L分别降低、不同,糙米植酸浓度与Zn浓度相

31、关未达显著.性示于图.糙米植酸与锌摩尔比与植酸浓度呈极).与显著线性正相关,相关系数为(n 此相反,糙米植酸与锌摩尔比与Zn浓度呈极显著).线性负相关,相关系数为(n糙米中植酸与锌摩尔比与植酸、锌浓度的相关酸与锌摩尔比分别降低中、和, 均达极显著水平.方差分、和,析表明,锌品种、品种部位以及锌品种部位 糙米中植酸或植酸与锌摩尔比与其他参数的 相关性 两者呈极显.糙米中植酸浓度与磷浓度相关密切,).与此著线性正相关,相关系数为(n糙米中植酸浓度与磷、锌浓度的相关性示于图).均存在显著互作效应(表部分别降低下部分别降低、和,讨论在水稻籽粒充实期,剑叶是水稻同化作用最活跃的器官,是籽粒充实的重要来源

32、.前人研究显示,灌浆结实期叶面施锌能显著增加水稻或小麦籽粒中的锌浓度.本研究在个供试材/增幅约与mkmk.gg平均增加到gg,料开花及花后周叶面喷锌后,糙米锌浓度由 中国水稻科学(ChinJRiceSci)第卷第期(年月) ()图供试材料稻穗不同部位糙米中植酸与锌摩尔比与植酸浓度(或Z之间的相关性(A)nBn /FiRelationshietweenPAZnmolarratiosandconcentrationsofZnorPAinbrownricefromdifferentartsofaniclesoftestedcultivars(ngpbpp ) , ,前人报道相似本研究中灌浆早期喷锌处

33、理 特点有关:与弱势花相比,先开的强势花具有优先获 ,得灌浆物质的能力,灌浆启动早,速度快更易利 对糙米锌浓度的影响存在明显的基因型差异,表现日本晴的响应(平均增加明显大于另外两个).这种差异可能与叶片气孔特品种(和)性有关,较大的气孔导度有利于叶面肥的吸植株全生育期平均气孔导度较L、L分别大 导致该品种对臭氧胁迫的响应明显大和, .于其他两个品种 , .我们在前期臭氧研究中发现,收日本晴对照 :在锌与品种间存在显著的互作效应(表和图) 用灌浆早期叶片吸收的包括锌在内的矿质营养. 从不同锌化合物看,所有品种硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和EDTA二钠锌处理使糙米锌浓度大于其他锌化合物的效果.从不

34、同供试品种看,这分别增加硫酸锌的效果略、和, ),这与W结果相近.说明对Lei等和L而言,低分子量锌肥(硫酸锌)比高分子锌肥更易进 种趋势主要体现在L图,和L两个品种上( 为了明确喷锌处理与籽粒开花早迟的关系,本入叶内,对糙米锌的富集效果更为明显.值得关注的是,日本晴表现出不同的趋势,EDTA二钠锌对糙米锌浓度的影响(增加大于其他种锌化)(例如气孔大)有关值得深入研究. ,合物(增幅小于这是否与叶片独特的结构) 植酸在种子发育过程中合成,对种子发芽有重 研究根据籽粒着生位置将稻穗分为上、中、下个部位.结果发现,稻穗不同部位糙米对锌处理的响应部糙米浓度平均分别增加先开、和,/,浓度没有差异(均为

35、但喷锌后稻mkgg左右)(/)、/,下部(上部和下部相mkmkgggg) 差达日本晴的这种差异(.不同品种比较,/穗上部糙米锌浓度(显著大于稻穗中mkgg)存在显著差异:所有品种喷锌处理使稻穗上、中和下花的强势粒糙米锌浓度对锌处理的响应明显大于弱势粒.因此,尽管对照(喷清水)上、中和下部糙米锌 要作用,但对粮食的营养生物有效性而言却是抗营 , .与锌浓度相反,养因子稻穗下部籽粒植酸浓 度明显大于稻穗上部和中部,其中,L稻穗下部糙米植酸浓度较上部糙米高表现在部位、部位,品种的效应均达显著水平.稻穗不同部位糙米植 酸浓度的差异可能与强弱势粒灌浆饱满程度有关.一般而言,弱势粒个体比强势粒小,糊粉层占

36、比相对 则更为明显,这也是锌品种部位互作显著) ).这一现象可能与强弱势粒不同灌浆的原因(表 表不同处理对水稻糙米率和单位面积产量影响的显著性检验(P值) )TableSinificancetestforbrownricerateandgrainyieldofriceamonifferenttreatments(Pvalueggd 参数 Parameter 糙米率Brownricerate籽粒产量Grainyield 锌Zn 品种C 部位P 锌品种ZnC 锌部位ZnP 品种部位CP 锌品种部位ZnCP 大,糊粉层是植酸累积的主要部位,这可能是弱势粒植酸浓度较高的重要原因.尽管锌处理对日本晴和L

37、(糙米植酸浓度有显著影响, 但影响的幅度较小米植酸浓度的影响多未达显著水平) .相似地,四种锌化合物处理对供试材料糙,稻穗不同部位趋势一致(图在谷物籽粒中植酸是肌醇和磷酸的主要贮存形 ).式,植酸磷约占总磷的 酸浓度极显著相关,但与锌相关不显著 .本研究显示磷与植(图在水稻糙米中植酸螯合的主要矿质离子可)能,说明 不是 Z而是其他元素(如喷锌增加籽n粒中的锌元K素可、Ca和能以非M植n 等),叶面酸盐形态存 在.本研究测定的糙米矿质元素与植酸浓度的相关分析亦证明了这一点:植酸浓度与矿质元素中的钾、钙和锰浓度均呈极显著线性正相关为表明,Fe、是植酸螯合的主要微量元素、(图略).,前人对大麦种子的

38、研究相关系数分别,而蛋白和多肽结合 Zn主要与 作物中锌的有效性不仅取决于锌和植酸的绝对 .含量,更取决于植酸与锌的摩尔比 , 现,无论是对照还是处理植株,均以稻穗上部糙米的.本研究发 植酸与锌摩尔比最小、稻穗下部糙米的植酸与锌摩尔比最大,两者平均相差知,先灌浆的强势粒不仅锌含量高而且其生物有效(图).结合前文可性亦显著高于弱势粒.结实期喷锌处理使糙米植酸与锌摩尔比显著下降,降幅因不同品种而异和处理导致这L的敏感性(一参数的降幅)大于还与L籽粒(:日本晴着生部)位.有喷锌(关 依次为稻穗上部锌部位互作效应显著,晴响应的部位差异最为明显P中部下部,供试品种中以日本):降幅从大到小.从不同锌化合物

39、看,种锌化合物处理对日本晴糙米植酸与锌摩尔比的影响没有差异,但对其他两个品种而言,ED本研究有限的供试品种,锌化合物处理对糙米锌有个锌处理.T可见A二钠锌处理的影响明显小于其他,就效性的效应亦存在品种差异.进一步相关分析表明,稻穗不同部位糙米植酸和锌的摩尔比与锌浓度均呈极显著线性负相关,但与对应部位植酸浓度的相关性较小(图米生物有效性的影响主要与锌含量的上升).这说明锌处理对稻穗各部位糙(而非植酸的变化)有关,这与前述的稻穗各部位糙米植酸与锌浓度不相关是一致的(图本研究对糙米率和籽粒产量的测定结果表明 ).,水稻灌浆早期叶面喷施硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和同品种ED、T稻穗不同部位趋势一致A

40、二钠锌对这两个参数均无显著影响,不,表现在锌与品种或部位的互作均未达显著水平(表述锌化合物叶面喷施均非常有效地增加糙米特别是 ).与此不同,上强势粒的锌浓度和有效性,因品种而异(图品种(如籼稻、杂交稻和超级稻).且这种生物强化的效应下一步还需选用不同类型水稻)开展多年多地试验,验证不同锌化合物以及开花早迟对籽粒锌富集的影响,并解析这种富集差异的内在机制及其调控途径,特别是如何通过作物管理措施提高弱势粒的锌营养水平.参考文献: 黄秋蝉,韦友欢,石景芳及其防治途径微量元素锌对人体健康的生理效应WHOrgaOnizRateidouncin微量元素与健康研究,TghreiskWso,rlpdromHo

41、etailntghhReaelp tohrytl if,Ge/en/(eWvao)r:,ldHSwietazl etrhland:WHO, CorakgemnaekIticbiEonfroircthifmiceantitoonfPclearnetalSgoirlai,nswithz,inc:Agro nomic邹春琴,张福锁量元素科学,籽粒铁、锌营养与人体健康研究进展,(): 广东微郭九信,廖文强,孙玉明,等粒氮锌含量的影响中国水稻科学锌肥施用方法对水稻产量及籽,CofakdumraukmI,wPhfeeaiftwferWithzHin,caMcnCdilafrfoenrtCyeBre, ,a

42、elCtal(heB)mio:,fortific,ation : CakmakIEnrichmentoffertilizerswithzinc:Anexcellentin EvleestmmMenetdBforhioW,umanit,yan:dcropp r oductioninIndiaJTracezinacngdisYXtrib,utSipoencihyntAgra,inHsosrtsutWJdiedbStactylrabaslneesrispaoobtrlotbaptieolarnIabellinga ndrieCrsdPMuSrininga曹玉贤rneainarcfill,iunl田霄

43、鸿gtuirnwesh,estae李tm秀Nr丽eewve,Pal等hszy土toiln,施和喷,施锌:肥对冬小麦g 子粒锌含量及生物有效性的影响植 物营养与肥料学报, (李辛):,李志洪, , 孙建华,等土壤施锌和叶面喷锌对风沙土玉米版Z西北农林科技大学学报:,n吸收与积累的影响Zwhhang YQ,():自然科学 gShfunerYtilXize,raYeYpp licLat,ieotansilndZinifcbferieonftorltiofcicataitoionnosofChienaatFtiherlodCurop sRes,:faWveaiYilabilYity,Sohforhic

44、aeggrMaiJnzIi,nYcaansgaffXectEed Bbiyofd oirfftiefriecanttifoonarmnsdbofifooliarzincfertilizationPLoSONE,():HaslettBS,ReidRJ,RengelZZincmobilityinwheat:Up takeanddistributionofzincaliedtoleavesorrootsAnn中国水稻科学(ChinJRiceSci)第卷第期(年月) ():Nutr, Bot,:pp WouCbiliz,aLtiuLono,fYzianncgabXs,orebteadlatUdp if

45、tfaekreen,ttrgarnoswlotchatsitoange,sabnydrr iecgmenotypeso fdifferentZndensitiesJAgricFoodChem,e:rHarrisNS,TalorGJRemobginagincshoaodtmsioufmny eaacrcuismoguleantiicolnineJsiloizEfaxdtipuornoB uomft,wcahdeamtiut,hmiatnd:ifmfeartuinr 王云霞镉积累和,杨连新分布的,影Ho响rstWJ 重金属复合处理对小麦铜锌镍, 农业环境科学学报,() :王云霞质谱研究小,杨连新麦

46、籽,粒H元ors素tW的共J 用激光剥蚀电感耦合等离子体分布 作物学报,() :iFrossardE,BucherM,fnogrthhuemcaonnnteunttriatinM?chlerF,etalodbioavailabilityofFe,PZonatenntidCalfaoriinncprleaanst sfPiaclatmiog rnoenfMcerGea,lsCln:emJeSncsiFS,ooWdAilliag mrs,LE,e,tal:Zincbioforti,: ProblemsandsolutionsTrendsPlantSci, zFianngY,aninZ,etalEffectoffoliaralicationofdc,yiseelldenWoifurmgice,Lagn,radXinir