中图版选修一酶的制备及活力测定作业

1、酶的制备及活力测定1 关于果胶酶的说法正确的是（）A. 果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素B. 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C. 果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称D. 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA【答案】C【解析】试题分析：果胶酶可以分解细胞壁中的果胶，A错误；果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的高分子化合物，B错误；果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多种酶，其化学本质 是蛋白质，C正确；果胶酶的化学本质是蛋白质，D错误。考点：本题考查果胶酶的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联 系的能力。2 下列关于人体生命活动的调节与健康的关系，不正确的是

2、A. 体温调节中，甲状腺激素和肾上腺素均可促进产热量增加B. 在反射活动发生时，兴奋在神经纤维上的传导是单向的C. 下丘脑既能感受渗透压变化又能分泌相应激素调节水平衡D. 肌糖原不会分解成为血糖，参与调节血糖稳定的糖原只有肝糖原【答案】B【解析】试题分析：据题意，体温调节中，甲状腺激素和肾上腺素均可促进产热量增加，A正确；在反射活动发生时，兴奋在神经纤维上的传导是双向的，B错误；下丘脑既能感受渗透压变化又能分泌相应激素调节水平衡，C正确；肌糖原不会分解成为血糖，参与调节血糖稳定的糖原只有肝糖原，D正确；考点：本题考查生物膜的结构及功能的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内

3、在联系，形成知识的网络结构的能力。3 细胞合成的酶，有的分泌到细胞外，不少存在于细胞内，因此酶工程中要获得某一种需要的酶，必须通过分离提纯以下关于酶的分离提纯步骤正确的是（） 提纯破碎细胞过滤 离心 浓缩 产品精制.A. B.C. D.【答案】B【解析】试题分析：酶的分离提纯要依次经过破碎细胞、过滤、离心、提纯、浓缩、产品精制步骤.解：酶的分离提纯要依次经过破碎细胞、过滤、离心、提纯、浓缩、产品 精制步骤.故选：B.点评：本题考查酶工程相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力.4. 如图显示的代谢过程中，a-f代表相应的酶，当 X、Y都积累过量

4、时，才会抑制酶 a的活性现欲获得尽可能多的Y产物，被抑制的酶最好是（）A. b 和 e B.c 和 f C.e 和 d D.b 和 c【答案】B【解析】 试题分析：本题考查知识点为酶的特点由题干可知若X、Y、Z 都积累过量时，才会抑制酶a的活性，酶a活性受到抑制会使得无法得到 X.抑制酶e和f,所得产物有 X和 ；抑制酶e和c,所得产物主要有 Z;抑制酶d，主要产物为X.抑制酶b和c,所得 产物主要为；因此得到最多的Y的条件是抑制酶c和f.解：由题干可知若 X、Y、Z都积累过量时，才会抑制酶 a的活性，酶a活性受到抑制会 使得无法得到 X.抑制酶e和f,所得产物有X和；抑制酶e和c,所得产物主

5、要有 Z; 抑制酶d,主要产物为 X.抑制酶b和c,所得产物主要为；因此得到最多的 Y的条 件是抑制酶 c 和 f.故选： B. 点评：本题结合代谢过程图,考查酶的相关知识,意在考查考生分析题图获取有效信息 的能力；能理解所学知识要点,把握知识间内在联系的能力.5. 美国加州大学教授卢云峰做出一个纳米级小笼子,可把分解酒精的酶（化学本质不是RNA装入其中，有了这身“防护服”，酶就不怕被消化液分解，可安心分解酒精分 子。下列推测合理的是（）A. 该成果中用于分解酒精的酶可能是脂质B. 纳米级小笼子可通过主动运输的方式被吸收进入血液C. 该酶进入人体后能分解人体内无氧呼吸的产物D. “防护服”的主

6、要功能是阻碍消化道内蛋白酶的作用【答案】 D【解析】试题分析：酶的成分是蛋白质或RNA根据题意分解酒精的酶化学本质不是RNA因此其成分只能是蛋白质，A错误；酶是生物大分子，只能以胞吐或胞吞的方式被吸收进入血液，B错误；人体无氧呼吸的产物是乳酸不是酒精，C错误；“防护服”的主要功能是阻碍消化道内蛋白酶的作用，防止笼内分解酒精的酶被催化分解，D正确。考点：本题考查酶的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内 在联系,形成知识网络的能力。6. 从水果或蔬菜中提取果胶酶时,不会对果胶酶活性造成较大影响的是（）A. 提取液的pH值B. 操作环境的温度C. 操作时间的长短D. 提取时用五

7、层的纱布对匀浆液进行过滤【答案】 D【解析】试题分析：酶的特性主要四点：1、 酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幕10的13次 幂.2、酶具有专一性； （每一种酶只能催化一种或一类化学反应. ）3、酶在生物体内参与每一次反应后,它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂 相似）；4、酶的作用条件较温和.解：A、影响酶活性有过酸过碱，A错误；B、温度能影响酶活性， B错误；C、 酶具有高效率的催化能力，操作时间的长短也会对果胶酶活性造成较大影响，C错 误；D、 提纯过滤不会影响酶的活性，D正确.故选： D.影响酶活点评：酶的活性受温度、ph 值等因素的影响,本题考查影响酶

8、活性的因素.性有过酸过碱或者是高温.7 .下列有关酶的叙述正确的是()A. 溶菌酶和抗生素联合使用，可以有效地治疗病毒感染造成的临床疾病B. 低温储存后的酶在适宜条件下活性可以恢复，故酶制剂可以低温保存C. 酵母细胞固定化处理后，可抵抗外界酸碱度和温度等不利条件的影响D. 果胶酶和胰蛋白酶可瓦解植物细胞的细胞壁和胞间层，提高果汁品质【答案】B【解析】试题分析：酶的化学本质是蛋白质或RNA高温、过酸、过碱都会使酶失活，但低温不会使酶失活据此解答.解：A、溶菌酶在临床上与抗生素联合，会减轻内毒素作用，对病毒感染造成的临床疾 病不起作用，A错误；B、 低温储存后的酶可降低酶的活性，进行储存，在适宜条

9、件下活性可以恢复，B正确;C、酵母细胞固定化处理后，酶的稳定性更高，但不能抵抗外界酸碱度和温度等不利条 件的影响，C错误；D、植物细胞的细胞壁是纤维素和果胶，果胶酶和胰蛋白酶可瓦解植物细胞的细胞壁， 对胞间层不起作用， D错误.故选：B.点评：本题综合考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力.8. 在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代，人们又发明了固定化酶与固定化细胞技术。请回答有关酶和固定化细胞方面的问题。(1) 在实际生产中，固定化酶技术的优点是 ，与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是 。 制备固定化酵母细胞，常用的

10、包埋材料是 ，使用方法是 (填出号OO0000001010(3) 酶的活性一般用酶催化某一化学反应的速率表示。在酶活性测定中，酶反应速率用单位时间内、单位体积中 来表示。(4) 使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素，请说出使用酶处理的优点。(5) 分离纯化特定的酶， 常使用的方法是凝胶色谱法和电泳法。使用凝胶色谱法分离酶，最先分离出来的是分子量 (大或小)的酶分子。使用电泳法分离酶，影响酶电泳速度的因素有(6) 为什么一般不能用加酶洗衣粉洗涤丝质及羊毛衣料？ 。【答案】(1)酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，且能反复利用多酶系统(一系列、多种酶)(2) 海藻酸钠(3) 反应物的减少量或产物

11、的增加量(4) 处理效率高、反应条件温和、不污染环境、成本低(5) 大 带电多少、带电的性质、电压的大小、分子的大小和形状等试卷第3页，总4页(6) 洗衣粉中蛋白酶会将丝绸及羊毛衣物中的蛋白质成分水解，损坏衣物【解析】试题分析：(1)固定化酶技术的优点是酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，且能 反复利用。与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是多种酶。(2) 制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是海藻酸钠，使用方法是包埋法。(3) 酶的活性一般用酶催化某一化学反应的速率表示。在酶活性测定中，酶反应速率用 单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。(4) 使用纤维素酶和化学方法都能

12、分解纤维素，请说出使用酶处理的优点。 处理效率高、反应条件温和、不污染环境、成本低(5) 分离纯化特定的酶， 常使用的方法是凝胶色谱法和电泳法。 使用凝胶色谱法分离酶， 最先分离出来的是分子量大的酶分子。 使用电泳法分离酶，影响酶电泳速度的因素带电 多少、带电的性质、电压的大小、分子的大小和形状等。(6) 加酶洗衣粉中的蛋白酶会将丝绸及羊毛衣物中的蛋白质成分水解，损坏衣物考点：考点：本题考查固定化酶、酶的作用特点等相关知识，意在考查考生理解所学知 识要点，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。9. (14分)为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A B,各注入2 mL体积分数为3%

13、勺HzQ溶液；再向A管滴入2滴质量分数为3.5%FeCb溶液，向B管滴入2 滴质量分数为20%勺肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用带火星的卫生香检验；观察 并记录结果。(1) 本实验的主要目的是探索 。如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是(3)过氧化氢酶能催化 HO的分解，产生的O能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成 橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。7Z.- 1蒸谓水2滴出 溶液2 mL焦性没(块茎提取液2mL爆性没:V：-11食子酸溶液2【食子酸溶港3参照上面所给信息，回答下列问题。2rnL熟马铃薯块茎提取液5 2H;O2溶液2 mL焦性没L仅子酸溶液3号试管内加入的物质是 设计2号试管作为对照的具体目的是 。 如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第 号试管。3亠【答案】(1)酶的高效性(过氧化氢酶和Fe催化效率的高低)(2) H 2Q溶液放置时间过长而分解(3) 2 mL焦性没食子酸溶液，2滴HzQ溶液，2 mL马铃薯块茎提取液 排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响3【解析】(1)本实验的主要目的是探索酶催化效率具有高效性。(2)过氧化氢放置时间过久，会分解成氧气和水，造成实验现象不明显。(3