高考化学(人教版)一轮复习测试第十一章选修⑤第四节生命中的基础有机化学物质

1、,名校名师推荐 ,2015 届高考化学 ( 人教版 ) 一轮复习测试第十章第十一章选修 第四节生命中的基础有机化学物质1 (2013 东高考广 )下列说法正确的是()a 糖类化合物都具有相同的官能团b酯类物质是形成水果香味的主要成分c油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇d蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基解析 ：选 b糖类是指多羟基醛或多羟基酮以及能够水解生成它们的物质，如葡萄糖和果糖中除均含有羟基外，还分别含有醛基、酮基两种不同的官能团，a 项错误；皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，故生成的应是脂肪酸盐和丙三醇，c 项错误； 蛋白质水解的最终产物是氨基酸，均含有羧基和氨基，d 项错误。2下列叙

2、述正确的是()a 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应b高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性c棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素d误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒解析：选 b油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，a 项错误；羊毛的成分是蛋白质，c 项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，d 项错误。3某油脂的结构为， r1 、r2 、r3 均不相同，关于该物质的叙述不正确的是()a 油脂在人体内最终转化为水和二氧化碳b该甘油酯称为混甘油酯c与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分d与其互为同分异构且完全水解后产物相

3、同的油脂有四种1(c6h 10o5)n，互为同分异构体,名校名师推荐 ,解析： 选 d与互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种：、。4糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法你认为正确的是 ()淀粉是人体所需能量的主要来源油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂蛋白质水解生成氨基酸用平行光照射蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路植物油是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为a b cd 解析： 选 c油脂在碱性条件下水解，可生成甘油和高级脂肪酸钠(肥皂的主要成分) ，错误。植物油虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合

4、物， 错误。淀粉、纤维素的分子式均可用 (c6h 10o5 )n 来表示， 但由于 n 值不定， 故二者不能互称为同分异构体， 错误。5下列关于有机物的说法正确的是()a 纤维素、 pla( 聚乳酸 )、油脂、硝化纤维等都是高分子化合物b化学式为c4h4 的有机物，分子结构中一定含有双键c糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素d血红蛋白、牛胰岛素、蚕丝、过氧化氢酶、人造奶油充分水解均可得到氨基酸解析： 选 c油脂不是高分子化合物，a 项错误；化学式为c4h4 的有机物其结构简式可能为，b 项错误； 糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素，c 项正确；人造奶油属于油脂，水解得不到

5、氨基酸，d 项错误。6 (2011 福建高考 )下列关于有机化合物的认识不正确的是 ()a 油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳b蔗糖、麦芽糖的分子式都是c12h 22o11，二者互为同分异构体2,名校名师推荐 ,c在水溶液里，乙酸分子中的ch 3 可以电离出hd在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析： 选 c油脂是由c、 h、 o 三种元素组成的，完全燃烧生成二氧化碳和水，a 选项正确； 蔗糖和麦芽糖都是分子式为c12h22o11 的二糖， 二者互为同分异构体，b 选项正确；乙酸是一种弱酸，其电离方程式为：ch3coohch 3coo h ，所以是 oh 上电离出

6、h ，c 选项错误；苯和浓硝酸发生硝化反应生成硝基苯：浓硫酸 hno 3加热h 2o，其本质是一种取代反应，d 选项正确。7下列关于有机物的说法中，错误的是()a 木材、棉花的主要成分是纤维素，羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质b乙烯、苯、乙醇在一定条件下都既能发生取代反应又能发生加成反应c油脂在碱的作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂d生活中食用的食醋、淀粉、植物油、动物蛋白等都属于混合物解析： 选 b乙烯能发生加成反应，不能发生取代反应，乙醇不能发生加成反应。8得重感冒之后，常吃一种抗生素 头孢氨苄，分子式：c16h 17n3o4sh 2o，其化学结构式为：有关其说法正确的是()a 在一定

7、条件下，能发生水解反应生成氨基酸b1 mol 该分子最多能与7 mol h 2 反应c该分子能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应d头孢氨苄易溶于水，能使溴水褪色解析： 选 a头孢氨苄中含有肽键、氨基、羧基、碳碳双键，故其水解能生成氨基酸；由于肽键中的碳氧双键和羧基的碳氧双键难进行加成，故每摩尔头孢氨苄只能与4 摩尔氢气反应；氨基的存在使得它有碱性，能与盐酸反应；分子中亲水基不多，水溶性不大。9糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖 (c6h12o6)。下列说法正确的是 _。a 葡萄糖属于碳水化合物，

8、其分子式可表示为c6(h 2o)6，则每个葡萄糖分子中含6 个h2ob糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖c葡萄糖为人体提供能量3,名校名师推荐 ,d淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇 ch2 oh(choh) 3ch2 oh 是一种甜味剂， 糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：_ 。(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物a 。a 的有关性质实验结果如下： .通过样品的质谱测得a 的相对分子质量为60。 .核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同效氢原子给出相同的峰值(信号 )，根据峰值(信号 )可以确定分子中氢原子的种类和数目。例

9、如：乙醇(ch 3ch 2oh) 有三种氢原子 (图甲 )。经测定，有机物a 的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。 .将 a 溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。试写出 a 的结构简式： _ 。(4) 糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是 _(填序号 )。a 蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水b用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛c人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处d紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性e用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用(5) 香蕉属于高糖水果

10、，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳 溶 液 褪 色 ， 试 写 出 该 反 应 的 化 学 方 程 式 ：_ 。解析： (1)葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为c6(h 2o)6，但不能反映结构特点。(2)木糖醇含有羟基，能与na 发生置换反应，与羧酸发生酯化反应等。(3)根据乙图所示，a 中含有两种类型的氢原子，且个数比为1 3，因此 a 为 ch3cooh 。 (4)蛋白质可以合成，蔬菜中的纤维素可以加强胃肠蠕动，具有通便功能。(5)乙烯使四氯化碳溶液褪色，是因为乙烯和溴会发生加成反应。答案： (1)bcd(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案均可)(3)ch

11、 3cooh(4)ac4,名校名师推荐 ,(5)ch 2=ch2 br 2 ch2br ch2br10星形聚合物spla 可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。已知： spla 的结构为，其中 r 为(1)淀粉是 _糖 (填“单”或“多”)； a 的名称是 _。(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是_(用化学方程式表示，可多步)。(3)d e 的化学反应类型属于_反应； d 结构中有3 个相同的基团， 且 1 mol d能与 2 mol ag(nh 3)2oh 反应，则 d 的结构简式是 _；d 与银氨溶液反应的化学方程式为 _ 。(4)b 的直链同分异构体g 的分子中不含甲基，g 既不能

12、与nahco 3 溶液反应，又不能与新制 cu(oh) 2 悬浊液反应，且1 mol g 与足量 na 反应生成1 mol h 2，则 g 的结构简式为_ 。(5)b 有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为_和 _。解析： (1)由框图可以知道淀粉水解生成a ，a 是葡萄糖， a 转化为乳酸b ，根据所学知识知道淀粉是一种多糖。(2) 乙醛的制备方法较多，可以用乙烯水化法转化为乙醇，乙醇氧化成乙醛，或用乙炔与水发生加成反应也可。(3)由 d、 e 的化学式可以看出e 比 d 多 2 个氢原子，加氢为还原反应，加氢也是加成反应， 1 mol d 能与 2 mol ag(nh3)2oh 反应，说

13、明 1 mol d 中有 1 mol cho ， d 结构中有3 个相同的基团，经分析3 个相同的基团为 ch 2oh ，分子式 c5h10o4 就剩下一个碳原子，d 的结构简式为 c(ch 2oh) 3cho ， d 与银氨溶液反应的化学方程式为c(ch 2oh) 3cho 2ag(nh 3)2oh c(ch 2oh) 3coonh 42ag 3nh 3 h2o。(4)b 的直链同分异构体g 的分子中不含甲基，g 既不能与nahco 3 溶液反应，又不能与新制 cu(oh) 2 悬浊液反应，且1 mol g 与足量 na 反应生成1 mol h 2， g 中无 cooh ，无 cho,1 m

14、ol g 中有 2 mol oh，即可得g 的结构简式为。5,名校名师推荐 ,(5)b 是乳酸，由其官能团的反应机理即可得到答案。ch 2=ch cooh 、答案： (1)多葡萄糖催化剂(2)ch 2=ch2 h2o ch3ch2oh，催化剂2ch 3ch 2oh o22ch 3cho 2h 2o(或 ch 2=ch 2hbr ch 3ch 2br ，naoh，ch3ch2br h2o ch3ch2oh hbr水，或 ch 3ch 2br naoh ch 3ch 2oh nabr ，催化剂2ch 3ch 2oh o22ch 3cho 2h 2o，合理即可 )(3)加成 (或还原 )c(ch 2

15、oh) 3choc(ch 2oh) 3cho 2ag(nh 3)2oh c(ch 2oh) 3coonh 4 2ag 3nh 3 h2o(4)(5)ch 2=chcooh 、(任选两种，答案合理即可 )11 (1) 氨-基酸能与hno 2 反应得到羟-基酸。如：试写出下列变化中a 、b 、c、 d 四种有机物的结构简式：6,名校名师推荐 ,a_ 、b_ 、c_ 、d_ 。(2)下列物质中，既能与naoh 反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_。 al 2o3 al(oh) 3氨基酸二肽 (nh 4)2co3nahco 3纤维素蛋白质nh 4ia b cd 全部(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是

16、_。蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；温度越高，酶催化的化学反应越快；天然蛋白质的水解最终产物均为 氨-基酸；重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质；通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。解析：(1) 生成 a 的反应显然是中和反应。生成 b 的反应是题给信息的应用，只要把 nh 2改写成 oh 即可。生成 c 的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应。生成 d 的反应从b的结构容易推得是普通的酯化反应。(2)al 2o3、 al(o

17、h) 3、氨基酸与naoh 、hno 3 均能发生反应，但三者均不能发生水解反应；二肽和蛋白质分子结构中均含有nh 2、 cooh 及，因此与 naoh 、hno 3均能发生，且均能发生水解反应；中含有 oh 和 coona ， oh与 naoh 反应， coona 与 hno 3 反应，且 coona能发生水解；纤维素与naoh 不反应；nh 4i 与 naoh 发生反应 nh 4 oh =nh 3h2o，与 hno 3 发生氧化还原反应， 且 nh 4能发生水解。故选 b 。(3) 中盐析过程是可逆的，析出的蛋白质能重新溶解于水中；酶是一种蛋白质，温7,名校名师推荐 ,度太高会使酶变性，反

18、应速率反而降低； 天然蛋白质的最终水解产物均为氨-基酸； 重金属盐能使蛋白质变性； 氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基，是两性物质； 酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性； 蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造丝没有。答案： (1)(2)b(3)12(2013 武区高三期末宣)糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不 正确的是 ()a 淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应b糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物c氨基酸既可以与盐酸反应，也能与naoh 反应d利用盐析、过滤可将蛋白质和nacl 溶液分离解析： 选 ba 项中淀粉、油脂、蛋白质都可以发生水解反

19、应，正确；b 项中的多糖、蛋白质属于高分子化合物，而糖类中的单糖、低聚糖和油脂不属于高分子化合物，错误；c项中的氨基酸可与盐酸反应，也可与氢氧化钠反应，正确； d 项中蛋白质可以发生盐析而凝聚，而氯化钠不能，所以可用盐析、过滤的方法进行分离，正确。13葡萄糖在不同条件下可以被氧化成不同物质。请结合题意回答问题：已知： rcooh1催化剂ch 2=ch 2 2o2加热、加压rcooch=ch 2 h 2o(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有机物a ， a 、 b 、c、 d、 e 间的转化关系如下图所示： b 是石油化学工业最重要的基础原料，写出 a b 的化学方程式 _ 。 d 的结构简式为 _ 。(2)葡萄糖在一定条件下还可氧化为x 和 y(y 和 a 的相对分子质量相同)。 x 可催化氧化成 y ，也可与h2 反应生成z。 x 和 y 的结构中有一种相同的官能团是_，检验此官能团需用的试剂是_。8,名校名师推荐 ,(3)f 是人体肌肉细胞中的葡萄糖