下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、食堂改善提案一、食堂存在的问题(本条意见来自于行政部之前提交的食堂问题分析)1、自公司将饭贴打入工资中后客源锐减,经营出现困难,承包人信心不足,失去提升服务质量的动力。已有对策:恢复饭贴打入饭卡的政策。现状:客源大幅度上升。但部分员工对此提出不满,前期饭贴打入工资,大家的不满集中在需要缴税。但由于新个税方案9月1日起正式实施,新的个税起征点被调高至3500元。新方案实施后,免交个税人员当月“应发工资”最高可达4545元。而沪工工人普遍达不到此标准,因此大家提出意见。(意见很激烈,见员工论坛)2、承包人提出5元标准套餐的成本压力大,通过与新技比较,5元餐应该为微利或不盈利。同时限于成本压力,5元
2、餐只能满足填饱肚子的需要,营养、口味难以满足就餐人员的需求。对策:在公司饭贴不调整的情况下,必须保留。数量上可少做一些。3、食堂饭菜口味差4、食堂荤菜份量少,菜肴营养程度低,菜品不能满足员工的需求。对策:众口难调是原因,但并不是食堂做的差的真正原因。食堂菜品数年无更新,再好吃的菜也要打折扣。因此,保留几道招牌菜,其他菜式需要定期更新。菜单每周需要提前报至行政部,由公司进行调整。要求食堂每月至少提出2项新菜式。同时欢迎广大员工将具有自己家乡特色的菜式作为食堂改进提案,交给行政部,由行政部考量可行性。如可推广,对该员工进行提案奖励(建议50元/人/项次),并要求食堂落实提案。5、食堂卫生状况差,苍
3、蝇、蜘蛛网到处都是。对策:卫生是不容商量的硬条件。行政部门必须加强监督、管理。请问,目前行政部管理食堂的人员、行政部经理每周去几次食堂进行检查?主管部门不重视的结果,就是食堂连最基础的卫生都做不好!6、食堂浪费现象严重,批量性的未售出饭菜,每餐员工倾倒2桶剩饭,这些浪费侵蚀利润。对策:员工行为习惯要引导、教育,对一些恶意的倾倒要提出批评。但真正的浪费是来源于“批量性的未售出饭菜”,如何控制此类情况产生,需要想办法。二、整体改进方案1、每月进行食堂满意度抽调(见附件食堂满意度调查问卷)随机选取当天中午在食堂就餐的100人,填写调查问卷。员工满意度调查结果计入食堂考核。2、行政部新到岗一位行政专员
4、(董事长那边有人介绍来的),打算以后去管理后勤,我有个想法,每天让他在员工就餐前就去食堂把第一道关。即每份菜做好前,他要先品尝下,主要是针对有时候食堂会出售变质食品。(见每日午餐检查表)3、对食堂实行考核制每月给食堂设2000元奖金。根据每月的食堂考核结果来发放。(见2011食堂考核考核细则)每月考核奖金为2000元,满分100分,考核分85100分,可拿到考核奖金的全部;7084分,可拿到考核奖金的80%,6069分,可拿到考核奖金的60%。当月考核低于60分,视为考核不合格,考核奖金为0。连续三个月考核低于60分,则取消承包资格。三、长远规划1、食堂每月的满意度应列入行政部经理、主管人员的
5、月度考核中去。让这些人能够真正的操心起来。不然他们不作为,我们的方案做的再好也没有用。2、如现有食堂承包人食堂满意度连续3个月考核不及格,应更换承包人。我在网上百度了下,有很多家做餐饮承包的企业。例如,随便找的一家主要菜谱报价:就餐可分套餐制或自由选餐制,参考餐标如下(具体面议): 4.00元餐(一大荤二素菜),米饭、汤任食。 4.50元餐(一大荤一小荤一素菜),米饭、汤任食。 5.00元餐(一大荤一小荤二素菜),米饭、汤任食。 6.00元餐(一大荤二小荤一素菜一份水果),米饭、汤任食。 8.00元餐(二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤)主食米饭。 12.00元餐(二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料)主食米饭。 15.00元餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭。我也联系了一家做
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 矿山修复居间合同模板
- 高速公路扩建车辆租赁协议
- 房产交易专用客户居间合同
- 音乐厅座椅安装协议
- 教育综合体用地转让
- 汽车维修居间承诺书
- 造纸原料运输合同签订要点
- 豪华别墅装修外包合同
- 柳永《雨霖铃》课件
- 汽车美容商标转让居间合同
- 食品研发报告
- 2019年美食类节目广播稿
- 高速公路测量方案(3月9)
- 排洪渠箱涵模板及支撑系统施工方案
- 管路三通下料图
- 2021年安徽财经大学数字营销模拟大赛赛项规程
- 胃肠功能不良人群治未病干预方案
- 少数民族传统体育运动会选拔赛方案
- module 3 the violence of nature教案
- 税务管理专业 我国高新技术企业税务风险管理研究——以华为技术有限公司为例
- 输血不良反应报告单.doc
评论
0/150
提交评论