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文档简介

传菜员岗位检查表 岗前人仪容仪表物品缺损地面卫生进入工作岗位检查人前厅经理检杳店经理检杳10: 3016: 40 餐前传菜工具/、分单工具/、清洁工具地面卫生料汁充足岗位检查人前厅经理检杳店经理检杳11: 3017: 30餐中物品摆放工具整洁传菜质量地面卫生案面卫生岗位检查人前厅经理检杳店经理检杳12:3018:3019:3020:30地面卫撤台服倾倒整理菜整理岗位检前厅经理店经理生务垃圾单夹子查人检杳检杳餐后13:3014:0021:0021:30地面卫工具整物品洗手间保鲜岗位检前厅经理店经理内容生洁摆放卫生料汁查人检杳检杳值班15: 0015: 4022: 30下班注:1、本表为传菜员岗位检查表，检查依据传菜员岗位观察检查表及副表传菜员岗位卫生标准的规范内容，使用前请熟悉岗位SOC及副表内容2、岗位检查人即岗位负责人，如遇负责人休班或请假，由顶班人自动接管本岗 位，并按要求完成本表格的填写，值班时间内的岗位检查，由岗位值班人员 填写完成，岗位检查人栏须填写检查人，姓名、内容栏内以“V”或“X” 形式完成填写。“X”应注明原因。3、前厅经理和店经理不定时对检查表进行复查，复查时，注明时间及姓名，不 可划“V”或“X”要求每一时间段至少有一次复查。4、餐前检查，餐中高峰和餐后收尾参照SOC标准内容。5、填写要求整齐洁净

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