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文档简介

1、中式面点常用工具,你认识这些工具吗,你认识这些工具吗,你认识这些工具吗,你认识这些工具吗,你认识这些工具吗,你认识这些工具吗,中式面点常用工具,擀面杖：擀面,杖形状为细长,圆形，根据尺,寸可分为大,中、小三种,中式面点常用工具,粉筛亦称箩，主要用于筛面粉,米粉以及擦豆沙等,中式面点常用工具,面刮板：主要,用于刮粉、和,面、分割面团,中式面点常用工具,漏勺,用铁、不锈钢,等制成，面上有很多,均匀孔的带柄的手勺,根据用途不同有大,小两种，主要用于沥,干食物中的油和水分,如捞面条、水饺、油,酥点心等,中式面点常用工具,网罩、爪篱,网罩,爪篱是用不锈钢或铁,丝编成的凹形网罩,用于油炸食物沥油等,中式面

2、点常用工具,长筷子：用两根细长,铁棍或者竹棍制成,油炸食物时，用来翻,动半成品和钳取成品,如炸油条、油饼等,中式面点常用工具,铲子,用木板、不锈,钢、铁片等制成，用,以翻动、煎、烙食品,如馅饼、锅贴等,中式面点常用工具,刀,主要用于切面条,剁菜馅、拍皮等,中式面点常用工具,砧板,砧zhn板有多种规格,大小，是对原料进行,刀工整理的衬垫工具,砧板主要用于切制馅,料、面条等,中式面点常用工具,盆,盆有瓷盆和不锈钢,盆等，根据用途有多,种规格，主要用于拌,馅、盛放馅心等,中式面点常用工具,打蛋器,用不锈钢制成，有大,中、小三种规格,主要用于抽打鸡蛋液,等,中式面点常用工具,油刷,用于面点品种,的抹油,馅勺,中式面点常用工具,刨丝刀：用来插丝,搅馅器,中式面点常用工具,电子秤,主要用于各,种原料的称量,你还记得这是什么工具吗,你还记得这是什么工具吗,你还记

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