股权众筹之餐饮行业股权众筹商业计划书实例调研文档可编辑修改

1、,北京大型餐饮企业之,桂林米粉众筹商业计划书,项目摘要,市场调研及分析,项目定位,商业模式,财务计划,附件,目录,1,、项目摘要,桂林米粉，桂林名片之一，与桂林山水并,肩，伴随桂林每年所接待的,2000,万的中外,游客，而扬名中外；,2000,年的历史，造就了桂林米粉独特的味,道和文化，造就了桂林人民独特的味蕾品,味；,在经济大融合的,21,世纪，广受欢迎的,桂林米粉却没能在全国市场上取得与,其口碑相匹配的市场地位；,2,、桂林米粉现状,目前在全国还没有全国性的米粉品牌,2,北京餐饮市场调研及分析,1312.1,万,户籍人口占常住人口的,62%,802.7,万,外来人口占常住人口的,38%,2

2、1,，,148,，,000,瞬间人口高峰达,3000,万，年度人口净增长,30,万,-40,万；,截至,2013,年底，北京常住人口总数达到,2114.8,万,户口簿,?,市场调研及分析,27000,亿元。年度增幅,2,位数；,?,市场调研及分析,800,亿元,存量，,每年以,2,位数增长；,快餐营业额约,480,亿元；,平均门店数,：,30,家,。,平均营业额：中餐快餐，,1-2,万元；,洋快餐绝对霸占市场，中餐少有品牌，粉类中餐更是不成规模；,140,家,300,家,33,家,48,家,57,家,168,家,?,市场调研及分析,改,变,已,经,开,始,优势,项目,S W O T,分析,劣,

3、势,机会,?,桂林米粉现有店面基本属于底层次竞争；,?,尚未有粉类品牌连锁占据高值市场份额；,?,连锁餐饮品牌品类价格走高趋势明显；,?,8090,后新一代的消费特性未被满足；,?,众筹模式，可筹集更多的资源，短期迅速,爆发；,?,互联网技术让各种机会的可能性不断增大；,?,伏牛堂、人人湘、雕爷牛腩成功吸引了众多,跟随创业者；,?,已有品牌的互联网模式已占据资本、传播和,市场客户的主要注意力；,?,餐饮行业垄断程度低；,?,现有米粉店面形象普遍低端,，形象差；,?,中国人数量多，市场容量大；,?,市场无统一的技术、食材、培训体系，行业后台资源,?,南方人大量北方迁徙，粉类需求量极大；,待整合；

4、,?,桂林第二名片，本已具备市场传播基础：,?,用南方粉类满足北方面食口味，还须细致打磨产品；,威胁,我们的同行,?,黄太吉,-,估值,18,亿，店面,30,家,?,人人湘,-,估值,3,亿，开业店面,3,家,?,伏牛堂,-,估值,2,亿，开业店面,4,家,?,佳味？,人人湘,VS,总坛桂林米粉,?,现在店面的情况,佳味餐饮管理公司,-,国贸店运营情况,?,1,、每天流水在,6000-8000,元。,?,2,、客均单价,16,元。,?,3,、月流水,18,万左右，月盈利,35000,元。,佳味,-,桂林米粉团队,两个古惑仔,+EMBA,缪文负责营销及社群运营。,梅文彬负责产品、后勤。,农绍腾负

5、责店面管理。,3,项,目,定,位,人类，已与信息连为一体,智能设备，已成为人类器官的延伸,当下，已全面进入互联网时代、社群化的时代,应用互联网的思维和方法，切入有巨量市场的蓝海行业；,用品牌化、时尚化、社群化对北京现有的桂林米粉店进行升级,改造，打造一个百万人的社群、千万人消费、年销售,2,亿以上的中餐品牌,?,项目定位,-,佳味餐饮管理公司：管理北京最多的桂林米粉店,商业模式定位,地域特色产品,（米粉）,?,项目定位,互联网模式,资本市场,?,项目定位,商业模式定位,做实,做虚,打磨实体店的产品,客户体验，提升业绩,，,创新盈利模式和业态；,利用实体店的网点资源和互联网技术，争夺商业区、,商

6、务区、生活社区资源，将产业平台化、社群化；,?,项目定位,股东,员工,桂林同乡会,桂林同乡会,朋友圈,广西同乡会,北京吃货,全国吃货,传播及市场定位,众筹群,广西同乡会,朋友圈,让,所,有,消,费,者，都,成,为,传,播,者,让,所,有,传,播,者，都,成,为,消,费,者,?,项目定位,当米粉美食走向全国,当店面连锁成为极致体验,实体米粉店，将成为最大的线下导流入口模式,可能会拥有,200,家以上的佳味,-,桂林米粉将具有强大的市场空间与想象力。,4,商,业,模,式,?,商业模式,定位方案,粉类快餐便利店,桂,林,米,粉,+,星,巴,克,+,711,定位方案,粉类快餐便利店,北京佳味餐饮管理公

7、司,通过品牌输出与管理系统建立,-,全面整合北京现有,400,家米粉店,通过全面整合达到品牌溢价、效果优化的目标,佳味,-,（朝阳,-,国贸店）,佳味,-,（海淀片区）,佳味,-,（其他区域）,?,商业模式,打造一个“不由命运摆布”的社群,社群定位,要自由，要美味，要民主,年代定位：主力,80,后、,90,后、,70,后；,职业定位：主力白领，少量金领；,功能需求定位：便捷、健康、好粉味；,心理需求定位：时尚、安全、独特、小清新,、乐于分享和传播；,收入定位：,4000,元以上,12000,元,市场定位,餐饮类别：南派精品套餐；,时段定位：全日食，中餐为主，晚,早餐为辅；,市场区域：商务区、商

8、务居住结合区、自由商务区、商业旅游区；,就餐模式：堂食品体验，外卖挣利润；,?,商业模式,?,项目定位,发展布局图,社群化、品牌化、时尚化,北京店,1,店,北京店,5,店,北京店,10,店,环渤海城市带,90,店,上海,2,店,长江城市带,90,店,广深,2,店,珠江城市带,80,店,桂林总店,桂林,5,店,北部湾,40,店,5,财,务,计,划,本轮众筹融资计划,?,估值,300,万，出让百分之,20%,股份，募集资金,30,万元用于店面升级改造,-,会员体系建设以及微信订,餐系统升级,整合众筹资源,1.300,元参与送,80,元店面消费。,2.1000,元送价值,300,元店面消费。,3.3000,元，占佳味千分之一股份，,店面消费,1000,元，丽江,101,酒店标准间,3,晚,4.15000,元，限,5,份，股份千分之五店面消费,3000,元,+,丽江,101,酒店,6,+,一年众筹顾问,+,一个众筹方案,+,佳味合伙人荣誉。,5.60000,元，限,3,份，佳味百分之二股份,+,店面消费,15000,元,+,丽江,101,酒店合伙人专车接送,20,间房,+5,年众筹顾问,+,佳味联合创始,6.300000,，限,1,份，佳味百分之十,+,终生消费免,50000,加以上所有,佳味分红