花椒标准化管理现场会上的讲话

1、花椒标准化管理现场会上的讲话文章标题：同志们：今天我们召开花椒标准化管理现场会，目的是为了推动花椒标准化工作，加快绿色花椒基地建设步伐，强化花椒标准化管理，进一步提升江津花椒品质，增强市场竞争力。下面，我讲几点意见：一、江津花椒产业发展成效显著我市花椒种植面积已发展到50万亩，涉及22万种椒农户、61万椒农，占全市农户和农民总数的58%和 56%。现在，花椒产业已是我市最大的特色优势产业，成为了江津农业的名片，是江津农民现金收入的重要。今年，我市花椒生产虽遭受严重的风雹灾害，但仍然喜获丰收，新产的万吨干椒一上市就供不应求，去年的数千吨存货也早已销售一空。全市花椒投产面积30万亩，鲜椒产量万吨，

2、产值近4亿元，花椒种植户人均收入656元。我市花椒产业能为农民增收起到较大作用，主要有以下两方面优势。江津花椒市场竞争力强。一是有市委、市政府高度重视和相关职能部门的大力支持。二是品质优良、品牌响亮，江津花椒颗粒大、色泽青翠、麻香味纯正、含油量高，深受消费者青睐。三是上市早，比国内其余地区的花椒提前2030天上市，市场优势明显。四是交通便利，治安秩序好。五是规模大、产量高，占据了全国70%的青椒份额，易吸引客商。六是有良好的生产模式和健全的营销网络。七是与科研单位合作紧密，生产加工有技术保障。八是江津花椒已获国家地理标志产品认证，标准化生产管理已通过国家批准实施，深加工产品研发再次纳入国家86

3、3计划，有四个产品获绿色食品认证，江津花椒的市场竞争力增强，发展前景将更好。江津花椒市场需求大。花椒主产我国，现全国花椒种植面积约320万亩，其中青椒120万亩，主要分布在云、贵、川、渝等省市，又以江津种植面积最多，面积达50万亩。全国花椒总产量6万余吨，青椒产量约万吨，其中江津占一半以上。据统计，中国约有五分之一的人非常喜爱食用花椒，每年全国干花椒用量在12万吨；东南亚和日本的家庭年消费需求2万吨以上，其中70%以上是从中国进口。据中国调味品工业协会预测，花椒消费将以每年10的速度增加，花椒加工制品的需求将以20的速度逐年递增，需求量将猛增至15万吨以上。目前我国花椒产量还远不能满足消费需求

4、，预计缺口达5万吨。青椒因其色泽青翠，麻香味纯正，含油量高等优良特性而深受消费者喜爱，在一些地方红椒的市场已被青椒挤占，市场需求的增长率远大于红椒。依靠江津花椒自身优势，在全市上下共同关心和努力下，通过规范管理、整顿市场、加强营销等一系列措施，江津花椒冲破了销售瓶颈，解决了椒农卖难的问题，花椒价格节节攀升。今年到江津采购花椒的客商有100余家，来自全国20多个省市，收购量最大的一位客商购干椒达350余吨。同时，花椒精深加工项目再次被列入两项国家“863计划”；花椒产业化项目被纳入“三峡库区空心产业化项目”；江津花椒基地被列为“国家第五批标准化示范区”；江津花椒获得国家地理标志产品认证；“骄王”

5、牌保鲜花椒、干花椒、微囊花椒粉、花椒精获国家“绿色食品”认证。在今年的中国国际农产品交易会上，花椒公司签订了1650万元的订单。二、江津花椒产业存在的问题部分地方领导认识不到位。虽然江津花椒已成为我市农业的第一支柱产业，但部分镇对该产业仍不重视，工作始终滞后于产业的发展。一是在花椒价格低迷时期，没有帮助椒农分析原因、找市场，也没从强化管理、提高产量来挖掘生产潜力，反而还盲目误传“花椒卖不出去”的错误信号，导致椒农管理松懈，甚至砍树，严重影响了今年花椒的产量和前期的销售价格。二是督促椒农管理措施不力，出现有些地方的业主放松管理，致使原有基地形象退化，杂草从生，病树、死树现象严重。绿色花椒基地建设

6、进展缓慢。虽然在花椒产业发展过程中实施了标准化生产，今年已建成6万亩绿色花椒基地，但跟50万亩的总面积相比，所占比重太小，花椒基地总体质量较低，绿色基地发展缓慢。特别是今年冬管前阶段，由于前期花椒价格较低，部分业主有恐慌心理，甚至丧失了发展产业的信心，在采摘后放松了管理，修枝整形、施肥、病虫防治等均未跟上。到现在，他们看到花椒价格节节攀升，想再加强管理的时候，已经错过了冬管的最佳时期，管理滞后，对明年的花椒生长、结果造成严重影响。花椒质量与当前国际国内市场的要求不符。江津花椒本身品质很好，但目前我市大部分花椒产品的质量与国际国内市场的要求还有很大差距。一是我市花椒约40%都是在未完全成熟时采摘

7、，不仅晒的成色差，而且带苦味，麻香味淡。二是水分含量超标，干椒要求含水量在11%以下，可市场上卖的一般含水量都在13-14%，有的达到了15%。三是不按标准加工分级，杂质、闭籽多，色泽差，同时部分椒农或本地商贩还存在掺杂使假行为。四是缺乏绿色产品意识，多数地方仍在使用残留量较高的农药和化肥，已经建成的6万亩绿色花椒基地中，部分农户也没有严格按照绿色食品要求组织科学生产，致使花椒农药残留量、重金属含量严重超标，批量产品无法进入国际市场。这次我市一家龙头企业，就尝到了“苦果”，其生产的榨菜因采用的是未经检验的草绳、竹篓包装，上百吨产品搁置在港口，险些未能走出我国大门。这足以让我们引以为戒，采取有力

8、措施提升花椒质量。周边区县竞争激烈。近年来周边区县及其它省市花椒产业发展非常迅猛，两湖、四川分别提出建立100万亩花椒基地，巴南花椒曾经也打算申报国家原产地产品保护，周边形势给我市花椒产业带来较大冲击。如永川、巴南等地，着力实施规范化管理，花椒基地得到大发展。尤其是巴南区，以前他们的花椒采摘后要运到我市杨家店市场才好销，但在学习我们的先进技术后，现在巴南区的花椒产量提高，品质提升，已经直接进入了重庆的批发市场。同时，他们服务意识较强，去年巴南区惠民镇甚至办好伙食，用小车把到了江津的收购商拉到了当地，凭借种种方式，逐渐把部分来津采购商分流到巴南。因此，我们在发展花椒产业时绝对不能不思进取，充“老大”，必须转变观念，强化服务意识，以应对日益激烈的市场竞争。椒农组织化程度低。江津花椒主要是散户种植，一方面由于没有把广大椒农组建成一个庞大的经济联合体来共同抵御市场风险，另一方面又未能组建庞大的营销网络来组织产品销售，致使不了解市场的广大椒农担心自己的产品卖不出，而在一定程度上呈现任由客商宰割的现象。江津花椒产量占全国青椒产量一半以上，如果能够通过其经济利益有效地把广大椒农组织成一个联合体，那么江津花椒的价格走势必将举足轻重地影响全国花椒