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文档简介

1、产品市场细分之酒,中国酒文化博大精深，现存的市场上的酒更是纷纷杂杂，品种繁多。不同的酒针对的消费群体以及功能也相差各异。下面我们来对酒进行细分。,1 按制成工艺分类 2 按消费者购买能力分类 3 按消费者需求分类 4按酒精含量分类 5 按酒原料分类,一、按制成工艺分类 酒的生产工艺大致可以分为三类：发酵酒、蒸馏酒、配制酒。 发酵酒，是指将酿造原料经过发酵酿制成的酒液。度数偏低，在15%以下。常见的发酵酒有：黄酒，啤酒，葡萄酒，米酒。,去凤凰古镇的时候，那边的店铺 米酒,葡萄酒,二、蒸馏酒 蒸馏酒是蒸馏发酵酒液所得到的高纯度酒液常见的有：威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒和中国白酒等,威士忌,伏特加

2、,苏丹朗姆酒,人头马 白兰地,三、配制酒配制酒是用浸泡、勾兑等方式向发酵酒或蒸馏酒里加入药材、香料等物质加工而成的一种酒精饮料,常见的浸泡酒便是中国的药酒。药酒又分人参酒、蛇酒等等很多种。,勾兑酒可以是酒跟酒、酒跟水、酒跟其他不同类的饮品勾兑。根据各人喜好不同进行勾兑。例如 白酒+啤酒+雪碧。,二、按消费者购买能力分类,市场上以酒的年份、醇度等等的不同，划分了不同的档次价格。低至几元的普通的烈性酒，高到数万的贵宾酒,市场报价1.2W的路易十三,三、按消费者需求分类,根据消费者需求不同，酒也有不同的分类 按饮食习惯分：餐前酒、佐餐酒、甜食酒、餐后酒。 按酒的功效分：药酒、保健酒、普通酒。,甜食酒,四、按酒精度数分类,按酒精度数可以分为低度酒（20%以下）、中度酒（20%40%）、高度酒（40%以上） 常见的低度酒有：葡萄酒、桂花陈酒、日本清酒等。 中度酒有：餐前酒、佐餐酒、甜食酒、餐后酒、竹叶青、米酒等 高度酒有：茅台、五粮液、泸州老窖等等,六、按酒原料分类,可以分为粮食类、水果类和其他类。 粮食类 大多酒饮品都是以谷物为原料酿制。如啤酒、白酒、威士忌等。 水果类 水果类酒饮品主要是以富含糖分的水果为原料，如葡萄酒、苹果酒、白兰地。 其他类 其他类是指以奶、蜂蜜、植物的根、茎等含淀粉或糖的物质酿造的

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