生物化学复习大纲

1、生物化学复习大纲第二章 糖类的化学第一节 概述糖的定义、分类第二节 单糖的结构与性质单糖的旋光性、开链结构、环状结构（费歇尔式与哈沃斯式的写法）、旋光性、变旋性、还原性、成苷反应第三节 寡糖的结构和性质寡糖的概念、旋光性、变旋性、还原性第四节 多糖的结构和性质淀粉的分类、还原性（还原端与非还原端）第三章 脂类的化学第一节 概述脂类的定义、分类第二节 油脂的结构和性质三酰甘油酯的结构、书写方法、分类；油脂的性质第三节 磷脂和固醇类磷脂的定义、甘油磷脂的结构通式、磷脂分子的结构特点（非极性尾部与极性头部）第四节 生物膜生物膜的定义、组成及结构特点；液态镶嵌模型；膜的特性。第四章 蛋白质化学第一节

2、概述蛋白质的定义、元素组成（特征元素、蛋白质含量的表示方法）第二节 蛋白质的基本单位氨基酸 氨基酸的结构特征（掌握二十种常见氨基酸的结构和三字母缩写）；氨基酸的各种分类方法；氨基酸的旋光性、两性性质、紫外吸收、某些特定的化学反应性质（与甲醛的反应、DNP反应、与茚三酮的反应、成肽反应、坂口反应、Pauly反应）；第三节 肽肽的定义、结构；肽平面特征；肽链的定义、结构特点、分类第四节 蛋白质的分子结构蛋白质的结构层次（初级结构、高级结构）；一级结构的概念、测定方法（氨基酸的测序）；二级结构的含义、维持二级结构的化学键、肽平面的性质、-螺旋（模型的结构要点）、b-折叠（模型的结构要点）、b-转角、

3、无规卷曲；三级结构的定义、维持键；四级结构的定义。第五节 蛋白质的性质蛋白质分子的相对大小；两性解离性质、等电点（等离子点、等电点时蛋白质溶液的特点）；胶体性质、渗析作用；沉淀作用（稳定因素、沉淀方法）；变性作用（引起变性的因素、变性的本质、变性的应用、凝固）、双缩尿反应。第六节 蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定了解盐析与等电点沉淀、离子交换色谱、凝胶过滤、亲和色谱第五章 核酸化学第一节 概述染色体的定义；核酸的化学组成、分类；核糖与脱氧核糖的结构；嘌呤与嘧啶的分类与结构；核苷酸的结构、种类；ATP；核苷酸的作用。第二节 核酸的结构核酸的一级结构；DNA的二级结构（双螺旋结构模型要点）、稳定因素

4、（氢键、碱基堆积力（定义、形成因素、作用）、离子键）；tRNA的三叶草结构模型。第三节 核酸的性质及纯度测定结构特点；0.14摩尔法；紫外吸收性质；DNA的变性（变性的定义、影响因素、变性后的表现、熔解温度）、DNA的复性；了解定磷法、定糖法。第四节 核酸的生物功能了解mRNA的合成、tRNA对氨基酸的识别、结合和活化、核酸的催化作用；突变的定义；遗传密码的改变方式。第六章 酶化学第一节 概述酶的概念；酶的化学本质；酶的催化特性（高效率、专一性）；酶的组成、酶的分类。第二节 酶的结构与功能的关系必需基团；酶原激活；了解共价修饰作用；活性中心；同工酶的定义。第三节 酶催化反应的机制酶促反应的本质

5、（一般规律、反应本质）；中间产物学说；诱导契合学说；了解共价催化与酸碱催化第四节 酶促反应动力学米氏方程的表达式、意义；动力学参数vmax和Km；酶反应速率的影响因素（温度、酶浓度、pH值、激活剂、抑制剂（抑制作用的分类）。第五节 酶的制备活力单位；比活力；转换数。第七节 酶在工业上的应用及酶工程固定化酶的制备方法第七章 维生素、水和矿物质平衡第一节 概述维生素的定义、分类；维生素的生理功能。第二节 水溶性维生素与辅酶水溶性维生素的生理作用（作为何种辅酶）。维生素C的结构与功能。第三节 脂溶性维生素维生素的功能；维生素D的功能；维生素E的功能。第八章 能量代谢与生物能的利用第一节 概述生物氧化

6、的方式和特点；生物氧化的酶类。第一节 线粒体氧化体系呼吸链（概念、组成）；NADH呼吸链、FAD呼吸链（组成、排列顺序、特点、P/O值）第三节氧化磷酸化；呼吸链磷酸化；P/O值；两种呼吸链形成高能磷酸键（即ATP）的位置（图8-6）；底物水平磷酸化；非氧化性磷酸化；化学渗透假说；三种膜外穿梭作用（参与的辅酶、P/O值）；图8-12第九章 糖代谢第一节 概述中间代谢的概念；分解代谢类型。第二节酵解途径（掌握各阶段反应及其涉及的酶，不要求写出化学反应式；各阶段的产、耗能情况；受氢体；三个限速反应及其酶；底物水平磷酸化步骤；进入呼吸链的步骤等）；丙酮酸有氧和无氧条件下的去路。TCA（循环途径；参与的

7、酶；限速反应；各阶段的产、耗能情况；受氢体；脱氢反应步骤；脱羧反应步骤；底物水平磷酸化；呼吸链方式等）。糖有氧分解和无氧分解的产能情况（表9-1、9-2）；糖需氧代谢的意义；了解草酰乙酸的补充途径；HMS的特点和产耗能情况；HMS的受氢体；HMS的生理意义。第三节糖原生成作用概念，糖原合成的活化形式；糖异生作用的概念；丙酮酸羧化支路的概念第十章 脂代谢第二节甘油代谢（图10-3、分解产物进入EMP的方式、产耗能情况、不可逆反应步骤、合成的方式）。氧化（掌握其反应过程和循环顺序、产耗能情况、生理意义）；了解脂肪酸的合成途径第十一章 核酸代谢第一节核酸酶的分类；了解核酸的分解代谢（从核酸到核苷的过

8、程）；嘌呤从头合成的原料及来源；嘌呤合特点；嘧啶合成的原料及来源、合成的特点；脱氧核糖核苷合成的还原反应。第二节中心法则；DNA复制的酶的种类和作用；半保留复制；半不连续复制；DNA复制的过程（起始延伸终止）、合成的方向；RNA合成酶的种类；转录的概念；转录的过程（起始延伸终止）、合成的方向；对称转录、不对称转录；转录链、非转录链；逆转录的概念第十二章 蛋白质代谢第一节 必需氨基酸（概念和种类，半必需氨基酸）第二节 氨基酸代谢路线（图12-2）； 氨基酸的脱氨基作用：氧化脱氨（反应式、受氢体）；转氨基作用（反应式、GOT、CPT）；联合脱氨基（图12-4）。 氨基酸的脱羧基作用的概念和反应式、参与的辅酶。 尿素循环：图12-6；反应过程及参与的酶；产耗能情况；总反应式。 生糖氨基酸和生酮氨基酸的概念；酮体的概念。第三节 遗传密码的定义；三联体密码（3个终止子密码UAA、UAG、UGA；起始密码子）；密码的性质；核糖体的组成和功能（