安全看得见策划书

中国食品工业协会培训中心安全看得见双汇集团食品安全活动策划HPG42014/4/19致辞目录一、食品安全连续两年受关注二、项目背景三、项目主题四、项目目的五、项目概述六、活动亮点七、项目优势八、中国食品工业协会培训中心简介九、案例展示一、食品安全连续两年受关注在历年进行的中国全面小康进程中最受关注的十大焦点问题调查中，食品安全在近四年的关注度持续上升，2010年排在第四位，2011年排在第三位，2012年和2013年均排名首位。由小康杂志社与有关政府部门、社会团体及专家联合组成的“中国小康指数”调查组，对我国“综合小康指数”进行抽样调查。2013对“中国全面小康进程中最受关注的十大焦点问题”进行测评，本年度中国公众最关注的十大焦点问题依次是食品安全、腐败问题、医疗改革、贫富差距、房价、社会保障、物价、环境保护、收入分配改革和住房改革。食品安全在近四年的关注度持续上升，2010年排在第四位，2011年排在第三位，2012年和2013年均排名首位。虽然和去年一样，今年表示对食品安全“不太满意”的公众最多，其次是“一般”，再次是“很不满意”，但从数据上来看，表示“不满意”的公众占比已经在下降了。今年，表示“不满意”的受访者占比达512。“近些年来，食品安全已经逐渐演变成为一个社会热点问题，我认为有几个主要原因。第一是食品安全问题影响着每一个人，因为每个人都要面对吃的问题，并不像其他一些焦点问题一样，可能只有特定的群体关心；第二，食品安全是长期性的，确实连续几年都出现了重大食品安全问题，对消费者造成了伤害，这也在警醒着大家。”中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建分析说。二、项目背景“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样我们应该怎么办”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动食品企业去思考，去行动。“食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，而是在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守。食品质量的根本好转，需要从企业专业人员的技能和知识上出发，因此中国食品工业协会培训中心2014年展开举办食品安全管理师考核认证工作（该证书由国家人力资源和社会保障部发放），加强企业食品安全意识，保证消费者健康利益，增强消费者对食品企业的信任度。三、项目主题安全看得见从古到今，人类因探知而不断进步，根源上正是得益于对安全的需求。看得见的越多，知道的也越多，心里越觉得安全。当前，公众对食品安全的关注日益提高，本次活动将为企业打造“让消费者看得见的安全”。四、项目目的1本次活动在政府及行业组织的监督下，通过媒体发布双汇集团真实可靠的新闻信息，让社会公众可以真正看到和体会到双汇对食品安全的各个方面做出的点滴和努力。2通过学习培训，建立双汇集团安全管理体系，提高员工食品安全意识，达到企业层级员工人人都是食品安全管理者的目的，增强企业核心竞争力。真正达到食品安全在企业员工中的普及。3与其他食品企业建立学习交流平台，企业通过此次培训，形成企业食品安全系列活动，并通过媒体面向社会发布企业在食品安全体系创新方面有所突破，提升企业产品在消费者心中的公信力及影响力。五、项目概述中国食品工业协会培训中心为企业设计“安全看得见食品安全宣传策划活动“，本次活动通过论坛和企业员工培训，使企业达到员工受益的同时，起到对外品牌宣传的目的。增强企业知名度与美誉度。主办单位双汇集团中国食品工业协会培训中心六、活动亮点1邀请嘉宾邀请政府、企业、行业组织、社会公众、媒体五方面的人士参加，增强社会性，增加新闻的关注度。2活动内容1）高端对话该环节共安排两组对话嘉宾政府部门与双汇集团对话，让企业直接面对政府的职能部门，建立无障碍的沟通渠道。双汇集团与社会公众高端对话，双汇集团发言人对话公众，深度解析双汇食品安全体系、安全发展等焦点话题。2）食品安全科学大讲堂邀请食品安全相关专家进行讲解（专家一）行业专家组织拟定主题“食品安全风险监测与预防控制对策”（专家二）双汇集团安全部门代表拟定主题“安全视野下的安全风险与应对”（专家三）中国食品工业协会培训中心领导拟定主题“食品安全管理的规范意义”3）食品安全管理师培训培训范围及对象双汇集团部门负责人及品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督员、化验员、食品研发人员、生产环节员工等培训方式采取分批集中授课的方式进行培训。授课内容采取现场面授、案例剖析、现场问题解答等形式进行。每期参训人员约100，培训期为35天。培训内容食品安全基础知识食品安全总论、食品加工原材料安全、食品加工安全、食品流通与消费安全。食品安全保障技术食品安全质量控制技术、食品检验技术、可追溯体系。食品安全法规食品安全法及实施细则，企业必备能力训练。培训的目的1、为食品企业食品安全管理岗位培养更多合格的工作人员；2、对参训学员进行新教材与新知识点的学习；3、通过培训，进一步加强食品安全管理岗位培训的宣传。参训学员完成培训后应能够1、深刻理解食品安全的意义及食品安全相关的重要法律、法规、规范、制度；2、掌握HACCP食品安全管理控制体系；3、掌握食品检验检测理论、方法与技术；4、掌握食品安全预防控制体系理论与方法。证书获取学员学完规定课程，参加由国家人力资源和社会保障部教育培训中心组织的全国食品安全管理师同意认证考试，合格者可获得国家部级双证书食品安全管理师上岗资格证书此证书由人力资源和社会保障部颁发；食品安全管理师行业资格证书此证书由中国保健协会颁发4）食品安全管理体系展示此环节邀请参与活动的嘉宾（政府、企业、行业组织、社会公众、媒体），对双汇集团生产环节进行参观（或以图文结合的形式展示企业食品安全管理体系）在开放沟通的桥梁下，使社会各界更好的形式监督权，为双汇开展更大范围、更具美誉度的品牌传播。并通过媒体发布信息，增加消费者关注度及认可度。七、项目优势1品牌信息传播本次活动通过邀请媒体、社会公众参与“双汇集团安全看得见”活动，使双汇品牌产品通过媒体有效传播，扩大品牌传播范围。2赢得消费者信任通过本次活动，让社会各界近距离接触双汇食品生产全过程，进一步增强消费者对双汇产品的安全信心，同时增强双汇集团落实食品安全的主体责任意识。3提高员工专业知识通过学习和培训，提高员工在食品安全上的专业知识，为企业发展做出更多的贡献，为企业带来更多的效益及利益。八、中国食品工业协会培训中心简介中国食品工业协会培训中心简称“中食培训”，位于北京大学医学部校内，成立于2005年3月份，隶属于中国食品工业协会营养指导工作委员会，是国家事业编制单位，系一所专注于职业教育和技能培养的正规培训学校。中国食品工业协会营养指导工作委员会是分管全国食品和营养行业工作最专业最权威的认证和指导机构。2006年经中国食品工业协会提请，并经国家劳动和社会保障部批准，在北京启动公共营养师项目的培训认证工作，系中华人民共和国人力资源和社会保障部教育培训中心关于公共营养师项目的研发、推广、试点单位。目前，中心除了承担国家人力资源和社会保障部指定的公共营养师项目的培训认证和指导工作外，还开展食品安全管理师、健康管理师、健康讲师等项目的培训，并且先后与中国保健协会、中华医学会、中国营养学会、国务院公众与营养中心、国家疾控中心、国家食品药品监督管理局、北京大学医学部、中国农业大学、北京师范大学、首都体育学院、中国中医药大学以及中科院、社科院、农科院、北医三院、协和医院、武警总医院等多家团体院校建立了友好的合作关系。九、案例展示1蒙牛乳业（集团）食品安全管理师内部培训案例概述2013年春季，中国食品工业协会培训中心在蒙牛集团研发大楼为内蒙古蒙牛乳业（集团）公司的内部员工举办了食品安全管理师企业内部培训。蒙牛集团相关部门负责人共计56人参加了本次培训。培训效果参训人员纷纷表示，这次集团组织的培训是非常有必要的，一是让大家对食品安全管理有了更深的了解，二是全面提高了食品安全管理的知识和技能，最主要的是参训的全部学员都取得了国家食品安全管理师资格证书。2江苏省电力集团组织员工参加食品安全管理师岗位集训案例概述2012年8月，中国食品工业协会营养指导工作委员会、中国保健协会保健食品工作委员会联合人力资源和社会保障部教育培训中心在徐州市举办了江苏省首期电力系统后勤保障餐饮服务单位食品安全管理师培训班，各餐饮服务单位及企业内部食堂共约200余人参加了本次学习，营养指导委员会和省电力公司领导出席了开班仪式并讲话。本次培训对象主要为江苏省电力系统下属大型餐馆、机关及企事业单位食堂的食品安全监管人员，培训内容包含餐饮服务食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、食物中毒及其预防和餐饮服务食品安全诚信体系建设等。培训效果电力集团领导在讲话中指出各餐饮服务单位要清醒认识当前的食品安全形势，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，认真学习食品安全相关法律法规、努力提高餐饮服务食品安全管理水平，不断提升职业道德修养，确保餐饮服务食品安全做到实处。通过本次培训，参训人员掌握了餐饮服务食品安全相关法律法规和管理技能，进一步增强了餐饮服务食品安全责任意识和风险意识，同时对提升我市餐饮服务食品安全整体水平，保障饮食安全发挥了重要作用3安全管理师走进山西运城案例概述2013年12月，由中国食品工业协会培训中心与国家人力资源社会保障部教育培训