标准解读
《GB 9684-2011 食品安全国家标准 不锈钢制品》与之前的《GB 9684-1988 不锈钢食具容器卫生标准》相比,主要在以下几个方面进行了调整和更新:
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适用范围扩大:新标准不仅涵盖了传统的食具容器,还扩展到了更广泛的不锈钢制品,包括餐具、厨具及其他与食品接触的不锈钢产品,适应了市场上不锈钢制品种类增加的现状。
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指标体系更新:GB 9684-2011引入了更严格的食品安全指标,如迁移量限值,特别是对重金属(如铅、镉)、镍等有害元素的迁移限量进行了明确规定,确保产品在使用过程中不会对消费者健康造成危害。而旧标准更多关注于卫生条件,对于具体迁移限量规定较少。
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检测方法优化:新标准采用了更为科学先进的检测技术和方法,提高了检测精度和效率,确保测试结果的准确性和可重复性。这些改进有助于生产商更好地控制产品质量,也便于监管部门进行监督检验。
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增加了材料要求:GB 9684-2011明确了不锈钢制品应使用的不锈钢类型,强调了使用符合食品安全要求的不锈钢材质的重要性,特别是要求使用食品接触用不锈钢,这在旧标准中未被明确提及。
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标签标识要求:新标准要求不锈钢制品需标注产品材质、符合的安全标准等信息,增强了产品的可追溯性和消费者的知情权,提升了市场透明度。
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与国际标准接轨:GB 9684-2011在制定过程中参考了国际上的相关标准和研究成果,使得我国的不锈钢制品标准更加国际化,有利于促进国际贸易,同时保障进口产品的质量与安全。
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