服务员实习工作总结范文

伴随实践综述第1条：在我朋友的介绍下，我来到了，并得到了要来的消息。我非常高兴并珍惜这个机会。我学习酒店管理已经五年了，但还没有太多实践。我认为这是一个重新开始的好机会。所以我来到_ _ _，满怀热情地学习。起初，我学习文化和理论课程。我非常接受文化。我也很高兴成为一个_ _ _人。上了十天的理论课后，我迫不及待地怀着忐忑不安的心情来到商店。在第一周，我被分配到客房。我以为我能吃苦。当我来到客房时，我从客房的姐姐那里学到的是打扫房间和铺床。尽管我做了充分的准备，但第一天我还是很累。我甚至怀疑自己能否坚持下去。在客房姐姐的鼓励下，我心里做了一个黑暗的决定，并鼓励自己坚持下去。在客房的六天学习中，我学会了打扫房间的过程。酒店里最基本的铺床、卫生间清洁和简单的客房服务方法让我感觉很好。在第二周，我被分配到餐厅，学习了一系列基本的餐厅服务方法，例如如何摆桌子、撤桌子、点菜、上菜以及从高级餐厅服务员那里传递菜肴。并进一步了解餐厅服务流程。第三周，我被分配到前台。我非常喜欢接待工作，但我很不安。我不知道我是否能胜任这份工作。然而，我很高兴酒店的大多数员工都很热情友好。他们对我们并不苛刻，MoMo，因为我们是实习生。同事甜美的微笑和普通的“努力工作”能打动人。前台是酒店的正面，是客人对酒店形成第一印象的地方。前台服务基本上涵盖了酒店能够提供的所有服务项目，因此前台服务人员需要对酒店的各个部门有足够的了解，才能为客人提供满意、周到的服务。在学习期间，我们酒店的客人对前台的一些基本日常操作有了透彻的了解，例如如何办理入住和退房，并进行实际操作。实习一天天结束。这些天我确实学到了很多。除了学习一些基本技能和服务常识，我还学会了如何做人，如何处理自己的兴趣和酒店的兴趣，如何处理同事之间的人际关系，如何调整自己的心态，我学到的更多是，作为一名服务员，我应该有很强的服务意识。在与部门经理的聊天中，经理提到了服务意识。我非常同意他的观点：服务意识不仅要求服务员有向客人提供优质服务的想法和愿望，而且还要求他的同事有同样的意识。第2条：进入一家餐馆企业，开始一个餐馆服务员实习，服务员实习是非常累人的。我一天必须站七八个小时，当我忙的时候，我没有时间休息。起初，对于没有工作经验的人来说，这真的很难，但是坚持了两个月之后，我也在工作中慢慢长大了。每个帖子都有知识，有很多东西要学。在餐厅服务员实习之初，我对服务业应该注意和要求什么一无所知。一位培训师领导让我熟悉了大厅的所有区域以及各种任务的操作。即使是最基本的清洁也是非常循序渐进的。这适用于扫地、清洁和刮擦玻璃，尤其是清洁桌面和准备清洁和消毒水。面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来时，他们应该首先受到欢迎并被打发走。如果他们发现他们带了更多的东西，而且不方便带饭，我们应该帮助把饭带到用餐的位置。在高峰时段，我们应该注意边吃边回收，也就是说，当顾客吃完后需要坐下来休息时，我们应该把餐具拿走，这样可以方便顾客之间的交流，也可以提高餐厅的餐具和餐桌位置的周转率，从而防止一大群顾客突然离开，导致大厅里的菜肴遍地开花。为满足顾客吃饭时的要求，如顾客需要辣椒酱、开水、纸巾、多一双筷子和勺子等。如果你看到一个顾客带着一个孩子去吃饭，你也应该主动帮忙带一个bb凳，这样顾客就能吃得更好。如果顾客在产品中发现任何异物或温度不够高，他们应该妥善处理。如果有任何异物，他们应该直接在顾客面前更换并丢弃，然后向经理报告。如果温度不够，可以给顾客加热。只有处理得当，顾客才能享受用餐过程，从而更好地促进餐厅的经营。因此，我们决不能生顾客的气，即使有不公正，我们也决不能生顾客的气。如果顾客用餐愉快，那么我们的员工也会在工作过程中省去很多不必要的麻烦。顾客对他们的饭菜很满意，员工轻松愉快的工作是理想的理想。在积累了连续工作的经验后，掌握了之后，就更容易处理与客户的摩擦。通过一定的工作评估表后，我接触了一些管理文化行业的真功夫。我还利用我在上传课上学到的管理技能，与我周围的同事相处融洽，并熟悉大堂的服务，所以我必须去柜台学习。由于不熟悉菜单，我在做助理的过程中受了很多苦。如果你不迅速行动，打翻产品，你会感到紧张和害怕犯错，但你犯的错误越多。当遇到问题时，他们会想逃避，不敢前进。因此，克服内心的恐惧并采取自信的步骤是非常重要的。做好服务员实习不容易，做好收银员更难。在提供帮助时，你应该记住顾客点的餐和一些额外的要求，不要离开。你应该按照五步辅助的标准来操作。当顾客选择外出时，他们应该帮助收银员写订单。当妇科越来越普遍时，顾客应该被叫去排队点菜和吃东西。当顾客到柜台寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等。他们应该同时受到欢迎。当有些产品需要等待时，你应该心里清楚，并时刻提醒收银员。总之，助手应该听四面八方，比大脑听得还快。学习收银机时，我非常紧张和害怕。起初，我发现那台机器很难理解和操作。当顾客来点菜时，我的心突然慌了，我的手乱了，我的讲话似乎口吃，我的心思无法转动。在完全熟悉收银机的关键操作和收银机的七个步骤之后，我将不再害怕站在收银机旁边，坐在收银台前。面对顾客的要求，他能处理好。经过五步训练后，我被提升为培训师，我的角色也发生了变化。我的职责更多的是培训新员工，所以我有更多的东西要学习和掌握。下班后，我需要呆在餐厅里做培训师应该做的作业，如果我不明白，可以问培训经理或其他高级团队领导或行政助理。他们都是我的老师。在我作为餐厅服务