黑龙江省畜牧业发展现状与对策研究.doc

中国农业科学院硕士学位论文黑龙江省畜牧业发展现状与对策研究姓名：张长虹申请学位级别：硕士专业：农业推广农村与区域发展导教师：陈印军20091118摘 要畜牧业是国民经济的重要组成部分，既是和种植业相互依存、相互促进的产业，也是和人们 生产生活息息相关的产业。畜牧业提供的肉、蛋、奶等主要食物，蛋白质的含量和质量均高于植 物性食品，现在，膳食结构中有无动物性食品和动物性蛋白，已经成为衡量一个国家人民生活水 平的主要标志之一；畜产品的加工和综合利用所获得的各类产品还是医药、化工、食品、机械等 行业的重要原料；畜牧业需要大量的农村劳动力并产生大量的农田有机肥料，可以提供更多的就 业机会和经济收入。因此，在种植业发展到一定程度之后，大力发展畜牧业，促进农业结构优化 和产业升级，是许多发达国家和地区的成功之路。近年来，黑龙江省以促进农民增收为目的，提 出调整农业产业结构，大力发展畜牧业，建设畜牧强省，使黑龙江省的畜牧业呈现出良好的发展 态势，畜牧业增加值占农业生产总值的比重从2000年的28.1%上升至2007年的34.4%，黑龙江 畜牧业产值占全国畜牧业总产值的比重从2000年的2.4%上升为2007年的3.6%。尽管如此，黑 龙江省的畜牧业发展仍面临着产业化发展滞后，组织化程度低，资金投入不足，科技创新不够以 及支持保障体系不健全等诸多问题，要将畜牧业发展成为农村经济的土导产业，还需做大量的工 作。论文通过回顾黑龙江省畜牧业进入21世纪以来的发展状况，分析了畜牧业发展的总体水平、 内部结构、畜牧业发展中制约因素及发展优势，并对黑龙江省畜牧业发展的宏观环境和形势进行 分折，探索黑龙江省在“十一五”期间实现畜牧业全面快速发展的有效途径。论文从黑龙江省实际情况出发，采用实证研究、规范研究、定性分析和定量分析的方法，对 黑龙江省畜牧业的发展问题进行了全面、系统的研究，主要内容包括以下几个方面：首先，论文 分别从黑龙江省畜牧业生产状况、区域布局状况、畜产品加工业发展状况、畜产品出口情况等方 面阐述了黑龙江省畜牧业的发展现状，并用相关数据计算出畜牧业对农业经济发展和农民增收的 贡献；其次，论文分析了黑龙江省发展畜牧业的优势：黑龙江省不仅具有适合发展畜牧业的丰富 的自然资源，而且黑龙江省所处的地理位置也使黑龙江省的畜产品具有出口优势，同时，劳动力、 科技、基础设施等综合优势也为黑龙江省发展畜牧业莫定了良好的基础；第三，论文从畜禽词养 方式、生产加工环节、流通环节、质量安全保障体系、生产者的自身素质等方面分析了黑龙江省 发展畜牧业的制约因素；最后，论文提出了黑龙江省畜牧业应向标准化方向发展，其重点任务是 壮大畜产品生产基地推进畜牧业生产方式根本转变，全力打造效益型产业，健全畜产品质量安全 保障体系，完善产业化经营体系。同时，提出大力推进规模化生产基地建立；发展壮大龙头加工 企业；大力发展中介服务和农民合作组织；建立完善的畜牧业生产标准体系；加强畜产品市场体 系建设；强化政策支持和资金投入力度；积极探索循环型、生态型、节约型现代牧业发展之路。关键词：黑龙江省，畜牧业，AbstractAnimal husbandry is an important component of the national economy, and it is interdependence, mutual promotion of the planting industry .Livestock provided us meat, eggs, milk and other major food, protein content and quality are higher than the plant food, whether dietary structure has the animal food and animal protein, has become a measure of a nations standard of living; Animal products processing and comprehensive utilization of the access to a range of products or pharmaceuticals， chemicals, food, machinery and other important raw materials industries; At the same time, some less economically developed areas, livestock industry is an important source of the rural labor force and farmland organic fertilizers, which can provide more employment opportunities and income. Therefore, when the planting industry has developed to a certain degree, we should vigorously develop animal husbandry and improve agricultural structural optimization and industrial upgrading, and it is to success in many developed countries and regions. In recent years, Heilongjiang province purpose of building a strong province of animal husbandry and promoting the income of livestock farmers, earnestly implement the Primary and Secondary transposition, Heilongjiang province to the animal husbandry has shown a good development trend. Livestock added value is higher than the national percentage in 2006. Nevertheless, the development of the livestock industry in Heilongjiang province is still facing industrial development lags behind, the degree of organization of low and insufficient capital investment, scientific and technological innovation, as well as inadequate support system is not perfect protection, and many other issues, we need efforts to make the livestock industry become the leading industries of the rural economy. By recalling the development of livestock industry in Heilongjiang province since the beginning of the 21st century, analysis of the overall level of the development of animal husbandly、internal structure、constraints in the development of animal husbandry and development advantage. Analysis the development of animal husbandry on macroeconomic environment and the situation in Heilongjiang Province. Exploration an effective way of Heilongjiang Province in the 11th Five-Year Plan period of the comprehensive and development of animal husbandry.This paper starts from the actual situation in Heilongjiang province, using empirical normative research, qualitative analysis and quantitative analysis method, making comprehensive and systematic of the Heilongjiang provincial animal husbandry development, mainly covers the following aspects: First, the papers analysis the development of animal husbandry from the production of animal husbandry in Heilongjiang province, regional distribution situation, and animal development of the processing industry, and animal exports Heilongjiang province, and the data used to calculate the contribution of agricultural and livestock fanners income; Secondly, the papers analysis the development of animal husbandry in Heilongjiang province advantage. Heilongjiang province is not only suitable for the development of animal husbandry with the abundance of natural resources, and Heilongjiang provinces geographical location is also an advantage of animal export in Heilongjiang province, at the same time, labor, science and technology, infrastructure and other comprehensive advantages for the development of animal husbandry in Heilongjiang province has laid a good foundation; Thirdly, the papers analysis constraints on animal husbandry methods, production and processing sectors, supply chain, quality, security system and the quality of their own producers of animal husbandry in Heilongjiang province; Finally, the paper presents that animal husbandry in Heilongjiang Province should develop in the direction of standardization, at the same time, proposed to vigorously promote the establishment of large-scale production bases、strengthening leading processing enterprises、develop intermediary services, and fanners cooperation organization、establish and improve standards of animal husbandry production system、strengthen the construction of a system of animal products in circulation、strengthen policy support and funding efforts and actively explore recycling, ecological, conservation-oriented development of modem animal husbandry.Key word: Heilongjiang Province, animal husbandry, development issues conntermeasures独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业科学院或其它教育机构的学位或证 书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了 明确的说明并表示了谢意。研究生签:关于论文使用授权的声明本人完全了解中国农业科学院有关保留、使用学位论文的规定，即：中国农业科 学院有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以釆用影印、缩 印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业科学院可以用不同方式在不 同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。研究生签名：年月日导师签名：Y、M年/月P曰中国农业科学院硕i:学位论文第一章绪论第一章绪论1.1选题背景畜牧业是国民经济的重要组成部分，既是和种植业相互依存、相互促进的产业，也是和人们 生产生活息息相关的产业。畜产品对我国出口创汇有重要的作用，我国畜产品进出口总额占农产 品进出口总额的33%,尽管肉类禽蛋等畜产品产量稳居世界第一，是畜牧业生产大国，但是在畜 产品贸易上我国还是小国。当前，我国社会经济发展正处在实施第三步战略目标进程中，畜牧业 在国内需求和产业结构的升级上有广阔空间，畜牧业生产是整个大农业系统良性循环的重要环 节，所以，畜牧业发展在整个大农业发展中起着极为重要的作用，是不可缺少的一环。黑龙江省是畜牧业大省，畜牧业发展具有得天独厚的资源优势和地理优势，是中国十大牧区 之一。2003年，黑龙江省政府提出种植业和畜牧业产业结构战略调整，并加大了对畜牧业的投入； 为了使黑龙江省农业大省变为农业强省，在农业产业结构调整中，黑龙江省政府提出了建立畜牧 业“半壁江山”的目标和U号。在这一目标指导下，黑龙江省畜牧业取得了可喜的成绩。2008 年，黑龙江省畜牧业总产值达813.1亿元，占农业产值的比重达到38.3%,比2003年增长5.7%; 肉蛋奶的产量分别为303.3万吨、109.3万吨、585.1万吨；大牲畜年末存栏776.5万头，其中牛 存栏736.5万头，猪存栏1788.1万头，羊存栏1010.8万只，家禽存栏16625.2万只。畜牧业已经 成为大农业中仅次于种植业的第二大产业，成为振兴农业和农村经济的重要支柱产业。然而，纵观全国畜牧业发展总体水平，黑龙江省还称不上全国的畜牧业强省，在禽畜出栏存 栏、畜产品产量等方面均处在全国中等水平；从出口方面看，黑龙江省的畜产品在国际市场的占 有份额也很少。作为畜牧业大省，黑龙江省畜牧业发展也面临着新形势新情况新问题，实现畜牧 业大省向畜牧业强省跨越的任务依然十分艰巨。这给黑龙江省畜牧业发展提出高标准要求的同 时，也使黑龙江省畜牧业的发展面临着新的发展机遇和新的挑战。2007年8月20日，在出台的 东北地区振兴规划中，明确提出了推进精品畜牧业发展及基地建设，建设绿色农产品生产基 地。因此，宏观环境形势及黑龙江省经济的发展都需要黑龙江省畜牧业有较大的发展，由量变转 为质变，黑龙江省畜牧业应抓住发展的有利时机，选择合理、正确的发展方向和定位，为黑龙江 省畜牧业经济的发展及整个黑龙江省农业经济发展做出更卓越的贡献。1.2研究的目的及意义 1.2.1研究的目的改革开放以来，特别是实施农业产业结构调整战略以来，大力发展畜牧业，黑龙江省畜牧业 经济一直保持着持续、健康、快速发展的良好势头，畜牧业己成为促进黑龙江省农业增效、农民 增收和农村经济发展的主导产业之一。面对畜禽产品买方市场的形成以及加入世贸组织后畜产品 市场竞争性加剧的新形势和新任务，各级政府、广大畜牧战线的工作者和学者都在思考黑龙江省 畜牧业发展方向问题、黑龙江省畜牧业国际化问题、黑龙江省畜牧生产标准化问题、黑龙江省畜 牧业竞争力问题、黑龙江省畜牧业可持续发展问题、黑龙江省精品畜牧业、黑龙江省绿色畜牧业、 黑龙江省半杰畜牧、丨k禁诸名涉及黑龙江省畜牧业今后发展的重要问题，这些问题都从不同方面对 黑龙江省畜牧业的发展进行探讨。如何充分利用大好的发展机遇，进一步将黑龙江省畜牧业做大 做强，将丰富的资源优势转化为市场竞争优势和经济效益，需要认真分析黑龙江省畜牧业的发展 现状，找到制约产业发展的主要问题，提出有实际指导意义和应用价值的发展方向，及其重点任 务和具体政策建议，从而促进黑龙江畜牧业更加快速高效和健康的发展。1.2.2研究的意义(1) 理论意义：论文对于区域产业发展战略的研究，釆用一般的战略理论构架文章框架，同时运用竞争优势 理论，使文章理论体系与以往研究发展战略有所不同，有一定创新，为黑龙江省畜牧产业发展研 究提供了一个理论上的模式。(2) 现实意义：首先，论文对黑龙江省畜牧业的基本状况，黑龙江畜牧业与世界和全国畜牧业发展水平的比 较，黑龙江省畜牧业发展的条件等都作了比较详实的介绍，并找出黑龙江省畜牧业发展中的优势 和制约因素，并在黑龙江省畜牧业发展方向上做出了有益的探索。其次，论文以黑龙江省大量的畜牧业相关资料为基础，运用实证分析，根据黑龙江省畜牧业 的发展的实际条件、地方特色和地域优势提出了黑龙江省畜牧业发展的趋势构想和建议，对黑龙 江省畜牧业在未来几年内的发展有着较大的指导意义，也为政府进行战略决策提供借鉴和参考。 第三，论文第五部分提出大量具体的黑龙江省畜牧业发展的对策和建议，有些对策和建议在 具体实践中可以指导畜牧业的生产。这有利于从事畜牧工作的人员在畜牧业发展实践中加以应 用，对于推进一个地区畜牧业的发展有借鉴意义。1.3国内外研究综述1.3.1国外研究状况与国外畜牧业发展经验总结近半个世纪以来，国外在畜牧业生产和研究上取得了一系列重要成果，虽然各国在自然条件 和经济发展状况上有一定的差异，但相同的经验就是重视人工草地的建设和优良品种的培育，重 视畜产品的精深加工。近年来，以美国、澳大利亚和新西兰为代表的主要观点有“产前、产中、 产后一体化”畜牧业发展战略、生态畜牧业发展战略、草原畜牧业发展战略等。美国畜牧业有以下几大特点，首先，选育推广良种。美国的畜牧业生产同种植业生产一样重 要，美国畜牧业产值占农业总产值的48%;其次，注重产品质量：第三，生产规模大，现代化程 度高，主要体现在具有完善的培育、繁殖、加工、销售体系，畜产品的质量检测、监管体系以及 完备的畜牧业信息服务体系；第四，重视环保工作；第五，协会作用强大；第六，牧草面积大。 澳大利亚的畜牧业发展是从1820年开始的。当时牧羊比种植农作物更有利可图，到1830年 以后，有的人己发展为牧羊主，他们把好地圈起来，不断壮大规模。澳大利亚畜牧业发展有以下 几个特点典型的以市场为导向的畜牧业，市场机制在畜牧业发展中发挥了主导作用。注重自 然生态环境的平衡，促进草地畜牧业的可持续发展。澳大利亚无论是政府、技术人员和管理者都 十分牢固树立了积极的环境保护意识。多种选择的协会服务与出口垄断经营。澳大利亚充分 利用白己丰富的草地咨源，以绿色食品为牌，走有特色的畜牧业发展之路，大力发展低成本草地 放牧畜牧业。家庭牧场是澳大利亚畜牧业的主要经营形式。在技术上，引进和培育适应本地 环境、生产性能高的牧草和优良家畜品种。同时把饲料生产和饲养管理看作是畜牧业发展的重要 因素。畜牧业实现了高度的产业化，加工和流通体制十分健全，市场运行机制非常完善。拥有 强大的科学研究和技术推广体系，畜牧业技术含量较高。从自己的生态环境和国情出发，发展适 合自身需要的畜牧业技术与管理体系。文明进步的社会环境为畜牧业的发展奠定了良好基础。 新西兰的畜牧业以饲养羊、牛为主，草原畜牧业较为发达。新西兰畜牧业的特点，第一，加 大草场的改良和建设力度；第二，注重畜种的改良和区域化专业生产；第三，机械化程度高，提 高了生产效率；第四，社会服务体系健全，畜产品的加工、储运、销售系统比较完善；第五，产 品面向国际市场，出栏率、商品率高，具有较强的生产和竞争意识。1.3.2国内研究状况与国内畜牧业发展经验总结(1) 关于区域畜牧业发展战略研究陈树武(1997)在黑龙江：畜牧业发展潜力分析中分别从词料供给和市场需求两方面对该 省备牧业发展的潜力进行的分析，指出如果2010年黑龙江省年粮食产量达到1000亿斤使该省 畜牧业比1996年增长1.9倍；并从农村和城镇居民畜产品消费水平现状预测，到2010年如果该 省人均消费达到全国平均水平，即可实现该省畜牧业翻番的可能。于铁夫等(2001)在对内蒙古畜牧业发展战略的思考文中运用发展阶段理论来浅析内蒙古 区域畜牧业发展的战略，并把此发展战略分为两个阶段。第一阶段是竭力推动和转变内蒙古地区 畜牧业的生产方式，进而实现内蒙古畜牧业向现代化畜牧业发展的第一次飞跃；第二阶段是实现 现代化畜牧业的最终阶段，即继续以改革开放和科技进步为动力，最后实现历史的跨越。杨术环等(2002)在21世纪辽宁畜牧业发展战略研究文中首先分析了辽宁省畜牧业的现状 及发展畜牧业的优势，并对存在的问题进行分析，最后提出切实可行的对策。这些对策主要涉及 畜牧业产业结构的调整、产业化进程的加快、兽医工作的进展、宏观政策的支持以及良种繁育体 系、和市场体系建设等方面。陈代荣、张家永(2003)在促进我国农区畜牧业发展的战略思考文中对畜牧业结构提出了 内部和外部两个方面的调整，对于外部调整而言，在保证粮食生产的基础下，合理地将种植业的 粮经二元结构调整为粮经词三元结构，扩大词料及词草的种植面积，加大种草养畜力度；对于内 部调整而言，不仅有对猪、牛、羊、禽、兔等不同畜种构成比重的调整和优化，也有对同一畜种 内品种间的结构的优化。(2) 关于以提高畜牧产业竞争力为主线的战略研究余鸣(2002)在WTO框架下我国畜牧业的比较优势与国际竞争力文中采用显示性比较优势 指数法和净出口指数法对中国的活畜、各种畜产品的比较优势和国际竞争力进行了测定，并以此 为基础对影响中国畜牧业国际竞争力的七种因素进行了系统的定性分析，并从政策法规、产业要 素、产业市场、产业结构调整与升级等多方面提出充分发挥中国畜牧业的比较优势，进而提高中 国畜牧业竞争力的对策建议。周应恒、耿献辉(2003)在培育产业组织提高我国畜牧业竞争力的关键文中指出，培育畜 牧业的产业组织对提升我国畜牧业竞争力童义重大，而我国畜牧产业组织较为薄弱，严重阻碍了 畜牧业竞争力的提升，因此，作者提出，要推进畜牧业的纵向一体化，建立和完善畜牧业在各领 域的产业链体系，这时提高畜牧业竞争力的重要之举。辛盛鹏(2003)在我国畜产品质量安全体系的现状与发展文中指出，我国畜产品质量安全 严重制约了畜牧业竞争力的提升，文中提出如果不解决我国畜产品质量安全问题，不仅会在国际 市场上丧失竞争力，也会降低国内市场的占有率。作者最后提出提高畜产品质量安全的若干建议, 也增强畜产品国际竞争力的主要方法。(3) 关于以发展不同类型畜牧业为主线的战略研究刘春燕等(2002)在生态畜牧业与畜牧业可持续发展文中对我国畜牧业的现状进行了分析， 并对存在的问题进行了探讨，指出畜牧产业作为一个复杂且特殊的系统，受经济、社会、自然等 多方面因素的影响，这就要求经营者必须坚持可持续发展的理念，切实考虑经济效益、社会效益 和生态效益的综合结果。最后指出，发展生态畜牧业是我国畜牧业可持续发展的必然选择。李翠霞（2005)在黑龙江省绿色畜牧业发展的优势和经验分析一文中提出黑龙江省发展 绿色畜牧业的优势和必要性，并指出在未来发展中，必须不断完善绿色畜牧业的标准体系，改善 绿色畜牧业发展的客观环境，并形成词料、基地、龙头企业、市场一体化的建设格局。在发展高效精品畜牧业的对策中，王波（2006)等认为发展精品畜牧业，要着眼于长远， 研究和解决畜牧业发展的新问题，不断加大工作力度，一手抓普及，一手抓提高，更进一步推动 髙效精品畜牧业的快速发展。在关于发展现代畜牧业的战略构想中，刘文昌（2007)认为大力发展现代畜牧业，是推 进农业现代化，全面建设小康社会的必然要求。加速推进现代畜牧业进程，己是我国农业发展新 时期的一项重大战略任务。(4) 关于以畜牧产业化为主线的战略研究沈怀柏(2000)在加快畜牧产业化进程的思考与对策一文中提出加快畜牧业产业化发展是 实现畜牧业经济体制和增长方式根本转变的最优的手段。并指出畜牧产业化的本质就是以农民组 织为载体，把分散的养殖单位与市场有效地连接起来，做好产前、产中、产后等环节的衔接，形 成农户一一中介组织一一市场相结合的产业体系，从而实现经济效益的最大化。王明利、王济民(2002)在我国畜牧业产业化发展战略和对策一文中就畜牧产业化发展战 略上提出要以国内外市场为导向，以农牧户经营为主体，以龙头企业为主导，以合作经济组织和 专业市场为中介机构，把分散的农户与国内外市场连接起来，建立利益共同体将畜产品的产前、 产中、产后连接起来，为实现畜牧业的现代化，提高畜牧产业的整体素质。1.4研究方案 1.4.1研究目标本论文从黑龙江省畜牧业发展现状出发，根据黑龙江省畜牧业的发展优势、畜牧业发展对农 业经济发展和农民增收的贡献及畜牧业发展中存在的问题等方面进行分析，提出未来黑龙江省畜 牧业发展的方向及对策建议。中11农业科学院硕十学位论文第二章黑龙江将畜牧业生产发展状况中国农业科学院硕十学位论文第一章绪论1.4.2研究内容广泛查阅国内外畜牧业发展相关研究文献，分析掌握相关研究动态，确定研究方法；分析总 结国内外畜牧业发展经验；调查分析黑龙江畜牧业发展现状、优势与问题；在系统分析研究的基 础上，提出黑龙江省畜牧业发展的方向与对策，论文按以下部分进行分析：首先，论文分别从黑龙江省畜牧业生产状况、区域布局状况、畜产品加工业发展状况、畜产 品出口情况等方面阐述了黑龙江省畜牧业的发展现状，并用相关数据计算出畜牧业对农业经济发 展和农民增收的贡献；其次，论文分析了黑龙江省发展畜牧业的优势：黑龙江省不仅具有适合发 展畜牧业的丰富的自然资源，而且黑龙江省所处的地理位置也使黑龙江省的畜产品具有出口优 势，同时，劳动力、科技、基础设施等综合优势也为黑龙江省发展畜牧业奠定了良好的基础；第 三，论文从畜禽词养方式、生产加工环节、流通环节、质暈安全保障体系、生产者的自身素质等 方面分析了黑龙江省发展畜牧业的制约因素；最后，论文提出了黑龙江省畜牧业应向标准化方向 发展，其重点任务是壮大畜产品生产基地推进畜牧业生产方式根本转变，全力打造效益型产业， 健全畜产品质量安全保障体系，完善产业化经营体系。同时，提出大力推进规模化生产基地建立； 发展壮大龙头加工企业；大力发展中介服务和农民合作组织；建立完善的畜牧业生产标准体系； 加强畜产品市场体系建设；强化政策支持和资金投入力度；积极探索循环型、生态型、节约型现 代牧业发展之路。1.4.3研究方法(1) 实证研究与规范研究相结合在研究黑龙江省畜牧业发展概况时，主要运用实证研究方法。在研究黑龙江省畜牧业发展方 向和对策建议时，主要采用规范研究的方法，通过研究得出的结论为今后发展目标及政策的制定 提供一定的依据和参考。(2) 定性分析与定量分析相结合的方法定性分析与定量分析相结合，阐述黑龙江省畜牧业发展概况，并定量的计算了畜牧业发展对 农业经济发展和农民增收的贡献。1.4.4技术路线资料收集 -X乂黑龙江省畜牧业发展状况业黑 发龙 展江 现省 状畜 牧业黑 发龙 展江 的省 优畜 势牧民经业黑 增济发龙 收发展江 的展对省 贡和农畜 献农业牧 黑龙江省畜牧业发展中存在问题和制约因素黑龙江省畜牧业发展方向及对策建议第二章黑龙江省畜牧业生产发展状况 2.1黑龙江省畜牧业生产状况2003年，黑龙江省政府提出种植业和畜牧业产业结构调整，加大了对畜牧业的投入，为了使 黑龙江省农业大省变为农业强省，在农业产业结构调整中，黑龙江省政府又提出了建立畜牧业“半 壁江山”的目标和口号。在这一目标指导下，黑龙江省畜牧业有了较大的发展，如图2-1所示， 近年来，黑龙江省畜牧业产值稳步提高，所占本省农业比重由2003年的32.6%提高到2008年的 38.3%,黑龙江畜牧业产值占全国畜牧业总产值的比重从2000年的2.4%上升为2007年的3.6%。LJU ojooi 2007 200S 年粉图2-1黑龙江省牧业产值占农业产值的比重数据来源：黑龙江省统计年鉴(1978-2008)在牲畜存栏方面，2008年黑龙江省大牲畜年末存栏为776.5万头，其中牛年末存栏为736.5万头，比去年同期提高34.3%;猪年末存栏为1788.1万头，比去年同期提高35.6%;羊年末存栏为1010.8万头，比去年同期提高23.2%;家禽年末存栏为16625.2万只，比去年同期提高32.8%。具体数据如下表所示：表2-1黑龙江省2008年畜禽存栏生产情况ii2008 年 2007 年% 大牲畜总头数万头 万头 万头 万头 万头 万头 万只 万只776.5 736.5 28.2 8.1 3.7 1788.1 1010.8 1 fifths 232% 34.3% -1.1% 8.0% 15.6% 35.6% 23.3%1. 牛7.5 3.2 1318.2 8202. 马羊 丨来源：黑龙江省统计年鉴(1978-2008)在畜产品产量及出样方面，诉几年来，黑龙江省肉类和蛋类产量稳步增长，牛、食肉产量增中国农业科学院闲士学位论文二章黑龙江省奄牧业生产发展状况长迅速。2008年末，黑龙江省肉类总产量达303.3万吨，比2007年增加29.5%;禽蛋产量109.3 万吨，比2007年增长15.3%;牛、禽肉产量增长速度更快，2008年黑龙江省牛肉产量达47.5万 吨，比2007年增长38.1%;禽肉产量达58.7万吨，比2007年增长37.1%。就出栏情况而言，2008 年肥猪、牛、羊的出栏数量分别比2007年增长24%、39.9%和21.2%，家禽出栏数量突破负增长， 比2007年增长37.1%。具体数据如下表所示：表1-1黑龙江省2008年畜禽产品产量及出栏情况 2008 年 2007 年指标2005年 08比07年增长29.5% 24.0/如图2-2所示，黑龙江省在畜牧业结构调整中，畜禽饲养品种向消耗粮食较少，词草消耗较 多的方向发展。2008猪肉60. 2%禽肉19. 4% 羊肉4%肉 15. 7%S 2-2黑龙江省2008年畜*产结构 数据来: JR龙01统计年 (3004 - 2007)总之，黑龙江省畜牧业处在稳步的发展时期，作为黑龙江省农业和农村经济的支柱产业、优 势产业和未来的主导产业，对黑龙江甚经济发展、社会进步和促进农民增收、农村小康起到了不 可替代的作用。黑龙江省2008年畜禽产品结构2.2黑龙江省畜牧业区域布局状况 2.2.1奶牛生产黑龙江省地处被称为“世界奶牛带”和“世界玉米带”的范围内，适于发展以奶牛为主的畜 牧业。黑龙江省按照奶业优势区域发展规划和奶业振兴计划，确定了 “一区两带”的发 展格局，即以哈市郊区、双城、呼兰等15个粮食主产市县为主的中部奶牛主产区；以滨洲铁路 沿线的筆东、安达、杜蒙等18个市县区及农垦分局为重点的西部奶牛生产带。以密山、虎林等 山区、半山区市县、农垦分局为重点的东部奶牛开发带。同时还制定和执行了有效的支持政策， 为奶牛发展创造良好环境。一是从乡、村机动耕地中拿出30%50%用于青r：词料生产，优先给 予奶牛生产园区、奶牛生产专业大户和大场优惠政策；二是对奶牛规模词养场和集约饲养园区， 建设机械化榨奶站所占耕地，视作农业用地内部结构调整，在审批上放宽限制，收费降到最低标 准；三是对奶牛场（园区）兴办的糖化饲料厂，给予低额定税优惠。四是积极支持和鼓励组建乳 业集团和大型龙义企业，符合条件的，积极纳入省级龙义企业。此外，黑龙江省通过多种渠道筹 集资金，调动多方面积极性，加强奶源基地建设，奶牛存栏和鲜奶产量分别以18%和20%的速度 递增，在奶牛数量、鲜奶和乳制品产量三个方面始终位于全国前列。截止2008年末，全省奶牛 存栏221.5万头，牛奶产量580.6万吨，占全国2008年牛奶总产量的17%2.2.2生猪生产生猪是黑龙江省最大的畜牧养殖品种，生猪产值占整个牧业总产值的三分之一，居于六畜之 首，2008年末出栏生猪2350.2万头，占全国出栏生猪总量的近4%,猪肉产量182.7万吨。黑龙 江省养猪业以哈尔滨、大庆、缓化、齐齐哈尔及牡丹江、佳木斯郊区为主，巴彦、望奎、肇东等 主产县年出栏生猪已超过百万。在大力发展规模词养的同时，还特别注重提质增效，大力发展二、 三元杂交商品猪。“十五”期间，黑龙江省生猪产业发展迅猛，养猪专业户已达14.3万个，养猪 场（户）1.7万个，养猪小区850个，养猪业的规模词养比重已超过50%。2005年8、9月份，生 猪产业由南向北出现了大幅波动现象，养猪效益下滑。自去年8月份开始，由于市场调节、出口 回升以及宏观调控措施得力等因素影响，黑龙江省生猪及其产品价格全面恢复，目前保持在一个 非常高的价位上运行，黑龙江省生猪产业呈现了强劲的增长势头。2.2.3肉牛生产肉牛是黑龙江省今后重点发展的主导品种之一。2007年黑龙江肉牛存栏548.4万头，占全国 比重达4.9%。重点加强肉牛的良种化和种源基地建设，主要是在黑龙江省东部地区建设基地规模 大、产业聚集度高的肉牛产业带，具体包括牡丹江、鸡西等东部地区及三个农垦分局、三个林管 局，通过多元投入、多元发展的办法，围绕龙头企业，建设一批存栏规模在500头左右的良种繁 育场（小区），到2010年，使基地优良育肥牛供应能力达到70万头，肉牛冻配比例要由目前的 45%提高到90%以上，肉牛良种化水平达到90%以上，以大幅度提高基地支持和养殖收入水平。中国农业科学院硕士学位论文第二章黑龙江将畜牧业生产发展状况2.2.4肉羊生产羊产业以龙江、林口、杜蒙、林甸、兰西、肇州、青岡、甘南等市县为主，主要品种是细毛 或半细毛羊、肉用羊和绒山羊。2008年末，全省山绵羊存栏849.2万只，居全国第10位，排名 比2007年提升2位。近年来，由于各地大面积实施封区育草、封山禁牧的政策，羊的舍词面扩 大，成本有所提高，黑龙江省养羊业已结束了连续三年以20%40%速度扩群的快速增长期，进 入了一个相对稳定、注重提质增效的发展时期。2.2.5家禽生产黑龙江肉鸡和蛋鸡主要是以哈尔滨市等大中城市郊区和双城、呼兰、阿城、肇东等市县为重 点，大鶴主要以水资源较丰富、草原覆盖率较高的地区，如哈尔滨、齐齐哈尔、大庆、缓化等市 县为主。2008年末，黑龙江省家禽存栏16625.2万只，出栏28711.7万只，禽肉产量58.7万吨， 禽蛋产量109.3万吨。黑龙江省是全国少数几个没有爆发高致病性禽流感的畜牧大省，但禽产业 依然受到很大冲击。目前黑龙江省养鸡业己摆脱了近一年的徘徊状态，禽蛋、禽肉的价格也大幅 提高，养殖效益明显好转。2.3黑龙江省畜产品加工业发展状况目前，全省拥有乳品禽畜屠宰肉类加工以及毛续加工企业几百家，同时又兴建和改造了一批 制药、皮革、毛续加工及骨、血、内脏等动物副产品加工企业。据不完全统计，截至2005年年 末，全省省级畜产品龙头企业数量24家，实现销售收入88.8亿元，利税9.3亿元；规模以上畜 产品加工企业817家，实现销售收入252亿元，利税30亿元。,黑龙江省现存乳品加工企业65家，拥有产品品牌68个，其中“完达山”、“红星”为中国驰 名品牌。继雀巢、光明、完达山上线后，加工能力不断扩大，伊利、蒙牛、新希望、娃哈哈、雅 士利及银谬等企业集团也相继投入巨资建立乳制品加工企业，使黑龙江省的日处理鲜奶量由“十 五”期初的7000吨提升到目前的1.3万吨，年实现产值129亿元，乳品加工企业已经成为农畜产 品加工业的主导力量。黑龙江省目前拥有规模以上肉类屠宰加工企业347家，年销售收入72亿元，全省年屠宰生 猪能力已超过2000万头，并培育或引进了北大荒、金谬、雨润、肉联等十余家生猪精深加工企 业；肉羊屠宰加工能力达700万只，建成了草原兴发、希波、元圣等骨干肉羊加工企业；肉牛深 加工能力达到70万头以上，建成了宾西牛业、北大荒牛业、賠月、华香等大型加工企业。黑龙江省目前拥有规模以上的禽类屠宰加工厂242家，大型肉鸡屠宰加工厂主要有正大、伊 春翔宇、呼兰宏伟等七个厂家。每年约有3万吨白条鸡和分割鸡销往东南亚、中东地区；以鶴为 主的屠宰厂113个，年屠宰能力达6200万只，实际加工3000多万只。黑龙江省畜产品加工业已 形成了一定的规模，品种构成也更加合理，支持了产业的快速、协调发展。2.4黑龙江省词料企业发展状况目前，黑龙江省巳经初步形成了与养殖业发展相适应的词料工业体系。黑龙江省的工业词料主要集中在哈尔滨、佳木斯和缓化，其中哈尔滨词料产量占全省50%。产量排在前五位的企业一 一哈尔滨青未、哈尔滨远大、黑龙江正大、筆东希望和哈尔滨禾丰。截至2005年底，黑龙江省 饲料企业820家，其中万吨以上大型企业43家，年生产能力890万吨，词料销售量达547万吨， 销售收入105亿元。目前预混料、浓缩料、配合饲料产品品种已发展到10多个系列80多个品种， 涌现出美龙牌、远大、青禾、荣耀、新胜、东大等一批知名词料品牌，其省内市场占有率已达85%, 而且，除添加剂预混饲料有部分产品远销全国26个省市和12个国家。黑龙江省词料产业的不断 成长壮大，词料企业规模、质量和效益的不断提高，有利地促进了黑龙江省畜牧养殖业的发展。2.5黑龙江省草原开发状况黑龙江省草原面积433万公顷，可利用草原面积333万公顷。“十五”期间通过各种渠道投 资，加快了草原治理步伐。2005年，省人大经常委会通过了黑龙江省草原条例。自2001年以 来，全省共治理“三化”草原960余万亩，休牧禁牧草原达到2040万亩。治理后的“三化”草 原，植被覆盖度平均增加25%以上，优质词草增加45%以上。改良后的草原平均每亩增产干草 80千克。国家和省还在牧草种子繁育体系建设方面投资7125万元，建植优良牧草种子生产田6.9 万由，目前年可生产牧草种子112万千克左右，缓解了牧草种子短缺的矛盾。与此同时，黑龙江 省采取多项扶持措施，加大了青r：种植推进力度。2006年全省种植青K：面积达到308万亩（入窖 面积)，青Ifc产量12