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国家大典服务业职业描述2-02-34-06 营销工程技术人员 从事市场分析与开发研究，为企业生产经营决策提供咨询，并进行产品宣传促销的工程技术人员。从事的工作主要包括：（1）进行市场调研，收集市场信息，分析市场动态；（2）根据消费者需求变化，提出开发新产品的计划；（3）根据市场变化，提出产品定价和调整建议；（4）企业营销战略的制定，策划产品销售、促销方案并组织实施；（5）设计并实施用户服务系统，组织开展售后服务活动。2-06-02-00 统计人员 对国民经济和社会的宏观、微观情况进行统计调查、统计分析，提供统计资料和统计咨询意见，实行统计监督的专业人员。从事的工作主要包括：（1）设计统计调查方案；（2）采集统计数据和资料；（3）汇总、整理统计数据；（4）分析统计数据和资料；（5）撰写统计报告或统计咨询报告；（6）建立、管理统计台账；（7）填写统计报表等。2-06-03-00 会计人员 从事国家机关、社会团体、企事业单位和其他经济组织会计核算和会计监督的专业人员。从事的工作主要包括：（1）对单位的会计事项进行会计核算；（2）对单位的经济活动实行会计监督和控制；（3）制定单位办理会计事务的具体办法；（4）拟定经济计划，考核、分析预算、财务计划的执行情况；（5）进行其他会计管理工作。 2-06-05-00 国际商务人员 从事国际商品贸易、国际技术贸易等国际商务活动的专业人员。从事的工作主要包括：（1）办理国际商品贸易业务；（2）办理国际技术贸易业务；（3）办理国际劳务输出、输入业务；（4）办理国际租赁业务；（5）办理国际商务调研与咨询业务；（6）办理国际贸易仓储与运输业务；（7）承办援外项目或受授项目；（8）进行双边或多边经济合作；（9）办理国际工程承包业务；（10）办理国际投资业务；（11）办理国际贷款业务；（12）办理国际商务运营业务。 4-01-01-01 营业员 在营业场所从事商品销售、服务销售的人员。从事的工作主要包括：（1）陈列商品；（2）组装、调试商品；（3）为顾客展示、演示商品；（4）维护保养商品以及相关设备、工具；（5）计量、包装商品；（6）开票、收款；（7）给付商品或为顾客提供咨询服务。下列工种归入本职业：商品营业员（03-013） 4-01-01-02 收银员 从事收取现金、支票，为顾客开具发票并对本部门销售收入进行核算的人员。从事的工作主要包括：（1）收验现金、支票；（2）为顾客提供销售小票和发票；（3）对本部门销售收入进行核算。下列工种归入本职业：收银审核员（04-002）收银员（*）4-01-02-01 营销师（原名：推销员） 从事商品、服务推销的人员。从事的工作主要包括：（1）了解市场信息，寻找潜在客户；（2）与客户洽谈，介绍产品；（3）提供售前、售中、售后服务；（4）办理商品的交付、发运；（5）处理商品销售过程中的纠纷；（6）签订销售合同；（7）结算货款。下列工种归入本职业：商品供应员（03-015）商品送货员（03-026）物资供应员（06-002）推销员（* *） 4-01-02-03 服装模特 穿着时装进行仪态表演，展示时装的款式和特色的人员。从事的工作主要包括：（1）根据服装设计师或顾客要求，穿着时装；（2）以走步、转身、塑形等姿态展示时装的款式及设计师的思想。4-01-04-01 鉴定估价师 对二次流通的商品、积压闲置物品、执法部门提供的罚没物品、抵押物资、抵押物品、古玩、字画等鉴估物进行鉴定，确定其真伪，并估算其价值的人员。从事的工作主要包括：（1）了解鉴估物品的情况、特点；（2）观察鉴估物品的外观或对其进行检测，确定物品的真伪、质量优劣、新旧程度及残损情况；（3）估算物品价值；（4）填制鉴定结果证明或定价单等相关单据。下列工种归入本职业：旧货估价员（*）旧机动车鉴定估价师（*） 4-01-04-02 拍卖师 在拍卖会上，通过对拍卖品报底价或无底价形式，组织购买者竞相报价，最终确定买价的人员。从事的工作主要包括：（1）手机拍卖的艺术品、不动产、设备等拍卖品的情况、特点等有关知识；（2）安排拍卖顺序；（3）掌握客户心理，营造竞争气氛；（4）介绍拍卖品情况，报底价或声明无底价；（5）观察顾客情况，通过不断报出顾客竞拍价，调动顾客竞买欲望；（6）拍定购买价格。 4-01-04-03 典当业务员 从事典当物的验物、验证，确定典当金额的人员。从事的工作主要包括：（1）鉴别典当物的真伪、成色、新旧程度等情况；（2）查验典当物品的来源及当物者证件；（3）确定典当金额；（4）开具典据（当票），支付当款；（5）当面查验当期内需赎当的典据（当票）和其他需要的证明材料；（6）收取赎金，将质押物品交客户当面验收。下列工种归入本职业：典当业务员（*） 4-01-04-04 租赁业务员 办理设备及耐用消费品租赁手续，并提供租后服务的人员。从事的工作主要包括：（1）根据被租物品的价值，确定其押金和租金；（2）审查承租人的资信证明或身份证明；（3）收取押金和租金；（4）开具租赁票据，提供被租物品及租后服务；（5）维护、保养、保管租赁物品。下列工种归入本职业：租赁业务员（*） 4-01-07-01 商品监督员 在商业企业对商品质量、标识、计量管理要件及程序等进行监督管理的人员。从事的工作主要包括：（1）审核订货合同中商品质量、计量条款是否齐备；（2）对管辖范围内商品的名称、生产厂厂名和厂址、商标、品牌等商品质量、标识、计量管理要件进行审核；（3）对管辖范围内商品的生产厂家营业执照、产品生产批准文件、文号、产品质量确认文件等商品质量、标识、计量程序进行审核；（4）在进货合同上签署可否进货的意见；（5）对入库商品和已上货架的商品进行抽验。下列工种归入本职业：商品监督员（*） 4-01-07-02 市场管理员 对商品集贸市场进行管理的人员。从事的工作主要包括：（1）出租市场摊位，收缴租金、管理费；（2）维护市场环境卫生及安全；（3）检查物价，采取措施控制假冒伪劣产品入市；（4）监督摊商公平交易，协调摊商的纠纷；（5）进行市场整修事项的查报。 4-01-99-03 摊商 以固定或流动摊位的形式，从事个体贩卖食品、果蔬、服饰、书刊、报纸及其他商品的人员。从事的工作主要包括：（1）购运货品；（2）制订货品售价；（3）为顾客介绍、展示所售商品；（4）销售商品，并进行包装。 4-02-01-01 保管员 对存储货物进行保存、维护管理的人员。从事的工作主要包括：（1）核对货物的入库凭证，清点入库货物，与送货人员办理交接手续；（2）对入库货物进行数量、质量和包装验收，发现问题，做出事故记录；（3）安排货物的存放地点，登记保管帐、卡和货位编号；（4）定期盘点，清仓查库，向存货部门反映并催调处理积压、呆滞、残损、变质等异状货物；（5）根据物品的出库凭证付货；（6）对出库货物进行复核，签发出库单。下列工种归入本职业：钞币库房管理工（02-019）金库管库工（02-041）商品保管员（03-027）库工（03-030）商业储运机械操作工（03-041）仓库保管工（06-007）汽车货运库工（20-016）4-02-01-02 理货员 在仓库、配送中心、超市、港口码头等企业中，从事货物整理、拣选、配货、包装、复核、置唛和货物交接、验收、整理、堆码等的人员。 从事的工作主要包括：(1)核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量等；(2)按照凭单拣选货物；(3)对拣出的货物进行复核；(4)检验货物的包装、标志，对出库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、改装和换装的货物填写装箱单；(5)在出库货物的外包装上设置收货人的标记；(6)按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物类整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运；(7)对货物进行搬运、整理、堆码；(8)鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任；(9)办理货物交接手续。下列工种归入本职业：船舶理货员（20-044）港口理货员（20-062）商品理货员（*） 4-02-01-03 商品养护员 对库存商品进行保养维护的人员。从事的工作主要包括：（1）检查商品储存场所与环境，使其符合安全储存的要求；（2）使用化学试剂、测潮仪等检测仪器或凭感官检验入库商品的质量、包装，发现问题，作出事故记录；（3）使用温度、湿度测量仪测量、记录库内温度、湿度；（4）控制、调节库房内的温度与湿度；（5）检查在库商品的储存状况，做出检查记录；（6）对发生异状的商品进行翻垛通风、摊开晾晒、挑选整理、药剂除虫等处理，并提醒保管员催销催调。下列工种归入本职业：商品养护员（03-029）粮食烘干工（03-040）物资维护保养工（06-006） 4-02-01-04 保鲜员 从事果品、蔬菜储藏保鲜和养护的人员。从事的工作主要包括：（1）清扫储藏库，对库房及库内设备、用具进行消毒；（2）对库内的蒸发器、送风通道、气体净化系统、氮气发生系统、库温调节系统和库内气体循环系统等设备进行检查；（3）对气调库进行气密检验；（4）对入库储藏的果品、蔬菜进行抽样检查、挑选整理；（5）检查记录库内温度、湿度及气体指标的变化；（6）根据不同季节、不同品种、不同储藏方法和技术要求，控制、调节库内的温度、湿度；（7）检查库内果品、蔬菜的质量，发现问题及时处理。下列工种归入本职业：商品保鲜员（03-028） 4-02-01-05 冷藏工 从事冷藏商品的搬运、堆码、保管和对制冷设备进行维护保管的人员。从事的工作主要包括：（1）清扫库房，对库房进行消毒、加湿、除湿和设备扫霜；（2）操作搬运、堆码设备进行商品的装卸、搬运、堆码作业；（3）鉴别冷藏商品的质量，进行商品养护；（4）使用冷却间、结冻间等各类型的库房，操作制冰设备、除霜工具，进行商品保管；（5）控制冷藏的温度与湿度；（6）对库内的搬运机械、制冷设备和工具进行维护保养。下列工种归入本职业：制冷工（03-031）冷藏工（03-032）制冰工（03-033）4-03-05-01 餐厅服务员 为顾客安排座位、点配菜点、进行宴会设计、装饰、布置、提供就餐服务的人员。 从事的工作主要包括：(1)主动与厨房联系，了解当日货源及品种供应情况，检查餐厅的桌椅、照明、空调等设备的完好情况，做好餐具、酒具、水具等应用器具，以及饮料、酒水、水果等准备工作；(2)按不同类型和规格的宴会要求，设计出典雅和谐的整体台型，根据摆台的特点选配、摆放器皿和餐具；(3)根据顾客需要编制菜单；(4)进行上菜、报菜名、介绍菜点、布菜、斟酒倒水、更换餐具等席间服务；(5)迎宾送客；(6)向散座顾客介绍菜点，协助点菜、上菜，结账收款，清理餐桌。下列工种归入本职业：营养配餐员（*） 4-02-02-01 商品储运员 从事编制商品运输计划，办理商品托运手续，进行商品组配、交接、监装的人员。从事的工作主要包括：（1）编制商品运输计划；（2）填制商品运输单证，办理商品托运手续；（3）进行商品组配；（4）对由承运人员装卸的商品进行监装、监卸；（5）接收和中转商品；（6）填写商品运输统计报表和运输事故查询书。下列工种归入本职业：商品运输员（03-042）物资调运员（06-014）商品组配员（*） 4-02-02-02 商品护运员 对运输的商品进行押运、护送、饲喂交接的人员。从事的工作主要包括：（1）指导装卸人员堆码、装载、苫垫待运商品；（2）办理商品交接手续；（3）对押运途中出现的破损的包装、苫垫物资和设备进行修复；（4）对押运的畜禽进行饲喂；（5）签发押运票，做押运记录。下列工种归入本职业：商品押运员（03-043）畜禽赶运员（03-044） 4-03-01-01 中式烹调师 运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煽、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。从事的工作主要包括：（1）根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；（2）对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；（3）根据不同的烹调方法和成菜要求，采取切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；（4）调制芡、浆、糊，对不同菜品原料进行相应的挂糊上浆；（5）运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；（6）根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；（7）根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，调控其用量、投放的时间和顺序，合理调味；（8）对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；（9）采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；（10）整型装盘；（11）根据顾客要求编制菜单。下列工种归入本职业：中式烹调师（46-006） 4-03-01-02 中式面点师 运用中国传统的现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。从事的工作主要包括：（1）根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比列配料；（2）根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；（3）按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；（4）采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；（5）采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。下列工种归入本职业：中式面点师（46-008） 4-03-02-01 西式烹调师 运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。从事的工作主要包括：（1）对原料进行选择和初加工；（2）根据配质、配色、配形、配味、配器的原则，采用相应的配菜方法，运用切、片、斩等刀法，配制半成品；（3）调制红、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各种调味汁；（4）运用蒸、烤、炸、炒、焖、煨、烩等烹调基本技法和腌、渍、泡、拌、凝等制作方法，烹制热菜、西餐、冷菜；（5）拼捏造型；（6）根据顾客要求编制菜单。下列工种归入本职业：西式烹调师（46-007） 4-03-02-02 西式面点师 运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。从事的工作主要包括：（1）选择原、辅料，调制面团；（2）运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧，加工制作坯皮；（3）运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；（4）制作艺术造型点心。下列工种归入本职业：西式面点师（46-009） 4-03-03-01 调酒师 在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。从事的工作主要包括：（1）补充酒水和调酒所需辅料、装饰物；（2）清洁酒吧；（3）消毒调酒用具；（4）装饰酒吧、陈列酒水；（5）根据传统配方或宾客要求，设计调制方案，调制混合酒和鸡尾酒；（6）进行酒吧日常管理与核算。下列工种归入本职业：调酒师（04-001） 4-03-03-02 茶艺师 在茶室、茶楼等场所，根据茶叶品质，进行茶水艺术冲泡的人员。从事的工作主要包括：（1）鉴别茶叶品质；（2）根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；（3）选配茶点；（4）向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；（5）按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服饰、插花、熏香等环境。4-03-04-01 营养配餐员 根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养知识，配制符合营养要求的餐饮产品的人员。从事的工作主要包括：（1）根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱；（2）配餐制作。下列工种归入本职业：营养配餐员（*）4-03-05-02 餐具清洗保管员 在餐饮服务场所，进行餐具、厨具、酒具等清洗、消毒保管的人员。从事的工作主要包括：（1）清洗餐具、厨具、酒具等；（2）对餐具、厨具、酒具及其他用具消毒；（3）对器具、用品进行分类保管。下列工种归入本职业：餐具清洗工（04-008）4-04-01-01 前厅服务员 为宾客提供咨询、迎送、入住登记、结账等服务的人员。从事的工作主要包括：（1）迎送宾客；（2）预订房间；（3）问询服务；（4）住宿登记；（5）为宾客提运行李；（6）保管宾客贵重物品；（7）收费结账；（8）进行公关推销与协调。下列工种归入本职业：前厅服务员（04-004）宾客行李员（04-007）4-04-01-02 客房服务员 在饭店、宾馆、旅游客船等场所清理和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。从事的工作主要包括：（1）在客房区域迎候宾客，办理住宿和访客登记手续；（2）办理住宿宾客委托事项；（3）客房送水，补充客房酒水；（4）整理和清洁客房和楼层区域的卫生，消毒器皿；（5）补充客房和卫生间用品；（6）收发洗涤客衣；（7）维护客房、卫生间设备、设施、负责保修；（8）保持客房区域的安静，遇有险情和异常现象及时处理并上报；（9）进行客房日常管理与成本控制。下列工种归入本职业：客房服务员（04-003）4-04-01-03 旅店服务员 在旅店前台、客房为宾客提供咨询、接待、入住登记、结算等服务的人员。从事的工作主要包括：（1）迎送宾客；（2）咨询服务；（3）预订房间；（4）入住登记；（5）清扫、整理客房；（6）承担宾客委托代办的订餐、收发信件、存物、订票等事项；（7）结账。下列工种归入本职业：旅店服务员（03-001）4-04-03-03 康乐服务员 在健身和娱乐场所，为顾客提供综合服务的人员。从事的工作主要包括：（1）办理健身和娱乐服务项目预订；（2）迎送宾客,介绍设施、器材的使用方法，进行一般技术指导；（3）对游泳池、健身房、保龄球等康乐场所进行日常管理，处理救生、器械伤害等意外事故；（4）保持康乐场所卫生、舒适；（5）为宾客提供酒水、饮料；（6）结账收费；（7）进行公关销售与日常管理。下列工种归入本职业：康乐服务员（04-005）4-04-03-04 保健按摩师 运用中国传统的按摩、推拿手法或通过器械、媒介等，对人体进行保健按摩的人员。 从事的工作主要包括：(1)根据宾客要求，运用按摩手法或通过器械、媒介等为其进行消除疲劳保健按摩或健美减肥保健按摩或肌体康复保健按摩；(2)维护保养按摩器械。下列工种归入本职业：足部按摩师(*)按摩师(46-013)反射疗法师（新增）(749)4-07-04-01美容师 根据顾客的脸型、皮肤特点和要求，为其清洁、护理、保养皮肤，美化容颜的人员。 从事的工作主要包括：(1)进行清洁皮肤、基面化妆、点妆修饰等化妆美容；(2)运用基面化妆技巧，使用不同化妆用品，辅以药物及工具进行保健美容；(3)使用药物和激光仪器设备，预防和治疗面部的面疤、暗疮、色斑等。下列工种归入本职业：美容师(46-012)4-07-04-02 美发师 根据顾客的头型、脸型、发质和要求，为其设计、剪修、制作发型的人员。从事的工作主要包括：（1）洗发、修剪；（2）吹风、梳理；（3）烫发、染发、漂发；（4）进行肩、颈、头部按摩；（5）净面；（6）护发，固发；（7）束发造型；（8）整理发型。下列工种归入本职业：美发师（46-011）4-07-05-01 摄影师 使用照相机、感光片、光源和造型技艺在室内外拍摄人像、风景、产品及生产或生活图像信息的人员。从事的工作主要包括：（1）检查照相器材及相关设备；（2）根据被摄者的特征和要求，确定拍摄角度和道具构成画面；（3）布置灯光造型组合曝光量；（4）拍照。下列工种归入本职业：摄影师（03-002）4-07-05-02 冲印师 使用印相机、放大机、暗室器材等设备冲印照片的人员。从事的工作主要包括：(1)配制黑白、彩色显影液、定影液；(2)冲洗黑白胶片、彩色负片、反转片；(3)印放制作照片、灯箱片；(4)复制负、正系统底片；(5)清洁印相机、放大机、镜头等设备；(6)检查工作电压和冲洗设备的温度、时间、搅拌、补充冲印液体；(7)整修底片、照片；(8)对照片着色。下列工种归入本职业：暗室师(03-003)整修师(03-004)着色师(03-005)彩照扩印工(03-006)4-07-07-01 洗衣师 使用洗涤机具、熨烫工具和设备、针具、洗涤剂（粉）或各种有机溶剂对衣物等进行水洗、干洗、织补、熨烫的人员。从事的工作主要包括：（1）对所洗衣物进行分类；（2）对所洗衣物进行洗前处理；（3）检查洗涤设备；（4）洗涤；（5）织补；（6）熨烫。下列工种归入本职业：洗衣师（03-007）织补师（03-009）烫衣师（03-010）4-07-07-02 染色师 使用化工染料和相应设备，对衣物及纺织品进行染色的人员。从事的工作主要包括：（1）识别纤维；（2）拼色、调色；（3）选择染色助剂；（4）根据不同面料和质量要求，调节染色的温度、时间、浴比、酸碱度（PH值）等参数；（5）染色。下列工种归入本职业：染色师（03-008）4-07-08-01 浴池服务员 在公共浴池，为顾客提供洗浴服务，并进行澡盆、面巾、浴巾清洁消毒等的人员。从事的工作主要包括：（1）检查设施、设备；（2）清洁浴室、更衣室；（3）进行设施、用具消毒；（4）测控室温、水温；（5）采取措施，预防疾病传染；（6）根据顾客要求提供搓澡服务；（7）检查厢位。下列工种归入本职业：浴池服务员（03-012）4-07-08-02 修脚师 运用器械、药物、手术等对脚病进行修治的人员。从事的工作主要包括：（1）诊断脚病类别；（2）修治脚病；（3）对修治器械和设备进行清理消毒。下列工种归入本职业：修脚师（03-011）4-07-09-01 刻制印章工 使用刻刀和机具，刻制印章的人员。从事的工作主要包括：（1）选料；（2）研磨印章刻制面；（3）设计印章字体及图案结构；（4）刻制；（5）刻制印章字地；（6）制印样下列工种归入本职业：政府印章制作工（02-020）刻制印章工（03-045）4-07-10-01 家用电子产品维修工 使用高频、超高频震荡器、试波器、万用表等仪器仪表，对家用电视机、录像机、音响等家用电子产品进行调试、检测、装配、维护、整理的人员。从事的工作主要包括：（1）使用有关仪器仪表分析来件故障；（2）根据需要修理和更换零部件程度，确定修理价格和修理期限；（3）使用有关工具更换、修理坏损零部件；（4）使用有关检测仪器调试、检验设备的电气性能参数和机械传动装置的灵活性；（5）交件并解答用户提出的问题。下列工种归入本职业：家用视频设备维修工（03-047）家用音频设备维修工（03-049）4-07-10-02 家用电器产品维修工 使用兆欧表、万用表等电工仪器仪表、工具，对电冰箱、空调器、洗衣机等家用电器进行维护、修理的人员。 从事的工作主要包括：(1)核检、判断来件故障和损坏程度；(2)根据需要更换、修理的零部件程度，确定修理价格和修理期限；(3)使用万用表、兆欧表等仪器仪表、工具，修理、更换坏损部件，添加冷冻液等；(4)使用有关检测仪器调试、检验所修设备；(5)交件并解答用户提出问题。下列工种归入本职业：制冷设备维修工(03-048)家用电热器与电动器具维修工(03-050)4-07-10-03 照相器材维修工 使用专用工具，对摄影、冲印、放大等照相器材进行维护、修理的人员。从事的工作主要包括：（1）检查、判断来件故障；（2）根据所需维修、更换零部件的程度，确定维修价格和维修期限；（3）修理、更换零部件；（4）调试、检验所修摄影、冲印、放大等照相器材；（5）交件并解答用户提出的问题。下列工种归入本职业：照相器材维修工（03-052）4-07-10-04 钟表维修工 使用专业工具、检测仪器，对机械、电子钟表进行检测、维修、保养的人员。从事的工作主要包括：（1）对机械、电子钟表进行拆装、清洗、加油及日差调整；（2）对机械、电子钟表的故障进行判别和排除；（3）更换、配换机械、电子钟表坏损零件；（4）整修、校正机械、电子钟表零部件的一般形变；（5）锉制、加工钟表的一般零部件；（6）维修、保养、调校钟表检测仪器。下列工种归入本职业：钟表维修工（03-055）4-07-11-01 办公设备维修工 从事调试、检测、装配、维护、修理办公设备的人员。从事的工作主要包括：（1）核检、分析维修件故障；（2）根据所需修理、更换零部件的程度，确定修理价格和修理期限；（3）排除故障及隐患；（4）使用有关检测仪器调整检验设备的电气性能参数和机械传动装置的灵活性；（5）清洁所修设备；（6）使用专用调试版，对图像质量进行检验和评估；（7）调试、装配所修设备；（8）交件并解答用户问题。下列工种归入本职业：办公设备维修工（03-051）4-07-12-01 保育员 在托幼园所、社会福利机构及其他保育机构中，辅助教师负责婴幼儿保健、养育和协助教师对婴幼儿进行教育的人员。从事的工作主要包括：（1）按保育工作程序管理婴幼儿一日生活，根据婴幼儿生长发育和个体差异，采取措施，促进婴幼儿正常生长发育；（2）进行室内外清洁，配制消毒液进行日常消毒，在保健人员指导下对传染区进行消毒；（3）进行晨、午、晚检，根据婴幼儿情绪、身体异常变化，发现、鉴别一般婴幼儿疾病并简单处理常见意外伤害；（4）配合教师组织教育、游戏、体育活动；（5）培养婴幼儿良好的品德行为习惯和独立生活能力。4-07-12-02 家政服务员（原名：家庭服务员） 根据要求为所服务的家庭操持家务。照顾儿童、老人、病人、管理家庭有关事务的人员。从事的工作主要包括：（1）清扫房屋、洗熨衣物、采购日常生活用品和食物、烹调饭菜及其他一般家务劳动；（2）照顾家庭中的儿童、老人、病人；（3）根据要求管理家庭一般日常生活费用开支等其他有关事务。4-07-13-02 保洁员 从事公共区域环境及设施清洁、保养的人员。从事的工作主要包括：(1)使用机具或手工，对道路、建筑物内等公共区域进行清扫、保洁；(2)对公共区域内的公用设施进行清洁、保养下列工种归入本职业：公共区域保洁员(04-009)道路清扫工(13-092)公厕保洁工(13-094)6-12-05-03 酱油酱类制作工 采用酿造技术，以大豆、豆粨、豆饼、面粉、小麦、麸皮、食盐、水等为原料，进行酱油、酱类制作的人员。从事的工作主要包括：（1）操作粉碎机等粉碎设备，将原料粉碎、润水；（2）操作蒸煮罐等设备蒸料；（3）使用接种机、圆盘制曲机、曲池、翻曲机、竹匾等设备将蒸料接种、制曲；（4）使用发酵池、发酵罐、发酵缸等设备在成曲中拌入适量盐水后进行发酵；（5）使用淋油池，对用热水浸泡过的酱醋进行淋油；（6）使用压榨机对酱醪进行压榨；（7）使用夹层锅、列管式热交换器等设备进行酱油加热、灭菌；（8）使用计量、配兑等设备配兑酱油；（9）使用存储罐、水泥池、包装等设备存储、包装产品；（10）清理、检修机器设备；（11）填写生产记录表。下列工种归入本职业：酱油制作工（03-071）酱类制作工（*）6-12-05-04 食醋制作工 采用酿造技术，以大米、高粱、甘薯、玉米及食盐、水等为原料，进行食醋制作的人员。从事的工作主要包括：（1）操作分选机、洗涤机等设备，除杂、清洗原料；（2）操作轧碎机、粉碎机、钢磨等设备将原料粉碎、润水；（3）操作蒸煮罐等设备蒸料；（4）使用曲池、竹匾等将淀粉质原料、麸皮、谷糠等原料制成糖化曲；（5）使用卡式罐、酒母罐等设备制取酒母；（6）使用培养缸、种子罐等设备制取醋母；（7）使用发酵罐、发酵池、发酵缸等设备，将蒸料冷却至适当温度与糖化曲、酒母混合，进行淀粉糖化和酒精发酵；（8）将酵母加入酒醪中，利用醋酸菌进行醋酸发酵；（9）使用淋池设备，将醋醅进行淋醋；（10）使用列管式热交换器等设备，对食醋进行加热、灭菌；（11）使用计量、配兑设备对食醋进行配兑；（12）使用包装和存贮罐等设备，对食醋进行包装、贮存；（13）清理、检修机器设备；（14）填写生产记录表。下列工种归入本职业：食醋制作工（03-072）6-12-05-05 酱腌菜制作工 操作切菜机、洗菜机等设备，采用盐渍、酱渍等方法，将蔬菜等原料制成酱腌菜的人员。从事的工作主要包括：（1）操作洗菜机、多功能切菜机等设备，对蔬菜原料进行清洗、除根、制形；（2）使用水泥池、腌缸等设备腌渍加工后的蔬菜；（3）操作包装机、封口机等设备将酱腌菜包装、入库；（4）清洗、检修机器设备；（5）填写生产记录表。下列工种归入本职业：酱腌菜制作工（03-073）6-12-05-06 食用调料制作工 使用干制、粉制、酱制、液制、合成、抽提等方法，制作食用调料的人员。从事的工作主要包括：(1)操作粉碎、配兑设备，将原料粉碎、配兑；(2)操作压榨、提取、干燥等设备，将加工后的原料制成品；(3)操作灌装机、贴标机、包装设备完成包装工作；(4)清理、检修机器设备；(5)填写生产记录表。下列工种归入本职业：食用调料制作工(03-074)6-12-05-07 味精制作工 使用深层发酵、提取、精制方法，将粮食、淀粉、糖蜜等制成味精的人员。从事的工作主要包括：(1)运用微生物技术，制备菌种；(2)使用磨浆机、配料罐等设备，进行去杂、浸泡、磨浆、配料；(3)操作蒸汽喷射液化塔、层流罐、压滤机等设备，进行物料液化、灭菌、过滤；(4)操作糖化罐、压滤机，制取发酵所需醪液；(5)控制发酵罐，将葡萄糖转化为谷氨酸；(6)操作离心机去除发酵液中的菌体；(7)操作多效蒸发器，浓缩发酵液；(8)操作调酸罐等制取谷氨酸结晶液；(9)操作离子交换柱离心机，从上清液结晶液中提取分离谷氨酸；(10)操作转晶罐、离心机、中和桶、压滤机，用谷氨酸制成中和液，并脱色、除铁、过滤；(11)操作浓缩结晶罐将脱色液制成结晶液；(12)操作离心机，将结晶液进行固液分离；(13)操作硫化床、干燥器、多层筛，将味精干燥、分筛；(14)操作自动包装机或天平、封口机、打包机将味精包装、装箱；(15)对生产设备进行消毒灭菌；(16)填写生产记录、报表。下列工种归入本职业：微生物培菌工(18-206)粉碎工(18-209)糖化工(18-210)发酵工(18-211)提取工(18-215)消毒灭菌工(18-226)产品包装工(18-495)产品化验分析工(18-497)6-12-06-03米面主食制作工 操作和面机、面条或面团成型机及辅助设备，将面粉或米粉按工艺配方加工成主食品的人员。 从事的工作主要包括：(1)操作和面机，将米粉、水、碱及添加剂等加工成适合的面团；(2)操作压面机、切面机，将面团压延并制成条状，或将面团按工艺要求发酵、切块；(3)操作蒸煮设备，将面条或发酵面块加热成熟；(4)调控挂面烘烤房温度、温度及时间；(5)调控方便面油锅温度，对面条进行油炸定型；(6)按要求切断面条，进行包装；(7)按工艺配方制作不同风味的汤料；(8)维护生产设备，处理故障；(9)填写生产记录表。下列工种归入本职业：和面工(03-099)制面面机工(03-100)制面烘房工(03-101)制面熟面工(03-102)粮油食品制作工(03-103)汤料制作工(*)6-12-06-04油脂制品工 操作调和锅、急冻机、捏合机及辅助设备，将油脂、水、添加剂等加工成人造奶油、起酥油、冰激淋脂等产品的人员。 从事的工作主要包括：(1)操作调和锅、急冻机、捏合机等，将油脂、水乳化剂等调和均匀，经急冻凝固、均质、灌装等制成产品；(2)对禽胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装。；(3)调控工艺温度、压力；(4)处理运行中故障，维护保养设备；(5)填写生产记录。下列工种归入本职业：油脂配料调和工(*)油脂急冷均质工(*)6-12-06-05 植物蛋白制作工 操作专用设备将脱脂低变性大豆、花生粕经过浸泡、分离、酸沉、中和、干燥制成植物蛋白产品的人员。从事的工作主要包括：(1)操作碱溶分离、酸沉分离、中和、水洗分离、喷雾干燥等设备，从大豆、花生粕中提取植物蛋白；(2)监视设备运行和物料流量情况；(3)调控碱溶、酸沉、水洗、中和的碱酸浓度和pH值等工艺参数；(4)处理运行中故障，维护保养生产设备；(5)填写生产记录表。 6-12-06-06 豆制品制作工 操作清理、粉碎、煮浆、干燥等设备，将大豆制成豆制品的人员。从事的工作主要包括：(1)操作筛选、除尘、去石等清理设备，去除原料中的杂质；(2)操作烘干机等设备，将原料烘干、去皮、粉碎；(3)使用容积计量、水位计量、输送计量、称重计量等方法，计量、配制原料；(4)操作圆盘泡料机、泡料桶、洗料机等设备浸泡、清理原料；(5)操作砂轮磨、石磨等粉碎设备，磨制沫糊；(6)操作挤浆机、离心机等设备分离浆、渣，制取豆浆；(7)操作溢流煮浆罐、单罐煮浆设备进行煮浆；(8)将盐卤或石膏等凝固剂加入豆浆中，进行手工点浆或机械点浆，制取凝胶；(9)操作压榨机、切块机、熏炉等设备将凝胶制成豆干、豆片、熏制品等；(10)操作划块机、接种，进行发酵培养，制取腐乳；(11)操作包装机、封口机等设备进行成品包装、入库；(12)清理检修机器设备；(13)填写生产记录表。下列工种归入本职业：豆制品制作工(03-075)腐乳制作工(03-076)豆粉制作工(*)豆腐制作工(*)6-12-07-01猪屠宰加工工 从事生猪屠宰、解剖、分割及副产品加工的人员。从事的工作主要包括：(1)手工或机械将生猪麻电、吊挂、放血、摘除甲状腺；(2)操作打毛机打毛、人工修刮，或操作剥皮机进行剥能上能下；(3)对胴体剖腹，摘除内脏、劈半，进行血、毛、污等修整；(4)对猪的头、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等内脏器官分类整理；(5)操作有关设备，对猪胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装。下列工种归入本职业： 生猪屠宰加工工(03-058)猪肉分割工(03-059)6-12-07-02牛羊屠宰加工工 从事牛、羊屠宰、解剖、加工、分割及副产品整理的人员。从事的工作主要包括：(1)用专用刀具，对牛进行致昏、吊挂、放血；(2)对牛预剥前、后腿皮，剥头皮、割取头以及前后脚，操作扯皮机剥皮；(3)对牛进行吊挂、放血、割去前后脚；(4)对羊预剥前、后腿皮，操作扯皮机剥皮；(5)对牛、羊剖腹摘除内脏、胴体修整、劈半、分规格；(6)对牛羊胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装；(7)对牛、羊的头、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等内脏器官分类整理及综合利用的采集。下列工种归入本职业： 牛羊屠宰工(03-063)牛羊肉分割工(03-064)6-12-07-03肠衣工 将牲畜肠类加工成不同规格肠衣的人员。从事的工作主要包括：(1)操作专用设备或手工，对肠类进行整理；(2)浸泡；(3)刮肠；(4)量码；(5)分类；(6)检验；(7)捆扎；(8)腌制。下列工种归入本职业： 肠衣工(03-065)6-12-07-04 禽类屠宰加工