湖南省水产养殖品种与渔业发展.ppt

湖南省水产养殖品种与渔业发展,湖南农业大学水产学科经过几代人的不懈努力，历经二十多年的建设和发展，已经在国内外初步建立起了一定的学术声誉和影响力。,鱼米之乡湖南,天然水域面积：2043万亩,养殖利用水面：700万亩,2011年水产业产值：200亿元,占农业产值比重30以上的重点县（市）：30个,湖南水产业全国排名：第2-5位,湖南水产资源,水域：湘、资、沅、澧洞庭湖,鱼类：171种,特色产品：甲鱼、湘莲、鳙鱼、大鲵、青鱼等,养殖基地：商品鱼基地、湖泊、水库等,企业：大湖股份、大通湖天鸿、益华、东江湖等,湖南水产资源与环境概况,1.渔业资源：白甲鱼、湘华鲮，龟、大鲵等,2.资源种质：四大家鱼、原良种场、外来种等,3.渔业环境：水源、养殖环境、水产品加工等,洞庭湖湿地生物资源一览表,湖南近20年水产养殖品种的回顾,1、传统“四大家鱼”+鲤、鲫、鲂传统混养,四大家鱼,鲤,鲫,团头鲂,2、新兴养殖对象加入精养集约化单养,湘鲫、芙蓉鲤、建鲤、异育银鲫、湘云鲫、南方大口鲶、长吻鮠、彭泽鲫、鳜、乌鳢、泥鳅、黄鳝、鳗鲡、中华鲟、加洲鲈、露斯塔野鲮、淡水白鲳、罗非鱼、斑点叉尾鮰、匙吻鲟等。,异育银鲫,南方大口鲶,长吻鮠,中华鲟,鳗鲡,乌鳢,彭泽鲫,鳜鱼,匙吻鲟,黄颡鱼,斑点叉尾鮰,露斯塔野鲮,淡水白鲳,罗非鱼,鲈鱼,大宗淡水鱼类名特优新鱼类引种驯化鱼类特种经济动物,淡水养殖对象分类,青鱼（Mylopharyngodonpiceus）草鱼（Ctenopharyngodonidellus）鲢鱼（Hypophthalmichthysmolitrix）鳙（Aristichthysnobilis）鲤（Cyprinuscarpio）鲫（Carassiusauratus）鳊（Megalobramaterminalis）团头鲂（Parabramispekinensis）,名特优新鱼类,鳜鱼（桂鱼）,黄鳝,泥鳅,黄颡鱼,乌鳢,翘嘴红鲌,引种驯化鱼类,加州鲈鱼,俄罗斯鲟,匙吻鲟,斑点叉尾鮰,长江鲥鱼与美国鲥鱼,良种选育,优质苗种,健康养殖,合理养殖模式,青鱼、鳙鱼、黄鳝、中华鳖、中华绒鳌蟹,优质成鱼,鲜活销售,肉质深加工,副产品深加工,渔业产业链,生物多样性是不同层次、不同等级的各种生命系统、生物群落、生命与非生命的复合体以及与此相关的各种生态过程的总和。包括植物、动物、微生物和他们所拥有的基因，所形成的群落和所产生的各类生态现象。,基因多样性,物种多样性,生态多样性,生态系统多样性,生物适应行为的多样性,种间关系的多样性,生物多样性的概念,生物多样性的价值,生物多样性是人类生存和发展的依靠，美国国家研究理事会把生物多样性基本价值定义为：地球上生物对人类生存至关重要，我们依靠光合能力取得呼吸所需要的氧气以及生活中所需要的食物和能量的需求。,直接利用价值,食物,药材,木材,燃料,生态价值,生态系统的生产力、水土保持、气候调节、废物处理、环境监测,科研、教学价值,美学价值（如休闲、生态旅游等）,存在与备择价值,负价值,有害物种以及保护物种对保护区周边环境的影响,水生生物多样性,浮游生物,浮游植物,浮游动物,个体很小，不易被肉眼看见，在水中营浮游生活，游泳能力几乎没有或者很弱。,自游生物或游泳生物,底栖动物,水生高等植物,浮游植物(phytoplankton)包括蓝藻门（Cyanophyta）、绿藻门（Chlorophyta）、硅藻门（Bacillariophyta）、金藻门（Chrysophyta）、黄藻门（Xanthophyta）、甲藻门（Pyrrophyta）、隐藻门（Cryptorhyta）和裸藻门（Euglenophyta）八个门类，约有40000种，其中淡水藻类有25000种左右，而中国已发现约9000种。,浮游动物一般有原生动物、轮虫、枝角类和桡足类四大类,底栖动物常见的有水蚯蚓、摇蚊幼虫、螺、蚌、河蚬、虾、蟹和水蛭等。主要包括海绵、刺胞、扁形、线虫、环节、软体、节肢动物门和底栖鱼类等。,挺水植物、浮叶植物，沉水植物和漂浮植物,指具有开发利用价值的鱼、虾、蟹、贝、藻和海兽类等经济动植物的总体，是自然的源泉和基础，又称水产资源。,渔业资源,内陆渔业资源海洋渔业资源,水产资源与环境现状,资源锐减、种质退化、环境恶化,灭绝濒危渐危稀有未定全球受威胁总数鱼类23811358321343,耕地面积减少水土流失加速森林面积下降淡水日趋紧张生物多样性下降自然灾害日趋严重,渔业与水质的关系,渔业,水,良种选育,优质苗种,健康养殖,合理养殖模式,青鱼、鳙鱼、黄鳝、中华鳖、中华绒鳌蟹,优质成鱼,鲜活销售,肉质深加工,副产品深加工,渔业产业链,养殖利用发展方向：产业化渔业,鲑鳟鱼类，鲈、鲷科鱼类，鲟鱼鲆鲽鱼类，罗非鱼，虾,水产养殖技术实验室AquacultureTechnologiesLaboratory,位于欧洲地中海边的现代化育苗和养殖场（建于2000年）,自动鱼苗分选机,水处理系统沙滤、紫外、瓷片过滤,水产健康养殖,现代水产健康养殖问题究,1养殖品种种质退化，病害泛滥,自1992年中国对虾流行病爆发以来，水产养殖品病害一直不断，并且蔓延到其它养殖虾类和贝类养殖生物，使海水养殖业蒙受了重大的损失。不仅海水养殖存在种质退化问题，就连我国几种大众化养殖品种“青、草、鲢、鳙”四大家鱼”种质退化也十分严重，性状表现如：性成熟年龄提前，性成熟个体体重变小；生长速度减慢，使达到要求规格的商品鱼养殖周期延长；抗逆性下降。造成水产养殖过程中突发事件经常发生，出现大批死鱼现象，使不少养殖单位，养殖户遭受巨大损失等。,2养殖过程中滥用药物，导致水产品中药物残留超标,在水产品养殖过程中，目前我国存在的现状是高密度，多品种，集约化的生产方式。这加剧了养殖产品疾病的发生，养殖者为了减少损失，加大用药；部分养殖单位、养殖户为了过分追求效果，追求低成本，不惜使用一些低价高残留药物；个别制药厂在产品名称上追求立新，一药多名和一名多药，造成养殖品中重复用药，过量用药；没有科学的指导盲目用药现象也加重了养殖中药物残留问题。,3饲料研制水平低，营养与投喂标准缺乏。,我国水产饲料整体发展水平低，目前虽已开发了二十几个品种，但开口饲料和其他幼鱼饲料尚未过关，需要从台湾或国外进口。饲料标准研究落后，成为制约水产养殖业发展的关键因素。此外，在养殖模式、资金投入、机构支持及扶持政策等方面也存在不少问题，这都一定程度影响或制约了水产养殖业的健康发展。,我国是世界上化肥、农药施用量最大的国家，目前我国每年排出的工业污水约300亿吨；集约化大中型奶牛、猪、鸡养殖场6000多家，日排粪尿及冲污水80多万吨，加之人类的粪尿及生活废水每年也不下10亿吨，这其中85%以上未经过任何处理就直接流入江河和海洋，造成我国1200条河流中，850条江河受到不同程度的污染，130多个湖泊和近海区域都不同程度地存在富营养化问题。遭受严重环境污染的生物大量死亡，而重金属、农残、药残等有毒有害的物质则通过食物链进入人体，严重危及人民的身体健康。,4环境污染日趋严重，导致水产养殖品食用安全性受质疑,5养殖水产品质量安全相关研究薄弱,目前我国水产养殖品质量安全研究十分薄弱，标准体系中还存在很多问题，标准体系不健全。我国现存的标准，质量不高，配套性不强，严重滞后于我国国民经济的发展。无标生产和无标流通现象十分普遍，而且现行标准多为产品质量标准，缺少有关水产品生产规程、种质、产地环境条件等方面的标准，使得许多水产养殖品一直沿用过时的标准。农药、渔药及水产养殖用饲料添加剂等残留检测方法滞后。,6信息不灵，市场行情不详,养殖单位、养殖户在养殖过程中有一定的盲目性，一哄而上，一哄而败的现象仍然普遍存在；渔民由于信息不灵，他们尤其关注的是养什么？怎么养？如何销？如何解决这三个问题，将是发展我国水产养殖业的的关键因素。,7品牌问题,多数养殖单位、养殖户还没有把水产养殖品像其他行业产品一样树立品牌，他们参与竞争的意识不强，单纯依靠产品市场价格上扬来增收创收，而不能从加大养殖对象的科技含量、产品整体包装来获取更高的经济效益和社会效益。同时，品牌乱、多、杂，品牌质量内涵缺乏，生命力差。,千岛湖鳙鱼价格,12元/斤,9元/斤,6元/斤,4元/斤,普通鳙鱼价格,8组织化、产业化程度低的问题,行政管理工作量大、难度大,先进技术推广难,现代管理制度建立难,抵御风险能力低,水产健康养殖问题综合分析图,经济效益低,发展不可持续