（通用版）高考生物三轮冲刺抢分专项练专项三高考长句规范表达练（五）生物技术与工程（含解析）.docx

(五)生物技术与工程1完成下列有关传统发酵技术的叙述：(1)制作蓝莓果酒时，发酵后是否有酒精产生，可用试剂_进行检测，检测原理是_。蓝莓果酒的颜色越来越深的原因是_。答案重铬酸钾溶液酸性条件下，橙色的重铬酸钾能与酒精发生化学反应，变成灰绿色随着酒精浓度的提高，蓝莓细胞中的色素进入发酵液(2)可以从变酸的酒中提取到果醋制作的发酵菌，原因是该微生物_。答案在变酸的酒的表面形成菌膜(3)酿制的苹果酒没有酒味，只有浓烈的醋味，可能的原因是_。答案苹果酒发酵时混入了醋酸菌，且处于通气状态(4)在白酒发酵过程中，窖池中培养液的pH会逐渐下降，原因是_。答案细胞呼吸产生二氧化碳，可形成碳酸；代谢过程中还产生了其他酸性物质(5)腐乳制作时在装瓶腌制前需要对豆腐块上的菌丝按照一个方向抹平，其目的是_。答案防止腌制过程中豆腐块的破碎(6)制作泡菜时，对盐水进行煮沸的目的是_，待盐水冷却后才能加入少量陈泡菜液的原因是_。答案杀死杂菌防止温度过高杀死陈泡菜液中的乳酸菌(7)某同学在通过发酵制作果酒时，发现在制作原料中添加一定量的糖，可以提高酒精度，原因是_。在家庭以葡萄为原料制作葡萄酒时，可以不添加酵母菌，原因是_；在制作葡萄酒的过程中，如果密封不严混入空气，发酵液会变酸，可能的原因是_。答案糖类可以为酵母菌的生长、繁殖提供能源物质，还可以作为酒精发酵的原料葡萄皮上附着有野生的酵母菌醋酸菌大量繁殖，进行醋酸发酵(8)泡菜与酸奶均采用乳酸菌进行发酵，因为菌种相同，部分研究人员猜测制作酸奶的过程中可能会产生亚硝酸盐，进而测出酸奶中的亚硝酸盐含量为1mg/kg，于是他们认为制作酸奶的过程中会产生亚硝酸盐，但是另一些研究人员认为这个结论不可靠，其理由是_。请给出改进实验的思路，进一步确定此结论的可靠性。方案改进：_。预期结果和结论：若_，则说明酸奶发酵过程中会产生亚硝酸盐。答案亚硝酸盐可能来自于原料(鲜奶)增设一组实验，测定鲜奶中的亚硝酸盐的含量酸奶中亚硝酸盐含量高于鲜奶中亚硝酸盐含量2完成下列有关微生物的培养与应用的叙述：(1)菠萝汁不用干热灭菌法灭菌的原因是_。答案干热灭菌法针对能耐高温且需要保持干燥的物品，若选用干热灭菌法会使菠萝汁中的水分蒸发(2)同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是_。答案菌液浓度过高(或土壤溶液稀释不够)(3)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是_。某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是_。答案在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少未将锅内冷空气排尽(4)一般在灼烧接种环之后，要等其冷却后再进行划线，原因是_。接种前一般要对配制好的培养基进行高压蒸汽灭菌，其中“高压”是为了_。答案避免温度过高的接种环把菌种杀死杀死培养基中的细菌芽孢(5)用稀释涂布平板法对土壤样本中该菌的数目进行统计时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目_，原因是_。答案低(少)当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落(6)用平板划线法分离水样中能分解淀粉的细菌时，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是_。划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域所划的第一条线上无菌落，其他划线上有菌落。造成划线无菌落的操作失误可能是_(答出一点即可)。答案将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落接种环灼烧后未冷却；划线未从第一区域末端开始(7)用移液管吸取培养的酵母菌液时，应用手指轻压移液管的橡皮头，并吹吸三次，目的是_。答案使酵母菌在培养液中均匀分布3完成下列有关酶的应用的叙述：(1)一小组同学用石英砂将淀粉酶吸附后做成固定化酶柱，将一定量的蒸馏水滴入固定化酶柱并接收流出液，加入双缩脲试剂后呈紫色，原因是_。答案固定化酶柱中含有未被吸附的游离淀粉酶(2)用固定化淀粉酶水解淀粉时，将淀粉溶液以一定流速缓缓流过反应柱，控制流速的主要目的是_。若要检测反应柱下端的流出液中是否还含有淀粉，方法是_。答案使淀粉充分水解向样液中加入碘液振荡均匀，观察溶液的颜色变化(3)乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，在工业生产中具有重要价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下图。乳糖酶分离过程中，比乳糖酶相对分子质量小的蛋白质，在凝胶中的移动速度比乳糖酶_(填“快”或“慢”)，原因是_。工业生产中，若要将乳糖酶固定化，一般_(填“适宜”或“不适宜”)采用包埋法，原因是_，与使用游离酶相比，工业生产中使用固定化酶的优点是_。答案慢相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢不适宜酶分子很小，容易从包埋材料中漏出酶不易失活，可以重复使用，能提高产品质量(4)在生产高果糖浆的过程中，若直接用固定化葡萄糖异构酶处理麦芽糖，能否得到高果糖浆？_，原因是_。答案不能葡萄糖异构酶具有专一性(5)加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是_。答案丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而损伤衣料4完成下列生物技术在其他方面应用的叙述：(1)玫瑰精油可用玫瑰花瓣为原料，采用水蒸气蒸馏法提取。水蒸气蒸馏法的原理是_。蒸馏收集到的乳浊液是玫瑰精油和水的混合物，要得到玫瑰精油，需要向乳浊液中加入NaCl，其目的是_；得到的油层还需要加入无水Na2SO4，其目的是_。答案利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层促进油和水的分离吸去芳香油中残留的水分(2)下图为血红蛋白的提取和分离流程图。洗涤红细胞的目的是去除_，洗涤干净的标志是_在装填色谱柱时不得有气泡存在，因为_。收集到的血红蛋白溶液在透析袋中可以透析，则透析的目的和原理是_。答案杂蛋白(或血浆蛋白)离心后的上清液中不再呈现黄色气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果目的是去除相对分子质量较小的杂质；原理是透析袋能使小分子自由进出，而大分子则保留在袋内5完成下列有关基因工程的叙述：(1)在进行基因工程操作时，若要从植物体中提取几丁质酶的mRNA，常选用嫩叶而不选用老叶作为实验材料，原因是_。提取RNA时，提取液中需添加RNA酶抑制剂，其目的是_。答案嫩叶中基因表达强烈，相应的mRNA多抑制RNA被水解(2)构建基因表达载体是基因工程的核心，其目的是_；若要使目的基因在受体细胞中表达，需要通过质粒载体而不能直接将目的基因导入受体细胞，原因是_(答出两点即可)。答案使目的基因在受体细胞中稳定存在，并且可以遗传给下一代，同时使目的基因能够表达和发挥作用目的基因缺少相应的启动子和终止子，缺少复制原点(3)人的基因之所以能与大肠杆菌的DNA分子进行重组，原因是_。答案人的基因与大肠杆菌DNA分子的双螺旋结构相同(4)某质粒上有Sal、Hind、BamH三种限制酶切割位点，同时还含有抗四环素基因和抗氨苄青霉素基因。利用此质粒获得转基因抗盐烟草的过程，如图所示：在构建重组质粒时，和只用一种酶切割目的基因的两端及质粒相比，选用Hind和Sal两种酶的好处是_，含有目的基因的农杆菌可根据标记基因进行筛选，若农杆菌在含有氨苄青霉素和四环素的培养基上都可以生长繁殖，农杆菌中是否已含有目的基因？_(填“是”或“否”)。原因是_。答案防止目的基因自连和质粒自连，以形成带有目的基因的重组质粒否含有目的基因的质粒中抗四环素的基因被破坏(5)乙肝病毒表面有T1蛋白和T2蛋白，免疫接种实验表明这两种蛋白质都可引起实验动物的免疫反应。科研人员用农杆菌转化法培育出转基因番茄，用于生产可口服的乙肝病毒疫苗。获得转基因番茄植株后，已确定该植株所结番茄中含有T2蛋白，此后还要对T2蛋白的功能进行个体水平的鉴定，方法是_。答案用转基因番茄植株生产的T2蛋白对实验动物进行免疫接种实验 (或用转基因番茄植株的果实对实验动物进行口服免疫)6完成下列有关细胞工程的叙述：(1)自然条件下，烟草的芽体在植株上只能形成组织和器官，而不能形成完整的植株，其原因可能是_。答案在植株上，芽体细胞中的基因只能进行选择性表达(2)马铃薯在无性繁殖过程中感染的病毒易传播给后代，从而影响后代的产量和品质，可采用_技术来脱除病毒，原因是_。答案组织培养植物分生区附近如茎尖的病毒极少，甚至无病毒(3)动物细胞培养时，将取得的动物组织块剪碎，再用胰蛋白酶处理一段时间以获得_。对动物组织块做以上处理的原因是_。答案单个细胞动物组织块中细胞与细胞靠在一起，彼此限制了细胞的生长和增殖(4)单克隆抗体的制备中，最后获得的杂交瘤细胞只能产生一种单一抗体的原因是_。单克隆抗体最主要的优点是_，并可大量制备。答案每一个B淋巴细胞只分泌一种特异性抗体特异性强、灵敏度高(5)哺乳动物核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植，其中_细胞核移植难度更高，原因是_。答案体动物体细胞分化程度高，恢复其全能性十分困难(或胚胎细胞分化程度低，恢复其全能性相对容易)7完成下列关于胚胎工程的叙述：(1)在胚胎移植操作中，应对供体和受体母畜进行_处理，目的是_，使胚胎在移植前后所处的生理环境保持一致，进行胚胎移植的优势是_。答案同期发情使供体和受体(的生殖器官)处于相同的生理状态可以充分发挥雌性优良个体(或优良母畜)的繁殖潜力(2)获取小鼠受精卵时，对雌鼠注射促性腺激素的目的是_。从雄鼠附睾中取出精子，在一定条件下培养一段时间，目的是_。答案促进排卵(或超数排卵)使精子获能(3)在自然繁殖时猪的受精卵分裂至46个细胞后进入子宫，而“转基因克隆猪”培养至桑椹胚或囊胚阶段才移植至子宫，目的是_。答案可以提高移植后胚胎的发育率和妊娠率(或可以提高胚胎移植的成功率)(4)胚胎移植时所选代孕母鼠应满足的条件是_。答案同种、健康、生理状态相同的其他雌鼠(5)胚胎干细胞体外培养诱导分化可形成大量皮肤干细胞，其原因是_。答案胚胎干细胞具有发育的全能性(6)为提高胚胎的利用率，可对胚胎进行胚胎分割，操作过程中需要注意_，否则会影响分割后_。答案将内细胞团均等分割胚胎的恢复和进一步发育(7)与试管婴儿技术相比，设计试管婴儿技术的不同点是植入