幼儿益智成语故事：脍炙人口

幼儿益智成语故事：脍炙人口脍炙人口 春秋时期，在大教育家孔子的门徒中，有鲁国南武城曾氏父子两人。其父名点，字皙;其子名参，字子舆。父子二人都是孔子门徒中的佼佼者，而父亲曾皙更是当时读书人中淡泊名利、向往优游生活的代表人物，他的这种志向以前深得孔子的称赞。曾皙在饮食上有一种非常执着的嗜好，他尤其喜欢吃果实小而圆、色泽紫黑的羊枣。 曾皙的这个嗜好给儿子曾参留下了深刻的印象。在曾皙过世之后，曾参因怀念父亲而悲痛万分，父子亲情终身萦怀，甚至曾皙生前爱吃的羊枣，曾参也不忍心吃一口。这件事情在当时曾被儒家弟子争相传颂，称赞曾参为孝子典范。 斗转星移，到了战国时期，孟子的弟子公孙丑对这件事非常不理解，于是就去向自己的老师孟子请教。公孙丑来到孟子的府第，十分恭敬地向自己的老师行礼，然后说道：“老师，我今日来拜访您是因为有一件事情我始终不能想明白其中的缘由，特来向您请教。” 孟子和颜悦色地对公孙丑说：“你有疑惑就讲出来吧。” 公孙丑说道：“老师，您觉得烤肉和羊枣，哪一样更好吃呢?” “当然是烤肉好吃，没有哪个人不爱吃烤肉的!” 公孙丑又问：“既然烤肉好吃，那么曾参和他的父亲也都是爱吃烤肉的人了，那为什么曾参不戒吃烤肉，只戒吃羊枣呢?这能说明他是有孝心的人吗?” 孟子沉思了一下，耐心地解释道：“精致的美味烤肉是大家都爱吃的一种食物，羊枣的滋味虽比不上烤肉那样好吃，但却是曾皙尤其爱吃的食物。所以曾参只戒吃羊枣，这是生怕引起痛思故父的难捺之情啊!就好比对长辈只忌讳叫名字，不忌讳称姓一样。人的姓氏会有相同的，但名字却是自己所独有的。” 公孙丑听完孟子的这个席话，茅塞顿开，终于明白了曾参追思故父的一片孝心。 后来人们从孟子所说的“脍炙，所同也”里引申出成语“脍炙人口”。 孟子尽心下 【求解驿站】原来指人人爱吃的美食，现比喻好的事物广为称赞和传颂，或是比喻很多人都知道的事，也比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。脍，细切的肉;炙，烤熟的肉。 【活学活用】红楼梦是一部的长篇小说，深受广大读者的喜爱。 【妙语点拨】曾皙爱吃羊枣成癖，他归西后，其子曾参戒吃羊枣，以免睹物思人，招来感伤，足见其父子情深。本文借曾子之事揭明学问继承的关系以及知识普及的问题。继承古之制，就要选择大家都能接受的东西，而不能选择只有个别人喜欢的东西，这就叫尽心知命。也只有这样尽心知命，才能学到更多的东西，才能普及更多的知识。 【近义】喜闻乐见、交口称誉 【反义】平淡无味、嗤之以鼻 成语出处 1、五代王定保唐摭言卷十：“如水声常在耳，山色不离门，又扫地树留影，拂床琴有声皆脍炙人口。” 2、宋周煇清波杂志卷八：“贺方回、柳耆卿为文甚多，皆不传於世，独以乐章脍炙人口。” 3、宋费衮梁溪漫志元城了翁表章：“今时士大夫论四六多喜其用事精当，下字工巧，以为脍炙人口。” 4、元刘壎隐居通议诗歌三：“集中诗如此者尚多，今姑采其脍炙人口者録之。” 5、吴玉章从甲午战争前后到辛亥革命前后的回忆五：“邹容以无比的热情歌颂了革命，他那犀利沉痛的文章，一时脍炙人口，起了很大的鼓动作用。” 脍在中国 先秦时代 脍最初的意思是指切细的生肉，汉书东方朔传：“生肉为脍。”礼记内则：“肉腥细者为脍。”有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，鲜鱼就是其中一种。 中国早于周朝就已有吃生鱼片(鱼脍)的记载，最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙(今陕西白水县之内)迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。诗经小雅六月记载了这件事：“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，“脍鲤”就是生鲤鱼。礼记又有：“脍，春用葱，秋用芥”，论语中又有对脍等食品“不得其酱不食”的记述，故先秦之时的生鱼脍当用加葱、芥的酱来调味。孟子尽心下亦有提及脍，这亦是成语“脍炙人口”的由来，原意是指脍炙的美味，后来指作品受欢迎和为人熟悉。 关于中国南方食用生鱼片的记载，最早追溯至东汉赵晔的吴越春秋，据吴越春秋阖闾内传所载，吴军攻破楚郢都后，吴王阖闾设鱼脍席慰劳伍子胥，吴地才有了鱼脍，当时是公元前505年。 秦汉魏晋南北朝 秦汉之后，牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见，脍通常都是鱼脍，又衍生出一个“鲙”字专指生鱼片。“脍”和“鲙”经常混用，但不可与表示用火加工食物的“烩”字混淆。 东汉时，广陵太守陈登很爱吃生鱼脍，因为过量食用而得肠道传染病及寄生虫一类的重病，后经名医华佗医治才康复，但他康复后仍然继续吃生鱼片，终因为贪吃生鱼片而死。 鱼脍在古代是很普遍的食品，东汉应劭在风俗通义收录了各地的风俗习惯和奇人奇事，其中一条是：“祝阿(今山东齐河县祝阿镇)不食生鱼”。代表了应劭认为不食生鱼是奇风异俗。祝阿人这个习俗一直坚持到隋朝，在隋书地理志中亦有记载。 三国魏的曹植也喜欢吃鱼生，他的名都篇里有：“脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯”，把鱼生蘸着小虾酱吃。 南北朝时，出现金齑玉脍，是中国古代生鱼片菜色中最的，此名称出现在北魏贾思勰所著齐民要术书中。在“八和齑”一节里详细地介绍了金齑的做法。“八和齑”是一种调味品，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼脍。 隋唐五代 隋朝时，隋炀帝到江都，吴郡松江献鲈鱼，炀帝说：“所谓金齑玉脍，东南佳味也。”可见隋炀帝也很喜欢吃鱼脍。除了蘸酱佐食外，亦有并用各种生菜拌食的食法，这种食法还很讲究色彩和造型上的视觉美感。 唐是食用生鱼片的高峰期，有很多诗词反映鱼脍的流行水准。李白的鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去于诗题就提及生鱼片;王维在洛阳女儿行诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”;王昌龄的送程六诗道“青鱼雪落鲙橙虀”;白居易的轻肥诗就提到：“脍切天池鳞”，又有松江亭携乐观渔宴宿写道：“朝盘鲙红鲤”;晚唐夏彦谦的夏日访友诗则有“冰鲤斫银鲙”;五代后蜀君主孟昶宠妃花蕊夫人的宫词亦提到“日午殿头宣索鲙”。可见唐至五代时，生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游时也会就地取材。生鱼片亦是于唐代传至日本。 宋辽金元 宋朝时食用鱼脍依然很普遍，文献中有名可吃的鱼脍达三十八种，如“鱼鳔二色脍”、“红丝水晶脍”、“鲜虾蹄子脍”、“鲫鱼脍”、“沙鱼脍”、“水母脍”、“三珍脍”等。相传扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生，欧阳修知道后每就常常带鲜鱼找那位女佣为他做鱼生。此外，苏轼与陆游都喜欢吃生鱼片，他们现存的与鱼脍相关的诗词就分别有十三首和三十七首之多。苏轼的将之湖州戏赠莘老列举了湖州的美味，其中一句是“吴儿脍缕薄欲飞”，就是指湖州的生鱼片。陆游秋郊有怀四首提到“缕飞绿鲫脍，花簇赪鲤鲊”，又有醉中怀江湖旧游偶作短歌写道“野鱼可脍菰可烹”。 金朝女真人亦有食用生鱼片的习惯，据南宋史家徐梦莘的三朝北盟会编记载，女真人于入主中原前就有以生鱼片作为菜肴：“止以鱼生、獐生，间用烧肉”。金朝末年的名医张从正在医书儒门事亲中记载了女真入主中原后的饮食，他说：“又如北方贵人，爱食乳酪、牛酥、羊生、鱼脍、鹿脯、猪腊、海味甘肥之物”就是女真贵族，入主中原后仍然喜爱生鱼片。 元朝时宫廷也有生鱼片菜肴，蒙古太医忽思慧的饮膳正要聚珍异馔篇着录了他几代元朝皇帝的菜谱，其中一道菜就是鱼脍，是以生鲤鱼片，加入芥末爆炒过的姜丝、葱丝、萝卜丝和香菜丝，经胭脂着色，用盐、醋提味。而食物相反、食物中毒、鱼品诸篇亦论及鱼脍。元曲中亦相关于鱼脍的内容，关汉卿的杂剧望江亭中秋切脍旦，就有谭记儿乔扮渔妇，为杨衙内切脍的情节。张可久的南吕阅金经湖上书事有“玉手银丝脍”。 明清 明朝刘伯温把鱼生的制作方法写进多能鄙事一文中：“鱼不拘大小，以鲜活为上，去头尾，肚皮，薄切摊白纸上晾片时，细切为丝，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟，杂以生菜、芥辣、醋浇。”但当时鱼脍流行的水准已经大为降低，虽然很多白话小说如三国演义、水浒传、喻世明言、二刻拍案惊奇等都有描绘食用生鱼片，但都是前朝之事，不能确定是原始话本的遗存，还是当时社会风俗的反映，而其他明代长篇小说如金瓶梅、西游记、封神演义及短篇小说集如醒世恒言、警世通言、初刻拍案惊奇里，都没有提及鱼脍，在小说中出现的频率亦远低于在唐宋诗词。但李时珍的本草纲目仍有记载鱼脍：“刽切而成，故谓之脍，凡诸鱼鲜活者，薄切洗净血腥，沃以蒜齑姜醋五味食之”。 约在明清之交，禽、兽肉脍已经消失了，但清代文献仍然有鱼脍的记载，高士奇的西苑侍直诗有：“沾恩馔给银丝脍”，所记的是康熙十八年与十九年(1679和1680年)夏天的事，可知清宫中有生鱼