经济简单又有营养的菜谱(超级实用).doc

经济简单又有营养的菜谱（超级实用）1： 鸡饭 3/pW*A5首先，买鸡腿或鸡翅，用姜，大蒜加油热锅，再加上切好的鸡腿或鸡翅，炒成金黄色，再加满水，然后放很多酱油，咸淡当然得尝尝，再加上米，不停的搅动，直到快干为止，取出蒸锅，把饭和鸡腿放上去，上面撒上葱花，大蒜，芝麻，然后蒸15分钟即可。2：绿豆汤 3/pW*A5去出绿豆，洗好，放入电饭锅内，不停的煮2个小时，当然当中要不停的加水，最后加糖，冰快，依个人喜好。3：红烧鸡块 3/pW*A5先往锅里倒油,当油热到五成的时候把糖放进锅里,然后要熬成糖色,这其间要不停的搅动,当糖变成深红色的时候把切好的鸡块放进锅里,要小心让油崩到,这时候就要不停的翻炒,然后就加水,要少量,因为现在的鸡块都很容易熟,然后切好葱姜段放在里面,然后依个人的口味加盐加糖加花椒大料桂皮(估计那没有),然后就让它一直炖,一定不要着急,要等水干之后加味精,这时候鸡块就变成红红的油油的香香的,哇口水.别看这么麻烦,做起来绝对简单.而且美味营养!(红烧排骨,红烧肉,红烧鱼。4：鸡蛋西红柿汤 3/pW*A5先往锅里倒油,然后把打碎的鸡蛋放到油里翻炒,记得打碎的鸡蛋里要加一点点的盐,然后把鸡蛋放到一边再往锅里加油,接着就要放葱花和切好的西红柿接着炒,再然后就是把鸡蛋倒到锅里,接着就加大量的水,加完水以后就要放盐放鸡精,等锅开了以后放少量的味精,美味的鸡蛋西红柿汤就OK了!5：美味营养的鱼汤 3/pW*A5先要把鱼里里外外收拾干净,记得鱼磷要去掉,然后就要往锅里放少量的油,然后把收拾好的鱼放进锅里翻炒,记住鱼很快会熟,所以把鱼放进锅里以后就马上要加大量的水,然后就是把切好的葱姜段放里,再紧接着就要加盐加鸡精,等锅开了之后就要放少量的味精,美味鱼汤也哦了!6：软炸里脊: 3/pW*A5要有一块上好的肉,然后要切成片,然后就要放到一个大碗里加淀粉,这时会很干,就要打一个鸡蛋在里面搅拌一下,然后放盐和鸡精味精,这时就可以把油锅点着,当油热到九成的时候就一片一片的放到油里炸,炸成金黄色就可以出锅了,又是一道美味 3/pW*A5(注:如果出锅以后加上醋和糖,就成了锅包肉了!哇香!)7：美味土豆泥 3/pW*A5先要把买回的土豆去皮,洗净,要有一小块肉,切成小小的丁,然后往锅里放油,等油热到五成的时候把切好的肉丁和土豆块放到里面翻炒,要注意油不要太多,炒到变色的时候就放清水,然后就放盐,鸡精花椒粉,然后就不用管它了,大约十分钟的时候,要打开锅把软了的土豆捻成泥状,然后再接着炖,到烂烂的时候就可以放味精出锅了,此法百试不厌,绝对经济实惠加美味!8： 酸辣包菜 3/pW*A5将包菜洗尽，切好，加入生姜，油热锅，放入包菜，清炒一下，加入大量的白醋，老干妈辣酱，少量的生抽，盐，点水后起锅。9： 汽水肉 3/pW*A5取瘦猪肉，切成泥，取鸡蛋N个，（依人数来定）打好，放入肉泥，姜末，蒜末，生抽，盐，胡椒，味精，油，拌均匀，加满水，撒上葱花放入蒸锅，蒸15分钟即可。10：仔然牛肉 3/pW*A5将牛肉切成条，用刀背捎拍几下，撒上盐，仔然份，少许花椒粉（在大的华人超市可以买到），醋，放15-30分钟，用生粉，水加鸡蛋调好，放入牛肉，拿起再撒上少许盐和孜然粉，放入锅中煎。陪上番茄鸡蛋蘑菇汤最好不过了。11：香焦牛肉饼 3/pW*A5先要准备好牛肉绞成馅,然后准备好元葱胡罗卜(各一个),大葱姜块,以上四样也全部绞成馅,这时要准备好一个大碗,先把绞好的牛肉馅放到里面.接着要把那四样绞成的馅也和在里面,这时候就要加面,大约一小碗吧,加完面会很干就要加一至二个鸡蛋,然后就要依次放入盐，胡椒，鸡精,味精，一点点的糖和一点点料酒.这时候就要下手了,要用手全部和开,这时候就要往锅里放油,等到九成热,然后就可以把和好的馅用手摊成一个个小饼,记住要小一点不要太大太厚要不不会熟,炸至金黄色就可以出锅了。12： 营养炒饭 3/pW*A5先要准备好一点点的肉,切成小条小块都可以,然后要有胡罗卜,还有可以依自己口味的青菜(青菜一定要有,只要自己喜欢都可以往里加)接着要有准备好葱花,这时候就往锅里加少量的油,等油热了把葱花放锅里呛锅,紧接着下肉,放盐,鸡精,然后就青菜炒就可以了,然后放米饭,惦两下锅就可以出锅了,有饭有菜有营养有肉.是不是美味与方便同在呢？13： 牛奶煮蛋 3/pW*A5介绍这个是绝对适合在NZ的,特别是自己在外边住的,这是早上最美味最方便的食品了,拿个锅,把新鲜的牛奶倒进去,记住要小火,然后准备两个鸡蛋,直接打进牛奶里,现在要加大一点火,然后不要等鸡蛋全熟,要半熟不熟的这时候牛奶也要大开了,不要让牛奶全开要不营养要流失,这时候关火,盛到碗里,加糖,五分钟,早饭搞定,一天心情好好14： 美味意大利面 3/pW*A5相信住过老外家里的人不少人都受过此物的疯狂折磨吧,那种面条我的天哪,真的不是人吃的,现在我就交大家一种方便而且适合我们中国人的意大利面,首先要把意大利面煮熟,煮意大利面也是很要功夫的,一定不要煮老了,煮好的面条就放在一边现在要说酱料了,外国人的做法我们实在是享受不了,我们只有外国中做,哈哈,这时候要西红柿切小方块,鸡蛋打碎炒散,火腿切小方块,葱花少量,锅里加少量的油,放入鸡蛋炒熟拿出.接着再放一点油把火腿放入里边炒出香味,紧接着倒入鸡蛋加西红柿翻炒,加盐，胡椒，味精,鸡精,然后加少量的水,这时候就可以浇在意大利面上,就可以吃我们中国的意大利面,不用去吃他们那种垃圾了.15： 醋溜白菜 3/pW*A5白菜呢是清热解毒的上上品,所以大家一定要多吃啊,多吃青菜对身体有好处的。先把白菜洗净,然后把白菜一叶一叶的掰下来,然后要再洗因为会有脏东西,接着就切,这个菜切就很要功夫,先要把白菜平放,然后有菜刀一刀一刀斜着片下来,要很薄,因为那样炒起来才会很好吃,现在呢就要往锅里放油,等油热到7成的时候就把切好的白菜放到锅中翻炒,等炒到五成熟的时候就要放醋,醋要多放一点,然后要放一点点的糖,一点点的盐,鸡精,味精(都不要多只要一点点点点),然后就可以出锅了,酸酸的很下饭哦。16： 凉拌黄瓜 3/pW*A5这个菜呢虽然看起来简单,其实大有学问,做不好真的很难吃,首先呢先要准备好黄瓜洗净,准备好一些大蒜,黄瓜洗净后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松,大蒜也是要拍一下然后切的碎碎的!然后把黄瓜再切成小小的方块,因为这样凉拌出来的黄瓜才会入味,吃起来会很好吃!:)接下来就是拿一个大碗,把切好的黄瓜和蒜放到一个大碗里依次放入醋(要多一点点)盐,鸡精,味精,一点点的糖,如果有老干妈豆酱放里一点点,哇!就成了一道美味了!然后放完调味品呢,这道菜要放一小会儿!这样吃起来就会很有滋味了!在热热的天气里,吃这道菜,也是一种享受哦!:)17： 紫菜蛋花汤 3/pW*A5这道菜呢比较有营养,而且简单易学,所以各位要好好学学!先要准备好紫菜,然后就是鸡蛋打碎,准备好一点点的葱花,在打碎的鸡蛋里放一点点的盐和鸡精,然后要打着火,往锅里倒好适量的清水,在水开了之后把鸡蛋液倒进去搅拌均匀!然后就放入紫菜,这时候要往里放入盐和鸡精,葱花,就可以了,然后在出锅的时候放一点点的味精,这道菜就可以了,很简单吧!:)18： 猪肝粥 3/pW*A5猪肝为名目,清目之上上品,所以做点这些东西吃对身体是很有好处的.首先要把买回来的新鲜猪肝,一定要新鲜,然后就是要把猪肝洗净,切成小小的块块,要小一点,要葱和姜,都切好,这时要准备好装好清水的锅,烧开,把切好的葱和姜都放进去,然后把切好的猪肝放进去罩一下,去尽血水和腥味,捞出,千万不要时间太长,老了就不好吃了,:)这时候要准备好电饭煲,没有就用锅煮也一样,小火,把捞出的猪肝放到粥里,然后切一点点的葱放在里面,这时要少少的放一点点的盐,就这样慢慢的用小火熬,大约四十分钟吧,美味的猪肝粥就可以入侵你可怜的胃胃了,相信我味道真的不错的!而且对身体真的非常有好处,常吃吃好!19： 鸡蛋糕 3/pW*A5取鸡蛋2个，打匀，加满（适当的）水，然后放入盐，胡椒，味精，搅匀，切少许葱放在上面，然后滴几滴油，放入蒸锅蒸15分钟左右。没有蒸锅就用普通的大锅烧水也一样的。20： 皮蛋瘦肉粥 3/pW*A5这道粥我觉得非常的好喝,如果有心情就在一个阳光的午后自己煮一下,然后自己看着电视慢慢品尝,我觉得是一道非常之暖心的美味!而且很有营养! 3/pW*A5准备好大米,然后准备一块瘦肉,瘦肉要在头一天擦上盐,然后放在冰箱里鲁一夜,让它入味,然后第二天拿出来切成小肉块做这道粥,其它还要有葱切成葱花,皮蛋去皮切成小块块,然后就把大米加水放到锅里(和煮白粥一样),接着就要把切好的瘦肉,皮蛋,少量的盐,少量的生油一起放进去,在快出锅的时候放进切好的葱花,约熬一个小时就可以吃了 1. 三分钟 吞拿芝士焗饭第一分钟： 把剩饭平铺在碟子上，然后撒上tuna in oil罐头（还可以选用自己喜欢的口味），再然后平铺芝士片第二分钟， 放到微波炉里转一分钟，或者烤箱（烤箱火候掌握不好，芝士外层会变的很硬）然后拿出来就能吃啦。我很喜欢看芝士在微波炉里发泡融化的过程最后一分钟，洗碗2.三分钟 鸡蛋饭 （专利权归偶室友）第一分钟： 把剩饭平铺在碟子上，然后打一个鸡蛋在上边（还可以加点葱），再然后撒点盐。第二分钟， 放到微波炉里转一分半钟，或者烤箱（烤箱火候掌握不好，鸡蛋会烤焦）然后拿出来就能吃啦。我很喜欢看鸡蛋在微波炉里从透明变白的过程)3.火锅面原料：辛拉面煮面，各种贡丸，青菜，芝士片。做法：在锅里放水，煮丸子，煮好了把辛拉面和调味料放进去，继续煮，面差不多了的时候把洗好的青菜烫一下即可把所有东西捞出放到碗里，最后趁热盖上一片芝士片，芝士片会慢慢融化口感更好4.吞拿鱼配上各种蔬菜做成沙拉，再涂一些在面包当主食上吃，很不错的5. 三文鱼粥都是coles自产品牌（除了芥末）长条的那种米（两块多一大袋）三文鱼（罐头的，两块多一大罐，我们两个人，放1/4烧。让它慢慢烧就行了。可以在边上看书快结束的时候放酱油和芥末还可以再打个蛋然后闷着J然后就可以开动啦6. 澳洲土豆那么便宜。我再贡献个土豆泥做法吧其实土豆泥人人会做，只是每个人做出的味道不一样1，土豆洗净，切块放水里煮（你若有时间等整个放进去煮也可以2，在此期间把葱剁碎了3，等土豆完全煮烂，捞上来4，准备一个大碗，把葱花，土豆放入，然后加盐和味精和少量油5，捣啊捣啊捣。有masher的朋友可以用，没有的可以使用饭勺和小铁勺配合6，如果你是懒人的话，按理说可以吃了，其实我妈妈做这道菜的时候还要把调制好的土豆泥捏成饼状再放到油锅里炸一下。这道菜既可以当作主食也可以当作配菜，不过做配菜吃着会很口干，同志们可以配合蒸蛋一起食用（在煮土豆的时候就可以在上面放个蒸笼来蒸鸡蛋），另外葱是本菜的一个亮点，不过可能会有人不喜欢吃生葱，那就先炸一下再加入土豆，还有mm们很喜欢往土豆泥里加沙拉酱之类的，每个人自己口味不同啦。6. 鸡翅的N种做法！在国外最常买到的，也是最便宜的肉类之一，估计就是鸡翅，在法国，3、4欧元能买一大盒。不知道别人怎样，反正我在国内的时候就是狂喜欢鸡翅的。到了法国之后，更觉得鸡翅是又好吃又好做的东东，我做的鸡翅得到了同学们的好评呢！下面就推荐几款鸡翅的做法，有中式的也有西式的。鸡翅面上割几刀，放在酱油，葱姜，糖，料酒，BBQ酱的调料里面腌2小时。外国人喜欢BBQ，去超市的生鲜柜台，总配有BBQ酱汁买，如果换成中国城买的李锦记的叉烧酱，就是美味的叉烧鸡翅了！先将烤箱调到度预热，把鸡翅码在烤盘上，在鸡翅上刷上蜂蜜（不刷则为一般的烤翅，刷了就变成蜜汁鸡翅），烤10分钟，翻身，刷上蜂蜜和BBQ酱，再烤5-10分钟。最最常见又好做懒人红烧鸡翅！/b1. 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下2. 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。3. 放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色 （这就是传说中的炒糖色了）放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。4.收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！9.嫩可口的可乐鸡翅来了原料：鸡翅若干、可乐一听、作料：葱、姜、盐、酱油、酒（可以买很便宜的那种葡萄酒，做菜用颜色和味道不错）做法：1、将鸡翅洗净，用水焯后备用。2、锅内放少许油，烧热后将切成片的葱姜爆一下。3、将鸡翅放入锅内翻炒，放酱油，等到鸡翅全变成酱色时加入料酒。5、倒入可乐、盐，用文火炖至可乐收成浓汤时即可起锅。评论：可乐和鸡肉的香味融合在一起，诱人的色泽让人垂涎，咬一口，香香嫩嫩。做法超级简单，还可以在里面放胡萝卜、土豆等蔬菜，再配上米饭，嗬嗬，20分钟就能享受到的美食！7. 10.茄香饭材料： 茄子 1条、肉馅 3大匙、 白米 1杯、 水 1杯调味料： 酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 酒少许，蒜末 1/2大匙做法：(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中片刻，再捞起用手攥干水分，这样可以减少茄子吸油量。(2)放油入锅，烧热后加入葱蒜，炒出香味后放入肉馅，酱油、酒、糖，然后放入茄子稍微炒会，不用炒熟，让茄子上色即可。(3)将米洗净， 加入茄子片、肉末稍微拌一下，放入电饭锅中加水蒸熟。茄子和肉的香味都浸到饭里，十分可口。11. 甜酸正适口 柠檬菜卷材料：卷心菜叶1两、胡萝卜2两、柠檬1两，白糖6钱，精盐少许。制法：1. 卷心菜轻轻剥下叶，用刀批去粗梗部分（小心不要碰破菜叶），胡萝卜洗净切成细丝，柠檬皮切成丝。2. 分别将菜叶、胡萝卜丝下锅焯一下，放入盛器中，柠檬丝也放入，加白糖、微量的精盐，再将柠檬挤出汁，放入拌匀，入冰箱冷藏数小时，使其入味。3. 将已入味的卷心菜叶，平摊于案板上，放上胡萝卜丝、柠檬丝，由里向外卷紧，然后用刀改成数段，逐一垂直竖放于盆中即可。12.檸檬BBQ烤肉串 材料：肉丁（約35cm立方大小，豬牛雞均可）約600克糖2匙醬油或烤肉醬（以略淹過肉為準）擠乾的檸檬（或青椒彩椒洋蔥等）烤肉用長籤或牙籤做法：1. 將肉丁放入碗盤中，再加入糖及醬油，醬油只要蓋住肉丁即可，拌勻後醃2小時以上。2. 檸檬（或青椒彩椒洋蔥）切成小塊。3. 將醃好的肉丁與檸檬交替串成一串放在烤架上，以250度烤約18分鐘。若無烤架可將鋁箔紙弄皺，讓肉不要完全服貼在鋁箔紙上以免沾黏。說明： 因為覺得搾乾的檸檬直接丟棄很可惜，所以就用來烤肉串，沒想到檸檬的香味和肉串很適合，檸檬最好是用已搾乾的比較不浪費，因為檸檬烤好了也不能吃，呵呵。這個窮人食譜只用了醬油和糖調味，但也可以用烤肉醬或在醬油中加胡椒、肉桂之類的香料調味。買不到烤肉用長籤就用牙籤吧，短短的看起來反而有懷石料理的感覺呢。對了，歐美地區的豬肉沒放血所以臊味很重，建議用牛肉雞肉。13. 微波爐雞蛋羹原料： 鸡蛋，盐，芝麻油酱油。打两个鸡蛋，放可微的容器里，放点儿盐，微一分钟。拿出来倒点儿酱油搅拌一下，再微45秒。拿出来加芝麻油就好啦14. 微波爐肉餅蒸蛋肉末，一个鸡蛋，料酒，盐，味精，微波炉专用的那种塑料锅肉末放进锅里，放入料酒，盐，味精，用手搅拌均匀。然后把肉末铺满锅底，中间留一个洞放鸡蛋。鸡蛋打下去，填满那个洞。放入微波炉4分钟，出来就是香喷喷的肉饼蒸蛋拉15.金針菇牛肉 材料：1.牛肉一块（美国超市）2.金针菇（中国店）没有金针菇也不要紧这个菜的重点在牛肉，等会再说没有金针菇的做法3.淀粉，也称红薯粉，也称芡粉，中国店有售4.油，盐，酱油，鸡精做法：1.牛肉切薄片，金针菇洗净2.牛肉加入淀粉，盐，酱油，鸡精混匀（太干了就加少许水）3.油锅烧热加蒜瓣炒个10秒（如果是用蒜粉，蒜粉拌牛肉里）4，开大火，倒入牛肉炒快熟了就放金针菇，然后炒至看不见红色生肉就可以了注意事项：1.牛肉越薄越好，最好横着切，就是垂直着牛肉纤维切，俗话说的好横切牛肉竖切鸡，我一般用冻牛肉，微波炉解冻个一分钟，刚好切片，切出薄片还有个重点就是刀要够利2.淀粉用量：我一般用个大盆倒入切好的牛肉和适量淀粉，一般一立方分米的牛肉我会放尖尖12大勺淀粉，淀粉很干所以混匀的时候一般要加点水才混的好3.下牛肉的时候油温高一点4.牛肉会被淀粉凝成一团，所以下锅后可以用铲子或者筷子把他们搅散5.牛肉看不见红色的即为熟了，牛肉切得很薄的话很容易熟，而且本来牛肉带生都可以吃，所以只要看不见红色就可以起锅，要是炒久了牛肉老了就不好吃了6.有花椒粉的话可以加点，我是成都人所以我每次都加了的很美味5.大蒜，喜欢吃蒜的人就准备越多越好，一般就三五瓣就可以了，切成蒜片，不想剥大蒜用蒜粉也成。此菜重点：薄牛肉+裹淀粉+蒜+盐和鸡精+不见红就起锅其他的东西你随便变应该是照样好吃没有金针菇可以把金针菇换成鸡蛋，打个鸡蛋进去搅散16. 番茄炒雞蛋1.蛋+盐+一点料酒，打匀下锅炒。注意油要稍多，油温7成热。2.番茄稍多，之前切薄片备用，炒蛋大致成型就下锅。3.一同翻炒到蛋变色，番茄刚刚变软，收火。4.继续翻炒到番茄汁液完全渗出，可以稍微加一点糖调味。成品很好吃哒！两种原料的味道都融合在一起了17.雞蛋煎餅咸口：蛋1-2个，低粉或中粉50-80g，火腿少许，菇少许，酒少许（米黄啤威士忌皆可，葡萄酒不推荐），葱少许，盐味精火腿、菇切丁加余下调料拌匀。油锅高火加热至油沸后关火半分钟后调至中低火，煎熟即可甜口：蛋1-2个，低粉或中粉或糯米粉（推荐）50-80g，火腿少许，酒少许（米黄啤威士忌皆可，葡萄酒不推荐），糖少许过程见上淡口：蛋