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格子铺开业指导手册上海市开业指导服务中心 2009年前 言党的十七大报告提出，要促进以创业带动就业，鼓励更多劳动者成为创业者。历史从来没有给予我们今天这样良好的创业环境，通过创业来展示自我能力，实现自我价值，新一代创业者正在茁壮成长。自主创业，既充满着艰辛与欢乐，也伴随着求索与奉献！自主创业，更需要把梦想激情化作理性行动。在与众多创业者接触交流当中，我们发现，在上海这片创业的热土上，很多朋友志存高远，有志创出一番大业，但他们又缺乏对一个行业的具体认知，不熟悉行业的特点，使得创业的梦想停留在懵懂和迷茫的阶段。为此，我公司组织人员进行了大量的走访、问卷调查，搜集行业的相关信息，并广泛听取成功创业者和专业人士的意见，精心编写了开业指导系列手册。指导手册立足于向您提供进入各创业行业所要关注的相关信息，并提供尽可能详尽的介绍和指导。如果您已经选定您的创业投资项目，并且该投资项目属于系列指导手册范畴，那么，我们相信，指导手册将成为您在创业路上的参考读本。指导手册所罗列的事实和数据来自上海创业者的个案，编写时受地域经济和时间价格的限制，其绝对值可能存在波动和差异，仅供参考。我们建议创业者更多关注本手册的内容举例和关键环节的描述。我们十分感谢在百忙之中对本手册编写提供建议和意见的各位专家、老师和同仁。我们也期待读者提供宝贵建议和案例，以帮助我们不断的完善指导手册的编写。在此，呈上我们真诚的祝愿，祝您创业成功！本市扶持创业的相关政策信息，读者可通过登录上海创业公共服务信息网（/cyfw）查询。二九年十一月格子铺项目导引图目 录第一篇 行业简介.第二篇 行业认知.1. 基本概况.2. 组织构架.3. 设备设施.4. 业务培训.5. 行业特征.6. 投资规模.7. 竞争特点.第三篇 开业筹备.1. 选定经营场所2. 筹措投资资金3. 店面装潢装饰4. 招聘经营员工5. 申请注册公司6. 办理工商税务登记7. 办理银行开户手续第四篇 经营管理1. 格子铺的综合管理策略2. 格子铺的陈列策略3. 格子铺的经营管理策略4. 格子铺的招商策略5. 格子铺的顾客接待策略6. 格子铺的安全管理策略第五篇 创业致胜攻略第六篇 相关政策与资讯第一篇 行业简介格子铺是国内一种新的零售模式店铺。店主将店铺割成很多格子，然后向外出租格子，拥有格子铺的人称为铺主，而将物品寄放在格子中售卖并支付铺主格子租金的人，称为格主。铺主根据格子位置和大小的不同设定租金，一般一个格子铺内拥有近百个格子，每个格子月价格在100800元不等，租金除去房租外为铺主的盈利收入。而格主无须办理营业执照，无须亲自参与经营买卖，根据销售额向铺主交一定的管理费，通过销售寄卖物品来获取收益。 格子铺作为一个新兴商业模式，源于日本东京市区的一家大型商场，创办人是日本商人平井敏雄。平井敏雄原本经营潮流玩物收藏品，在一次意外的代卖商品中，引发另一事业的开启。因新潮的格子店受到时尚的年轻人和白领阶层的追捧，引起各界瞩目关注，日本当地及外国多本知名杂志曾多次报道，其在日本的发展开始逐渐成熟与完善。 格子铺模式从2006年开始大规模引入香港，在半年的时间内，香港的各大商场出现了以出租寄售铺为模式的店铺，如尖沙嘴的格子铺以开放的设计汇聚不少本地原创品牌；铜锣湾的Consignment以抢眼的格子铺外形、装饰不同货品的橱窗令不少顾客在门外驻足。时至今日，格子铺在香港已经发展成一种新兴的创业和寄售行业，得到许多创业者和年轻白领的青睐。 许多年轻人和白领异想天开销售一些物品时往往凭借的是一时的爱好和激情，但是创业的经验、推广的费用和经营的时间都不甚多。租用格子铺，一来降低了租金成本，二来推广和经营都能委托格子铺的经营者完成，不会影响到自己的时间。许多人租用格子铺销售自己手工制作的一些产品和自己的收藏，完成了自己的梦想的同时也实现了经济利益。同时，有志于开店创业的人也可以通过这种方式来考验自己经营的理念和产品是否符合市场的需要。在内地，作为一种连锁寄售模式，格子铺2008年首次进入广州，之后迅速发展起来。以“格格屋”为代表的格子铺，目前在上海已经在华东师大、四川路、梅龙等地以连锁的形式设立店铺，大部分在学校附近或年轻白领聚集地，同时在天津、成都、郑州等城市也迅速发展。第二篇 行业认知一、 基本概况1 行业归类：零售业2 行政主管：工商行政管理局3 行业协会：中国百货商业协会4 招租对象： 欲兼职的上班一族：在中国十亿农民九亿商，一亿在观望的全民从商年代，都希望拥有属于自己的一份事业，哪怕是一份兼职，但自己不可能为了它而放弃现在的工作，所以格仔铺正好满足他们的愿望，实现他们的一个“创业梦”，或许还有份不错的兼职外快呢。 网络商人：本来就在网上开有网店的人可以租一格，把货寄卖在人流量巨大的城市商业中心的“格子铺”里，作为网店的补充形式。毕竟对于许多货品来讲，单靠网上的图片展示是不够实物展示来得真实的，而且对于象首饰、鞋一类的商品，还是要试过才知道合不合自己的。而对于有些做得比较好的网商或者生意上了轨道的个人网店都会有打算开实体店，但要真正开实体店的话，投入的资金是比较大的，连铺租、装修、雇请人员等，没有个两三万是不可能的，而如果在格子铺的话，就可以很少的投入，取得了展示自己商品的平台。 个体商家或设计师：有不少的设计师就把自己设计的衣服、饰品等，还没有大规模投入生产前，每个款式先生产一到两件，或根本就把样板摆在“格子铺”里来测试市场的反映，及时收集市场和顾客的意见，这样在大规模生产时就可以尽量完善了。 代理公司：对于一些每个季度或定期会有新产品推出的商家来讲，在大规模进货和大规模生产前，都希望能通过有效的方式看看市场对该产品的接受程度，所以有不少的代理公司（如玩具、饰品、鞋类）在生产、引进新产品时，都会租用一两个“格子”来摆放这些新产品，看看市场的受欢迎程度。 新公司：一家成功的“格子铺”必然是能定期更新货品的，也因为经常会有新货品，所以能吸引到许多顾客，因此一些新成立的公司也会租用一两个“格子”，布置成迷你展示台，把小小的“格子”布置成了自己公司的形象展台。 同城经营的网络卖家：以同城经营为主的网络店家，可以租用“格子”，把自己的货品寄卖在“格子铺”里，顺便把“格子铺”当成了同城商家交易的中转站，免去了自己要在同城交货跑来跑去的麻烦。5 经营模式格子铺的经营模式较之普通零售商店、卖场等并无太大异样，也是通过设置经营场地，添置必要的商品，由消费者进店挑选。但作为格子铺必须有经营特色：、商品类别以具有别于其他店铺的特色商品或手工原创类为主。、销售商品通常采用定价和议价相结合的开架面售方式，因此往往要求从业人员具有较高的专业素养。6 市场准入：格子铺归属于零售业，进入该行业并无行业准入条件，只需按正常程序报批并取得工商营业执照便可。如果希望经营需要特许的商品，则需与授权方签订特许专卖合同，取得合法授权。7 业务流程图：货品介绍和展示格子位置确定租用协议签署 上货清点 格子布置 货品入店手续货品销售。8 行业品牌：纵观整个格子铺行业，无论是行业协会还是社会新闻媒体等机构，截止目前，尚未就格子铺业态组织任何评选活动，目前上海市场上已有一些较具影响力的品牌行业品牌，如格格屋等。9 从业企业和从业人员作为零售业态，究竟有多少格子铺的从业人员，目前，尚无权威的统计数据。但仅就一家小型格子铺而言，一般可提供就业岗位在3名左右。据不完全统计，上海格子铺的从业人员超过数万人。10 营业时间格子铺与其他零售类店铺的营业时间基本没有差异，对外营业时间一般均为12小时，营业时间大多从早上9点至晚上9点，中间不休息，连续营业。11 服务项目格子铺所谓麻雀虽小、五脏俱全，经营项目涉及吃喝穿玩乐百业，就格子铺而已，其经营的项目一般主要涉及以下几类：第 25 页 共 25 页l 化妆护肤类l 美容工具类l 电脑配件类l 饰物礼品l 眼镜类l 花卉植物类l 品牌玩具类l 服装鞋包类二、 组织构架三、 格子铺设备和设施店铺的经营设备和设施要求比较简单，主要包括：l 收银机：用于收付现金，一般每家店配置两台为宜，一台日常运作，一台备用；l 空 调：一般50平方米的店面需要至少2台直立式空调；l 格子架：货架的组合有单面架、双面架、前护网、侧护网和背网等，原则上每.平方米可构建一组格子架；l 其他设备：如展示柜、橱窗柜、服务台、电子防盗监视系统等。四、 业务培训一个好的店员是能够针对不同顾客激发其需求欲望，促使销售完成。销售是靠人的，店员素质的高低是店铺销售好坏的基石。一个合格的店员应该是性格开朗，做事干练，产品知识熟练，待人接物温馨和睦，因此对销售人员进行培训至关重要。在此，我们仅列明培训的技能类别，有关如何培训，创业者可依据具体要求进行针对性实践培训或委托培训。1. 收银基本知识l 票据填写l 假币识别l 信用卡操作l 收银机使用保养l 商品登录l 退货与消磁l 待客用语2. 理货基本知识l 价格标识l 商品陈列l 退货换货l 收货验货l 补货防损4. 销售基本知识l 经营理念和行为规范l 客户接待与应对技巧l 产品知识与专业服务l 顾客投诉之处理技巧五、 行业特征对于初涉市场的创业者而言，格子铺的自身特点较为适合处于经营初创期的创业新手和微小型创业，它的经营方式的灵活性大、投资理财的风险性小、一定程度上可以规避经营场地难寻之瓶颈。格子铺一般具有这样几大特征：l 盈利与格子数成正比。有效保证出租的格子量是一门大学问，因为格子里摆满商品固然琳琅满目，可一旦空格过多却会显得倍加萧瑟。l 格子铺的布局要考虑周到。寄卖商品往往利薄量少，有的还可能是二手货，设置多少个格子，格子是一样大还是有大有小，不同格子的租金如何分配，格子租给什么样的卖主，让买主卖什么货都需要铺主好好动一番脑筋。六、 投资规模 格子铺和普通店铺不同的是不需要自备资金备货，所以无需准备进货资金，余下的基本都是店面转让租赁以及装修所需的资金了。根据上海城市的市场状况，投资一家格子铺，综合资金、区位、面积等不同因素，投资规模一般需要3-6万元左右，主要用于店铺租赁、内部装修等；作为以格子铺，投资更注重于装潢。格子铺投资项目配置参考表单位价格：元序列投资项目小型店中型店大型店数量金额数量金额数量金额一经营场地1经营面积2035602就业岗位3人3人4人二营业设施10,80016,10024,8001收银机1台1,9002台3,8002台3,8002空调1台4,5001台4,5002台9,0003货架6组2,40012只4,80020只8,0004其他设施2,0003,0004,000三装潢装饰10,00015,00020,000四场地租金（月度）4,5007,00010,000*投资预算25,30038,10054,800本投资测算表仅限于基本配置，不包括员工工资，同时由于不同地段、房型的不同，投资规模有所浮动。（此表仅供参考）七、 格子铺竞争特点和形式l 服务竞争：服务竞争主要体现于专业性，这是店铺的优势所在，也是获得消费者认可的主要因素；l 质量竞争：质量竞争主要体现于产品的质量，即：品质保证，这是格子铺的基础，也是其他零售店容易疏忽的地方，这与服务的专业性是相互相承的统一体；l 品种竞争：一般情况下，百货店的所销售品种不可能包罗万象，一般都是大众产品，但作为格子铺，则必须突出个性风格，一般以手工艺品和特色商品为主，这是格子铺吸引更多消费群体的基础。第三篇 开业筹备开业，是指从事生产经营活动之前应事先准备和落实的各项具体事项，由于不同项目经营管理模式不同，经营规模和投入的人力、财力、物力有别，因此，事先准备的程度因人而异。但按照现行办事流程和规则，主要涉及以下几方面内容：1 选定经营场所2 筹措投资资金3 店面装潢装饰4 招聘服务员工5 申请注册公司6 办理税务登记7 办理开户手续8 其他事项，诸如员工培训、管理规章、行业审批、庆祝开业等一、 选定经营场所开店，是极受人们青睐的一种创业方式，开格子铺不同于办厂开公司，以零售为主的经营模式决定了其店面的选择是至关重要的，它往往直接决定着事业的成败。开店选址是很讲究的，一般应该掌握以下几个细节：l 接近目标顾客聚集的场所：格子铺一定要选在人流旺、年轻人经常聚集的地段，如学校、商业中心附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。l 交通便利：在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。l 少横街或障碍物的一边：许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。 l 自发形成某类市场的地段：在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。 l 位于商业中心街道：东西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上开店不可取；路面与店铺地面高低不能太悬殊。l 有广告空间的店面：有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。l 由冷变热的区位：与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热目前未被看好的街道或市区。二、 筹措投资资金筹措资金是成功开业的基础和前提，无论选择何种方式或者规模，在正确估算的前提下，必须事先准备足够的投资资金，有关具体的投资金额因人而异，无法具体评估，就资金来源而言，筹措资金的渠道主要有以下几种：l 自有资金：即个人所拥有的可变现资产l 银行借款：即向银行提出融资计划l 合资经营：即联合其他人员共同投资，风险和利益共担l 综合融资：即在投入自由资金的前提下，即向银行贷款同时伙同他人合资经营三、 店面装潢装饰格子铺的店面装潢装饰需要根据加盟与否分别对待。如果选择加盟连锁，则加盟供应商为了维护连锁企业的整体形象和统一标识需要，根据“千店一面”原则，加盟总部将向加盟店面提供标准化的专业勘查和设计，并提出装潢和装饰的要求和条件，以及详细施工图纸。如果选择个体自主经营，为了体现创业者的自我品牌形象和服务风格，在店堂装潢装饰方面，主要应注重以下几点l 店门设计：设计店门时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等不佳心里，从而拒客于门外。明亮通常的店门才是最佳设计。在材料的选择上可以做以下两种考虑： 卷帘门：营业时可以完全打开，显得空旷明亮，同时也有利于改善通风条件，方便顾客进出。从店外可以尽览店内全貌，有利于举行促销活动。但是冬天较冷，不利于保温。 玻璃门：这种门可见度也很高，而且无框的整体玻璃门属于豪华型门扉，它透光性好，造型华丽，适用于中高档店铺。但这种门由于推拉不便，不利于顾客流动，也不利于通风。l 招牌的命名：招牌是指用来展示店名的标记。鲜明醒目的招牌能吸引行人的注意，提高能见度。招牌的命名要力求言简意赅、清新不俗、易读易记，并富有美感，使之具有较强的吸引力。l 文字设计：招牌的文字设计应注意店铺的字形、凸凹、色彩、位置应相互协调；文字应尽可能精简，内容立意要深，同时要上口、易记易认，使消费者一目了然；文字内容必须与本店所售的商品相吻合；字体要注意大众化，中文和外文美术字的变形要容易辨认。l 装饰用材：装饰用材一般分为玻璃和板材两种，玻璃柜台要根据摆放布局设置成为封闭式或半封闭式，墙体部分展示柜选用材料可以是玻璃材料也可以是板材材料，具体需要根据经营者的经济条件和产品特点来确定。需要注意的是：展示柜用材制作太过豪华、高档，而产品大众化、一般化或产品时尚、高雅、精美而展示柜用材、制作过于简单、普通都是不允许的，即：用材、制作效果、档次及豪华美观程度应与产品的种类、特点、典雅等相匹配。l 照明设计 基本照明：能保持店内最低能见度，以达到顾客选购商品所具备的灯光要求。 特别照明：对店内某一局部作特别的照明，以凸现商品的展示效果。 装饰照明：指店内照明设计与店铺整体形象协调一致，要避免明亮灯光对环境和商品起破坏作用。因此使用时不宜过多，亮度也不宜太强，是灯光交换保持流畅欢乐，动静相间，使顾客感到舒适自然，又富有情趣。l 其他设计要求： 消防设施完备； 供电系统安全可靠； 电子防盗监控系统； 清洁卫生：如喷洒擦拭地面、墙面、设备表面、工作台面等。四、 招聘经营员工l 店长： 监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训； 负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误； 负责店铺内货品补齐，商品陈列； 协助主管处理与改善经营运作的问题； 了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料； 激发导购工作热情，调节货场购物气氛； 做好与门店周围社区的各项协调工作。l 营业员门店营业员必须熟悉商品货区、商品价位、结算收银管理，收集并提供商品销售信息、顾客信息、退货处理信息，确保货币的安全。具体工作职能包括： 严格服从店长管理和店规，认真完成店长制定的销售任务和工作任务； 保持货品陈列整洁规范，更换展示品、店内摆设、促销展品等； 熟悉店内所有商品品牌、品名、产品特点，对商品摆放位置做到了如指掌。l 收银员 为顾客提供结帐服务 现金作业和损耗的预防 配合店面安全管理 清洁、整理收银作业区 准备好找零用金 了解当日促销商品及促销活动注意事项调试收银机，确保收银机正常工作； 出现收银纠纷，及时告知店长处理； 营业结束后，填写交款清单，现金、支票分别填写，签字后将货款交给核算员； 配合店长做好货品盘点工作。五、 申请注册公司注册公司的目的在于取得工商营业执照，成立合法生产经营企业。微小型企业注册公司可就地前往工商行政管理局申请办理公司注册手续获得工商营业执照：工商行政管理局申领登记手续申请个体工商户或个人独资企业开业登记，除须具备相应的经营能力外，还需准备以下证明材料：（1）身份证明：申请人应提供本人身份证，从业人员身份证（2）职业状况证明： 待业证明或下岗证明 离、退休证 辞退职、停薪留职人员证明件 农村村民凭村民委员会证明 法律法规允许的其他人员的证明（3）经营场地证明： 租房协议书、产权证明 进入各类市场内经营的需经市场管理办公室盖章批准 利用公共空地、路边弄口等公用部位作经营场地的应提供市政、城管、土地管理等有关职能部门的批准件或许可证（4）从事著名商品专卖的，应提交委托单位的证明材料l 工商登记流程：业名称预先核准通知书个体工商户或个人独资企业设立登记申请书申请人身份证原件和复印件，从业人员身份证原件和复印件，经营场所产权证或协议书，自议企业名称3-5个，到企业所在地工商局进行名称登记。l 企业住所证明：租房协议书、产权证明、委托方证明材料六、 办理工商税务登记个体工商户成功获得工商营业执照以后，自领取营业执照之日起30天内，持有关证件、资料，在工商注册或单位所在的区县（地区）地方税务局纳税服务所申报办理开业税务登记。办理税务登记手续及须提供的材料如下：l 营业执照或有关主管部门批准开业的证明；l 有关合同、章程、协议书；l 银行开户许可证；l 法人或负责人居民身份证；l 单位公章和财务专用章；l 房屋产权证书或租房协议；l 技术监督局颁发的全国统一代码证书；l 税务机关要求提供的其他证件、资料。七、 办理银行开户手续公司在领取营业执照并刻制公章之后，即可到银行办理开户手续，开立银行结算账户。根据中国人民银行关于结算账户管理的有关规定，每个公司仅可开立一个基本帐户，用以提取现金及日常结算支付等，并可根据经营业务的需要，再开立其他的一般帐户。l 开立帐户需要准备的资料 营业执照副本及其复印件； 组织机构代码证的副本及其复印件； 法定代表人身份证复印件； 留存印鉴非法定代表人的，需要签署相应的授权书； 公章、财务专用章及预留人名章； 经办人身份证复印件； 公司的税务登记证（含国税及地税）副本的复印件； 房屋租赁协议； 其他需要的证明文件。l 办理支票领购手续 经办人的照片； 经办人的身份证复印件； 设置开立帐户的密码。l 购领支票 支票购领本 开户许可证 预留银行印鉴，当时填写手续费和工本费的单子。第四篇 经营管理格子铺作为最具竞争力的新型零售业态，服务工作看似简单，其实它包含着大量的知识、技巧以及烦琐的劳动。经营要诀在于产品、质量、服务三者的有机统一，其表现形式就是购物的选择性、质量的保证性、消费的专业性和服务的关怀性。不同店铺因经营管理成效不同，产生的结果也截然不同。好的店铺，经营成本会逐步降低，销售收入会逐步增长；反之，差的店铺，各种经营管理费用会越来越高，顾客的回馈会越来越少。管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不同的效果。关于管理的问题因人而异，并与创业者的文化底蕴和社会阅历息息相关，在此，我们就格子铺所涉及的一些问题提供相对应的策略和措施，供创业者参考。一、格子铺的综合管理策略格子铺是一种非常有竞争力的零售业态，要经营好格子铺主要涉及四个层面的管理，即：人员管理、经营管理、商品管理以及环境管理；有序、有效、有责统管好这四个问题，则专卖店的经营效益自然水到渠成，这是专卖店管理的基础。1. 商品管理1. 数量优先：如果新入驻的卖家某商品品种或数量大于最少库存卖家月库存的3倍以上，则有优先销售权，其竞争者可能被限制销售此类商品。2. 专柜经营：指卖家在门店租赁连续两列展示格以上，经营同一品牌或同一品牌中某一系列商品的。专柜经营的卖家，其专营的品牌商品或系列商品数量及总价不得少于专柜内商品总量及总价的90，商品的陈列不得少于所租用展示格的23。品牌专柜经营的商品享有经营优先权，除专柜经营者同意外，其他卖家不允许销售品牌专柜所经营的商品或与此品牌专柜相同系列的商品。3. 价格准则：允许2位卖家以上销售相同商品的，同一门店相同商品价格必须一致。一方在过去30天内商品的库存不超过另一方商品库存30的，则前者不具有商品定价权，并必须以后者定价为准。新进驻的卖家在最初30天内的价格必须与先入驻的卖家所销售商品的价格保持一致。进驻满30天的，销售价格需要变动的，双方协商解决，协商不成，采用中间价。如果一方价格变动超过原定价50的，且有一方不同意的，由店方决定价格。2. 人员管理由于格子铺的工作人员直接面对顾客，其行为举止及销售技能直接决定着经营成效。因此，妥善安排格子铺员工工作，促使其提高整体工作效能，维护并保持工作顺畅是人力管理的重要内容。格子铺人的管理需要注意以下一些要素：1. 专业能力：格子铺应该杜绝某些不合理现象的发生。如：能干的人忙不过来，不能干的人无事可做，整个店况似乎是人员不够，但又像是人员过剩；2. 专业培训：对于新进员工（包括不达标的老员工等），坚决执行基础业务培训规定，员工必须了解并掌握格子铺的日常运作、服务标准、注意事项等常识以后方可上岗；3. 专业状态：员工的业务技能是基础，精神状态是自信和成熟的反映。因此，格子铺员工日常工作期间，必须保持仪容仪表整洁大方，精神状态健康活力，脸部表情真诚友善，处处体现“以客为先，以客为尊”的以人为本经营理念；3. 经营管理格子铺的工作可分为三个阶段：营业前的管理、营业中的管理以及营业后的管理，其中，营业中的管理是重中之重。1、营业前的管理营业前的管理是指各项准备工作，包括工作人员仪容仪表和店内环境卫生。具体而言，在开门迎客之前要做到四检：一检：检查货品是否完好，货品摆放是否有序、美观；二检：店内各项设备设施是否完好无损，诸如空调、照明、装饰等；三检：检查当曰所需各类票据是否备好，如小票、发票、收据等；四检：检查当天是否有新品上市，若有，上市新品的特征、性能、价格及消费对象是否已经熟知；2、营业中的管理格子铺在对外营业期间，需要满足以下要求及限制：要求：l 出勤人员必须了解所有商品的调价、促销、特卖品及标志的放置；l 定时巡视管辖区域内的货架，及时了解销售情况；l 及时清理或更换污染品、破损品；l 及时重置价格卡与对应商品不一致的现象；l 接待并回馈客户的咨询，并热情解答疑问；限制：l 严禁躲在产品货架后面看书报杂志或化妆；l 严禁聚在一起聊天，喧哗嘻笑；l 严禁行为举止懒散、无精打采、胡思乱想、发呆；l 严禁工作期间吃零食；l 严禁漠视、冷淡、挑剔顾客；3、营业后的管理营业后的管理主要是查看格子铺的射灯、招牌、空调等设备是否关闭以及当曰营业现金是否全部收好等，同时还要求管理人员整理各类票据及当曰促销物品，填写交接班记录，进行当曰盘点，填写登记销售曰报表，并整理环境卫生，总结当天工作。. 环境管理格子铺对环境的管理是另一个重要的管理工作。提供一个舒适、明快的购物环境，不仅能吸引顾客乐意光临本店，同时也能使工作人员保持良好的心情，最大程度的发挥积极性、创造性。顾客消费环境主要指专卖店可向顾客提供的服务境界，具体包括：1. 橱窗、门框是否明亮、整洁，地板、墙壁是否保持干净；2. 办公桌、收银台是否清洁卫生；3. 货架、格子上是否积满灰尘；4. 照明灯具、装饰灯具效果是否明显，是否存在破损及故障；5. 铺子形象、标牌、样品等是否整洁、稳定；6. 格子铺内是否放置了其它杂物，影响顾客的购物空间；二、格子铺的陈列策略商品陈列是一门技术，也是一门艺术，要精心布局而不要随便。1 陈列是为了顾客能有好的购物体验，能够促进销售，所以要研究顾客的心理和习惯，方法是看看别的店一般都是怎么陈列的，或观察顾客都是怎么逛商店的。实在看不出来，还有两个办法，一是找一些商品陈列技术（艺术）方面的书籍或文章；而是找几个女性朋友到现场去参谋。后一种方法可能更有效。2 陈列技术还包括另外一个层面的问题，那就是：如何区分好格子坏格子，如何区分畅销商品滞销商品，如何将两者挂钩，粗糙的管理方法是不研究这些，任凭格主选择。这样不好，要研究，要推敲。比如80/20原则，在格子铺也适用，就是80%的销售贡献可能来自20%的商品（或格主、或格子）。管理好这20%（通常叫做大客户）就有更大余地管理和支持其他的80%。3 不管怎么布局，现实不会完全按规划走，要变通，但大思路清晰一点还是有利于应对的，不能最求完美，不能理想化。4 真正好的商品布局状态是：顾客走进来，能够有兴趣看最多的商品，能够方便购买商品，能够有个好心情，能够有好的销售表现。同时，大多数格主的利益得到照顾，不能太贫富不均，即使好坏有差异，也不能让差的受不了。三、格子铺的经营策略格子铺不用自己进货，没有货物积压风险，收益也比较稳定，但是要保持好的业绩要有好的经营策略才行。1 由于铺主要负责格主产品的销售活动，仅进销存记账一项就已很复杂，而不少店主依然采用手工记账方式，很可能造成账目混乱。除此之外，由于格子铺的格子繁多，为了能使格主的产品顺利完成销售，端正铺主和销售人员的经营态度。格子铺的店主，并不是收了格主的租金就完事，而要用心地尽量熟悉每样商品的用途、功效、使用说明等。铺主及销售人员要把所有商品都当成是自己的商品来销售，商品出现任何问题要及时联系格主，缺货时要及时通知格主补货，这样才能留住客人的脚步，留住更多回头客，也使得格主对铺主更有信心。2 作为格子铺主，一定要对格子铺这一模式有充分了解，否则，格子铺很可能就是一个鱼龙混杂的地摊，而非时尚精品店。铺主对格主所售卖的产品最好有所选择，尽量减少产品的重复与雷同。投资者在经营此类生意时，要注意避免同质化经营现象，格子铺在招商的时候，也应该有选择地进行招商，尽量让一些有潜力、商品较有个性的“格主”入驻，而不是“来者不拒”。同时，由于这些商品基本上都是年轻人消费，而年轻人在消费上最容易见异思迁，因此，还得不断进行花样翻新。四、格子铺的招商策略刚刚开店的创业者可以运用以下的方法，挑适合自己的方法来寻找格主，开店一段时间后要重点去考虑留住老客户。其实，只要老客户愿意留，新客户自然就愿意来。关键与核心的问题就是你这个格子铺能否为格主创造价值。这个问题解决了你也不用怕找不到格主了。1 传统广告和互联网广告 电视招商广告，基本可以放弃。有熟人有条件的可以上个某种类型的节目宣传一下，毕竟创业类主题节目比较受欢迎，电视台也有可能考虑。关键是能否找熟人或定位为新闻类节目或其它类节目而不需要按广告方式交费。 报纸广告，可以考虑。每个城市都有自己的几份有特色的报纸，也会有一些针对性好价位低的广告栏目，询问一下报价，合适的话可以投放。原则上不建议投放高价位广告。另外，软文广告的方式可以重点考虑，就是将广告写的像新闻或者故事一样，一则基本可以免费，二则效果更好。 街头散发传单，可以考虑。印制一下宣传单页，比如A4大小纸张，单双面均可，单色或彩色均可，内容方面自定，重要的是自己店铺的特色和招商政策。一则在店内给咨询的人看，必要的时候也可以去街头散发（散发成本高收效低，量力而行）印制1000份双面彩色A4的157克铜版纸，成本大概在1000元内，2000份也差不多这个价。 目标地区张贴海报，重点推荐。尤其是在高校周围的格子店铺，可以在校园内张贴一些招商海报，内容写一下招商政策、店面地址联系电话等，图文并茂，效果会很好。成本方面，60*90厘米背胶写真海报，不含设计大概10元一份。不在高校地区的，也可以在店面门口张贴，大一点会更好，路人都能看到。 互联网广告，重点推荐。主要原因是成本低，或者说是零成本。方法有这么几种：l 寻找和加入专业的QQ群，有条件的自己建立群，不仅仅有利于找到格主，也便于业务交流。l 建立自己店铺的网站，短期效益不大，因为不太可能被搜索引擎收录找到，但长期会有效果。自己的网站上，当然能更详细介绍店铺、阐释招商政策，也可以用来辅助业务管理，不过后者难度较大。2 营销活动比如装修期间签约特殊优惠、开业大酬宾、黄金周特惠等等，目的只有一个，明不降价暗降价，低租金降低风险吸引那些犹豫不决的潜在格主快速转变为格主。还有，定期或不定期的开展格主交流活动，允许格主带朋友参加，讨论经营赚钱的话题，会带动许多人。3 招聘兼职销售员销售格子招聘兼职销售员销售格子，按签约金额提成。目前这种方式还没有人采用，而且也受限制，但是可以创新可以尝试。比如学生在校内，格主在格主圈内等。经营和竞争的发展，这个方法未来未尝不是一个有价值的方法。4 店主本人当格主店主本人也可以当格主，当然不应该长期当格主，但在开业前期，为了烘托气氛，创造人气，也可以自己进货来卖。不过要注意的是，自己进的商品，不要和格主以及最未来的格主最有可能进的货冲突。当然，如果能进那些可以退的货更好。5 关系网招商前期通过朋友圈，后期通过格主的朋友圈，推介自己的格子店铺，吸引人来租格子。当然，这一方式也可以叫做口碑营销或者关系营销。五、格子铺的顾客接待策略仅仅了解了顾客的消费心理，还不能意味着买卖就一定能成交，你还要能具体把不同顾客在采购过程钟的不同特点，学会应对这些顾客，这样，就能够向成交这一最终目标迈进一大步。以下是各主要不同顾客的分类及其相应的对应方法： 烦躁型顾客：要有耐心，温和的与其交谈。 依赖型顾客：他们可能有点胆怯，不能下定决心，对待这一类客户要态度温和，富于同情心，为他们着想，提一些有益的建议，但别施加太大的压力。 挑剔型顾客：他们常常保持怀疑的态度，对他们要坦率，说话要有见地、简捷、要有礼貌，保持自控能力。 尝试型顾客：他们喜欢吹毛求疵、态度冷淡，通常寡言少语。你得有坚韧毅力，向这些顾客显示你对商品有丰富的知识。 常识型顾客：他们有礼貌、有理智，对待他们最有效的方法就是你的理智和友好的态度，对这些会让你得到充分的回报。六、格子铺的安全管理策略对于开架自选够物的零售店来说，商品失窃是个无法回避的话题，而且是全世界零售店经营者最头疼的问题之一。因盗窃而造成的损失已成为店铺经营的最大障碍。因此，商店经营者必须高度重视内部管理。格子铺的投资风险不高，但是长期营业及现金交易，加上开放式的货品陈列，使其必须承担诸多的经营风险，对于治安问题的防范，只能从自身做起，加强管理。其防范工作包括以下两个方面： 防范顾客：顾客偷窃行为表现为女人、小孩偷东西较常见，小件东西失窃多，外层比内层的物品容易被盗，人多时商品容易被偷窃。采取的防范措施有：改进陈列方式，店员要提高警惕，安装监视系统和防盗锁。对顾客偷窃的处置，注意不能侵犯偷窃人的人身权