十堰旅游美食攻略.doc

武当道家斋饭与道教文化具有很深的渊源，是武当山道士日常饮食和香客信士用朝山进香的主要食物。以道教哲理融于日常饮食起居，增智开慧。 明代武当山道教享有特殊的经济和政治地位，为防止各色人等鱼目混珠或滋事生非，明永乐皇帝特意委派内宫太监提督武当山外，还明令下旨，明确管理规制。 武当道教斋饭戒荤腥，忌食兔、蛇、黄鳝、牛、犬、猪肉及生葱、蒜等刺激食物，而以自然食物为主。其原料来源主要是山生山长的植物和果实（山内采摘和道士种植），诸如盐干笋、盐干鹰咀笋、鹿尾笋、九仙子、冻豆腐、核桃、板栗、猕猴桃、木耳、香菇、黄精等，油料一律选用植物油（主要来源于香客贡送的芝麻油、豆油等）。 武当道教斋饭形成特点主要是素菜荤做，皆以素菜为原料，如面筋、豆干、蕨菜等各类野菜等做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜造型并冠以荤菜之名，故曰素菜荤做。 一、冷拼：孔雀开屏 二、凉菜：香卤素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜条、风味素肠 三、热菜：菜胆素鲍汤、如意蔬菜卷、乌龙戏珠、太极豆腐盒、香煎素对虾、道家素合炒、线烧素昌鱼、仙山四宝素、玄门扣肉、溜素三鲜、糖醋素猪排、蜜汁八宝银耳羹 四、点心：宫庭面窝、香煎玉米饼、山芋糕、道家烙饼 “竹溪碗糕”主打：白米、黄豆制法：选优质白米、黄豆若干，土制陶碗一个。将一份白米与1/15份黄豆一起浸泡，泡涨后用石磨磨浆，米豆浆发酵后，取1/30的浆入锅煎炒，煎炒至六成熟时出锅，与原浆拌匀。陶碗入笼屉蒸热后，取出，放入米豆浆，回笼蒸20分钟即可。吃法：有热吃、冷吃两种。热吃用薄竹片将碗糕切成小块，根据个人爱好不同，蘸蜂蜜或辣酱同吃。冷吃，则用薄竹片于碗边旋转一周，米糕可整块取出，取出后，放凉即可食用。主打：白米、黄豆十堰市竹山县官渡五香豆腐干，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。 自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客，如果席间少了五香豆腐干，视为对客不敬。席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干。河南、陕西、四川、黄州等地客商，来官渡做生意，返回时也要买四五千克的五香豆腐干，回去馈赠亲友。汉江位于武当山下，水质优良，符合国家饮用水标准，是南水北调中线工程的水源地。“汉江鱼宴”采用汉江上等甲鱼、鳜鱼、白鱼、白鳝、鳗鱼、银鱼等精选原料通过煎、炸、蒸、熘、烧等工艺精心烹饪而成的全鱼盛宴。其特点是造型各异、口味独特、营养丰富。（本文整理，为避免法律纠纷，转载务必注明出处，侵权必究！）一、冷拼：鱼跃龙门二、凉菜：风干香鱼、茄汁鱼片、珠光三色、脆炸鲜虾三、热菜：汉江情、汉江米香鱼、黄金鱼卷、太子煲鱼头、太极蟹黄鱿、蒜香汉江白鱼、茄汁松鼠桂鱼、银鱼扒菜心、食府龙舟、红扒鱼肚档、兰花药鳝甲鱼、香辣汉江鲜四、点心：黄金鱼籽饼、美味鱼绞、汉江鱼形小包。相面介绍十堰周边一些美食：铜郎儿火锅宴是湖北省十堰市的一家美食店。传说西汉年间，重庆老城脚下，有一吉郎，因常食骨头汤，具有一副铜铸身板和超人的力气，人称：“铜郎儿”。“铜郎儿”所食骨头汤，配有祖传秘方的中草药。此汤文火熬制，香味新鲜独特，功效显著。后来，“铜郎儿”在城南撑起了一家专门熬制骨头汤的店铺，生意越做越红火，很快“铜郎儿”的药膳骨头汤家喻户晓。一年冬天，郎官司马相如出使重庆，亲口尝了“铜郎儿”的骨头汤，便作赋相赠，称“铜郎儿” 骨头汤为“天下奇汤也”。而今，“铜郎儿”的子孙们，继承了祖先这一传统老汤工艺，结合现代科学营养观念，创造了牛棒骨、鸡架骨、猪骨等骨头汤作为底料，并辅以多种中草药的“铜郎儿”系列火锅宴，该火锅不仅口味新鲜爽口，而且还有壮骨、强身、养颜、爽神等功效。“铜郎儿”火锅宴堪称“天下第一养