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第一章 岛本微生物农业应用法概述 11 土地的消化分解作用和地力将动植物的遗体埋人大地，不需要多长的时问就看不到原来的形态而被土地同化了!这很象人们消化吃进的食物一样。土地也有消化一切有机物乃至消化分解无机化合物的作用。 植物的根只有向土地中延伸，才能繁茂的生长，这正是由于土壤具有这种消化分解作用的而产生的结果。 何为地力? 植物要茁壮的生长，首先是土地要无休止地进行消化分解生成土壤养分，并能被植物根部无障碍的吸收，其次还需让这个供给植物养分的根能在土中自由的舒展，充分地生长，所谓地力，就是指土壤是否具有这样良好的物理化学条件而言。 那么理化条件具体的内容是什么呢?通俗地讲主要有以下几点： l、通气性：植物根的生长需要呼吸，因而消耗氧气，为此应是处于能经常补充氧气的状态。 2、保水性：植物离不开水分，而土应具有保持某种程度水分的功能。 3、排水性：雨水过多，如产生土中水分过大时，而能及时排泄之。 4、保肥力：在土中已被分解为离子化的养分，能被土吸附，具有保持肥力的功能，使其不易流失。5、适当的PH值和地温：要具有保持适合数值的能力，以利有益微生物的生长。(附录5注释以下简称“注”) 等等土壤理化条件。好的土壤，一般是团粒结构的，呈多孔质、膨松的状态。在具备这样好的理化条件的基础上，能发挥重要作用的，便是有机质的肥料了。12造就土壤良好理化条件是“造土” 直接作用于土的消化分解机能的乃是土中的酶(酵素群或称之为微生物群)。例如，蛋白分解酶、尿素分解酶、氨分解酶等和氮素质肥料类分解有关的酶。 还有使磷酸、苦上变为可溶性作用的酶以及有关能分解铁、锰、钢、钴等矿物质肥料的酶，土壤中这些酶的多少，会给农仵物的生育以相当大的影响，而产生这些酶的便是土壤生物，特别是土壤微生物。 土是活着的之所以这样说，是指无视这些土壤微生物的活动，土地就不会有培育植物的机能。所以大地确实是一个生命体。而其主角便是土壤微生物。土中的生物约有一万多种。主要有，从大型的虫类，直到不用显微镜就难以辩认的生物等这样一个生物群体。它们之间形成了既具有休戚相关共存共荣而生存的，也有互相制约控制某种特定生物异常繁殖而在相克中保持着生态平衡关系的。1克的土中一般约有1亿多活的微生物，即便是较差的土壤，至少也有1千万个。 这个生态系统的好与坏，也就意味着土壤地力的好与坏，也就成为植物容易得病的土壤，还是不易得病的土壤的重要原因了。 岛本微生物农业应刖法的目的之一，就是尽可能地改善土壤的理化条件，促进这种有用的土壤生物，特别是微生物的增殖，提高：L壤中微生物的数量，想办法供给土壤必要的养分，改善土壤的生态系统，造出能高产优质农作物的土壤来。 1。3为什么需要有机质肥料 在土地中生息的生物，如按生理条件划分时，可分为腐生性生物和寄生性生物两大类别。 所谓腐生性生物，是以死去的有机质(堆肥或者有机质肥料)做为营养源来繁殖的生物。所谓寄生性生物是寄生在活着的动植物体上，从该物体上摄取养分而生活的生物。如在豆科植物根部寄生的根瘤菌和寄生在松属、粟属、栎属等植物根部的菌(根菌)都有助于寄生植物的生长，是种有益的生物，但是它们几乎都带有动植物的病原性，而植物的各种病害几乎都是寄生性生物带来的。 农业上的有益菌，几乎都是腐生性生物，特别是好气性的微生物占多数。其中好气性的细菌、放线菌、酵母菌、丝状菌等都对农业是有益的，而施用优质堆肥和有机质肥料就是为了促进土中这些有益菌的繁植。 反之施用化学肥料、农药，不仪会使土壤的理化条件变坏，而且阻碍土壤中腐生性生物的繁殖，威胁着们的生存，紊乱了生态系统，其后果是有害的寄生性生物容易活跃，从而提高了它的繁殖密度，于是易于多发病虫害。使上壤扳结地力降低。 而施用优质的堆肥和有机质肥料，会促进这些有益菌的繁殖，不仅改善了土壤中的生态系统，而且有益的腐生性微生物中还有农业上有用的细菌，病原菌天敌的放线菌、对农作物发育起重要作用的酵母菌等成分，都能得到较多繁殖，并在此基础上还能生成农作物所必需的养分，葡萄糖、酒精、氨基酸等就是由加水分解酶属的淀粉酶、蛋白分解酶、酒精酶等等酶质所产生的蛋白质和糖类所生成的。 它的主原料就是有机质堆肥和有机质肥料 岛本微生物农业应用法，就是利用经过挑选的有益的好气性微生物和条件性好气性微生物(也称之为条件性厌气性微生物)，特别是细菌类、酵母菌类、丝状菌类中的有益茁类(对入畜无害的)，将它们接种到堆肥材料和有机质材料上，使其好气性发酵而生产出来的堆肥，有机质肥料等，微生物农业应用方法就是利用这种有益微生物生成发酵肥料的农业应用方法(以下简称农法)。 特别是由于这些菌类的加水分解酶、酿酶等，酵素菌可利用酶的大量分泌，产生酒精，而病原菌天敌的放线菌就是以酒精和葡萄糖类、氨基酸为最好的养分而生存繁殖着，增大了土中菌的密度，充分发挥肥效使农作物品质优良日有增产的好效果。也就是在增产增收和提高品味、糖度等方面，使有机质原材料进行好气性发酵是具有极大意义的。 作为改善土壤生态状况的土壤改良是利用豆并、鱼渣、棉籽并、骨粉等有机质肥料，使其发酵成为有机质发酵肥料，再和稻秸、麦杆、苞米秸、木屑等有机质材料进行好气性发酵做成堆肥和木屑发酵堆肥。另外还可利用有机质发酵液肥等间接的做为培养基对培育土壤的有益菌类也是具有重要作用的。 1。4酵素菌(商品名：BYM农用酵素)(注) 是由能产生活力很强的加水分解酶的细菌、酵母菌、系状菌所构成的。 按食品卫生法是对人畜无害的酵素菌类，它具有强力糖化酶、蛋白分解酶、脂肪分解酶、纤维分解酶、庶糖分解酶、酒精分解酶、乳糖分解酶、氧化还原酶、麦芽糖分解酶、尿素分解酶等等，活性化很强的好气性发酵力，在短时期内便能发挥分解、催化有机质的作用，分解消除各种有害物质。 另外，在短时问内，由于它的强力加水分解作用，可将堆肥材料和做有机质肥料的的各种有机材料进行糖化分解和氨基酸分解，并由该分解作用生成的葡萄糖、洒精、氨基脸等做土壤中有益微生物的最好培养基；能促进堆肥和有机质肥料内的放线菌急骤的增殖。这对改善土壤的生态系统发挥着重大的作用。因而被广泛地应用在农业中的种植业、畜牧业和养殖业等方面。酵素菌(商品名：BYM农用酵素菌)的作用 如：急骤增殖放线菌的菌体数，可以达到107-108克，如：促进分解和催化过程 淀粉糖分的分解过程 (好气性菌时) 淀粉糖分-淀粉分解酶一麦芽糖一麦芽糖分解酶一葡萄糖一酒精一酒精酶一醋酸一=氧化碳气水 (厌气性菌时) 淀粉糖分一生成酪酸和甲烷气体(沼气)等 蛋白质的分解过程 (好气性菌时) 蛋白质一蛋白质分解酶一氨基酸一微生物菌体、氨二氧化碳水一亚硝酸一硝酸等 (厌气性菌时) 蛋白质一生成腐败和恶臭之源的胺氨吲哚硫醇硫化氢等 脂肪的分解过程 (好气性菌时) 脂肪脂一脂肪分解酶一脂肪酸丙三醇(甘油)一二氧化碳水 (厌气性菌时) 纤维质(半纤维素。纤维素)的分解过程 (好气性菌时) 纤维质一纤维分解酶一多糖类有机酸一二氧化碳水 (厌气性菌时) 纤维质一甲烷气体水岛本微生物农法，就是最大限度地有效利用上述好气性微生物群和酶类(BYM农用酶)在分解过程中所生成的各种有益物质和增殖各种有益的菌体的一种新的农业施肥和作物培育的方法。 15 岛本微生物农业应用法的三个支柱 应用生物工程中的微生物技术，改进农业种植方法主要由下述三项技术做为支柱构成的。 (1)使用酵素菌制作发酵的堆肥和土曲子来改良土壤。 (2)为促进农作物健壮的发育生长，要提高土壤养分，为此使用有机质发酵肥料(高级粒状肥、磷酸粒状肥、鸡粪粒状肥、有机质发酵液肥、天赐绿肥等)。 (3)为提高农作物的品质而要使用叶面喷洒法。 利用这三个支柱(应用方法)无论对大田作物、蔬菜园艺、果树等全部的农业作物从育苗、栽培以及后期管理的全过程中不断地总结探索，在近50年的实践中形成了一套独特的农业肥培管理技术，称之为岛本微生物农业应用法。 (1)用堆肥、土曲子造土 利用酵素菌所生产的堆肥(酝酿发酵)和土曲子，能够改善土壤生态系统的状况，抑制和驱除土壤病虫害，不仅它本身具有肥料效果，还能促进土壤中养分的可溶性来提高肥效，并能改善土壤的理化性能等等，能发挥较大的综合效果。 还有生产土曲子和有机质发酵肥料时为什么要使用山土或者页岩等做为基本材料呢?其理由是 容易生成最适合有益发酵微生物和土壤微生物群体繁殖的环境， 有机质肥料发酵分解生成的养分之中，有容易流失的养分会被山土或者页岩所吸附，以防止流失一 山土或者页岩等所含有微量元素会补充绐讲地，使耕地返老还童以达到客土效果的目的。 (2)生成土壤养分促进农作物健壮发育的有机质发酵肥料 高级粒状肥、磷酸粒状肥、鸡粪粒状肥、有机质发酵液肥、天赐绿肥等各种发酵肥料具有使农作物健壮生长，促进发育的物质，是专为农作物的增产而开发的技术，同时也具有提高农作物的品质、食昧、糖度等的显著效果，可以说它是岛本微生物农法的重要特征。 (3)谋求提高农作物品质和健全培育的叶面喷洒法 酵素的叶面喷洒法与一般施用为增加微量元素而使用的尿素、磷酸、钾、苦土、石灰等的叶面喷洒有着根本不同的目的和效果。 日照不足自然联系到光合成的不足，联系到农作物的糖度不足，这种糖度不足将阻碍农作物顺利的发育成长。同时还能成为病虫害的多发原因。 酵素叶面喷洒法使用的喷洒液是由酵素作用生成的活性葡萄糖、果糖等，以向农作物细胞组织内容易浸透的糖类为主体，这种喷洒液在培养发酵过程中所产生的生成物除含有核酸、uGF(注)、维生素类、酵素群、生长荷尔蒙等之外，做为应用技术，如在喷洒液中添加象尿素、磷酸、钾、苦土、石灰、硼、锰、钼等微量元素养分，则会改善农作物的糖分不足，营养不良发育欠缺，氮素过剩等引起的发育不良、植株软弱等的现象。第二章 用堆肥土曲子造土 21堆肥 由好气性发酵微生物群(酵素菌)产生的糖化酶、蛋白分、解酶等加水分解酶能促进有机质材料的综合加水分解反应，使堆肥发酵分解。这就是应用酵素(酶)技术制造堆肥的根本道理。 酝酿就是酿造的意思，将米酿造，可做成甜酒和白酒，将大豆酿造，可做成大酱和酱油。同理，稻秸酿造，则可酿成全熟的堆肥。 211好气性发酵和厌气性发酵 (1)好气性和厌气性的重要区别： 有机物的分解基本上有两个对应的流程： 一个是称做好气性分解的。这是利用空气或者水中的氧气(游离氧气)进行繁殖的好气性微生物参与分解的。好气性发酵约在5060时产生发酵热，有时也能达到70以上。因此，由好气性发酵所酿造成的堆肥就是酝酿堆肥。 另一个是称做厌气性分解的，产生这种分解作用的微生物足嫌气性菌(厌气性微生物)，它不是在游离氧气的水中或土中，而是在没有游离氧气的缺氧状态下旺盛的活动。它是夺取氧化物的氧进行呼吸的，具有这种特异生理状态的菌类。 在厌气性发酵的过程中，要产生甲烷气(沼气)和乳酸、酪酸等有机酸，这些物质将弱化作物的根，阻碍根须的生长，一般来说厌气性发酵，大多产生对作物有害得物质物质。 例如，有称之为硫酸还原细菌的一一种菌，将硝酸进行还原分解变为氧气和亚硝酸过程中，将夺取氧气进行呼吸，尤其是将亚硝酸变为氧气、氮素的还原分解。氮素则变成游离氮而飞散了。这就是所谓的脱氮现象。 如上所述，厌气性菌也有有益的，但一般来说对农业不利者居多。 可是出堆肥所生成的腐殖质分为中性和酸性两种类型。 由好气性分解所生成的腐植质为中性，这种造土的效果较好，而厌气性分解是生成酸性腐熵质。酸性腐植质是氢离子和木质素、蛋白质的复合休的结合物，故使耕土酸性化，做为地力的母体其效力较低。 (2)优质堆肥是由好气性菌生成的 开始堆积堆肥时，堆肥中含有较多空气，容易进行好气性发酵，但是经过一些时间，由于好气性菌消毫了堆肥中游离氧气生成二氧化碳(碳酸气)而逐渐成为无氧状态，尤其是将堆肥材料踩的越实，水分越多，越是严重。如果这样堆置不动，则好气性菌不再活动，那么在无氧状态下，能够活动的厌气性苗便要繁殖起来，对堆肥进行还原分解。因此要产生甲烷气，堆肥中的碳水化合物转入酪酸发酵而旺盛的生成酪酸。蛋白质的分解过程也从好气性的氨基酸分解突变为厌气性的氨吲朵的分解，开始放散臭味。所生成的部分硝酸也会开始脱氮，使堆肥内容发生恶变。 所以，要生产优质堆肥必须注意之点是，不能原样堆置不动地坐视，让它从好气性发酵转化为厌气性发酵，而应积极导入新鲜空气 尽快恢复好气性状态。 堆积的成熟，就是从这好气性发酵变到厌气性发酵，再把它转化到好气性发酵，由这发酵的连锁作用使分解深化熟透，但要记住，必须经常保持能让好气性发酵做为主动过程来完成之。 以厌气性菌为主体进行的发酵所生成的堆肥，常称之为腐化堆肥。这种堆肥，如从肥料养分的角度来看，对氮和钾的效果尚可寄与希望，但磷酸和氧化镁(苦土)等的效力将减低许多。还会使地温降低，恶化了土壤的生态系统。其所生成的腐植质也是酸性化的，改良土壤的综合效力不大。 制作优质堆肥必须遵循下述过程 制作堆肥，开始是由好气性细菌、丝状菌等的糖化作用，酵母菌的促使牛成酒精。以此为营养源繁殖放线菌促进半纤维素的分解，并由这再次促进好气性细菌、丝状菌分解力的强化。这样更加促进放线菌的活动，会顺利地快速地进行着堆肥的熟化。这种连续的互相配合作用是制作酝酿堆肥最为关键的一点，为此必须尽力地维持经常的好气性状态，是至关重要的。 212制作酝酿堆肥的基本条件 堆肥材料是有多种多样的，根据材料的不同它的制作方法也应有些差异，但制作酝酿堆肥的基本条件仍是相同的。 (1)堆肥质量的关键之一取决于水分。 制作堆肥最应注意的首要条件是开始时的水分。无论什么原材料料的堆肥，其适中的含水率应在5560之问，这样的水分，是水分已充分地浸透到原材料里的状态。如用手强握材料时，在指缝之间将要有水分渗出的程度。及新鲜空气的通入也将不畅，不能持续的进行好气性发酵，进入了暂时缺氧的厌气性状态。由于厌气性发酵会使厌气性菌换代繁殖，堆肥变酸散发臭味，极易变成腐化堆肥。 如果水分不足时 反之，水分过少时，当堆积开始还是理想的好气性发酵，不久水分少了，降低了由于水分蒸发所需的气化热，于是堆肥的中心部成为脱水干燥的异常高温状态。发酵热可急骤上升到70度80度，这样的高温会使有益的好气性发酵微生物纷纷死去。只剩下喜好高温的好热性绌菌和一部分耐热性的放线菌，所以堆肥变白(堆肥好象挂有白霜一样)，也就是所谓的上热发烧现象。这时堆肥中的有效养分急速飞散，将使堆肥的肥料养分彻底失掉。失去了堆肥的价值，当然也就失去了改良土壤的作用，成为堆肥的渣滓。 所以说水分调节是非常重要的。 (2)碳素率的调整(碳氮比CN)微生物活泼的活动是以有机物做为营养源的，为使该营养源能最为理想的利用时，则需保持碳素和氮素之间的平衡关系，一般氮素1对碳素15-16最佳，如碳素率为5060而含氮素成分少的有机物，就难于成为微生物的营养源，因之靠微生物的分解作用也就难于实现。 制作堆肥最要紧的事，就是其材料的碳素率是否在容易被微生物所分解的碳素率的范围之内，这点必须首先知道。如果碳素率高时，那么微生物能够利用做为养分的氮化合物也必须选择像蛋白质氨基酸、尿素、氨等的氮素含有量高的材料与之配合之，使堆肥材料整体的炭素率必须保持适合的状这个工作称之为碳素率（碳/氮比）的调整材料的碳素率（C/N）至多也希望能在40以下，最好能调整到25-30的范围下表为常用的几种堆肥材料的碳素率（碳/氮比）数值表品名灰分%全碳素（C）%全氮素（N）%碳素率（C/N)稻秸15.3036.300.6754稻壳14.3039.800.5572麦秸4.8047.700.12398木屑1.6149.980.08625例如稻秸的碳素率在5055之间，为了使它能做成堆肥，氮素至少还应增添补充到稻秸氮的含有量的一倍左右，才能将碳素率(即CN)调整到合适的范围。 如果将碳素率调整为30时，稻秸1吨则需氮索为4公斤，将此换算为干鸡粪，则为约为100公斤。但是给稻秸加上水分，同时再添加酵索菌、米糠、鸡粪，积极地促使其发酵时，由于旺盛的发酵要放出二氧化碳(碳酸气)，由这二氧化碳将碳 素连带地放散出去。这样就降低了碳素率，因而实际需要的 氮素成分约核干鸡粪30公斤的程度便可以了。以木材的碎渣、木屑为原材料的时候，由于碳素率极高约为600多，所以至少需要稻秸的10倍以上的氮素。为此欲要生产碳素率30左右的木材碎渣堆肥时，对木材碎渣1吨需要干鸡粪300公斤左右。 (3)堆肥发酵所需的养分 使堆肥发酵分解的微生物，不仅仅需要氮素这一种荣养成分，做为它的生命能源还需要糖质(碳水化合物)。此外还有磷酸、石灰、苦土、钾等等也是需要的。还对硫黄、铁、锰、铜等许多微量元素也有一定的要求。一般来说这些元素在堆肥材料中都较广泛的含有，所以不必要单独另外补充。但对木屑和稻壳等则需补充部分糖分和磷酸成分为好。 还有，做为调整碳素率所需的氮素成分，如只补充氰、尿素等单纯型的氮素化合物时，则还需要增加糖分和其它的肥料成分和微量元素等。其中鸡粪与其它粪联相比，它含有极多的磷酸成分，糖分含有量也较多，会很好的促进堆肥的发酵成熟。但是牛和猪的粪尿虽然氮素成分较为丰富，但是几乎没有糖分，磷酸成分也极少，所以只用这些粪尿难于盼望得到好的发酵。针对这种粪尿的对策是补充磷酸成分和糖质。例如按堆肥重量的l-2和熔磷、骨粉、过磷酸钙等并用，如能再添加3的米糠时则会得到极好的酝酿堆肥，也使堆肥的成分得到改善。 (4)堆肥的方法 堆肥的堆积方法，分为山状堆积方式、箱积方式、框架堆积方式等等，关键是须经常流通适当量的新鲜空气，使由发酵产生的二氧化碳和新鲜空气能经常缓慢的进行气体交换，而且还要蓄积由发酵所产生的发酵热(呼吸热)使之能保持一定的高温发酢，具有这样的气密性、保温性和适当的通气性(见书后附录1)。 因此堆积的高度以1。52米为宜。2米以上的高度时，从发酵热的蓄积和保持来看，虽然有好处，但下部材料承受重压容易变成厌气性发酵状态，使堆肥容易恶变成厌气性堆肥。如较15米低许多时发酵热的集蓄性较差，相对同样堆积量来说，扩大了堆积的表面积、发酵热的发散量增大、蓄积量减小会影响到堆肥的熟化变慢。 (5)踩堆和翻堆 稻秸、麦秸、野生矮竹、山草、山柴等，使朋这样纤维长的材料时，要用切刀细切之后再堆积。因为材料细小既使轻轻踩实也会使通气性极端不好，容易变成厌气性发酵。稻壳、木屑、刨花、锯末、粉碎的树皮等等细粒状的材料和家畜粪尿及其厩肥等等过湿状态的材料，就决不要踩堆。反而要轻松的堆积，想办法保持一种好的通气状态，这点最为重要。 堆积后开始发酵时，材料中的氧气首先被急骤的消耗，继而充满了二氧化碳气。由于充满了二氧化碳而蓄积了发酵热，进而促使材料的分解成熟。但是如果保持这样不变的放置时，当然要产生缺氧，容易从好气性发酵开始转移成厌气性发酵。所以这个时期应将材料，翻动下除掉二氧化碳气，使高温暂时下降一些。将材料上下里外倒个地翻动和使水分均一的调整，都要同时配合进行，这样会促进均匀的发酵分解。 这种翻堆作业，是制作堆肥工艺中最为重要的管理之一，它必须根据堆肥材料的性质来管理之。如纤维柔软的青草和坚硬的木屑，这两种发酵的做法就有相当大的不同。一般在堆积后。冬季在34日之后，夏季在12日之后便开始生热发酵。发酵热的程度也随材料、季节、堆积量等的不同而异，达到5565 度的高温，快的需23日问，晚的要经数日才能达到，之后将这高温保持l2周的期间。这种发酵热在堆积的初期，上升的最为明显为，热量越多越说明微生物的呼吸越旺盛。 (6)发酵过程中，堆肥内部缺氧的识别方法 堆肥内部缺氧的表现：持续一定期问的高温发酵之后开始出现降温现象之时，就可以初步辨认这是堆肥内部缺氧状态的表现。 这时要进行翻堆作业，一般1吨左右的堆积，在堆积后夏季约为10日左右，冬季约为15日左右。如果仍原样堆置不进行翻动，好气性徽生物的活动将急剧衰退，会变为厌气性菌的繁殖，所以这时必须进行翻堆作业。 对于纤维柔软的，毒性少的青草和稻秸等的堆肥，第一次翻堆之后再经1015日之后，就能做为速酿堆肥使用了。 关于全熟堆肥的作法是，再进行第二次翻堆之后，原样不动堆放一个月左右便成熟了。但对木屑、稻壳、矮山竹、山柴等纤维硬的且有毒性的材料，需要每次间隔2025日进行四次左右的翻堆作业才行。此后再原样不动地堆放二个月以上，就成为具有暗褐色或者黑褐色光泽的全熟堆肥了!而且几乎是无一点臭味的酝酿堆肥。从堆积开始到完成总计约需经过120150日的日程。 21.3制作堆肥的实侧 (1)标准稻秸堆肥的示例材料配合量干稻秸米糠或麸子干鸡粪酵素菌红糖或淀粉1000公斤30公斤10公斤3-5公斤1公斤（淀粉1.5公斤）N：0.6 P：0.25 K：0.4加工前的准备和加工步骤将切碎的干稻秸摊开在水泥地面上。充分地喷匀水分，另外，在别处将米糠或麸子、干鸡粪、酵素菌混合搅拌均匀，再将这混合好的原料均匀撒到含水量约为50-60%的稻秸上，和稻秸均匀混合之后堆积成山形。夏季制作时冬季制作时加工日起第7日第一次翻堆第14天头第一次翻堆从第一次堆日起第10天头进行第二次翻堆第15天头第一次翻堆从第二次翻堆日起第10天头进行第三次翻堆第15-20天头进行第三次加翻堆从第三次翻堆日起再经过10天成熟后便可使用再经过20日成熟后再可使用应用的作物：标准堆肥可施用于全部农作物（2） 高氮稻秸堆肥的示例材料配合量干稻秸米糠或麸子干鸡粪酵素菌红糖或淀粉1000公斤30公斤50公斤3-5公斤1公斤（淀粉1.5公斤） N： 0.8 P：0.4 K：0.5加工前的准备和加工步骤与标准堆肥相同。应用的作物：从初期的培育开始就希望生长发育（营养生长）旺盛的作物一般的叶菜类：菠菜、小油菜、芥菜英等果菜类：茄子、黄瓜等根菜类：萝卜、芜菁等结球蔬菜、花菜、白菜、甘兰、绿菜花、菜花等大麦、小麦田的底肥（3） 低氮稻秸堆肥的示例材料配合量干稻秸米糠或麸子酵素菌红糖或淀粉1000公斤30公斤3-5公斤1公斤（淀粉1.5公斤） N： 0.8 P：0.4 K：0.5 加工前的准备和加工步骤与标准堆肥相同。 应用的作物 从初期的培育开始，需对发育(营养生长)给以适当抑制的作物(即防止光长秧子) 果菜类：西红柿、草莓、香瓜、西瓜、莴苣等 果树类，花卉类：的育苗用的苗床底肥 水稻、花卉类的基肥 要根据作物的不同施用堆肥，所以希望能分别的生产高氮素的或者低氮素的堆肥，如有实际困难，当然也可都按标准堆肥生产。 但是由于堆肥主原料有机质材料的差异，根据碳素率需要调整，氮素源的量也将不同，连成熟期间的长短等等也都有些差别，这点要注意认识到为好。 214 生产堆肥的注意问题 (1)发酵温度异常 45以下时 分析其原因，可能有几种情况：堆积的原料已集聚成硬块，氧气含有量少了，变成缺氧的厌气性发酵状态，或者翻堆晚了以及还根本没有翻过堆等等情况。 此外，外气温度过低和保温措施不够，由于寒流侵入，使内部温度逸散或者由于水分过剩(70以上)变为厌气性发酵时，温度都不能升高。 70以上时。 其原因可分析为水分不足。 要立即进行翻堆作业。根据其堆积的状态，将内部翻开，向其全体补给水分后，再将其堆积好。 (2)厌气性发酵时的处理 尽快进行翻堆，供给氧气。 水分过剩时，将堆翻开后使稍稍风干，或者再掺人一些切成小段的干燥材料用以凋节水分。 (3)堆肥的气味 堆肥的发酵味，第一次翻堆时有些甜味并伴随着酒精味，这是最好的情况。使用鸡粪时还稍稍有点氨味。 第二次翻堆时，因已聚殖了一部分放线菌，所以除上述的气味之外还有发霉和酝酿发酵的气味。 第三次翻堆时，以发霉味和酝酿发酵睐为主、其它气味都减少了。 制作完的堆肥要检查是否合格 (4)检查堆肥是否合格的基本标准 堆肥制作完成之后，一般从以下几个方面检查是蕾合格? 发酵温度：发酵时的温度带为5065发酵中的容许温度范围为70以下，45以上 堆肥成熟的颜色：具有糖饴色(黄褐色)鲜艳光泽的为最优。有的是经过一定期间变为茶褐色或者浓褐色。 气味：有刺鼻臭味的是不良堆肥，近于无气味，只有点点霉味和发酵昧的为最优堆肥。 口味：用嘴品味时，含到嘴里舌头无刺激感者为优，舌头感到刺激的堆肥不好。 )纤维状态：对稻秸、麦杆的堆肥，纤维质变脆，用手指简单加力便碎了。但是像木材这样机械强度较大的材料用手指是不能捅碎的。 向耕地施用堆肥时的注意问题 当堆肥为干燥状态时(含水量在30以下)，要稍稍添加点水分，使含水量为45的程度，向耕地施用较为合适。施用之后应尽早翻入耕土之中。 2.1.5苗床用培养土的制作 苗床使用的堆肥必须是低氮堆肥，如果没有这种堆肥时，也可使用标准堆肥的全熟堆肥，但决不能使用高氮的堆肥。 （1）标准的培养土 适合的作物 低氮堆肥山砂、河砂水田土或大田土山土木炭磷酸粒状肥土曲子50%20%17%5%5%2%1%水稻育苗，一般的蔬菜西红柿、西瓜、香瓜等的青苗时期希望防止营养过多的作物。一般果树，多年生的作物，花卉类等苗木的培养土和一直苗木后的初期（2）需要少量肥料的培养土 适合的作物低氮堆肥或标准堆肥山砂、河砂水田土或大田土山土木炭磷酸粒状肥高级粒状肥料60%15%12%5%5%2%1%在育苗时期稍稍需要养分的作物。大头菜、白菜、绿菜花等果菜类的育苗培养土南瓜、辣椒、柿子椒、黄瓜等堆积方法 象堆肥那样堆积，如欲堆成山形，最好将各种材料层层交互的堆积或者将各种材料均匀撒开搅拌混合均匀之后再堆积起来在山形堆的顶部要防止雨水浸入，盖上塑料薄膜。这样放置4个月1年的期间，成熟后将会做成非常好的培养土。 这样做出来的称之为“土肥” 堆积的时间越长，越能做出优质的“土肥”。 注意的问题 堆积之后，在熟化过程中的内部温度以2528左右为标准，如果温度高到35以上时是掺入的土少了，所以要再掺些山砂、山土、水田土、掺加之后再堆积起来。 (3)土肥培养土的配合比例土肥60-70%山砂30-40%这种土肥培养土对各种作物的苗床都是最好的培养土。还有在菜园的移栽定菌时也可用少量的土肥和定苗地的菜园土很好的混合，这样对移植定苗的效果更佳。 2.2土曲子(普通粒状肥料) 221活化土壤 在山土上培养有益的发酵微生物，谋求微生物菌体的群落化，将此称之为普通粒状酵素。制作这种普通粒状酵索时，乍一看，山土如面包一样集聚在一起，象米曲子似的，散发着翻味和洒精的芳香，所以也称之为土曲子。这种微生物的群落是由属于发酵微生物群的几种酵母菌和细菌类，曲霉、毛霉等分泌出的强力加水分解酶等构成的微生物群。另外，还能在这个群落中检验出大量的放线菌。一克土曲子中生息着1亿10亿以上的有益细菌、放线苗，数百万个数千万个酵母菌，数十万数百万个丝状菌的一个大的集合体，象有益微生物群的集团一样，它们起着相乘的效果，来抑制病原菌的活动，减低它的繁殖密度，创造农作物健康生育的良好环境。 还有，由于土曲子具有强力的综合酶的作用，能促进在土中不溶解性的磷酸、石灰、苦土以及其它的矿物性养分转化为可溶性，推进未分解的堆肥和有机物以及其它肥料养分的分解，让作物能很好的吸收养分。 土曲子中如使用盐基置换容量(CEC)较高的山土和页岩、澎润土bentonite，蛭石Vermiculite，沸石Zeolite等时，特别能提高园团的CEC，具有改善根的活动环境，使农作物健全的生长和增产等一系列好的作用。另外还能提高土壤的保水性和保肥力。(注2) 土曲子和其它发酵肥料根本不同之点是，它不仅仅本身具有肥料效果，还起着改良土壤的作用以及微生物大量产生催化生成物的特殊有益效果。 2.2.2 土曲子的制作方法（1）材料 山土等：要粘性的山土，砂质的不好，要植物的根须还没扎到过的深层无菌的处女土是最为理想。山土有浅红色，绿色灰色，蔚兰色，灰绿色，红褐色等等许多的颜色，但尽可能找cEc值高的山土，山土要粉碎到5mm10mm的程度，最好使用半干燥或者干燥的。 在这样的山土中如能掺人1020的土壤改良材料，即CEC较高的沸石，澎润土，蛭石等则土壤性能会更好。 米糠：是做为发酵微生物(酵索菌)的培养基用的，要用新鲜的，陈旧的有些结疙瘩，或者杂菌繁殖要发霉变质的决不能使用。 淀粉或红糖：也是做为发酵微生物的培养基用的，土豆淀粉地瓜淀粉都可，也可使用红糖代替淀粉。 酵素菌：BYM农用酵素(发酵用微生物菌) 土曲子的标准配合量材料配合量山土或者页岩1000公斤 尽可能使用CEOACEO（40以上） 且含微量元素多的材料米糠30公斤淀粉或红糖2公斤（红糖1.2公斤）酵素菌4-6公斤(2)制作方法及工序材料数量如表所示，先将酵素菌和米糠混合拌匀，其次将淀粉先用少量水搅拌开，再用滚开的热水(适量的)冲入后，快速搅拌成为透明的糊状并待其凉到50以下时才可使用。如使用红糖时，是用适量的清水或者温水事先把红糖溶化成糖水便可。 将或者洒到米糠和酵素菌混合体上，边洒边拌合，要拌合均匀，调节水分，使水分达到4555的程度(即用手握之，混台物成块，手打开用手指一碰就又散开的程度)，淀粉糊或者红糖水不足之时，可用清水补充之。将其充分混合拌匀。之后，再散撒在山土上，边撒边拌，和山土拌匀，在拌合时也要加水凋节，使拌匀后的含水量仍为4550。搅拌均匀后堆放到清洁的水泥地面上，或者地板上。如果可能用筛子边筛边堆，堆成山形。然后用干净的草蓆子，草廉子、麻袋、苫布等，能稍稍通气又有保温，遮光效果的东西盖好进行保温。在冬季要注意防止冷风的吹入，要用布盏上23层实行严格保温措施。还有在严寒期或者寒冷地带，发酵热散发的较快时，还可以加温，像暖罐一样，灌一罐热水，放到堆肥的中央，既使寒冷季节也能容易发酵。夏天堆积好后，放置约1天左右(2436小时)便开电台产生发酵热。冬季约须经过4872小时，才能达到4060，放散出发酵热，说明开始发酵。不论冬夏，只要堆的内部温度达到40以上时，或从制作的时日起已经过了48小时，这时要尽快翻堆，里外上下倒换一遍，再堆积成山形，盖好保温，再经过24小时，又达到4560进行发酵，这时散发出的甜香的酒糟味和洒精的芳香味，甚至用肉眼可以看到堆积的表面出现丝状菌、酵母菌，放线菌等繁殖的群落。对此，还要再进行第2 次翻堆、堆积、保温。 这种作业从第2 次翻堆开始每日进行一次，连续进行到第34次，便可摊开风干之，或者直接向园田施用。这时堆积的表层约有15公分厚的面包状的集块，这是有益微生物的群落，满满地集聚着菌体。风干时要选择通风良好。面又没有强日光照射的地方，尽快干燥，以防变质。经过几天彻底干燥之后装入纸袋、麻袋等容器中，便可长期保存。 土曲子的水分调节 要扣除山土等各种原料含水量之后，来决定加水量的多少? (例)山土含水量为20：为良好的干燥状态状,40-50%：为土壤的一般含水量(是微生物最佳的湿度),60以上为过湿状态，因此需用掺其它原料来调节之，降低水分。 对此必须注意掌握，米糠和菌混合时的水分调节如同前述，单独进行。本节是单指和山土混合时必须加水进行的水分调节。 这时，在混合搅拌均匀后，用手握紧一把混合后的原料，在指缝间像要渗水的样子为好，有水流出，则为水分过剩，不好。如手指间没有渗水，手打开时混合原料仍保持手握的形状。只稍稍有这些掉渣的现象，则为调节到最好的含水量。 掌握住这种感觉的状态，会有助于水分调节的现场控制。 2.2.3 土曲子的利用方法 土曲子原则上是以提高水田、大田的地力为目的而做为底肥使用的。 对一般作物每1000平米约用300公斤，要全面撒布，和其他堆肥或者肥料一同使用时要全耕土层均匀趟入，若用于以期待还会有更好的效果。 太阳热消毒，一般是在有可能灌水的园田采用之，在78月的盛夏期问，用石灰氮(氢氨化钙)等埋入到全耕土层后灌水，用塑料薄膜盖好，再将大棚进行密封。由于太阳热使水温上升，与从石灰氮中产生的气体一起，对土壤中的病原菌和有害的线虫等进行驱杀消毒的方法。如使用土曲子、酵素菌时，由于太阳热只有不适于高温的病原菌和有害的线虫被驱杀，同时还能使土中好气性微生物菌群的大繁殖，使土中残留的未被分解的残根和残骸等有机物和肥料也同时被分解。这时最好不用石灰氮。 选择78月份的高温期每1000平米用土曲子1000公斤和米糠50公斤和酵素菌35公斤，混合后，均匀撒开趟入全耕土层中。希望园田土的水分至少在50以上，土的表面呈现黑湿的状态这点最为重要。若是发白，干燥状态的园田最好灌次水来湿润一下或者下雨，土地湿润之后再将土曲子等趟入土层。很好的耕翻之后，上面用塑料布盖上，对园田进行保温。若是大棚也要密闭之，效果会更好。经12日全部耕土就会开始发酵，地温开始上升。最后地中发酵可以达到50以上，这是有益微生物活动所发挥的，具有天敌作用的消毒效果。 原样不动地放置78日之后，拿下塑料布，如果是能灌水的园田，也可盖着塑料布原封不动地进行灌水。放置23周的时，其消毒效果将会倍增，还能处理掉园田的残肥，降低该地的肥料浓度。 如果没有土曲子时，可用同样的方法将酵素菌1012公斤，米糠3050公斤1000平米撒地里。这时大棚的门不要密封，虽只用塑料布护根栽培法那样的复盖，它的下部地温比对照区能高出20度左右，可充分地完成消毒的任务。使用酵素菌的土壤消毒，与用农药等的土壤消毒，有着本质的区别。它不污染土地，对从事农业人员没有害处，不仅没有降低地力等坏的影响，反而由于利用酵素菌，还能提高地力。 果菜类等在园田建立的初期，常因立枯等病害产生缺苗时，可用下述方法，即拔掉有病株的地方放入1立升左右的土曲子和该处的土充分的混合后，在其上盖好塑料布，放置3-4日不动，然后去掉塑料布，再补裁上秧苗，则很少再次发病 表2、土曲子(普通粒状)生产工艺流程表第三章有机质发酵肥料 1.1概述 3 11 有机质发酵肥料的效果 如将豆并、鱼粉、米糠、鸡粪、骨粉等有机质肥料(新鲜的或者仅仅干燥之后)直接施用时，其中含有的容易分解的糖质，一下子就被分解，同时还要消耗掉大量的氧气，放出沼气甲烷)。 发酵的目的之一，便是除掉这个弊端 大家都知道用有机质肥料裁培的青菜好吃。特别是使用豆饼、鱼粉，骨粉的西瓜、香瓜、草莓的糖度高、食味好。 它的理由是肥料的分解是持续性的，所以肥效稳定，吸收较为均衡，提高了光合作用的功能。因此提高了含糖率。 还有，它能增强土中有益微生物的活性，促进非溶性的磷酸、苦土中微量元素的分解，便于吸收，使作物的生理代谢处于良好状态。 这个作用越是由好气性发酵菌进行发酵处理的，效果就越明显。这是由于加水分解酶的作用，将有机质肥料中存在的蛋白质、被氨基酸加水分解生成了氨基酸伙伴脯氨(Proline)。它能增强植物体的光合机能。显著地提高含糖率，其效果特别强。所以西瓜、香瓜、草莓等作物使用豆饼、鱼粉会增强甜味就是这个道理。 对果树和其它果菜也是同样，但是脯氨酸的生成，是蛋白质肥料山加水分解酶进行发酵分解时所产生的。对厌气性分解和腐败分解，则被分解成蛋白质、氮、吲哚(锭基酸)、极易失去效力。我们的重要成果就是由酵素菌群做的有机质发酵肥料。 这种发酵肥料中繁殖着大量的酵母群，它们的发酵生成物含有核酸、维他命B群，促进生长的未知因子(u，G。F)、女性荷尔蒙等。(注3) 核酸能容易地从根和叶简单地直接进入植物的细胞组织，起到提高值物耐寒性和含糖率的作用。， 还有，由于有机质肥料，堆肥的分解而生成的有机盐类也同样能对农作物的发育起到促进作用。 312发挥磷酸肥效的磷酸发酵肥料 出好气性发醮微生物产生的分解作用，它能分解枸溶性的磷酸(骨粉、熔磷、烧磷等)和枸溶性的苦土以及其它不溶性的磷酸、微量元素等等。 此外，在土中从植物根部分泌出来的根酸虽然也能使这些养分某种程度的变成可用态，但是从分解效果来看，还是微生物群的分解作用和效果大得多。 堆肥和有机质肥料被分解，所生成的有机酸，使养分变为可溶性，所以堆肥和有机质肥料的分解其本身也具有较大的效果。 使用好气性发酵微生物群的磷酸发酵肥料，能积极的促进磷酸和苦土的分解。这是以提高肥效为目的而研制的肥料，也是岛本微生物农业应用法技术的重要支柱。 这种磷酸发酵肥料的效果是提高地温，促进长根，使农作物的生殖机能旺盛，因而着花率好、受粉率高、坐果率大。 还有籽实、色泽好、提高糖度等效果。目前已有能收获质优、味好、果实的定论。 在土中和土曲子一起使用会促进有益微生物的繁殖，起到改善微生物群落的作用。 。 枸溶性磷酸在地温低于23C时便不能分解，残存在地中的磷酸便成为不溶性磷而永久残留在大地之中。 313发酵微生物群的效用和使用方法 发酵微生物群的这种产品是经日本岛本微生物研究所，酵素世界社自1930年后期以来，长近半个世纪的研究开发、培育成功的，是由极其强力的发酵微生物群和酵素菌酿成组合起来的产品(BYM农用酵素)它可使各种有机物肥料，矿物质肥料转化成完全发酵肥料，非常显著的提高了其肥效。 特别是稻秸堆肥、木屑堆肥、稻壳堆肥、圈肥、麦杆、苞米杆、烟叶杆、山柴类等等的发酵堆肥、鸡粪、豆并、鱼粉、人粪尿，豆腐渣、骨粉、肉粉、皮肥等材料都可做成完全发酵肥料。 木材的糖化作用，能给各种肥料带来芳香和甜味，优化了土壤的理化条件，促进土壤有益微生物的繁殖，提高了肥料成分的内涵，增强了作物对肥料的吸收率。另外明显地改良了土壤，预防了土壤的酸性化。 各种肥料如都使用这种发酵酵素菌材料，将能提高肥料的肥效率，防止土壤中肥料的流失，使土壤膨松、氧气流通顺畅中和酸性土壤或者碱性土壤，有助于作物根的生长。 过去，不可能做为全熟堆肥的木屑、稻壳、山柴类的等等，也能在短期间完全酝酿发酵成为改良土壤的优质材料。 稻秸、麦秆、杂草等，在夏季1015日问，冬季是2030时间，在较短的期间内，就能散发一种酒香味成为完全堆肥。1)高级粒状肥料 鸡粪、豆并、鱼粉等高级有机质肥料加上适量的lJJ土或者页岩，使之酝酿发酵，则能除去有害物质，显著地强化了肥料的内容，提高了肥效。 (2)磷酸粒状肥料 熔磷、蛇纹过磷酸钙、托马氏磷肥、苦土磷、烧磷、骨粉等磷酸肥料加上适量的山土或者页岩等，使之酝酿发酵做出的磷肥被土壤吸收的量不多，而被作物吸收的有效率增高，成为效果优异的发酵磷肥。 (3)鸡粪粒状肥料 鸡粪和适量的熔磷、骨粉等磷酸肥料，再加上山土，使之酝酿发酵则能做出氮素系列的有机质发酵肥料来。 (4)普通粒状肥料(别名土曲子) 将扩大酵素菌接种到山土或者页岩上，使山土等发酵则做出土曲子。 施用这种土曲子，能提高地温，中和土壤酸性，植物根长的好，还有能驱除土壤中病原菌等的效果，和提高磷酸、钾、硅酸、苦土等有效成分的肥效，增大作物的籽实性。 (5)各种酵素液肥 酵素菌也可使用到人和家畜的粪尿上能快速的分解蛋白质成为氨基酸类转化成氨，还有粪尿中的尿素能快速的转化成炭酸氨，增加粪尿中的有效氮成分，并能驱杀蛔虫等寄生虫卵。 液肥有酵素液肥和人、家畜粪尿等以及其它排泄物的液肥，还有利用家畜粪尿(牛、马、猪、鸡等的粪尿)和青草做的，可以说是老天赐的绿肥，简称天赐绿肥。如能适时的施用对作物的生长有着姓著的效果，另外在造土方iffi对提高地力的效果也是很大的。 酵素菌是将粪尿进行发酵分解，可防止不正常分解时氨等有效成分的逸散，在提高肥效成分的同时还会除掉粪尿的恶臭味。 32有机质发酵肥料的制作与应用 321 高级粒状肥料(别名，高级有机质发酵肥料) (1)高级粒状肥料的作用 高级粒状肥是有益微生物的群体 高级有机质发酵肥料是本农业方法中最为重要的酵素肥料之一，一般简称为高级粒状肥，可应用于各种农作物上。它是用油渣、鱼滓、鱼粉、肉肥、血粉、皮革屑、毛屑等含有蛋白质态的氮素较多的、使用价值较高的有机质肥料经过发酵处理做处来的。故常简称为“高级粒状。”。它含有较多的有