论述平衡营养与人体健康的关系

论述平衡营养与人体健康的关系 内容提要内容提要 1 平衡营养与人体健康的关系及营养失衡的危害 2 平衡营养的核心是营养素要 全面 平衡 适度 3 合理膳食是实现营养平衡保证健康的关键 谈谈你今后如何合理膳食认证营养平衡和身体的健康 正文正文 营养是人类从外界摄取食物满足自身生理需求的过程 即食物 在体内经消化 吸收 代谢 促进机体生长发育 益智健体 抗衰 防病 延年益寿的综合过程 平衡营养是人体健康的基础 不可一 味摄取单一的营养素 也不可毫不选择的摄取各种营养素 要合理 膳食 保证营养平衡 营养是保证人体健康长寿的物质基础 人体器官的功能和组织 的正常代谢依赖着必需的营养 而这些营养物质又通过合理膳食而 获得 营养因素对疾病的防治以及衰老过程有相当大的影响 尤其 是对晚年的健康状况更为密切 营养良好的人能有效地延缓衰老 那么 怎样才能做到合理膳食呢 第一是全面平衡 即样样都吃 不挑食 不偏食 众所周知 任何一种单一的天然食物都不能提供 人体所需要的全部营养素 因此 合理膳食必须由多种食物组成 才能达到平衡膳食之目的 营养学家建议 1 适当增加动物性食 物 以提高膳食蛋白质数量和质量 但要防止过剩 2 改变以猪 肉为主的动物性食物结构 增加鸡和鸭等禽类 水产品和乳类的摄 入量 防止脂肪特别是饱和脂肪过剩 3 增加大豆制品的摄入量 以改善膳食蛋白质的数量和质量 4 稳定粮食的摄入量 保持我 国 五谷为养 的优良传统 但要限制蔗糖摄入量 目前可以纽特健 康糖代替蔗糖 防止热量摄入过多 5 保证蔬菜摄入量 最好每 人每天能摄入各种蔬菜 500 克左右 以确保某些维生素 矿物质 纤维素的来源 6 食用菌应纳入膳食结构 因其所含蛋白质高 必需氨基酸比例合适 含多种微量元素 可提高机体免疫功能 营养失衡会对人体健康产生多种危害 特别是对儿童 联 合国儿童基金会在最近的年度报告中称 全世界死亡的儿童中有 3 4的人或多或少与营养不良不关 若长期营养摄入不足 会动用 机体储存的糖原及脂肪 发生 Pro Q 营养不良 临床主要表现消瘦 贫血 神经衰弱 皮肤干燥 脉搏缓慢 工作能力下降 体温低 抵抗力低 儿童出现生长停顿等 而长期营养摄入过多 会造成人 体超重或肥胖 血糖升高 脂肪沉积 肝脂增加肝功能下降 过度 肥胖还造成肺功能下降 易造成组织缺氧 肥胖并发症主要有脂肪 肝 糖尿病 高血压 胆结石 心脑血管疾病及某些癌症 平衡营养的核心是营养素要 全面 平衡 适度 因为人 体必须的营养苏相当的广泛 食物不丰富 很可能造成部分营养的 缺乏 平衡和适度 是因为营养的量和相对问题 营养丰富的东西 每天也不能吃的太多 营养素就是食物的组分 主要包含糖类 脂 肪 蛋白质 维生素 无机盐和水等六类物质 合理膳食是实现营养平衡保证健康的关键 合理的膳食则是营 养的合理搭配 实现营养平衡 保证健康的关键 平衡膳食可促进 人体正常生长发育 增强体质及对环境的适应能力 预防各种疾病 的发生 现代营养学认为平衡膳食是指四个方面的平衡 即氨基酸 间的平衡 生热营养素之间的平衡 各种其他营养素间的平衡以及 酸碱平衡 重视吃好早餐 食量占三餐的 40 午餐占 35 晚餐占 25 早 餐是喝 250 毫升牛奶 一小碗粥 南瓜玉米面粥 玉米糁粥 小米 粥和豆浆交替 一个鸡蛋 半块馒头 一块薯类 红薯 芋头 山药 土豆交替着吃 一碟蔬菜 午餐是米饭 面条 捞面 汤 面 蒸面 和馒头交替吃 菜基本上是一荤两素 吃米饭是一小碗 约 100 克至 150 克 吃馒头是 1 个 100 克 荤菜是鸡肉 鸭肉 牛肉 鱼肉交替吃 每周吃两次鱼 每天吃肉 不论什么肉 都是吃 50 克左右 最多不超过 100 克 菜汤交替吃紫菜汤 海带木 耳汤 番茄木耳汤 冬瓜虾仁汤 白菜豆腐汤等 晚餐一碗燕麦片 粥或玉米仁粥 小米粥交替食用 青菜一碟 不再吃其他主食 平 常休闲时间偶尔吃点小食品 如黑瓜子 葵瓜子 核桃仁 杏仁 花生米之类 或者多吃不同的水果 总之不挑食 不偏食 尽量做到食物多样化 不求多但求全 面 在主食方面 提倡多吃五谷杂粮和薯类