高中化学 第一章《关注营养平衡》单元测试 新人教版选修1

1 第一章第一章 关注营养平衡关注营养平衡 单元测试题单元测试题 1 我国继启动了食盐补碘工程之后 今年又启动了补铁工程 我国补铁工程的载体主要是 A 食盐 B 淀粉 C 酱油 D 食油 2 人剧烈运动 骨骼肌组织会供氧不足 导致葡萄糖无氧氧化 产生大量酸性物质 分子 式为 C3H6O3 如果该物质过度堆积于腿部 会引起肌肉酸痛 体现该物质酸性的基 团是 A 羟基 B 甲基 C 乙基 D 羧基 3 诗句 春蚕到死丝方尽 蜡炬成灰泪始干 中的 丝 和 泪 分别是 A 纤维素 脂肪 B 蛋白质 高级烃 C 淀粉 油脂 D 蛋白质 硬化 油 4 下列说法正确的是 A 蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应 B 糖类都能发生水解反应 C 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色 D 水是营养物质 5 据估计 地球上的绿色植物通过光合作用每年能结合来自 CO2中的碳 1500 亿吨和来自 水中的氢 250 亿吨 并释放 4000 亿吨氧气 光合作用的 过程一般可用下式表示 光能 叶绿素 下列说法不正确的是 A 某些无机物通过光合作用可转化为有机物 B 碳水化合物就是碳和水组成的化合物 C 叶绿素是光合作用的催化剂 D 增加植被 保护环境是人类生存的需要 6 下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是 A 在洗涤剂烷基苯磺酸钠中 烷基含碳原子的个数以 12 18 为宜 B 在洗涤剂烷基苯磺酸钠中 烷基应以带有支链的为宜 C 在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果 D 在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂 7 利用维生素 C 能使淀粉 碘溶液褪色的性质 通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少 来确定它们中维生素 C 含量的多少 要得出正 确结论 在实验时需要控制的条件是 A 实验时必须向两烧杯中同时滴加液体 B 淀粉 碘溶液的体积和浓度必须相等 C 胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等 D 胶头滴管滴出的每滴果汁的体积不相等 8 蛋白质是人类的主要营养物质之一 下列有关蛋白质及水解产物的说法错误的是 A 多肽通过氢键形成具有螺旋状结构的蛋白质分子 B 蛋白质是组成细胞的基础物质 它是一种纯净物质 蛋白质 碳水化台物 脂肪等 O2 CO2 H2O 微量元素 P N 等 2 C 某多肽的结构如下 则该多肽水解的最终产物有 4 种 NHCH CH3 CONH CH2 2CONHCH CH3 CONHCH CH2SH CONHCH2CO D 如误食重金属盐中毒 可服用大量的鸡蛋白解毒 9 下列说法中正确的是 A 石油裂解可以得到氯乙烯 B 油脂水解可得到氨基酸和甘油 C 所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 D 淀粉和纤维素的组成都是 C6H10O5 n 水解最终产物都是葡萄糖 10 下列有关葡萄糖的说法错误的是 A 葡萄糖的分子式是 C6H12O6 B 葡萄糖能发生银镜反应 C 葡萄糖是人体重要的能量来源 D 葡萄糖属于高分子化合物 阅读下列材料 回答 11 14 小题 将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆 过滤 得到提取液 取 6 支试管分别加入 等量的淀粉溶液后 分为 3 组并分别调整 到不同温度 如图所示 然后在每支试管 中加入等量的玉米子粒提取液 保持各组 温度 30 分钟后 继续进行实验 提取液中还原性物质忽略不计 若向 A C E 三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜 沸水浴一段时间 观察该三支试 管 11 液体颜色呈砖红色的试管是 A A 和 C B A 和 E C C 和 E D A C 和 E 12 有一支砖红色较深的试管是 A A B C C E D 不能确定 13 液体颜色不呈砖红色的原因是 A 淀粉酶在 40 时活性相对较高 B 淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖 C 淀粉酶与新制氢氧化铜反应 D 淀粉酶在 100 时失活 14 若向 B D F 三支试管中分别加入等量的碘液 观察三支试管 发现液体的颜色是蓝 色 产生该颜色的原因是 A 淀粉完全水解 B 淀粉部分水解 C 淀粉未能水解 D 淀粉酶与碘反应 15 三国时代 诸葛亮领兵南征孟获 遇到了 哑泉 士兵饮后致哑 腹痛 甚至死亡 又有一 安乐泉 饮后可解 哑泉 之毒 1995 年 10 月国内某报刊报道 经科研人员研 究 哑泉 水中溶有 CuSO4 安乐泉 水质偏碱性 下列有关说法可能符合题意的是 A 哑泉 之毒是由于水中的 Cu2 使人体中的蛋白质变性 B 哑泉 之毒是由于水中的 SO42 使人体中的蛋白质变性 C 哑泉 之毒是由于水中的 Cu2 水解显酸性使人体中的蛋白质变性 D 安乐泉 能解 哑泉 之毒的离子方程式为 Cu2 OH Cu OH 2 16 下列关于糖类的说法正确的是 A 所有糖类物质都有甜味 但不一定都溶于水 B 葡萄糖和果糖性质不同 但分子式相同 A B C D E F 甲组 20 乙组 40 丙组 100 3 C 蔗糖和葡萄糖都是单糖 D 摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 17 下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 A B C D 18 调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂 有关其说法正确的是 A 味精主要成分是谷 氨酸钠 向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸 谷氨酸具有两性 B 食醋的主要成分是醋酸 将一定量的醋酸溶液稀释 溶液中各离子的浓度都减小 C 食盐是咸味剂 工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠 D 木糖醇 C5H12O5 是一种甜味剂 它属于多羟基化合物 与葡萄糖互为同系物 19 新鲜水果 蔬菜 乳制品中富含的维生素 C 具有明显的抗衰老作用 但易被空气氧化 某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素 C 的含量 其化学方程式为 下列说法正确的是 A 上述反应为取代反应 B 维生素 C 的分子式为 C6H9O C 滴定时碘溶液盛放在碱式滴定管中 D 滴定时可用淀粉溶液作指示剂 20 2006 年诺贝尔化学奖授予美国科学家 Roger D Kormberg 他提示了真核生物体内细胞 如何利用基因内存储的信息生产蛋白质 下列关于蛋白质的说法正确的是 A HCHO 溶液或 NH4 2SO4溶液均能使蛋白质变性 B 可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质 C 蛋白质均为天然有机高分子化合物 没有蛋白质就没有生命 D 人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质 灼烧时均产生烧焦羽毛的气味 21 市场上出现了各种各样的营养食盐 如锌营养盐 钙营养盐 硒营养盐 低钠营养盐 加碘营养盐等十多种营养保健盐 下列说法正确的是 A 加碘食盐是在食盐中加入了单质碘 B 钙营养盐是在食盐中加入了氯化钙 碳酸钙等含钙物质 C 低钠盐中的钠离子比氯离子少 所以低钠盐是一种带负电的物质 D 这几类营养盐的主要成分都氯化物 22 美国天文学家在亚利桑那州一天文观察台探测到了银河系中心 2 6 万光年处一巨大气 云中的特殊电磁波 这种电磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在 下列有关乙醇醛糖 HOCH2CHO 的有关说法正确的是 A 乙醇醛糖是一种有机物 不易溶于水 4 B 乙醇醛糖能发生取代反应 加成反应 氧化反应以及还原反应 C 乙醇醛糖与甲酸乙酯互为同分异构体 D 1 mol 乙醇醛糖与足量的银氨溶液作用 可析出 1 molAg 23 下列说法正确的是 乙烯的结构简式可以表示为 CH2CH2 苯 乙醇和乙酸都能发生取代反应 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液